1樓：你看看這個啊明
蜂蜜五花肉的醃製方法，蜜汁五花肉的醃製配方
田野牧蜂自然成熟蜜
08-10 11:35
關注蜂蜜由於味道香甜，在生活中的應用比較廣泛，經常被當做一些菜餚的調味品，是糖的高階替代品，也可以用作五花肉的醃製，那蜂蜜五花肉的醃製方法是什麼呢？
蜂蜜五花肉不僅可以燉，也可以用烤箱烤，用烤箱烤之前要用料來醃製一下，接下來田野牧蜂給大家介紹一下醃製方法。主料準備適量精五花肉，輔料準備適量水白蜜、烤肉料、食鹽、生抽、燒烤料、食用油。將五花肉切成約2、3毫米厚，放入適量食鹽、水白蜜、生抽和烤肉料，攪拌均勻，醃製3小時，在烤盤上鋪上油紙，然後將醃好的五花肉平鋪在油紙上。
將五花肉上刷上食用油，放入烤箱中，選擇上下管及空氣烤，230℃烤10分鐘左右，時間到了就翻面，抹上少量蜂蜜水接著烤，同樣的溫度烤4分鐘左右，取出即可食用，也可以蘸一些蘸料吃。蜂蜜醃製五花肉不僅好吃，還有很多可取之處，蜂蜜具有很強的吸異味性，與其他輔料一起醃製五花肉，可以使肉質更加入味。
同時蜂蜜可以減少烤制過程中五花肉中的水分流失，保持五花肉的鮮嫩口感，並且由於五花肉表面有了蜂蜜，而蜂蜜又含有豐富的葡萄糖和果糖，在高溫的作用下，其中的糖分發生焦化作用，會起到一定的上色作用，相對於其他糖類物質，蜂蜜上色之後的顏色稍淺一些，可以使肉質的色澤更加金黃誘人，更容易激發大家的食慾
2樓：泥銳逸
這個我剛學的～一個朝鮮人教的
1～把五環肉切很薄的片～加蒜泥（多些，一斤肉起碼放1整頭蒜）～大蔥絲～洋蔥絲～白糖～韓國辣醬～韓國辣椒粉～鹽～醬油～麻油～白芝麻～味精～料酒
2～帶上手套狠狠抓～入味
3～放進冰箱保險1個晚上醃製
4～第2天可以拿出來烤啦～～
烤肉五花肉醃製方法
3樓：終極鬥士
烤箱烤出來的土豆那真叫香啊，更何況跟五花肉一同烤制，真讓人垂涎三尺！非常好吃，外觀誘人，口感超級棒！
主料4人份
五花肉 500克
土豆150克
洋蔥30克
胡蘿蔔30克
輔料辣椒粉10克
生抽10毫升
老抽1毫升
蠔油5克
食鹽2克
白砂糖10克
料酒10毫升
白芝麻5克
生薑10克
蜂蜜5克
黑胡椒粉5克
步驟1土豆烤五花肉的做法大全
食材準備
步驟2土豆烤五花肉的做法**
五花肉洗淨切厚度為1釐米的厚片，土豆去皮洗淨切同樣厚度的片狀，洋蔥切碎，胡蘿蔔切片備用
步驟3土豆烤五花肉的家常做法
五花肉中，加入薑片、料酒、老抽、蠔油、生抽、白砂糖及一半食鹽攪拌均勻醃製半小時
步驟4土豆烤五花肉的簡單做法
烤盤底部鋪上錫紙，將洋蔥及胡蘿蔔鋪滿底部，再整齊放上土豆片
步驟5土豆烤五花肉怎麼吃
撒上剩下的食鹽及一半黑胡椒粉
步驟6土豆烤五花肉怎麼做
將醃製好的五花肉擺放在土豆片上，再撒上剩下的黑胡椒粉
步驟7土豆烤五花肉怎麼炒
方太烤箱設定180℃，30分鐘
步驟8土豆烤五花肉怎麼煮
將烤盤放入預熱好的烤箱中烤制
步驟9土豆烤五花肉怎麼燉
烤到15分鐘時，取出，將五花肉翻面，刷蜂蜜，然後放入繼續烤制剩餘的15分鐘
步驟10土豆烤五花肉怎麼煸
烤好取出，撒上白芝麻，即可食用
步驟11土豆烤五花肉怎樣煸
美味的土豆烤五花肉就做好了
成品圖烹飪技巧
這是我吃過的最美味的五花肉和土豆了~
4樓：燕子生活助手
回答您好，很高興為您作答，請您稍等片刻哦！
希望我的回答對您有所幫助哦！
有條件的可以把肉片放到自封袋中，再將醃料倒進去，用手稍微在袋子外面輕揉幾下，讓肉片都均勻的粘上醃料，冰箱冷藏醃至少兩個小時，隔夜是最好。這樣充分醃製入味的五花肉做出來更好吃。
更多1條
5樓：小廚神美食
五花肉烤肉怎麼好吃？步驟配料全都告訴你
6樓：熊珈藍佑
烤五花肉可以用花澆水，八角水可適量的辣椒水進行醃製，這樣五花肉是非常入味的，而且特別有營養價值。
7樓：生活**解惑
烤肉五花肉的話，這個醃製方法你可以買現成的調料，然後把五花肉給他處理一下，醃製一下，然後醃製好了以後直接考一下，效果還是很不錯的
8樓：別吃太飽
這個並沒有太特別的使用一些燒烤料，加鹽，味精，孜然粉，辣椒粉就可以。
9樓：醉月徘徊
烤肉烏花肉醃製的方法，把這些烏花肉洗乾淨，切碎以後，用十三香，花椒，茴香，然後用鹽醃製一下，大概半個小時後就可以在微波爐裡烤一下。
10樓：敏鴻遠
啊，要的話你要去先把它醃製好，然後再烤的話就比較好吃，用生抽定粉醃製一下，放一點麻辣的。
11樓：比佛
烤五花肉，需要醃製，用鹽，奧爾良醃料，生抽。
12樓：言歡不愛酒
烤制五花肉最好的辦法就是能夠將佐料充分的融入肉香中，然後能夠掌握好火候和烤制方法。
13樓：匿名使用者
烤肉五花肉的醃製方法可以點選網上查詢，如果做這種好看好吃的烤肉，五花肉醃製的方法的技巧。
14樓：匿名使用者
五花肉的醃製非常簡單，把五花肉洗乾淨了，抹上調料醃製兩個月以後就好了，味道特別好吃。
15樓：匿名使用者
烤肉五花肉醃製方法，對這個問題，應該找個養生專家向他諮詢一下，他會告訴你各種肉怎麼醃製？怎麼去考？你可以去網上搜尋一下，網上也應該有各種烤肉和醃製方法的，一問就知道了
16樓：2020瑩彬
你好，這個五花肉，你可以用鹽醃製一下，然後穿起來放在烤爐那裡烤，這樣烤出來非常入味
17樓：匿名使用者
可以在超市中找到醃製五花肉的調味料，使用起來方法比較簡單。可以買回來使用
烤肉五花肉怎麼醃製
18樓：匿名使用者
烤豬肉串醃製配方一
食材準備：
豬肉 400克，孜然粉 15克，蠔油 15毫升，白糖 10克，生抽 15毫升，蔥姜 15克，鹽 3克
做法步驟：
（1）豬肉洗乾淨，切大塊放盆子裡；
（2）加適量特級生抽，加適量鹽，一勺白糖；
（3）加入適量蠔油，蔥薑片加進去，撒上孜然粉攪拌均勻醃製至少兩小時；
（4）用籤子穿起來；
（5）用烤箱的話裡用200度烤25分鐘就可，也可以自己燒烤架自助。
（6）烤好以後及時取出來；
（7）戴手套將籤子拆下來，放在盤子裡撒上炒過的孜然粉。
香辣烤豬肉串醃製方法二
1、精選去皮的精五花肉，肥瘦相間，口感最佳
2、把肉均勻的改刀成長條狀，在切成手指粗細的肉丁
3、改刀時，儘量保持肉丁的大小一致。
4、做燒烤，技術層面不是很難；根據每次豬肉的重量，用排骨醬和香辣醬打底，適量的十三香，蔥姜料酒；然後加上一些用大料油燙熟的自制辣椒醬，配出來自己喜歡的這種醃製醬。為了更好的稀釋和增加鮮味和鹹味；還要倒一些味極鮮醬油進去。至於鹽，千萬不要放。
5、調好味道和稀釋後的香辣醬汁，用手指清嘗一下鹹味。醬汁的鹹味要稍重一點，倒進肉丁裡面以後，要考慮到肉串的味道吸收，但是千萬注意：寧淡勿鹹！肉串的香味很重要！鹹味不重要。
6、醃製用的香辣醬，在肉串盆裡完全攪拌均勻。然後倒一點花椒油進去。
7、根據肉的重量，每兩斤肉放一個雞蛋；讓雞蛋液把肉丁包裹在裡面。最後撒上澱粉。澱粉的效果是鎖水和肉串烤出來以後，裡面水嫩，表皮焦脆的口感。
8、穿串，根據本地的肉串**，可以定價一元，兩元，或者更高。每串豬肉串可以穿三到五個肉丁。把所有穿好的肉串整齊的擺放在冷鮮展示櫃裡。
19樓：
烤肉——醃五花肉
用料五花肉 克
烤肉——醃五花肉的做法
五花肉（下五花）或梅花肉，切5-6mm左右厚片
洋蔥和姜切好後放小盆中，放鹽抓出水，倒入五花肉盆中抓勻
放醬油10、酒10、耗油5、鹽2、黑胡椒粉1、白胡椒粉1、孜然粉1、花椒粉1、燒烤醬10、蜂蜜適量抓勻，放雞蛋、食用油抓勻。
做法二：
用料豬五花肉片 250毫升
生抽 2勺
蠔油 2勺
老抽 1勺
料酒 4勺
小蔥 若干
姜 8片
蒜 1個
大蔥 三分之一根
洋蔥 四分之一個
新手烤肉菜譜2:醃製豬五花肉片的做法
去皮豬五花肉片250克，洗淨，瀝乾水分！
請點選輸入**描述
加入生抽2勺，耗油2勺，老抽1勺
請點選輸入**描述
蔥薑蒜洗淨，切好，加入！
請點選輸入**描述
所有的食材攪拌均勻，醃製一小時以後開始烤！太好吃拉！！！
請點選輸入**描述
開始烤肉：
用料五花肉 200克
大蒜 8瓣
生抽 2勺
蜂蜜或者白糖 2勺
韓式太陽草辣椒醬 2勺
芝麻油 2勺
韓式烤肉，辣醬五花肉，**人群甚入，辣烤五花肉的做法
五花肉切薄片
請點選輸入**描述
兩勺生抽兩勺辣椒醬，事先準備好的蒜末
請點選輸入**描述
兩小勺蜂蜜兩小勺芝麻油，沒有蜂蜜就用白糖吧
請點選輸入**描述
可以加一些白芝麻下去醃15到20分鐘就可以了
請點選輸入**描述
平底鍋加熱除水汽之後就可以放肉烤了，溫度穩定在140到180度就可以了，先從外圈鋪起，因為中心溫度較高熱的快可以後放，如果用烤箱的話就更簡單了，鋪在烤盤上入烤箱上下180度十三到十四分鐘就可以了
請點選輸入**描述
煎到兩面微焦就可以吃了，這裡放這張圖的原因是強呼叫平底鍋一定要用不粘鍋，不然最後考完要清理是相當痛苦
請點選輸入**描述
全部烤完就可以裝盤，一盤焦香四溢的烤五花肉就做好了，下面最好墊一些生菜葉，我因為沒有生菜了，就用其他菜代替，吃的時候不需要再任何調味品，與生菜同食可以平衡油膩感
請點選輸入**描述
20樓：燕子生活助手
回答您好，很高興為您作答，請您稍等片刻哦！
希望我的回答對您有所幫助哦！
有條件的可以把肉片放到自封袋中，再將醃料倒進去，用手稍微在袋子外面輕揉幾下，讓肉片都均勻的粘上醃料，冰箱冷藏醃至少兩個小時，隔夜是最好。這樣充分醃製入味的五花肉做出來更好吃。
更多1條
21樓：苦苦的掙扎
怎麼醃製烤的好吃
首先，在醃之前，要準備好材料，豬肉。最好買一些新鮮，肥瘦均衡的，全部都是瘦肉也可以，口感很好。調料醬油、、料酒等。
然後將豬肉洗乾淨，切成適當的大小，最好切薄一些，會更容易烤熟。然後將其它的調味料放在一個乾淨的碗裡，攪拌均勻，用鹽去醃一下，大概一個小時，就可以把它放入烤箱裡烤了，200度左右的溫度，但要提前預熱5分鐘，再放進去。烤之前，最好鋪一層錫紙在上面，這樣就不會那麼容易烤焦，清理起來也會更乾淨。
也可以買一些好的裡脊肉做，吃起來更爽滑，然後加些蔥、料酒去醃，也可以加些澱粉醃，口感會更好。然後把雞蛋打入一個乾淨的碗裡，蛋清和蛋黃分開，順時針攪拌均勻，再把它倒入豬肉上面，這樣做出來後，色澤會更亮，外面是焦的，裡面是嫩的，吃起來口感很好。在醃的時候，可以放些花椒、八角，大概5個，味道更好。
醃完之後，用保鮮膜密封好，把它放入冰箱裡，一夜後，再拿出來，口感會更好。在做的時候，可以適當加些蜂蜜，能更好地去腥，味道也會更香。
豬肉怎麼烤才嫩
首先，準備一些好的豬肉，後肩部分，口感更好。在切的時候，要沿著它的紋路切，吃起來會更嫩。然後用澱粉醃一下，還可以用黃酒去醃，吃起來會更爽滑、更嫩，而且非常多汁，否則會很硬。
用大火快速地烤，吃起來也會更嫩。
吃烤豬肉的注意事項
最好買一些綠色的肉，沒有被汙染、優質的、印章比較全的肉。一般去大市場和超市，都是比較好的。不要買那些私人的肉，不能保證它的衛生，吃了對身體不好。
不要買那些剛屠宰，還沒有成熟的肉，很難煮爛，也很難咀嚼，味道也不好吃。
也不要買一些人工合成的，比如培根這樣的肉。雖然吃起來口感很好，但它裡面有一些有害的東西，吃天然的肉，才會更健康。一般在烤的時候，如果烤焦了，就不要繼續吃了，容易致癌，對身體不好。
烤的時候，搭配一些蔬菜一起吃，營養會更豐富，也更容易消化。雖然它很好吃，但也不要一次吃太多，適量就可以了，對喉嚨不好，還容易上火。
吃的時候，不要和蒜一起吃，肉的營養會損害。刺激性也很大，對胃不好。也不要和啤酒一起喝，雖然口感很好，但很容易上火。
在吃時，最好喝些涼茶或大麥茶，吃完後，可以適當吃些水果，比如蘋果、火龍果等。它們的維生素很多，有很多營養，對胃很好，常吃，可以更好地消化。但適當吃就可以了，不要頻繁、每天都吃，對肝臟不好。
烤肉店裡的五花肉是怎麼切的，烤肉店裡的五花肉是如何切的
無基者無罪 主要用斜切的刀法。豬肉的肉質比較細 筋少，如橫切，炒熟後變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙。還有就是不要將豬肉泡太久的水，不然就會導致過軟，不好切。切的時候也有小技巧，可以先將五花肉冰凍一會，等到稍微凍結有一定硬度的時候取出來，這個時候比較容易切成薄片。但是也要注意不要...
做烤肉醃製過得五花肉沒吃完，放冰箱冷藏室幾天，剩餘的準備用來做小炒肉吃可以嗎
猴叔說歷史 肉類不建議在冰箱裡放置時間過久，這樣會滋生細菌對身體不好的。兩天內就要趕快給它吃了。 老弗說情感 可以，而且醃製過的五花肉做成小炒肉味道更加鮮美，唯一需要注意的是，放置了好幾天一定要炒熟透再吃。 做烤肉醃製過得五花肉沒吃完，放冰箱冷藏室幾天後完全可以拿出來炒著吃，如果不放心可以抄一次水再...
烤箱烤五花肉的做法，烤五花肉怎麼醃製
year幸運寵兒 用料帶皮五花肉380克 洋蔥半個 土豆半個 料酒18克 蠔油6克 老抽6克 生抽12克 鹽2克花椒粉 孜然粉 辣椒粉 胡椒粉共3克配料辣椒醬 蒜片生菜 步驟 1 選上等的帶皮五花肉洗淨，這樣的做出來比較好吃步驟 2 將五花肉切成5毫米厚的片 切之前把五花肉放進冰箱半小時會容易切一些...