1樓：吶吶吶吶吶吶
不需要，將購買回來的豬舌頭放在水中煮熟舌頭上的白膜是比較簡單去除的。在這種過程當中假如是冷凍的藥選擇化透以後再焯水，在銀亮水中能夠放有適當的醋，能夠起到快速祛除的效果，豬舌頭能夠制告巨集作出十分多美味的食品襪搏冊，在製作過程當中肯定要清洗清潔後再食用。
2樓：彈指星空浩瀚
新鮮豬舌冷凍前要清洗乾淨。首先準備乙個鍋鬥模，將豬舌頭放入其中，倒入清水，讓水面剛好淹沒舌頭，然後向鍋中加入生薑、大蔥鬧慧，**熬煮，在水分沸騰後，就可以將豬舌頭取出，用刮刀將表面的舌苔刮除。舌苔刮除後，用刀將豬舌頭上半部分肉較多的位置切開，然後將其浸泡在清水中，用手揉搓豬舌頭的表面，將附著的黏液全部清空彎緩洗乾淨即可。
儲存豬舌頭可將其裝入乾燥無菌的食品袋中，紮緊袋口後，放在冰箱的冷藏層中，如果想讓豬舌頭的儲存時間延長，要將其密封嚴實後，放在冰箱的冷凍層中儲存。
3樓：聽聞遠方優你
要洗凱神培的。新鮮豬舌買回來之後要將豬舌條刷乾淨，一般來說用硬一點的刷子進行刷洗乾淨就可以了。接著反覆刷洗兩遍以上。舌頭上的盯唯白。
膜瞎歲就可以完全清洗乾淨了，這樣回頭做起來口感才會更好。
4樓：網友
新鮮豬舌冷凍前一定要清洗，用菜刀把豬舌麵上的白膜去掉，清洗乾淨後再包上保鮮膜冷凍。
豬舌頭醃製幾天可以曬?
5樓：乾萊資訊諮詢
豬舌頭醃製4天可以曬。豬舌頭醃製4天可以曬，如果時間短了不入味，時間太長就是太鹹不好聽。醃製所需要的原料配方鮮豬舌100千差念旅克、食鹽6至7千克、白酒1千克、白砂糖1至千克、花椒粉150到200克、八角茴香150克、桂皮50克、硝酸鈉50克。
製作方法，選符合衛生標準的鮮豬舌，除去筋膜淋巴，放入80℃左右的熱水中氽過，再刮盡舌面白苔。醃製：在靠舌根深部用刀高裂劃一直口，成條形，以便漬透，然後將輔料混合拌勻，均勻地塗拌在舌身上，併入缸醃製至2天后翻缸。
再醃至2天，待鹽汁滲透舌體內部即可出缸。出缸後的豬舌，用清水漂虛凳洗乾淨，除去白霜雜質，用麻繩穿舌喉一端，掛晾在竹竿上，晾乾水氣烘烤即可。
豬舌要怎麼洗才算乾淨?
6樓：廚師秀
先汆水，讓後掛下上面的白皮就可以烹飪了。
7樓：拾萬里之外
豬舌頭買回來後稍用清水清洗一下，然後煮開水下去焯約一分鐘左右；
撈起，趁熱用刀把豬舌頭上面的白色膜刮除，然後再次洗淨；
把豬舌頭切成適量大小的片狀；
加入鹽，薑絲，料酒，白糖，醬油，生粉拌勻，最後再加點油再拌一下，醃半小時左右；
熱油鍋，下蒜末和蔥頭爆香；
倒入豬舌頭一起大火快炒；
炒至變色至熟（期間鍋幹可以稍加一點點水），上鍋前撒上蔥段再次炒勻即可。
冰凍豬舌怎麼醃製
8樓：天涯龍馬
豬舌先解凍。
1、鮮豬舌除去埋州筋膜淋激虛巴，放入80℃左右的熱水中氽過，再刮盡舌面白苔。
2、在靠舌根深部用刀劃一直口，成條彎鉛蔽形，以便漬透，然後將輔料混合拌勻，均勻地塗拌在舌身上。
3、併入缸醃製天后翻缸，再醃天，待鹽汁滲透舌體內部就可以出缸了。
4、出缸後的豬舌，用清水漂洗乾淨，除去白霜雜質，用麻繩穿舌喉一端，掛晾在竹竿上，晾乾水氣。
5、將晾乾水氣的豬舌，連同竿攜進烘房，室溫掌握在50℃上下，經3～4小時逐漸公升溫，但不超過70℃，否則舌尖焦糊，影響質量。
豬舌醃製幾天就可以了
9樓：三夜見
豬舌醃製4天左右畢虧就可以了。在靠舌根深部用刀劃一直口，成條形，以便漬透，然後將輔料混手慶神合拌勻，均勻地塗拌在舌身上，併入缸醃差含制天后翻缸。再醃天，待鹽汁滲透舌體內部即可出缸。
豬舌醃製4天就可以了。在靠舌根深部用刀劃一直口，成條形，以便漬透，然後將輔料混合拌勻，均勻地塗拌在舌身上，併入缸醃製天后翻缸。再醃天，待鹽汁滲透舌體內部即可出缸。
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