1樓：舒服還清冽的小毛豆
入伏以來天氣悶熱，派鏈人也跟著沒食慾。也不想在廚搜李房待太長時間。這時最適合的就是簡單快又開胃的菜了。
我就喜歡做雙椒拌松花鵪鶉蛋。鵪鶉蛋個頭小，正好一口乙個。比鴨蛋做的皮蛋更有一種新鮮感。
加入小公尺辣椒調味，辣辣的非常開胃，青椒可以豐富口感，有種清新的味道。下酒下飯都ok。世羨遲非常的百搭。
2樓：鑫晨旅真
我現在就在做鵪鶉蛋皮蛋，現在家裡察枝的溫度大概在23度左右，這才第5天，鵪鶉碼冊皮蛋已經做好了，開啟的時候感覺很欣喜，顏色很漂亮，正是我敗模敏喜歡的黃色，但還沒有起松花，估計時間再稍微長一點就可以，但確實比較心急，因為好期待可以吃到啊。
3樓：長跳葵
按說明，1袋皮蛋粉是用180克的茶水，但倒了180克謹李水後，感覺太乾了，就又加了一點，大概在190克左右吧，所以還是需要自己稍微調整一下水量。如果是用手拿裹好皮蛋粉的蛋，一定要戴上手套，以免傷手。1袋物頌粉，鴨蛋做了38個，鵪鶉蛋做了多少個忘記了，估計在30個左右的樣子吧罩晌鄭，這個量也不是固定的。
4樓：皆不堪
準備材料皮蛋粉1包，先將鵪鶉蛋用半溼的布擦乾淨，鵪鶉蛋蛋殼比較薄，擦抹的時候動作要輕柔一點，不然很容易把蛋弄破的，晾乾備用。把皮蛋粉倒入盆裡，加入2克的食鹽，然後倒入放涼了的茶水，基啟邊倒邊攪拌，直至攪拌至有粘稠度成粉糊狀，靜置1小時。1小時後再把皮蛋粉糊攪拌均勻，然後帶膠手套把鵪鶉蛋幾隻幾隻地放入粉糊裡。
把蛋在粉糊裡滾動一兩圈，讓蛋的四周都粘滿粉糊，滾完幾隻蛋之後再放幾隻蛋下去滾動。 把滾好的鵪鶉蛋放入保鮮袋裡，裝好後打上結。然後再套多乙個保鮮袋打上結，這樣是為了讓皮蛋粉糊保持溼度，粉糊一但因洩扒鋒銀了氣造成粉糊變幹，製作皮蛋就春宴會容易失敗。
然後把密封好的蛋放進鍋具裡，再在鍋具上面蓋一張比鍋具大一點的紙或保鮮袋，蓋上蓋子。在室溫30~35℃的溫度環境下3天即可成形，25~28℃5天成形，醃製時間未到不要隨便碰撞鍋具。常溫晾放3~5天即可食用。
5樓：情獵陪昭務總
當然可以啊，一包皮蛋粉可以做25個雞鴨蔽野畢蛋，可以做60個鵪鶉蛋。一定要注意巨集芹時間溫度把控，溫度20~30度，3~5天，脊賣3天時就要拿出看一下。溫度10~20度，保溫，5天左右成熟，溫度5度左右，保溫，8~10天成熟。
6樓：炒蛋哥
鵪皮灶鶉蛋洗淨濾幹水分，準備好濃茶水，晾涼。將皮蛋粉倒入大碗裡。倒燃基扮入茶葉水，再加鋒租入鹽，拌勻，靜置10分鐘。
再拌勻，將蛋放入裹一層皮蛋泥，放入保鮮袋裡，將袋口擰緊。，密封製作。鴨蛋也一樣哦，密封好即可。
7樓：柔美且柔潤的彩旗
當然漏彎可以，現在市面上就有賣消搜猜的現成的鵪鶉蛋皮蛋，我喜歡吃薑汁的那種，松花鵪鶉蛋剝皮。 剝好的松花蛋放到盆中清洗一下，將表面的灰和蛋皮沖掉。將洗好的松花蛋放在小碟子中。
姜切末備用，加入2勺生抽，1勺香醋，一點香油攪拿型拌均勻。將醬汁均勻的淋在松花鵪鶉蛋上即可。
8樓：猴30188蛹覓
先將茶葉水放涼，調變蛋粉閉數慎皮蛋粉邊加茶葉水邊邊攪拌，繼續加少量茶葉水。轎敬等候時間乙個小時，同時挑選鵪鶉蛋畢首，把破的挑出，滾鵪鶉蛋，用塑膠袋密封，20個一袋。後期即開即吃，比較方便。
雞蛋可以做皮蛋嗎
9樓：乾萊資訊諮詢
可以，以下是用雞蛋做松花蛋的具體做法。
主料：土雞蛋50個、土鴨蛋50個。
輔料：鹽150g、石灰粉400g、純鹼100g、草木灰1300g、水2000g、黃泥60g、糠1000g、芝麻油適量、辣椒油適量、薑汁5g、醋15g、醬油5g、薄荷200g
步驟一：找乙個家裡最舊的盆，將石灰粉，純鹼，草木灰，水，黃泥和食鹽按上面的比例拌勻。
步驟二：將雞蛋和鴨蛋放入盆中，使混合物均勻裹滿表面。
步驟三：放入糠中均勻裹滿表面。
步驟四：把弄好的雞蛋和鴨蛋輕輕放入缸中，儲存。一般兩個月之後成熟出缸。
步驟五：這是成熟後的雞蛋。
步驟六：擺盤，加入薄荷調味。
步驟七：加入醬油和醋，淋上芝麻油和辣椒油即可。
鵪鶉蛋皮有什麼用
10樓：少年初如夢
可以吃 主要成分碳酸鈣 如果能消化的話還可以用來補鈣。
營養價值。鵪鶉蛋皮每百克可食部含蛋白質克，脂肪克，碳水化合物克，維生素a337微克，硫胺素毫克，核黃素毫克，維生素毫克，鉀138毫克，鈉毫克，鎂11毫克，錳毫克，鋅毫克，結核病、高血壓、代謝障礙等有助益。海外報道其對因食蝦蟹或某些藥物引致的過敏反應有抑制作用。
鵪鶉蛋皮豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維a、維b2、維b1.鐵、磷、鈣等營養物質，可補氣益血，強筋壯骨。功效：
補氣益血，枝風溼，強筋壯骨。
鵪鶉蛋皮中氨基酸種類齊全，含暈豐富，還有高質量的多種磷脂，激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素a的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一，所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品。鵪鶉蛋含有較高的蛋白質，腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等。但是鵪鶉蛋膽固醇太高，不宜多食。
做法。1、兩個，打入杯內，放入少許食鹽（或蜂蜜）攪勻，用滾。
燙的沸水衝滿一小杯，飲服。有滋養五臟，潤肺定喘作用。適用於體弱多病，氣短乏力，支氣管哮喘，神經官能症等症。可長期服用。
2、鵪鶉蛋1～2個，開啟生吃，有滋陰補虛作用，可防治因吃魚蝦後引起的風疹塊和過敏性哮喘。
3、何首烏煮鶉蛋：鵪鶉蛋2-5個，先將何首烏30克，生地15克，加水一公斤左右，煎取濃汁，藥汁涼後放入鶉蛋同煮，蛋熟後剝去蛋殼，再放入藥汁中煮片刻，吃蛋喝湯。有滋養肝腎，烏須黑髮，延年益壽作用。
適用於頭昏耳鳴，鬚髮早白，未老先衰等症。每日或隔日吃一次，宜常服用。
11樓：網友
吃啊 誰都知道啊 帶皮吃好啊，不是，我真的很愛吃帶皮的，肯定補鈣，一定補鈣，我從小指甲就不好，自從愛上鵪鶉蛋，我的指甲長的可好了，能說沒用嗎？
鵪鶉蛋脂肪高嗎，鵪鶉蛋和雞蛋哪個的營養價值更高一些？
首先鵪鶉蛋和其他蛋類的成分是一樣的 1 鵪鶉蛋的蛋清主要成分是蛋白質，有助於補充蛋白質 2 鵪鶉蛋的蛋黃含有較高的卵磷脂，含有較高的脂肪，有肝功能障礙的人不能食用 3 總的來說鵪鶉蛋能夠補充蛋白質和貪睡化合物，但是一個鵪鶉蛋脂肪含量在15 左右，一般肝臟不好的人不要吃蛋黃。 江蘇強盾消防裝置 一 鵪...
驢肉煮鵪鶉蛋可以嗎，驢蛋怎麼做好吃
可以一起煮。調料。料酒，食鹽，八角，桂皮，香葉，薑絲。製作方法。.鵪鶉蛋大概只，洗淨。.鵪鶉蛋放在鍋內煮大概分鐘。.撈出煮熟的鵪鶉蛋放在冷水中浸分鐘後，去殼備用。.五花肉一塊，洗淨。.將肉切成方塊，放進鍋內開水煮開，煮的時候放料酒，八角，桂皮，香葉，薑絲。.煮好的肉撈出瀝乾水分備用。.鍋內不用放油，...
哺乳期可以吃鵪鶉蛋嗎 會回奶嗎
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