1樓：超時空解饞坊
天氣也是變得越來越冷了，讓人不自覺的想要吃一些熱乎乎的美食，其中美味的兄譁餛飩就是很好的乙個選擇。餛飩的麵皮一般都是比較薄的，比較重視湯料，吃的時候需要帶湯同食，吃起來很過癮，很受人們喜歡。
豬肉**有些貴，也是有段時間沒咋吃了。這次，大廚要製作芹菜豬肉餛飩的時候，就馬上跑到廚房幫忙了。接下來，我們就為大家說一說芹菜豬肉餛飩這樣做超好吃，簡單易學很美味，搭配上桃園建民香菇夾饃醬，味道更棒了，孩子每次能吃一**。
美味的芹菜豬肉餛飩。
食材：豬肉、芹菜、餛飩皮困皮、桃園建民香菇夾饃醬、料酒、鹽、生抽、糖、雞精、香油、蝦皮、紫菜。
做法：1、我們需要先把買來的新鮮豬肉洗淨後，切成肉末，再倒入桃園建民香菇夾饃醬、料酒、鹽、生抽、糖、雞精攪拌均勻，醃製一會兒；
2、接著把買來的新鮮芹菜清洗乾淨，放入熱水裡面焯一會兒，再撈出來，瀝乾水，切成芹菜末；
3、然後把切好的芹菜末羨握行倒入肉餡裡面，再次攪拌均勻入味，製作成餛飩餡；
4、這個時候，我們就可以開始包餛飩了，拿餛飩皮，放入適量的肉餡，包成餛飩，就可以了；
5、鍋裡面放入適量的冷水燒開，然後下入包好的餛飩，用勺子或者是鍋鏟慢慢推動餛飩；還有就是煮開之後，要加入適量的冷水繼續煮，連續三次就可以了；
6、拿幾個乾淨的小碗，碗裡面放入適量的紫菜、鹽和蝦皮，然後再放入煮好的餛飩，倒入一些餛飩湯，再往上面撒一些香菜，倒入香油，美味的芹菜豬肉餛飩就做成了；
各位小夥伴們看到這麼美味可口的芹菜豬肉餛飩，是不是也都很心動啊，有沒有想要馬上吃一口那。心動那就行動吧，大家可以按照教程，自己嘗試製作一下。芹菜豬肉餛飩的製作並不是很難，相信大家也都可以做出美味的芹菜豬肉餛飩，來好好犒勞自己的胃。
2樓：小晴天
芹菜500克。豬肉餡兒500克。液晌亮大蔥一顆。
蝦皮適量。生抽，蠔油，紅醋，13香，花生油，鹽，姜。大蒜都適量。
芹菜洗淨用開水焯掉。蔥白和生薑細細剁碎，調入鹽一勺，料酒一勺，生謹攜抽兩勺。老抽一勺，蠔油一勺，十三香一勺和芹菜汁適量。
將所有食材攪拌均勻。芹菜剁碎後擠幹水分後放入肉鬧寬餡中。加入花生油，順乙個方向攪拌均勻即可。
3樓：超級小郭闖天下
妙招1，芹菜拌餃子餡前焯水，把芹菜老葉老根去除，放入開水鍋裡焯鄭褲水兩分鐘，迅速撈出來用涼水沖涼。妙招2，芹菜切碎後加鹽剎出水因為芹菜焯水會流失一部分營養成分，許多人採取做白菜餡餃子的方法，把芹菜切碎後加入適量鹽，放置半小時以後用喊彎簡紗布擰開水，就可以拌餃子餡用了。妙招3，芹菜切碎後迅速拌入料油鎖住水，把芹菜切碎後迅速拌入料油鎖住水，迅速拌餃子餡，馬上包成餃子冷凍或下鍋煮好。鬧轎。
4樓：q小登登先生
將攪碎的豬肉放入大碗加入切碎的蒜，生薑，橙子皮，放入適量鹽，料酒，生抽，醬油，味極伍消鮮攪拌均勻，放置片刻，然後放胡蘿蔔末，木耳末，芹寬耐菜碎依次加慎橘春入並攪拌。
5樓：網友
首先需要把肉用攪拌機打成肉末，然後放入鹽、醬油、十三香指笑、香油攪拌均勻，然後把芹菜切成4～5釐公尺的小段，等水唯廳含燒開後拿熱水焯一下取出後放入肉餡中伏橡攪拌均勻即可。
6樓：浩宇星辰
將芹菜和豬肉清洗幹盯納鬥淨，放在一起切碎，加入蔥，姜，花椒粉，鹹鹽，味極鮮，雞精，蠔油，打入凱磨兩顆雞蛋，順著乙個方向攪拌茄明均勻，即可。
芹菜可以包餛飩餡嗎?
7樓：網友
當然可以啊嫌世跡！【芹菜肉餛飩製作方法】
食材：豬肉500克，老薑返旅一塊，大蒜4瓣，雞蛋乙個，小香芹一把，餃子皮直接買的，帶娃沒有多的時間擀皮了。
將切好的豬肉里加乙個雞蛋，順著乙個方向快速攪勻。攪拌的同時加入少許的清水（不喜歡可不加），使肉餡更嫩滑。
加入生抽、芹並十三香。
料酒、香油、蠔油、花生油。
順著乙個方向快速攪勻，讓肉餡上勁。
將芹菜洗乾淨，稍晾乾水分。將芹菜切成沫，加兩勺鹽，殺出水分。裝進紗布，擠出大部分的水分，不用擠的特別幹，保留一點水分才好吃。
將芹菜加入調好的豬肉餡裡，加少許的雞精。
調味，最後再淋上花生油即可。
因為芹菜之前放了兩勺鹽，去掉水分還是有鹽分的，可以再加小半勺鹽，但注意不要加多了。
芹菜生吃好還是熟吃好。
芹菜可以生吃也可以炒熟再吃，主要看個人的口味來。 生芹菜的香味比較濃，營養價值也比較高，可以接受這種香味的朋友，適合生吃芹菜，建議將芹菜榨成芹菜汁。
喝，這樣的營養素。
的吸收也比較快。
芹菜豬肉餡兒餃子怎麼拌餡才好吃
8樓：
摘要。親，您好，很榮幸為您解答哦。
您好，芹菜豬肉餡兒餃子怎麼拌餡才好吃，剁點肉餡，切蔥薑末，把剁好的肉餡和蔥薑末放入盆中，放入2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、2小勺食鹽、花椒粉、雞精、香油、熱油攪勻，芹菜洗淨從中間切一刀，放開水鍋中焯一兩分鐘，晾涼或過涼水後剁碎，擠出水分，放肉餡中拌勻即可。
芹菜豬肉餡兒餃子怎麼拌餡才好吃。
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親，您好，很榮幸為您解答哦。您好，芹菜豬肉餡兒餃子怎麼輪戚弊拌餡才好吃，剁點肉餡，切蔥薑末，把剁好的肉餡和蔥薑末放入盆中，放入2勺生抽臘族、1勺老抽、1勺蠔油、2小勺食鹽、花椒粉、雞精、香油、熱油攪勻，芹菜洗淨從中間切一刀，放開水鍋中焯一兩分鐘仔團，晾涼或過涼水後剁碎，擠出水分，放肉餡中拌勻即可。
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豬肉薺菜餡小餛飩怎麼做？調餡有方法，掌握哪幾點才鮮香好吃？
9樓：小貓有車
薺菜是一種較為美味可口的山野菜，許多好朋友比較喜歡吃，它的營養價值比較高，並且一般來說薺菜全是天然的生長發育的，比較健康，並沒有農殘。今日用薺菜來跟大家分享乙個餛飩的做法，這一薺菜餃子餡調出來以後，不但可以用來包餛飩，<>
還能夠製成水餃等別的特色美食那樣做出來的小餛飩鮮香味兒美，解饞解餓舒服，非常好吃，因此我們一起來看一下它詳盡的烹製流程吧。先把薺菜管理好，青水清洗整潔，用刀剁碎後，少量食鹽拌一下，再換紗布把汁液，少排出。隨後倒上食用油，拌和勻均再開料：
味精少量，鹽恰好，三個雞蛋製成皮，剁碎拌在菜餡中。擀麵皮擀好，趕緊包，各個茼蒿餃，天然，好手工製作，吃過大歡樂，<>
這般作法，妙，妙，妙！薺菜做餛飩餡時謹記不能用純薺菜拌肉，那樣拌出去的餡會很乾，缺乏江南地區小餛飩的水潤感，反而不美觀！因此舊上海都知道，做薺菜餡小餛飩時，一定要在拌餡時放些青菜餡，約是茼蒿量的三分之一的量，這類薺菜餡小餛飩吃起來才滋養且更能激起出茼蒿的芳香！
也有種作法也非常好，便是用鮮蝦替代餃子餡，用生雞蛋來調肉餡，若有小河蝦的鮮蝦來調肉餡，那也是至味了！有段時間我常做，真的是鮮得眼眉都掉下來了！
從原材料入缸到拌和進行，較多5分鐘左右就搞定了，快速！並且品質保證薺菜能夠換為自己喜歡的別的蔬菜水果，沒有問題。我個人覺得薺菜更鮮。
剩下的蔥姜水包含生薑片 冬茹無需扔了，做菜的過程中可以用薺菜的解決：鍋中放水，放鹽5克煮沸，清洗的茼蒿放進燙5秒之後，撈起來放進準備好的涼水中漂涼。再撈起來切碎，或放多功能料理機裡粉碎，擠壓水份（無需擠很乾）就可放進調準的餃子餡裡了。
10樓：每日話題心說
豬肉薺菜小餛飩的做法很簡單，將豬肉和薺菜剁碎，然後用餛飩皮包著就行。需要注意擠幹薺菜的水分，滴入適當的香油，豬肉不需要焯水，餛飩皮不能太厚，薺菜一定要買新鮮的。
11樓：小白家美食
在做豬肉芥菜小餛飩時，應該選擇比較好的五花肉，剁成肉餡，選擇芥菜清洗乾淨，切成沫，加入適量的調味品就可以了。
12樓：番茄味雞腿堡
需要準備豬肉和芥菜，然後攪拌均勻，提前購買好半成品的餛飩皮，可以在餡料裡面加入香油，然後進行包裹，這樣味道要更好一些。
13樓：你好甜甜圈呀呀
一般都是往裡面加有一些醬油，生抽老抽。一定要多加一些鹽。另外可以弄上一些蝦皮。
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