1樓：匿名使用者
原料：五花肉、韓國烤肉醬。
1.買一斤五花肉切成薄片。最好是帶皮的五花肉。
2.將五花肉洗淨切片，用韓國烤肉醬醃製二三十分鐘。
3.然後放進烤箱雙面烤十二分鐘即可。
工具：小天然氣爐，不沾烤盤。
佐料：鹽，胡椒粉。
配菜：泡菜，辣椒醬，豆醬，生菜和香菜。
蘸料：芝麻油（加入蒜蓉和鹽）
主食：米飯。
做法：把肉鋪在烤盤上烤至兩面金黃，肥肉烤至肥汁流失。烤的期間灑上鹽和胡椒。烤熟以後轉移，邊烤邊吃。當然，可以一起烤的還有土豆，蒜，泡菜（泡菜烤一烤特別好吃的）
吃法：把菜葉放在左手手掌心，筷子夾上肉，分別蘸過豆醬或辣椒醬和麻油後放在菜葉上，再放入米飯，和烤好的泡菜，包起來，一口吃掉！（所以不要包得太大呀！）
吃時用生菜卷著吃，愛吃辣的抹上戶戶辣椒醬，異國風味很可口的。
特點：韓國的烤肉醬裡新增了梨汁，因此烤出的肉帶有天然果香，美味不油膩。
2樓：匿名使用者
呵呵。我做的時間比較長一些，火小一些，讓它多烤出一些油，這樣更香。
3樓：匿名使用者
豬臀尖部位五花肉，切成薄片，烤7分，塗上調味料，小火繼續至完全熟，可以捲上喜歡的時令生菜，美味啊、、、
燒烤五花肉怎麼做好吃
4樓：橢徘著詭
五花肉：500克，肉要夠精，從而燒烤的時候才能突出「金」這個詞。
韓國辣椒醬：2大匙。
料理米酒：1大匙。
蔥薑蒜末：各1大匙。
糖：1大匙。
韓國辣椒粉：1小匙。
芝麻醬：1/2大匙。
製作方法。醃製五花肉。
1·五花肉切薄片。
2·取一個保鮮碗加入肉片，蔥花和蒜末。
3·加入一勺大醬和韓式辣椒醬。
4·再加入一勺蜂蜜。
5·倒入少許料酒，鹽，胡椒粉。
6·最後加入熟芝麻，香油拌均勻，蓋上蓋子放入冰箱醃製4-5個小時。
烤五花肉。1·生菜洗淨瀝乾水分備用。
2·因為沒有烤肉盤所以用的電餅鐺，電餅鐺要多刷一些油，因為我們燒烤出「金」那麼就要油多，且菜的顏色夠黃。
3·把醃製好的肉片放在電餅鐺中烤至兩面微焦肉香四溢即好。
4·吃的時候包入生菜。
5樓：遇見食撩
五花肉切片，青梅汁，蜂蜜，鹽，醬油色拉，烤制的時候放入黑胡椒粒。
6樓：美食林哥
烤五花肉做法來了！這麼做我能吃二斤，你能吃多少？
7樓：網友
五花肉焯水，煸炒出油，炒糖色下五花肉加水燉30分鐘。
8樓：魯姐美食
烤五花肉怎麼做又香又不膩？準備生抽 料酒 蠔油，鹽，孜然粉 辣椒粉，按摩十分鐘，空氣炸鍋放入洋蔥 ，放入金絲菇五花肉大蔥 ，烤20分鐘即可。
9樓：小廚神美食
五花肉烤肉怎麼好吃？步驟配料全都告訴你。
燒烤用的豬肉用什麼部位好
10樓：網友
豬肉—— 肩裡脊（梅花肉） 下五花肉 裡脊 （不用加嫩肉粉）
11樓：匿名使用者
店家一般用後腿及裡脊肉，因為其部位纖維較粗肉質有形，賣相好。但自己在家中或朋友小聚時燒烤用前腿、肋條及五花肉較好，因為其肉質細膩較嫩、香且口感好。豬其他部位如梅條肉可汆湯，適合於嬰幼兒及老人食用；帶皮五花肉適合紅燒等。
另外，煤炭及煤氣不易用於燒烤，應選用木炭特別是果樹木炭最好。烤肉時不宜大火或明火，且應多加翻轉，以防肉被烤焦，若長期吃焦糊食物容易致癌。
12樓：知道管理帳號
肉質和味道都有原因，豬肉烤後肉會比較硬，涮後也不及牛羊肉的鮮嫩，而且豬肉本身有腥味，燒烤或者涮後也影響味道。
但是選對肉質和做法味道也還不差。選肉質細嫩的部位，7分瘦3分肥，拍松橫絲切薄片，用蔥姜料酒等稍微醃漬一會涮著吃會好一點。要是燒烤的話，也是同樣選稍肥的嫩肉，拍松切塊，用調料醃漬，多放孜然，最好用鋁箔包好再烤，肉質會比較嫩，如果用微波爐烤的話，不能用鋁箔，用包菜葉或白菜葉包好再烤。
五花肉燒烤怎麼醃製
13樓：寵物寶寶
您好，很高興為您解答，鹽烤五花肉的做法：
主料：五花肉600克。
輔料：鹽2茶匙，生抽3茶匙，料酒3茶匙，胡椒粉2茶匙，蠔油2茶匙，白糖3茶匙，生菜適量。
1、五花肉洗乾淨。2、五花肉切成片。3、加鹽攪拌均勻。4、加生抽攪拌。5、加胡椒粉攪拌。6、加料酒攪拌。
7、加蠔油攪拌。
8、加白糖攪拌均勻醃製小時。
9、用籤子將醃製好的五花肉穿起來。10、烤爐通電，肉串放在烤網上烤，適時翻動並刷些料汁，烤至熟即可享用。11、鹽烤五花肉成品圖。
14樓：江西新東方
家常醃製五花肉。
材料五花肉2000克，生抽100克、老抽100克、八角5個、花椒粒一大把，白糖適量、鹽適量、料酒適量。
做法1、選肥瘦比例適當的五花肉，根據容器大小切段。
2、五花肉洗淨，控幹水分。
3、容器內放入生抽、老抽、白糖、料酒、鹽、花椒、八角等。
4、將五花肉放入容器內，反覆撥動，以便吸收調料味。
5、容器蓋好，放在陰涼處。每天早晚翻面，便於更好的上色。
6、一週後肉的顏色變深，就完全入味了。放置在陰涼通風處晾乾水分，用保鮮袋裝好，存放在冰箱裡。
7、食用的時候上鍋蒸熟，切片，可以蘸蒜泥汁，也可以直接用來炒其他蔬菜。
小訣竅1、五花肉要控幹水分，否則容易壞掉。
2、關於調料，可以根據個人喜好決定新增量。
3、和肉搭配的首選材料是八角，不可略去。
15樓：網友
這才是燒烤五花肉的正確醃製方法，醃好了不用刷油、不用刷醬。
16樓：雪雨舞裳
把它用刀劃一些口子然後把調料灑在上面就行了。
17樓：老王
五花肉買回來不能洗（不能下水）不信你試一下更香。
燒烤五花肉怎麼醃製
18樓：檀香透窗欞
用料：五花肉、老抽、蠔油 、五香粉、胡椒粉、辣椒粉、糖 。
做法 ：1、肉冷凍1小時取出切片（如果過硬不好切可放置片刻回溫再切 切記趁著肉塊沒解凍完全時切 這樣比較容易切出薄厚均勻的肉片）
2、生抽 蠔油 五香粉 胡椒粉 辣椒粉 糖混合調汁 然後將調好的汁與肉片調拌均勻醃製一小時（也可更久 會更入味）
3、錫紙四邊折起固定（防治烤制時的肉油滴落），將烤箱預熱200度 把肉片直接擺入錫紙盒內 不用抹油 烤制時會有大量肉油被烤出。
200度先烤制15-20分鐘 然後肉片翻面 再烤制10分鐘（靈活根據實際切的肉片厚度調整烤制時間）
4.直接吃或者配上泡菜生菜。
19樓：擾龍溫韋
你需要學習的不是西餐，而是管理學，西餐製作交給專業的廚師就行了。下面講講為什麼：
和題主一樣，有個同學也對西餐感興趣，去法國學了個藍帶，回國開了2次咖啡館，賣點西點，結果都關門了（家裡還有政策方面的支援）。第一次是在大學城旁邊，本以為年輕人多，應該紅火，推廣也足，開始也不錯，但後來就成了自習教室了。第二次在步行街邊上，然後真的競爭不過當地小吃星爸爸和都可，聽說最後連咖啡機的成本都沒賺回來。
小本經營，自己擼膀子上去幹成本真的比不上連鎖巨頭。
如果轉中大型餐廳，可能有前途，然後你需要學的就是管理，而不是具體的操作了。
20樓：匿名使用者
把肉切好後，用少量的料酒，澱粉，根據肉的多少，用1-2個雞蛋的蛋清，如果要吃辣味的話，再加入辣椒麵，研製10-15分鐘即可，
21樓：匿名使用者
五花肉切薄片直接烤就可以，不用醃製。
燒烤五花肉，我是不是看到假的豬肉了
22樓：溦
1、用醃製的五花肉燒烤，肥肉一般不會發酸，因此五花肉更適合燒烤。
2、把肉類分割成合適大小，放入冰箱冷藏室排酸或冷凍處理，可以減輕或除去酸味。
3、醃的時候少放點白酒，抑制乳酸菌的發酵，減少肉變酸的機會。
韓國烤肉需要什麼樣的五花肉
23樓：匿名使用者
肥瘦適中的上好五花肉，手工切成一塊塊薄片（手工切與機器切的味道有很大的差別），上肉的時候，會發現五花肉都是一大片片的。烤五花肉有專門的工具（夾子和剪刀），所以不用擔心肉太大了。在烤五花肉的時候，可以放上蒜瓣和洋蔥、還有蘑菇、辣白菜一起烤。
由於五花肉本身油比較多，所以一般烤五花肉的烤板都是傾斜的，烤出的油可以流到一邊。吃五花肉的樂趣也在於自己動手翻烤，肉烤得吱吱響，非常的誘人。肉烤好後，拿上一片生菜葉，蘸點大醬，然後合著辣椒、蒜瓣，包成團放入口中，那種脆脆的、清香的味道可是好極了！
主料五花肉250g
輔料烤肉醬55g、泡菜汁45g、
食用油30g、雪碧50g
步驟1.將五花肉切成薄厚適中的肉片放入碗中2.倒入沒過肉片的雪碧浸泡10分鐘。
3.將雪碧完全倒出，接著放入含有梨汁成份的烤肉醬4.用筷子將其拌勻。
5.倒入三大勺的泡菜汁和少許食用油（食用油可防止肉片粘鍋）6.將肉和料汁抓勻，封上一層保鮮膜，醃製兩小時後取出7.
將平底鍋坐在火上，將肉片平攤在鍋中後開小火8.待肉片一面變色後，將其翻面。
9.此時可在肉片刷上少許烤肉醬，不時勤翻面10.至兩面焦黃色即可關火。
11.用生菜卷著烤五花肉、泡菜和大蒜一起來吃。
24樓：匿名使用者
材料"牛肉"為主300克 a（白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一個） b（朝鮮醬油2大勺、蔥花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺），蔬菜（生菜、芝麻葉、青辣椒、齊克里等）適量。 大蔥半根 c（辣椒粉半小勺、香油半小勺、食鹽五分之一勺），蒜3個。
調料大醬2大勺、 辣椒醬半大勺、 蒜泥半小勺、 白糖半小勺、 蔥花半小勺、 香油1小勺、 芝麻面1小勺， 把這些攪拌即成。
做法1. 把牛肉切成適當大小，加a，放1小時左右，使調料浸入。
2. 把蔬菜洗淨，控水。把蒜切成薄片。把大蔥切成長7釐米、厚3毫米大小，泡涼水，控水，加a盛在碗裡。
3. 牛肉1加b拌好。用手拌調料更容易浸入。
4. 先用〔薄塊烘烤〕預熱7分鐘，然後放入肉串，用〔薄塊烘烤〕烤焗7分鐘，取出反轉，再烤焗7分鐘，取出。
5. 在愛吃的菜葉上，放烤肉、蔥花、蒜片和調料醬吃。同時吃肉湯。
25樓：匿名使用者
雪花肉最好，市場上常見的半肥半瘦就可以。肥肉自然出油，不用放油。特別好吃。
26樓：匿名使用者
五花肉是腹肋骨肉。大裡脊肉下部、後腿肉前面、前腿肉（肩胛肉）後面。靠近肩胛肉最好。肉。
27樓：全民不解釋
普通的五花肉，冰凍後切成薄片。
28樓：延吉小李羊排一絕燒烤
就是豬的 五花肉 略微凍一下 按照要求 切薄片。
29樓：網友
例如：五花肉，要選擇肥肉與瘦肉比較均勻的為尚，太肥，吃起來比較油膩太瘦又不夠香。吃五花肉燒烤時配合生算吃起來，會減一部分的油性。而且口味好。
烤牛肉或者羊肉時，最好是先烤過有油性的食物之後烤盤上帶有油時烤製為好，注意：肉產品出的油要比直接放入的豆油或者花生油要好一些口味。
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