1樓：庾布儂
因為我生長的地方離大山並不近，所以我並沒有見過農民在山裡泡曬地瓜幹，但是由於我個人及家人比較喜歡吃地瓜幹，所以我對地瓜幹也有片面的瞭解地瓜幹既可以拿到市場上賣巖族，因為它的口感香甜，而且**也比較實惠，所以博得了很多人的喜愛，地瓜幹也可以釀造酒精，姜紅薯曬乾，然後到酒精廠去賣地瓜幹釀造出來的酒精口味比較甘甜，有一種地地道道的味道也受到很多人的喜愛。
什麼是地瓜面？地瓜幹還可以將地瓜磨粗敏弊成麵粉，這時被拿寬叫做地瓜面，地瓜面具有一種甜味，而且在一些地區也經常有這種地瓜面皮包餃子，而且還可以做饅頭，地瓜幹對人身體有很多好處，無論是做饅頭作為日常的三餐，還是作為小孩子？的零食地瓜幹都是對人體有益的。
地瓜幹也可以煮粥？南方人比較喜歡喝粥，小公尺粥，大公尺粥，八寶粥，其實地瓜幹也是可以煮粥的，首先將地瓜幹切開因為地瓜曬乾稱為地瓜幹之後，它可以保持很久，這時人們就把它分成一塊一塊的放入鍋中，添入一些大紅棗，以及一些枸杞熬成一大鍋粥，口味香甜軟糯，這也獲得了很多人的喜愛<>
地瓜幹可以做菜嗎？地瓜乾的用處真的是可謂十分廣呀，其實地瓜幹也是可以做菜的，甚至有的飯店還有賣拔絲地瓜和芝士區地瓜的，在飯店地瓜的銷量還是不錯的<>
而且除了地瓜幹地瓜葉也是可以吃的，有些人比較喜歡吃葉子，而且地瓜的莖也是可以吃的，它屬於綠菜葉，安全也無農藥，讓人們吃的放心，吃的乾淨，還能夠補充身體所需的營養成分，營養豐富如果在學補中，還可以增強人體的自身免疫作用等等。<>
2樓：折綠凝
見過，地瓜幹可以作為食物睜讓橡儲存，可以釀酒，可以做成悉旁紅薯碎泡茶喝，也可以磨成麵粉食用，用來滑則改善飲食結構。
3樓：橘葡學姐
我型雀看過農民在山裡慎租衝曬地瓜幹，這個過程非常的簡單，只要把地瓜寬殲煮熟放冷之後，再切好放在太陽底下晾曬就可以了。
地瓜幹可以當成平常的小零食，因為地瓜幹已經熟了，我們可以直接拿起來就吃。
可以在晚上弄飯的時候把它放到飯裡，面和公尺飯一起煮或者是蒸，也非常的好吃。
4樓：小
我見過他們曬地瓜幹，好多的羨敗地晌派改瓜片片，非常的讓人喜歡。可以做零食，現在很多商店都有賣的。也宴判可以做紅薯面，很多超市也是有賣的。
地瓜幹怎麼晾曬
5樓：檸檬生活坊呀
用傳統方法晾制的紅薯幹，顏色鮮嫩透亮，越嚼越甜，步驟全告訴你自己在家曬地瓜幹，曬地瓜乾的方法步驟，如何曬地瓜幹，地瓜放鍋裡蒸一蒸，晾曬地瓜幹，希望這個生活小妙招可以幫助到您。
6樓：最後天使毀滅
方法/步驟。
番薯洗淨以後去皮備用。
把番薯一塊豎切成4瓣到6瓣之間，看番薯的大小。
切好以後上蒸鍋蒸熟，蒸熟以後取出放涼。
番薯放涼以後就沒那麼容易碎了，然後把番薯一根根的排在透風的篩子上，拿到大太陽底下晾曬，一般太陽好的話，3,4天就曬好了。
番薯幹曬到外皮韌，裡面軟的時候最是好吃，不過這樣子不容易儲存，平時儲存的話最好放在通風的地方，不要扎袋口，逢有太陽的時候就拿出來曬曬，這樣儲存上一年都沒有問題。
7樓：丙書語
先乎熟在切成片或在切成條。晾乾就好。
曬地瓜乾的做法
8樓：夏末汀芷
方法/步驟。
1紅心番薯幹甜度最高，最糯，所以在選擇番薯的時候最好選擇紅心的那種。
2番薯洗淨以後去皮備用。
3把番薯一塊豎切成4瓣到6瓣之間，看番薯的大小。
4切好以後上蒸鍋蒸熟，蒸熟以後取出放涼。
5番薯放涼以後就沒那麼容易碎了，然後把番薯一根根的排在透風的篩子上，拿到大太陽底下晾曬，一般太陽好的話，3,4天就曬好了。
6番薯幹曬到外皮韌，裡面軟的時候最是好吃，不過這樣子不容易儲存，平時儲存的話最好放在通風的地方，不要扎袋口，逢有太陽的時候就拿出來曬曬，這樣儲存上一年都沒有問題。
9樓：網友
先把地瓜洗乾淨，加冷水放入鍋內，水需淹過地瓜，煮到水開即可。這時候地瓜只是半生不熟，取出就可以拿出去曬，曬到地瓜變軟，多久要看日照情況，下一步是用蒸的，蒸透後可以壓扁再拿出去曬太陽，【蒸完時蓋好悶起來，第二天再曬，這樣會更甜，但顏色會有點發黑】之間好像可以多蒸一兩回，儘量曬乾有益儲存。地瓜選小點合適，品種黃芯而且軟的那種最好。
這是我早年下鄉時學的，閩西的地瓜幹是很有名的，做法大致如此。太久了，記得就是這樣。如果只是糧店那種地瓜幹，切片暴曬即可。
10樓：網友
地瓜幹有兩種做法，生曬與熟曬。生曬是直接切成籤條（或刨）在大太陽下曬乾，福建人稱「番薯籤」，南安的最好。熟曬是先去皮蒸熟（20分鐘）壓成1cm厚片（或直接切成）然後曬乾。
現在市場賣的多數是這類。不過已不再靠太陽，多數用離心機抽乾水份。
農村曬地瓜乾的方法 農村如何曬地瓜幹
11樓：哲理風光溫潤
1、將紅薯清洗乾淨，然後吧紅薯浸泡在水裡，加少許鹽浸泡十多分鐘。
2、浸泡好之後，我們將紅薯上鍋蒸，大火蒸個20分鐘，蒸熟後取出，放涼備用。
3、涼了之後我們把紅薯剝皮，輕輕一扯紅薯的皮就剝掉了，再把紅薯用刀小心切成塊，放在太陽下晾曬。
4、好天氣的情況下，曬個兩三天左右，紅薯就曬乾了，曬乾後用瓶子裝起來，放乾燥的地方儲存即可。
5、烹飪小貼士：
1）紅薯要蒸熟了再切條，不能先切條，因為切開後，紅薯裡面會氧化，所以才會發黑；
2）有時候我們蒸紅薯吃，都說紅薯的皮不好剝，先把紅薯浸泡水裡，加點鹽浸泡著，這樣紅薯的皮就很好剝了。
3）製作紅薯幹，最重要的還是挑選紅薯，白薯味道不如紅薯甜裂顫，也可以用紫薯，不過紫薯曬灶物幹後口感比較隱源液硬。買紅薯的時候，要看看紅薯是不是新鮮，輕輕地扣掉一點紅薯皮，看看裡面有沒有發黴的跡象，如果有就不要買，這樣的紅薯不新鮮，味道不甜嗎，口感也不好。
農村曬地瓜乾的方法
12樓：信必鑫服務平臺
食材：紅薯1000克。
輔料：晾曬網架2個。
1、紅薯洗淨以後去皮，放入蒸鍋裡。
2、電磁爐火鍋檔2000瓦的火，蒸30分鐘，關火後，彆著急開蓋，在鍋裡燜15分鐘；
3、紅薯稍微晾涼之後，切成約0．5cm厚的紅薯片；
4、將切好的紅薯片，一片一片地擺放在晾曬網架上；
5、將紅薯片放在陽光充足並通風的地方晾曬；
6、經過1天的晾曬，紅薯的表面已經很乾爽了。
7、經過3天的晾曬，紅薯幹基本上就沒有什麼水分了，放在密封罐裡，放冰箱冷藏儲存！
8、成品圖：
農村曬地瓜乾的方法
13樓：青鳥姻塵看生活
曬地瓜乾的方法如下：
將紅薯削去外皮後上鍋蒸熟，取出切成粗條或片狀，放在太陽下曬至你喜歡的幹度即可。家庭自制地瓜幹就是這麼簡單易行，但是如果要曬製出高品質的純天然地瓜幹，還有一些細節和技巧要領需要掌握。
家庭自制地瓜乾的細節和技巧
1、幾乎所有品種的紅薯都可以用來曬成地瓜幹，但口感最好的要數紅皮紅心的紅薯，這種紅薯曬出來的地瓜幹才足夠筋道香甜。當然，你也可以選用其它品種的紅薯，如黃皮黃心的紅薯或紫薯等，只要你認為足夠香甜的紅薯都可以嘗試。
2、剛剛從地裡挖出來的紅薯不太適合曬地瓜幹，因為這種紅薯裡的澱粉還沒有充分糖化，曬出來的地瓜幹不夠甜。把它們放在室內通風的地方晾一段時間，讓表面微微有些發軟時，再用來做地瓜幹就很甜了。如果能放在地窖裡貯存兩到三個月則更好。
3、把準備好的紅薯洗淨後再削去外皮，切成厚片上鍋蒸熟。如果打算切成條狀來曬，就把厚片切成1cm左右，蒸熟後再改成粗條。如果打算切成薄片來曬，就再切的稍薄一些，蒸熟後不要改刀了。
農村曬地瓜乾的方法
14樓：小曾漲知識
地瓜其實就是紅薯，很多人都喜歡吃，而且很多人在吃地瓜的時候喜歡把地瓜做成地瓜幹，但是大家知道曬地瓜乾的方法嗎？大家快點搬好小板凳聽來告訴大家。
方法：我們先用水將表面泥土清洗乾淨，在清洗的過程裡，要以沖洗為宜，切忌放在竹編的器具中用力揉搓，將清洗乾淨的地瓜放到蒸籠裡蒸煮，煮熟的地瓜放涼後去皮，切成手指粗細的長條，在太陽下曬兩三天，要留意紅薯乾的軟硬程度，曬乾後密封儲存即可。
小貼士：
紅薯要蒸熟了再切條，千萬不可以先切條，因為切開後紅薯裡面會氧化，慢慢的就會發黑，有時候我們蒸紅薯吃，都說紅薯的皮不好剝，先把紅薯浸泡水裡，加點鹽浸泡著，這樣紅薯的皮就很好剝了，如果經常陰天紅薯曬不幹會變質，這時候可以放入烤箱裡，120度烤個1個多小時，製作紅薯幹，最重要的還是挑選紅薯，白薯味道不如紅薯甜，也可以用紫薯，不過紫薯曬乾後口感比較硬，買紅薯的時候，要看看紅薯是不是新鮮，輕輕地扣掉一點紅薯皮，看看裡面有沒有發黴的跡象，如果有就不要買，這樣的紅薯不新鮮，味道不甜嗎，口感也不好。
以上就是的分享了，還給大家安利了乙個小貼士哦，大家仔細翻閱一下吧！希望可以幫助到大家。
農村曬地瓜乾的方法
15樓：三農小能手
農村曬地瓜乾的方法如下：
首先先準備一些新鮮紅薯，放入清水中，用鋼絲球刷洗乾淨，把表面的泥沙洗掉，瀝乾水分。曬紅薯幹一定要選紅心紅薯，澱粉含量高，口感更軟，味道更甜，適合做紅薯幹。紅薯洗乾淨後削掉外皮，放陪頃入蒸鍋中，大火燒開後蒸20分鐘，蒸熟後取出。
放在太陽下晾曬1~2天，紅薯變蔫兒後收回。如果遇上陰雨天，可以放進烤箱裡烘乾，建議65度6個小時即可。經過一蒸一枯亂早曬（烘）後，紅薯失去了大量的水分，有些縮水了。
放進蒸鍋裡，再次蒸20分鐘。取出後用刀把紅薯切成比較寬的長條，再放在太陽下曬1~2天。用烤箱的話，就還是65度烤6個小時即可。
把曬乾的紅薯條再放進蒸鍋裡，還是蒸20分鐘，取出後放在太陽下曬1天即可。
剛剛曬好的紅薯幹表面比較乾燥，收回後放置一晚上，會出更多的糖分，讓表面變得十分柔亮，光澤度很高。曬好的紅沒雀薯幹用保鮮袋裝起來，放在陰涼通風處儲存即可，放半年都不會壞。
那為啥要三蒸三曬呢？因為三次蒸的目的不一樣，一蒸為熟，二蒸為甜，三蒸為軟。只有經過三蒸三曬做出來的紅薯幹顏色鮮亮不發黑，吃起來又甜又軟，還不粘牙。
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