1樓：膾腸拏
我們儲存的蔬菜一般有大白菜、菜心、土豆、蘿蔔、紅薯這些，其他的比較少。大白菜水分含量多，冬天經常下雨，怕容易壞，有些人就會把它掛到屋簷下晾曬，等水分慢慢蒸發掉就可以了，沒有水分的白菜可以存很久的，要煮的時候再下來洗就可以了。有些人還會把白菜做成醃菜，我嫩這邊的做法是：
把整顆白菜洗乾淨，太大的話可以對半切正卜野成四份，然後曬一天，曬得有點焉就行了。燒一鍋開水，把白菜放進去燙一下撈出碼放在塑料盆裡，全部燙好後鋪平，放入適量的鹽，再倒入一些玉公尺粉，等燙菜的水變溫後就倒入裝白舉喊菜的盆裡，上面放一些稻草，然後用石頭壓住，醃個三四天就可以吃了。土豆和紅薯就不用說弊卜了，有很多家庭都會在冬季儲存冬天的時候可以炒、炸薯條等等。
儲存的方法很簡單，只要放在通風陰涼的地方就行，不讓它發芽、爛掉就可以了。
2樓：賣萌
在我的家鄉，會在地窖裡儲存比如大白菜、大頭菜，土豆、蘿蔔、胡蘿蔔、地瓜等。這些比較好儲存的菜，往往要**一家人殲姿一直吃到，來年大雪融化以後的。有一些勤快能幹的家庭婦女，還會選擇一些菜心沒有卷好的大白菜，放在太陽碼派底下自然曬乾。
有的人家，會挑一些優質的白菜。用開水燙過以後，放在缸裡醃製酸菜。這樣既能讓家人在冬季裡，吃到不一樣口味的氏模絕菜。
又可以把菜儲存的時間，更長久一些。
3樓：迪
我們這裡的亂脊蘿蔔，有白蘿蔔、紅蘿蔔和紫蘿蔔。紫蘿蔔又叫心裡叢州美，無論白蘿蔔，紅蘿蔔，還是心裡美，它們的儲存非常的簡單。只要把蘿蔔收回家了，去掉纓子，找乙個合適的地方，看需要儲存多少而定，挖乙個深坑，然後把要儲存的蘿蔔放進坑內碼好，再澆上幾桶水。
有人會說，澆水乾嗎？澆水是為了蘿蔔不糠，不空譁鄭滲心，保持蘿蔔的水份。然後再添上土，用腳踹實就可以了。
等需要的時候，可以再刨開隨吃隨取。
4樓：任性的公貓
一些家庭在自家院子扮褲返里廳飢或者院子外面挖有地窖，秋冬季節，將要儲存的蔬菜晾曬、分揀過後，就可以放到地窖中儲存起來了。但要定期開門通風，防止腐爛變質。現在挖地窖的少了，純橘以前有地窖的，還保留著，可以繼續使用。
白菜、菜瓜類一般放在室記憶體儲就行，太陽好的時候，可以拿到太陽下面晾曬一下，這樣不容易腐爛掉。
5樓：阿建侃社會
我們這有些人會用地窖來儲存蔬菜，還有些村民直接埋在土裡，用這種方法儲存的蔬菜可以保證乙個冬天都會新鮮，這是冰箱完全辦衫神不到的，這樣做能夠讓蔬菜保持一敏大個冬天的新鮮，即新鮮或拿虧又實惠。
6樓：植雙行
有一種儲存方法就是醃製。醃製的蔬菜以雪裡紅、辣菜頭為多，也有醃製白菜、蘿蔔、辣椒的。將要醃製的蔬菜，段畝洗淨，晾乾，然後放到菜罈子裡，放上大粒的醃菜鹽。
如果菜叢燃鬥比較多，可以先放一層菜，再放一層鹽，如此一層層地，鹽滲透快，菜可以很滲磨快醃好。放完菜和鹽後，用塑料布將口封好，菜能醃製的既好，又比較衛生。
7樓：以心
因為北方，特別是東北地區的冬季。在一些地方，大雪會封好肆住一切，十分的寒冷。為了不讓蔬菜被凍壞。
在廣大的農村地區。勤勞的勞動人民，都會提前找地勢高的地方，向下挖三四公尺深的友塌轎地窖，上面用樹杆撐起，蓋上四五十公分的厚土。在冬季來臨之前，就可以把一些不容易腐爛的蔬衫畢菜，放在挖好的地窖裡。
這樣就不怕菜會被凍壞，又能保證在漫長的冬季裡，有比較新鮮的菜可以吃。
8樓：峰佘無敵
過去沒有電視，沒有手機，收不到天氣資訊。記得小時候，有好幾次趕上剌骨地西北風颳著，天上飄著雪花，人們在地裡啟搏，馬車拉，小車推，開始忙碌地收割大白菜。那時候家家有菜窖，把收到家的大白菜，用菜刀砍掉根部，去除掉腐敗的菜幫，一棵棵放進地窖，碼一層大白菜，放幾根玉公尺秸稈，碼一層大白菜，放幾根玉悄爛祥公尺杆，這樣存放大白菜有間隙，以防止傷熱腐爛。
地窖儲存大白菜，保暖保溫，大白菜能歷中儲存到來年春天。
9樓：合墨鷹
像我家以前每年都儲存蔬菜的事，都是我爸爸做的，一般都是土豆、大白菜、紅蘿蔔、冬瓜等。在儲存的時候巧芹，我爸爸陸慶會在下面鋪很多的稻草，目的是防止被凍壞。然後將蔬菜放在上早寬握面，再在上面蓋一床破舊的**。
紅蘿蔔的話則是在屋後的菜園裡挖個坑，直接埋進去。
冬天蔬菜怎麼儲存 冬天蔬菜如何儲存
10樓：未的籤時究
1、冰箱冷藏，冬天蔬菜不凍壞可以冰箱冷藏儲存，首先在蔬菜上噴灑少量的水霧，使菜葉表面保持溼潤，減少水分流失，然後使用報紙將蔬菜包裹起來，最後放入冰箱冷藏區即可儲存較長時間。
2、通風儲存，冬天蔬菜應該放置通風陰涼處儲存，首先將蔬菜整齊擺放在紙箱中，然後將紙箱口密封起來，之後將紙箱移至陰涼通風處，切勿受到陽光的直射，即可將蔬菜儲存15天左右時間。
3、注意事項，冬天蔬菜存放蔬菜的過程中需要定期檢查蔬菜的存放情況，如果出現腐爛或者發黴的蔬菜，應該及時清理出去，以免表面的黴菌物質接觸到其它的健康蔬菜上，影響存放的時間。
你知道冬季蔬菜如何儲藏嗎？要注意哪些問題？
11樓：美麗的張張學姐
在儲存前適當通風是很重要的，這減少了預先儲存的蔬菜的水分，並在蔬菜外部形成一層靈活的保護層，防止蔬菜在儲存後腐爛。蔬菜收穫後，水分含量高，在儲運過程中容易受到病蟲害的危害。儲存前，應注意根據蔬菜的品種和儲存方法進行乾燥。
此外，儲存前的預冷卻也非常重要。所謂預冷是指蔬菜收穫後迅速冷卻至儲存所需溫度。蔬菜產品的溫度降低到規定的貯藏溫度，貯藏壽命越長。
在冬天，當溫度足夠冷的時候，捲心菜是一種可以很好儲藏的蔬菜。蔬菜是你日常飲食中不可或缺的成分，而多才多藝的捲心菜將是你廚房的好幫手。
一般來說，蔬菜在放入冰箱前不應清洗，因為過於潮溼的環境會滋生細菌。在冰箱中清洗蔬菜後，很容易增加冰箱中的溼度，為細菌繁殖創造條件。此外，水果和蔬菜表面的一層蠟可以保遊中護它們免受微生物的侵害，而微生物可以通過清洗被破壞，從而使細派磨告菌更容易進入。
儲存期間地窖溫度不應過高，溼度應適當。還應注意的是，蘿蔔頭應在儲存前切掉，而不是切掉葉痕。在貯藏期間，當細胞溫度公升高時，高溼度會不斷髮芽。
<>最好把它放在塑膠袋中放入保護膜袋或食品袋中，密封不要太死，留一些呼吸，不要把蔬菜直接放在冰箱裡。最好不要把蔬菜直接放在冰箱裡。這然後用乾淨的紙巾把蔬菜包起來，放在冰箱裡。
因為紙張吸收了一些水分，所以不會讓蔬菜浸泡在潮溼的水中，使它們不太可能腐爛。不要使用塑膠袋。直接用塑膠袋包裝蔬菜，並將其儲存在冰箱中。
這是因為塵明蔬菜被卡在塑膠袋裡，導致周圍潮溼。
12樓：山西巨集盛星辰
我知道，要注意儲藏的溫陵友度，尺信槐溫度要控制在18度到22度，可以放坦螞在冰箱冷藏室，可以放在地窖裡面，不要接觸水，不要接觸冷空氣。
13樓：創作者
注意溫度，注意溼度，大部分都放在地窖裡面進行儲藏的，要注意乾淨衛生，注意周圍的情況。
14樓：思寧
1.儲存葉菜類最重要的就是保留水分，同時又要避免葉片腐爛。最簡單的方法是利用舊報紙，在葉片上噴點水，然後用報紙包起來，根部朝下放入冰箱冷洞巧藏室，可有效延長儲存時間，留住新鮮。
2.冬季購買的韭菜、蒜黃等青菜，如果一時吃不完，可用新鮮的大白菜葉包好，放在陰涼的地方，可保鮮數天。
3.生菜只要放一段時間就會逐漸變軟並變色，可將菜心摘除，然後將溼潤的紙巾塞入菜心處讓生菜吸收水分，等飢顫哪到紙巾較干時將爛碼其取出，再將生菜放入保鮮袋中冷藏。
蔬菜怎麼儲存 如何正確儲存蔬菜
15樓：劍經業
1、對於西蘭花、芹菜的儲存，首先需要將蔬菜表面的水分擦乾或晾乾，裹上保鮮膜，放入冰箱儲存即可。
2、而生菜的儲存需要瀝乾菜葉的水分，放置碗中後用保鮮膜封住，冷藏儲存可保鮮一週。
3、香菜則是需要洗淨後印幹水分，切段放入冰格，並倒入橄欖油，放進冰箱速凍層。而新鮮蘑菇最好是用紙袋裝著放入冰箱，用塑膠袋或保鮮膜裝著易發黴。
4、在儲存蘿蔔時，記得一定要切除其葉子後，再放入冰箱儲存。而豆角則需要用開水焯一下，晾乾後裝進保鮮袋存放。
5、番茄在正常室溫下儲存即可，熟透的番茄才需要放到冰箱。如果不想土豆那麼容易發芽，可將其與蘋果放一起，減緩發芽速度。
6、洋蔥需要放進塑膠袋中，存放於乾燥通風之地即可，勿將洋蔥與土豆一起放，容易腐爛。生薑可以放置在常溫、通風、乾燥的地方儲存，更好的儲存方法是將其埋入沙堆中。
冬季最好的儲存新鮮菜方法 如何儲存新鮮菜
16樓：生活軌跡
1、儲存冬季菜方法：冬季儲存葉菜類最重要的就是保留水分，同時又要避免葉片腐爛。
2、最簡單的方法是利用舊報紙，在葉片上噴點水，然後用報紙包起來，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延長儲存時間，留住新鮮。
3、冬季購買的韭菜、蒜黃等青菜，如果一時吃不完，可用新鮮的大白菜葉子包好，放在陰涼的地方，可保鮮數天。
4、生菜只要放一段時間就會逐漸變軟並變色，可將菜心摘除，然後將溼潤的紙巾塞入菜心處讓生菜吸收水分，等到紙巾較干時將其取出，再將生菜放入保鮮袋中冷藏。
5、香菇、草菇等菇類的蔬菜，買回家後要儘量保持乾燥，放入塑膠袋中再冷藏約可儲存4～5天，新鮮的蔬菜不耐久放，最好立刻烹調，以保持鮮味及色澤。
6、白蘿蔔、洋蔥等是可以久放的，只要放在陰涼處即可。
7、西紅柿可以乙個乙個地擺放在窗戶臺上，朝下放。
8、芹菜的話可以用報紙把它的竿的部分包起來，用繩子捆住，根部露出有一寸長差不多。然後立著放到水裡，不要叫報紙溼著，可以放幾天。
冬天如何儲存蔬菜？
17樓：網友
冬季該如何儲存蔬菜，網友給出各種小妙招，再也不擔心了。
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