1樓：網友
是的，這8大特色調味料離開本地就很少有人吃了。因為這8大調味料極其特殊只有本地人能適應。
2樓：生活敲門小達人
是的，有的辣的純粹，有的鹹香可口，有的鮮味十足各有各的滋味。
3樓：大事發生的
你看本地很少人是吃的，因為這些調料只有本地人才可以接受，一旦傳入外地的話，很多人是很難接受這樣的調料味道，或者是製作出來的飯菜味道。
調料的八大味是什麼
4樓：避雷櫃
調料八大味源於八大菜系中的 「七滋八味」：
七滋即甜、酸、麻、辣、苦、香、鹹。八味即魚香、酸辣、椒麻、怪味、麻辣、紅油、薑汁、家常等，八大味主要成分有：桂皮、良姜、白芷、丁香、豆蔻、陳皮、八角、花椒、香桂葉等。 下面分別介紹：
一、 桂皮，又稱肉桂、官桂或香桂，是最早被人類使用的香料之一。桂皮在菜餚中主要作用：，可使肉類菜餚祛腥解膩，桂皮香氣馥郁，令人食慾大增。
二、良姜，良姜氣香，味辛辣。 八大味中見到的良姜都切成片狀，乾硬粗糙。雖然都是姜，與平日食用的生薑有很大差別，性情比生薑溫和許多。烹調中：可供作滷水調味料。
三、白 芷，白芷為傘形科植物白芷的根，白芷在烹飪調料中主要起到去腥增香。
四、丁香，丁香是丁香屬植物樹上的花蕾，又名丁子香。丁香乾燥後廣泛用 於烹飪中，做為食物香料一種。丁香在烹調中主要用途：
作調味料，可矯味增香。常用於製作滷菜，亦用於制糕點和飲料。亦為五香粉和咖哩粉原料。
五、豆蔻， 八大味中，豆蔻是以果入味，主要去除魚、肉等食品的異味。
六、陳皮，陳皮， 及橘子皮，由於其放置的時間越久，其藥效越強，故名陳皮。中醫學認為陳皮味辛苦、性溫，具有溫胃散寒、理氣健脾的功效，可以促進消化液的分泌，排除腸道內積氣，增加食慾。 煲湯時放入10克左右的陳皮即可。
陳皮在烹調中主要用於煲湯，燉煮。
七、八角，八角是八角樹的果實，為常用調料。八角能除肉中臭氣，使之重新添香，故又名茴香。 八角是製作冷菜及燉、燜菜餚中不可少的調味品，其作用為其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。
八、香葉，香葉，樟科常綠樹甜月桂的葉。香葉在烹飪中作為香料之一，用於醃漬或浸漬食品，又用於燉菜、填餡及魚等。味芬芳，但略有苦味。
九、花椒，花椒又稱青花椒、狗椒、蜀椒、紅椒、紅花椒。是最家常的調味品，最普通最常見且**低廉，正因為此，花椒通常不在正宗的「八大味」之列，但它卻位居「十三香」之首，與百姓的關係最緊密，用它做的菜餚也最多。它是中國特有的香料，因而有「中國調料」之稱。
有一種調味品鮮為人知，這個調味品可能是什麼？
5樓：好的情感需要互相成全
引言：有一種調味品鮮為人知，這個調味品可能是什麼？現在人們在製作美食的時候都會用到一些調味品，不同的美食需要不同的調味品的。
比如做火鍋的時候需要火鍋的調味品，做燒烤的時候需要調燒烤的味道，那麼很多人都知道一些調味道的東西都是現成來的，從超市買來的現成的。但是很真正的調味品鮮為人知的有哪些呢？今天就為大家來總結一下。
一、辣椒的調味品很多人都是知道辣椒的辣味，但是真正的辣椒是怎麼來的呢？其實是農民在一些適合辣椒生長的地區種出來的，而且辣椒樹是非常的矮小，可以接受光照，但是不能夠缺水，如果缺水的話，辣椒是不能夠成長的，但是辣椒卻不怕多水。所以在種植辣椒的時候，一定要有適宜的溫度和水量，才能夠讓辣椒更好的生長辣椒在各種調味品中是必須要存在的，無論是吃火鍋還是要調製辣味品的東西。
二、咖哩很多人都聽說過印度有咖哩，但是從來都沒有吃過咖哩，到底是什麼呢？其實是一種調製而成的。咖哩裡面有很多香料，但是很多人都不太喜歡吃咖哩，有可能就不太喜歡這個風味的自己就做過，還沒有平時炒的菜好吃。
因為咖哩的味道真的是怪怪的，又有點甜，有點辣。很多人是不太喜歡吃咖哩醬的，咖哩裡面其實有很多的香料，有十三香葉子，辣椒粉等等。<>
三、糖的用量糖的用量也是很重要的，很多人都認為糖只是可以吃的，但是其實糖也可以作為一種調味品，尤其是在炒辣的菜加入一些糖會更好吃。甚至可以在炒麻的味道的菜加入糖也很好吃，很多人認為糖就是讓菜變甜，其實有時候加糖並不會讓菜變甜，它是一種神奇的調味品。
6樓：嘉玉玉寶貝
這種調味料有可能是味精，也有可能是雞精，都是一種增加香味的調味料，會讓我們的食物變得特別的好吃。
7樓：明天會更好
應該是鮮香醬油，因為這個醬油是鮮為人知的，而且大家普遍都不用並且不知道，但是這個醬油真的特別好吃。
8樓：彭彭與丁滿
有一種調味品很少人知道，但是個人覺得很好吃的就是五香粉，非常香。
9樓：王這幾天
味精和雞精都是一種增加香味的調料品。
10樓：愛上我企鵝9啊
這種調味品應該是香葉。因為很多家庭都不用這種調味品，所以很多人都不知道。
有哪些調味品是做大多數家常菜必不可少的？
11樓：憂鬱紅塵
作為普通百姓來說，不可能每天山珍扒跡卜海味。平時吃的最多的就是一些家常菜，俗話說的好：「家春穗常菜保平安蘿蔔」，白菜豆腐都是我們生活當中比較常見的家常菜的食材，在做家常菜的時候需要一些調味品，這方面的調味品是比較多的，比較有代表性的就是一些油鹽醬醋等等，我們來簡單的瞭解一下家常菜必備調料。
家常菜必備調料。
食鹽、生抽、老抽、醋、料酒、白酒、甜麵醬、豆瓣醬、豆豉、番茄醬&番茄沙司、芝麻醬、沙拉醬、白糖、冰糖、紅糖、辣椒、麻椒、花椒、八角、香葉、桂皮、黑胡椒&白胡椒、孜然、小茴香、五香粉、咖哩、豆腐乳、剁椒、泡椒、澱粉、味精、州鄭雞精、蠔油等。
1醋。酸味不像鹹味和甜味可以單獨構成一種美味，酸味不適宜獨行，但酸味的最大特點在於它能與各種味道交融組合，左右逢源。食醋味酸而醇厚，液香而柔和，是烹飪中不可少的調味品。
2醬油。醬油是一種色、香、味俱佳而又營養豐富的調味料，在炒、煎、蒸、煮或涼拌時，按照需要加入適量的醬油，就會使菜餚色澤誘人，香氣撲鼻，味道鮮美。這是因為，醬油中氨基酸的含量多達i7種，此外，還含有各種b族維生素和安全無毒的棕紅色素。
3糖。糖在烹調中不光可以增味，且有去腥、解膩、提鮮之功效。與鹹味相對比，甜味呈現出一種陰柔、婉約之美。菜餚調味中的甜味是乙個神秘的角色，如果調配得當，放置有度，自會豐富味型。
4鹽。鹹味是七滋八味中最基礎的味道，鹽素有「百味之王」之說，給人一種陽剛之氣，在菜餚中加入鹽，不僅有增鮮味、解膩的功效，同時還有殺菌防腐的作用。
5料酒。料酒以黃酒為原料，再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多種香料釀製而成。料酒可以增加食物的香味，去腥解膩，還含有人體所必需的8種氨基酸。
12樓：小鴿子
作為普通百姓來說，不可能每天山珍海笑姿味。平時吃的最多的就是一些家常菜，俗話說的好：「家常菜保平安蘿蔔」，白菜豆腐都是我們生活當中比較常見的家常菜的食材，在做家常菜的時候需要一些調味品，這方面的調味品是比較多的，比較有代表性液輪的就是一些油鹽醬醋等等，我們來簡單的瞭解一下家常菜必備調料。
家常菜必備調料。
食鹽鬧公升信、生抽、老抽、醋、料酒、白酒、甜麵醬、豆瓣醬、豆豉、番茄醬&番茄沙司、芝麻醬、沙拉醬、白糖、冰糖、紅糖、辣椒、麻椒、花椒、八角、香葉、桂皮、黑胡椒&白胡椒、孜然、小茴香、五香粉、咖哩、豆腐乳、剁椒、泡椒、澱粉、味精、雞精、蠔油等。1醋。
13樓：玖叄玖貳
海天的海鮮醬油吃肥肉不膩吵大巨集，白砂糖原材料是甘蔗的健康不胖，加碘的鹽不得甲狀腺，山西的陳醋味道好，公尺醋炒菜放鍋裡，讓蔬菜變脆，玉公尺油至少比豆油好沒有豆腥味，炒菜必必備王守義13香，燉肉的桂皮，花椒，八角，幹辣椒，雞精或味精，雞精裡有科技魚，很活兒仿薯，味精沒有。然後就是蔥薑蒜啥的，公升冊有了這些做點簡單的菜就足夠了。
14樓：逍遙書生在青島
平常家裡做家常菜必不可少的調味品。食油。鹽。醬油，醋。蔥花。生薑。花椒麵等等。
15樓：威威的心亮晶晶
蠔油，料酒，生抽，老抽。
16樓：四道口附近
鹽、醬油、醋、糖、味精、花椒、八角、蔥、姜、蒜、料酒、香油等。
17樓：哆啦
可食用植物油或豬油，鹽，醬油。
18樓：對問的
生抽，老抽，耗油，雞精。
19樓：薈茶
鹽、味精、雞精、醬油、醋。
20樓：丁丁愛跑酷
生抽 老抽 耗油 食用油 蔥薑蒜。
21樓：同惜桖
醬油。食鹽。雞精和味精。
醋 料酒。啤酒。高度白酒。
豆瓣醬。甜麵醬。蕃茄醬。
芝麻醬。蠔油。幹辣椒。
花椒麻椒。八角胡椒 香敬芹葉 桂皮 小茴香 孜然 五含稿冊香談巨集粉 菜籽油 花生油 芝麻油 玉公尺油 大豆油 豬油。
中國的調料有那些？
22樓：乾萊資訊諮詢
鹹味調料包括：醬油、食鹽、醬甜味調料。
甜味調料包括：蜂蜜、食糖、飴糖。
酸味調料包括：醋、番茄醬。
辣味調料包括：花椒、辣椒、姜、蔥、蒜。
鮮味調料包括：魚露、味精、蠔油。
甜味古稱甘，為五味之一。甜味在烹飪中可單獨用於調製甜味食品；也可以參與調劑多種複合味型，使食品甘美可口，還可用於矯味，去苦去腥等，並有一定的解膩作用。在中國烹飪中南方應用甜味較多，以江蘇的無手首錫菜用甜味最重，素有「甜出頭，鹹收口，濃油赤醬」之說。
中國八大古都，中國八大古都
蛇類世界 這些古都歷史悠久，滿載歷史的痕跡，其中兩個古都在近千年的歲月中始終禍福相依，而可惜的是有一個古都已經消失在了世間。 八大古都 是指由中國古都學會通過並經國內史學家承認的古代都城。按定都時間先後，包括洛陽 鄭州 安陽 西安 開封 南京 杭州和北京。 西安 洛陽 北京 南京 開封 杭州 安陽七...
中國八大美院排名，中國八大美院排名
央美好點國美其次，但是現在清華美院發展很快，原 工藝美院依託清華大學組建的美院。央美的文化底蘊和藝術大家豐富，徐悲鴻，李可染，靳尚誼，當代藝術家劉曉東等等國內優秀藝術家都在央美或曾在央美做過教育工作。而且，我們小學時代的課本插圖 油畫 很多由央美的教師所畫。魯迅美院也是比較好的美院，小不才曾經考過魯...
中國八大名酒？八大名煙
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