1樓：天悅
製作黃顙魚需要香菜，大蔥，姜，料酒，香醋，白糖這些調料，只有準備好這些調料，才能做出最好的黃顙魚。
2樓：按時服藥
製作黃顙魚的時候需要用到料酒，生抽，蠔油，雞精，蔥，姜，香油，大料，八角，香葉，桂皮等等。
3樓：王志剛剛剛
需要材料是蔥，姜，蒜，大料，麻椒，大紅袍，幹辣椒，還有就是料酒。這些都是必不可少的。
4樓：行樂樂樂行
這個時候就需要準備蔥，姜，料酒，豬油，香，醋，鹽，糖，雞精，然後也需要準備植物油。
黃顙魚製作的過程中都需要哪些調料呢？
5樓：悠悠說百態
說起黃顙魚，大家可能會很陌生，它其實是我們國家很常見的一種淡水魚，經常在水草裡藏著，而且我身邊的很多朋友都表示被它坑過，以為是一條鯉魚或者鯽魚伸手去水草裡一抓，直接就把手給扎出血了，因為它的背部有鋒利的刺，說到這裡是不是有一種恍然大悟的感覺，沒錯，其實它就是黃辣丁，有些地方也叫它黃角丁，黃辣丁的肉質細膩，非常鮮美，很適合當作食材使用，下面我教大家如何做家常黃辣丁並且詳細說明這道菜需要放什麼調料，自己在家就能做。<>
1.準備配料，黃辣丁兩條，鹽5克，食用油8克，蔥半根，姜3片，料酒5克，豆瓣醬8克，生抽8克，老抽3克，花椒約20粒，從配料上來舉巨集昌看，上面有很多配料都是用來去腥的，因為黃辣丁的腥味還是比較重的，畢竟它是雜正扒食性魚類，而且經常在水草裡面活動，另外也如果喜歡吃辣的話，比較推薦放上五六個朝天椒，醋也可以準備一點，如果想吃的肉比較軟爛一些，就準備上大約三克左右的食用醋，如果想吃肉質緊實一些的黃辣丁就不要放醋了。
2.將黃辣丁宰殺之絕衝後去掉內臟，把腮摳出來，一定要清洗乾淨，尤其是腮部以及它的肚子裡面的脊柱部分靠近頭部的地方有很多粗的血絲，把那些血絲一定要衝洗乾淨，那個部位非常腥。清洗完成之後就可以放上蔥花，姜，料酒以及鹽進行醃製，醃製20分鐘左右就可以了。
3.起鍋燒油，油溫70度左右時下入黃辣丁，千萬不要隨意翻動，等下面的皮發緊發硬並且金黃了再翻動，避免魚皮粘鍋，等魚一面煎好之後翻過來炸另一面，兩面金黃之後下入蔥，姜，蒜，花椒，翻炒兩分鐘左右時加入生抽老抽，然後再加入適量的水。<>
小火燉汁8分鐘左右即可，出鍋前撒上香菜或者胡椒粉。
6樓：情感小柒柒
需要蔥薑蒜，然後紅辣椒，還有香菜，然後準備鹽，雞精，還敗鏈有老抽生抽蠔油祥棚，這些調料都謹枯則要準備好，這樣才可以做出來美味的黃顙魚，想做出來就需要把這些食材和調料都準備好。
7樓：巨集盛巨集盛
需要的調料有黃顙魚，花椒，大料，小蔥，生薑，大蒜，豆芽，粉條，白菜，食鹽，味精，雞精。
8樓：小百科花女士
需要：鹽 、胡椒粉、醋、水澱粉、料酒、雞精、薑末、粉蒸粉、蔥花少許薯罩純、炒鍋倒入少量的油，半碗水數咐，加入薑末，少量鹽，雞精悶尺，胡椒粉和老抽，一大鍋鏟的醋，大火燒開後加入適量水澱粉勾芡。
黃顙魚屬一種常見的淡水魚，黃顙魚怎麼做比較好吃？
9樓：青島小魚聊創業
紅燒黃顙魚、香辣黃顙魚、黃顙魚燒豆腐。
黃顙魚多棲息於緩流多水草的湖周淺水區和入湖河流處，營底棲生活，尤其喜歡生活在靜水或緩流的淺灘處，且腐殖質多和遊泥多的地方。雜食性，自然條件下以動物性飼料為主，魚苗階段以浮游動物為食，成魚則以昆蟲及其幼蟲、小魚蝦、螺蚌等為食，也吞食植物碎屑。
10樓：網友
應該將這種魚搭配一點姜蔥直接清蒸，因為這樣就可以非常好的保留這種魚的肉質口感。
11樓：pan小
1、將豆腐切塊，然後在油鍋裡煎至金黃色。然後盛出備用。2、再將黃顙魚兩面煎成金黃色，不用煎的太焦，不用著急。
3、將生鐵鍋燒熱注油，小野蔥洗淨將蔥白部分切段，投入鍋中煸香嗆鍋；4、紅油豆瓣醬兩勺剁細，將煸香後的小蔥劃至鍋邊，下剁細後的豆瓣醬，小火將醬料炒勻至紅油滲出，鍋中加入1勺甜麵醬略炒兩下將其炒香；5、鍋內加入清水(有高湯更好)，待醬汁大火煮開後滴入少許黃酒，將煎制過的豆腐塊及魚下鍋一同燒製；6、待到鍋中湯汁快要收干時，稍微淋上一些蒸魚鼓油。根據自己的口味偏重新增調味料。然後煮至湯汁收幹，變成稠濃即可。
為了美觀，還可以切一些小綠蔥，撒在魚身段上，起鍋即可。
黃顙魚吃什麼飼料
12樓：向陽
<>人工養殖的黃顙魚可以吃凳叢鮮活動物性飼料銷做或者人配工合飼料。可將小魚、小蝦、螺肉、禽獸腳料等動物性餌料絞碎後，加入麵粉揉成團狀投餵，也可以用專配棗鬥櫻飼料。
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