1樓：愚喬啊
可以放放可以提色激鬧增香，但是放太多會奪去豬肉的鮮美，適當瞎櫻的放兩三顆就可以了，要在豬肉熟了以後再放會使明神罩肉更加軟糯。
2樓：開開心心釣小魚
可以適當的放入臘李少量的山楂，幾顆就行。山楂不僅能夠讓五花肉更加軟輪脊遲糯，還有開胃的功效，但是如果野咐你本身不能吃山楂的話就不要加山楂了。
3樓：阿斯達歲的說
是的，想要五花肉喚肢清更加的軟糯，和前是可以加入山楂的；一般情況飢攜下加入三五片就可以了，加的太多是會容易導致紅燒肉的味道發生改變的。
燉肉要加山楂嗎？
4樓：蟑螂花語
說到肉，要想吃的痛快解饞，非「燉肉」莫屬。但是要想燉肉做的地道好吃，沒有兩把刷子是不行的。今天就來跟朋友們分享下，如何才能做出一鍋味美又地道的燉肉。
1、 原材料要新鮮。
俗話說「巧婦難為無公尺之炊」。要想肉燉的好，首先肉要選的好。
選肉要新鮮。一般情況下，新鮮的肉色光澤鮮亮、按壓有彈性。
2、 燉肉器皿有講究。
很多人可能不太在乎燉肉的器皿。其實這是燉肉的大忌。建議大家在燉肉的時候選擇砂鍋，雖然燉的時間較為久一點，但是可以讓肉充分入味，而肉中的蛋白質也可以充分的分解出來。
3、 配料要足。
花椒、大料、香葉、肉桂、生薑、蒜頭、大蔥等燉肉料一樣都不能少。
這些輔料，不但可以掩蓋肉的腥味，而且還能將配料本身的香味融入到肉的脂肪中，讓肉的口感更富有層次。
4、 肉塊下鍋前焯水。
很多人都弄不明白焯水是用冷水還是熱水？答案當然是冷水。
這個步驟看似簡單，卻有大門道。之所以用冷水焯肉，不但可以更好的祛除肉中殘留的血水和逼出部分油脂，而且燉肉的湯汁看上去也鮮亮光澤有食慾。
更重要的乙個原因是：可以讓燉肉出鍋後吃著不膩口。
5、 火候。
中餐烹飪自古講究火候。而燉肉出鍋後好吃不柴的關鍵原因也取決於此。燉肉過程中不建議用大火，否則肉質纖維在遇高溫後便會變硬，而用小火慢燉，不但可以激發出肉中的蛋白質成分，而且也可以讓肉質纖維「束手就擒」，也只有這樣，燉出來的肉才能軟爛不柴。
6、 燉肉小竅門—放山楂。
燉肉時不要加醋，可以試著往裡面放3-5個小山楂，這樣做不但可以加速化解肉的肌肉纖維，而且還能化解肉的油膩，並且起到調味作用。可謂是一舉多得。
煮豬肉能放山楂嗎？
5樓：妍寶寶的媽媽
煮豬肉時放山楂是可以的，山楂可以中羨念和豬肉的腥味，使得豬肉更加鮮美，同時還能增加一些酸味，提高菜品口感。
在烹製豬肉時，可以放入一些山楂，這樣可以起到去腥增鮮的作用。兄搏困具體操作方法如下：
1.將豬肉洗淨後切塊，放入開水中焯水，撈出瀝乾備用。
2.將山楂洗淨，去掉核，然後切成小塊備用。
3.鍋中加入適量清水，放入豬肉塊和山楂塊，**煮開。
4.煮沸後轉小火慢慢煮爛，期間需要不時地攪拌一下，銀運防止粘鍋。
5.煮至豬肉爛熟，山楂已經煮爛，加入適量鹽、味精等調料調味，煮開即可。
需要注意的是，煮豬肉時放山楂的數量應該適量，否則會使得菜品過於酸澀，影響口感。一般來說，豬肉500克左右，放入2-3個山楂就可以了。另外，山楂還有助於消化，可以增進食慾，但是對於胃酸過多、胃寒等問題的人群，建議不要多食用或避免食用。
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