1樓：匿名使用者
糖醋白菜 配方：山楂10克 白菜虧皮碼200克 醋10克 白糖10克 鹽5克 素油50克 姜5克 蔥10克。
製作：1．山楂洗淨去核，切片；白菜洗淨，切4釐公尺長的段。
2．炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時，下入姜、蔥爆香，下入白菜、山檀、鹽，翻炒後，加入糖、醋起鍋即成。
食法：每日1次，每次佐餐食用。
功效：清熱解毒，降脂降壓。高血壓陽虛患者食用。
紅燒白菜 特點：
滑潤清香，冬季用菜。
原料： 主料：包心白菜2斤。
配料：豬骨適量。
製作過程：將白菜切塊或畔，用武火油炸，用骨湯加鹽合燜，菜面蓋上豬骨，起菜時揀掉豬骨，拌粉水加味精、麻油。
者： 吳田田 - 探花 十一級 11-13 18:26
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6�1 糖醋排骨的做法！主要是那汁要怎麼做才好吃！
6�1 我想請教一下正宗「糖醋排骨」的做法。
6�1 糖醋排骨的簡易做法。
6�1 請問一下糖醋排骨具體的做法。
檢視同主題問題：誰能告訴我 糖醋 白菜 白菜 做法。
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糖醋白菜 配方：山楂10克 白菜200克 醋10克 白糖10克 鹽5克 素油50克 姜5克 蔥10克。
製作：1．山楂洗淨去核，切片；白菜洗淨，切4釐公尺長的段。
2．炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時，下入姜、蔥爆香，下入白菜、山檀、鹽，翻炒後，加入糖、醋起鍋即成。
食法：每日1次，每次佐餐食用。
功效：清熱解毒，降脂降壓。高血壓陽虛患者食用。
紅燒白菜 特點：
滑潤清香，冬季用菜。
原料： 主料：包心白菜2斤。
配料：豬骨適量。
製作過程：將白菜切塊或畔，用武火油炸，用骨湯加鹽合燜，菜面蓋上豬骨，起菜時揀掉豬骨，拌粉水加味精、麻油。
2樓：匿名使用者
需要，應為是要溝汁用的！
請介紹下糖醋白菜的經典做法？
3樓：匿名使用者
主料main
白菜240克2人份。
輔料others
蔥花5克 蒜片5克 食用油5毫公升 幹辣椒3克 白滾臘砂糖10克 醋10克 生抽5克。
糖醋白菜的做法。
步驟step
蔥花、蒜片備用。
步驟step
白菜切塊。步驟step
倒入食用油大侍滑、幹辣椒、蔥花、蒜片、白砂糖，大火爆香。
步驟step
倒入白菜，翻炒均勻，倒入醋、生抽，談穗翻炒均勻。
4樓：推上豬肉去趕集
材料。大白菜300克，精鹽，白糖，白醋，幹辣椒，生薑，花椒，花生油。
做法。1、將大白菜去老葉切絲。生薑切絲。幹辣椒切絲。
2、取一盆子，放入改陵大白菜絲、鹽少許，醃核消戚約20分鐘，擠出水分，白菜絲另放一淨盆中。
3、將鍋放置火上，注少許清水，放入白醋、白糖，對成糖醋汁，倒在白菜絲橋餘上，拌勻，放上薑絲、幹辣椒絲。
4、鍋洗淨燒熱，放花生油。放入花椒炸香，將花椒撈出不用，趁熱將花椒油澆在辣椒和薑絲上，隨即拌勻，即可裝盤上席。
糖醋粉絲白菜怎麼做
5樓：
摘要。親親，您好！很高興也很榮幸為您解答問題如下哦；糖醋粉絲白菜怎麼做方法如下哦；1.準備好做菜的主要食材，白菜、粉絲。
親親，您好！汪侍很高興也很榮幸為您解答問題如下哦；糖醋粉絲白菜怎麼做方法如下哦；1.準衝陵鎮備好做菜的主要食材，白菜、散粗粉絲。
2.取適量的紅薯粉絲，用燒開的水燙泡。
3.粉絲大約10分鐘就泡好了，可以炒菜了。
4.將白菜洗乾淨，切成片，切的時候刀要片著切。
5.粉絲泡好太長了，切成段就可以了。
6.植物油炒白菜，菜的水分比較小，記得開小火哈，火大容易糊的。
7.白菜炒蔫吧了，就把粉絲倒進來。
8.混合一下白菜和粉絲，加一勺食用鹽。
9.要出鍋之前，在加老陳醋翻炒，沒有老陳醋的，可以用公尺醋之類的、但是味道會差些。加陳塵祥醋營養翻倍很開胃，容易拆哪消化，菜味更鮮美。派御搏。
9.要出拆哪鍋之前，在加老陳醋、少量白塵祥糖翻炒，沒有老陳醋的，可以用公尺醋之類的、但是味派御搏道會差些。加陳醋營養翻倍很開胃，容易消化，菜味更鮮美。
10.炒的粉絲顏色變得透明瞭，菜就入味了。如果菜裡沒有水分，少加點水哈，不然粉絲也粘鍋。
求教 炒糖醋白菜需要不要放鹽？？？
6樓：少年初如夢
少放點鹽。
方法1.白菜切片、蒜切末、辣椒掰兩半。
2.過來熱油放幹辣椒爆香。
3.先加入白菜梗炒。
4.炒至稍軟後加入白菜葉炒。
5.兌汁，醋、味極鮮、蒜蓉辣醬、蒜、鹽、糖。
6.白菜炒軟加入料汁炒。
7.收汁出鍋即可。
小貼士這道菜主要體現的是酸、甜、辣，所以鹽少一點，糖多一點會比較好吃。放入幹辣椒時要注意不要把辣椒炒糊，否則就不好吃了。
7樓：墮落黑暗的黃昏
鹽是百味之母，都要的。
8樓：啦啦啦額
少點鹽啊，不然沒味道。
醋溜白菜為什麼要放澱粉，不用它感覺也挺好吃的。
9樓：
依據個人口味的，放澱粉可以收汁。
10樓：小天空大夢想
水澱粉勾芡能「鎖住」菜餚中的營養成分，還可使菜品口感滑潤。
水澱粉調製，一般是澱粉：水=1:5，如果喜歡薄芡的，可再多放些水。
11樓：乾璇
澱粉是勾芡用的，適合湯多的時候用，如果您不喜歡勾芡，澱粉不是必放的食材。
12樓：遵守我給的約定
勾芡的原因是因為它能體現出白菜的清甜和醋的酸爽，
13樓：墨雲璃雪
醋溜白菜放澱粉的原因是用於勾汁。
1.勾汁是藉助澱粉在遇熱糊化的情況下，具有吸水、粘附及光滑潤潔的特點。在菜餚接近成熟時，將調好的粉汁淋入鍋內，使滷汁稠濃，增加滷汁對原料的附著力，從而使菜餚湯汁的粉性和濃度增加，改善菜餚的色澤和味道。
2.因此醋溜白菜用澱粉勾汁後口感更佳柔和，色澤更佳豔麗。
糖醋白菜怎麼做？
14樓：
原料：大白菜300克。精鹽、白糖、白醋、幹辣椒、生薑、花椒、花生油。
做法：1、將大白菜去老葉切絲。生薑切絲。幹辣椒切絲。
2、取一盆子，放入大白菜絲、鹽少許，醃約20分鐘，擠出水分，白菜絲另放一淨盆中。[美食中國]
3、將鍋放置火上，注少許清水，放入白醋、白糖，對成糖醋汁，倒在白菜絲上，拌勻，放上薑絲、幹辣椒絲。
4、鍋洗淨燒熱，放花生油。放入花椒炸香，將花椒撈出不用，趁熱將花椒油澆在辣椒和薑絲上，隨即拌勻，即可裝盤上桌。
15樓：網友
1、大白菜要坡刀片片，切不可直刀切，片好後備用，幹辣椒切丁備用；
2、勾兌碗芡，先在碗裡放少許鹽；
3、碗芡中再依次放入白胡椒粉、雞粉、白糖和醬油；
4、最後在碗芡中放入適量的醋和水澱粉，加少許清水拌勻。
5、炒勺上火燒熱，注入適量烹調油，下入花椒煸香，再倒入幹辣椒丁和薑絲煸香；
6、煸香小料後，下入大白菜用旺火翻炒均勻；
7、把大白菜炒勻後倒入事先勾兌好的碗芡，仍用大火翻炒，待汁芡糊化後便可出鍋。
糖醋白菜怎麼做？
16樓：薄荷**專家
主料： 白菜 500克。
調料： 白砂糖 30克 醋 20克 鹽 5克 各適量糖醋白菜的做法：
白菜去掉老幫，取嫩幫去葉洗淨，順白菜幫橫紋片瓦領形，切成5釐公尺長的方塊，再順紋切成絲，泡入盛涼開水的盆內，形成鳳尾狀，撈出控淨水分，裝入盤內，撒上白糖、醋、精鹽少許即可。
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