1樓：nm牛虻
東北大米主要有五個特點：
1、顆粒飽滿，質地堅硬，色澤清白透明。
2、長粒型，支鏈澱粉含量高，飯粒油亮，香味濃郁。
3、蒸煮後出飯率高，粘性較小，米質較脆。
4、有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養物質。
5、橫斷面呈扁圓形，顏色白色透明的較多，也有半透明和不透明的。
擴充套件資料
一、東北大米的生長環境
1、土壤肥沃。東北地區的土地是土壤類別中最肥沃的黑土地，為稻米提供了充足的營養條件。
2、日照充足生育期日照時間長，東北地區霧霾現象相對較少。
3、好水質。地處長白山脈，松花江、嫩江、東遼河、水系眾多，山泉形成的灌溉用水無汙染。
4、病蟲害少。東北大米種植區病蟲害少。
5、日夜溫差大。長達半年的寒冷冬季，減少了病蟲害發生，秋季光照充分、晝夜溫差大，利於東北大米的營養積累。
二、東北大米的儲存方法
1、東北大米要放在陰涼、通風、乾燥處，避免高溫、光照。
2、用容器米桶或米缸裝米時，在裝米前，先用紙點火烘乾、消毒容器。
3、食用時採用推陳出新的方法，先吃先買的米，後吃後買的米，防止黴變鼠蟲汙染。
4、要經常曝晒盛米的空米桶和空米缸，清除缸內的糠粉、蟲卵等。
2樓：咖啡說歷史
品種優勢。
松江佰順大米選用的是最優質的水稻品種——粳稻。它是中國北方種植歷史悠久的水稻品種之一，經過千百年的培育改良，米粒短圓飽滿，蛋白質、微量元素含量高，口感香糯軟滑，食用品質優於長粒秈稻。
氣候優勢。
松江佰順米種植基地位於 「中國水稻第一鎮」的德惠岔路口鎮，地處北緯40——45度之間優質水稻帶核心產區，全年有效積溫2800——3100攝氏度。典型溫帶大陸性季風氣候，有利於水稻在灌漿期養分的積累；雨熱同期、光照適宜又使得病蟲害程度大大降低。如此四季分明、秋高氣爽的完美水稻種植氣候條件下，方能產出世界上最優質的粳米。
水土優勢。
東北的黑土地是目前世界上僅存的三塊黑土地之一，被譽為中國「**水稻帶」。土質鬆軟，土地肥沃，土層中腐殖質和有機質含量極為豐富，富含氮、磷、鉀等微量元素；松江佰順大米的灌溉用水，全部來自松花江——長白山天池的原生態無汙染「活水」，滋潤出晶瑩剔透的稻米。如此得天獨厚的水土孕育，使松江佰順米營養豐富、口舌留香。
科技優勢。
從育種到種植，從秋收到加工，從田間到餐桌……松江佰順將科技融入到對好米的不懈追求中，將科技力量貫穿大米種植生產全過程。以良種為核心，以良田為基礎，以良法為手段，採取「公司+基地+合作社+訂單農業」模式，加大資金、技術、管理、裝置投入力度，促使水稻種植進入「科技化時代」——引進國際先進育苗流水線、現代催芽裝置、智慧溫控系統、自動灌溉、無人機能自動定點巡航……中國現代化農業模板由松江佰順開始譜寫。
3樓：健十**醫生
五常市優質的自然資源，賦予了五常大米獨特的品質。這種氣候條件使當地收穫的大米顆粒飽滿、質地堅硬、飯粒油亮、香味濃郁，水稻中幹物質積累多，營養成分高，可速溶解的雙鏈糖含量高，所以吃起來香甜。另外由於支鏈澱粉含量高，米飯油性大，如果將一碗米飯倒進另一碗裡，空碗內掛滿油珠，連一顆飯粒都掛不上。
米飯清淡略甜、綿軟略黏、芳香爽口。
選擇上注意兩點：1看品牌，選擇大品牌，***，效果佳；2看平臺，資質是否齊全、是否有追溯機制，是否與消費者站在一起，售後有保障。
4樓：七七的小店
特點：一：顆粒飽滿,質地堅硬,色澤清白透明。
二：長粒型，支鏈澱粉含量高，飯粒油亮，香味濃郁。
三：蒸煮後出飯率高，粘性較小，米質較脆。
四：有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養物質
五：橫斷面呈扁圓形，顏色白色透明的較多，也有半透明和不透明的。
簡介：東北大米主要種植於黑龍江省、吉林省、遼寧省的廣大平原地區，種植在極其肥沃的黑土地中，吸收了足夠的氮、磷、鉀等多種礦物元素，陽光雨露充足，又有純淨無汙染的灌溉用水，生長週期一般五個月左右。獨特地域優勢，保證了東北大米獨有的高品質。
真正的東北大米粒形短圓，長寬比約為1.6：1，腹白少，膠質率高，米色清亮透明。
最知名的東北大米產地品牌當屬「中國粳稻貢米之鄉」吉林市的舒蘭大米、萬昌大米、前郭大米、梅河口大米、集安大米、琿春大米大荒地大米，哈爾濱的五常大米，牡丹江的響水大米，遼寧的盤錦大米和鎮賚的嫩江灣大米等。
儲存：家庭儲存的東北大米要放在陰涼、通風、乾燥處，避免高溫、光照。用容器（米桶或米缸）裝米時，在裝米前，先用紙點火烘乾、消毒容器。
東北大米買回後，裝進米桶或米缸把蓋蓋好，放在離地面一尺高的乾燥、通風之處，食用時採用推陳出新的方法，先吃先買的米，後吃後買的米，防止黴變鼠蟲汙染。
要經常曝晒盛米的空米桶和空米缸，清除缸內的糠粉、蟲卵等。梅雨和盛夏季節，為防止受潮黴變生蟲，可在盛米容器內放幾片螃蟹殼或甲魚殼或大蒜頭。如米已生蟲應先清除米蟲，然後將花椒和茴香用紗布包好放在東北大米表面，米缸桶不要馬上密蓋。
5樓：老楊微說
東北（星火）大米的九大特點：
1，產自黑土地，土地肥沃，土壤有機物含量高。
2，寒地凍土自然殺滅病蟲，減少農藥施用，
3，水源充沛，松花江江水灌溉。
4，日照時間長，年均2500小時以上日照
5，晝夜溫差大，有利於有機物積累
6，生長週期長，一年只產一季稻。
7，顆粒飽滿，質地堅硬，色澤清白透明。,
8，支鏈澱粉含量高，飯粒油亮，香味濃郁。
9，有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養物質。
6樓：看熱鬧
一：顆粒飽滿,質地堅硬,色澤清白透明。
二：飯粒油亮，香味濃郁。
三：蒸煮後出飯率高，粘性較小，米質較脆。
四：有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養物質五：橫斷面呈扁圓形，顏色白色透明的較多，也有半透明和不透明的。
六：響水大米，東方方正大米，嫩江灣大米，五常大米等都是長粒型的，支鏈澱粉含量高，好吃，有香味，不回生；
七：嫩江灣大米，米粒皎瑩如玉，氣味醇正芳香，富含多種氨基酸及鈣、鐵、鋅等人體不可缺少的微量元素，長期食用可起到醫療保健作用。
7樓：匿名使用者
去**搜尋「響中王石板米」正宗的東北大米味道很不錯哦~
8樓：匿名使用者
日生長期長，養分充足，口感好。。
9樓：麥暉奕文靜
東北大米主要種植於黑龍江省、吉林省、遼寧省的廣大平原地區，種植在極其肥沃的黑土地中，吸收了足夠的氮、磷、鉀等多種礦物元素，陽光雨露充足，又有純淨無汙染的灌溉用水，生長週期長。獨特地域優勢，保證了東北大米獨有的高品質。
真正的東北大米粒形短圓，長寬比約為1.6：1，腹白少，膠質率高，米色清亮透明。
最知名的東北大米產地品牌當屬吉林大米品牌下的「中國粳稻貢米之鄉」吉林市的舒蘭大米、萬昌大米、、梅河口大米、、琿春大米、大荒地大米，還有哈爾濱五常大米，牡丹江的響水大米，遼寧的盤錦大米和鎮賚的嫩江灣大米等。
東北大米特點
1、顆粒飽滿,質地堅硬,色澤清白透明。
2、長粒型，支鏈澱粉含量高，飯粒油亮，香味濃郁。
3、蒸煮後出飯率高，粘性較小，米質較脆。
4、有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養物質
5、橫斷面呈扁圓形，顏色白色透明的較多，也有半透明和不透明的。
東北大米其實主要有四個品種：長粒香，圓粒香，稻花香，小町米。東北大米較為明顯的特徵就是腹白比較小甚至沒有，而且米粒的身上有一條凸出來的線條。
真正的東北大米**較高，太過低廉的「東北大米」通常不是真正的東北大米。一些不法商販以當地大米冒充東北大米低價銷售，不僅顧客上當吃虧還損害了東北大米的聲譽。如果想買正宗的吉林大米、東北大米，可以去吉林大米網購買
關於大米的儲存：
家庭儲存的東北大米要放在陰涼、通風、乾燥處，避免高溫、光照。用容器（米桶或米缸）裝米時，在裝米前，先用紙點火烘乾、消毒容器。東北大米買回後，裝進米桶或米缸把蓋蓋好，放在離地面一尺高的乾燥、通風之處，食用時採用推陳出新的方法，先吃先買的米，後吃後買的米，防止黴變鼠蟲汙染。
要經常曝晒盛米的空米桶和空米缸，清除缸內的糠粉、蟲卵等。梅雨和盛夏季節，為防止受潮黴變生蟲，可在盛米容器內放幾片螃蟹殼或甲魚殼或大蒜頭。如米已生蟲應先清除米蟲，然後將花椒和茴香用紗布包好放在東北大米表面，米缸桶不要馬上密蓋。
東北大米如何鑑別，有什麼特點嗎
10樓：長春北方化工灌裝裝置股份****
目前沒有確切的方法來鑑定大米的產地到底是**。一般東北大米具有的特性為：東北米油性大、韌性強、有嚼勁。
**也是區別真假的一種方法，假冒產品的**要低一些。此外純正的東北大米「肚臍」幾乎沒有白點，這種「白點」專業人士稱之為「堊白」。因為氣候條件和生長環境不一樣，東北大米的堊白少，透明度高。
東北大米特點
一：顆粒飽滿,質地堅硬,色澤清白透明。
二：長粒型，支鏈澱粉含量高，飯粒油亮，香味濃郁。
三：蒸煮後出飯率高，粘性較小，米質較脆。
四：有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養物質五：橫斷面呈扁圓形，顏色白色透明的較多，也有半透明和不透明的。
東北大米其實主要有四個品種：長粒香，圓粒香，稻花香，小町米。東北大米較為明顯的特徵就是腹白比較小甚至沒有，而且米粒的身上有一條凸出來的線條。
11樓：
東北大米屬於粳米，粳米的特點，就是直鏈澱粉低，支鏈澱粉高。直鏈澱粉高，口感偏硬，支鏈澱粉高，口感偏粘。直鏈澱粉易老化，支鏈澱粉則不易老化，所以東北大米又具有「剩飯不回生」的特點。
所以東北大米，涼吃口感更好。
東北大米生長環境？
1、生長環境土壤肥沃
2、日照充足
3、水質優良
4、有效積溫長
5、晝夜溫差大
6、病蟲害少
真正的東北大米粒形短圓，長寬比約為1.6：1，腹白少，膠質率高，米色清亮透明。
東北地區出產的大米品質大體相似，其中最知名的東北大米產地品牌當屬五常大米、響水大米、盤錦大米、肇源大米、嫩江灣大米等。
至於東北大米怎麼鑑別？沒有特別高效的辦法，只能嘗放在最後說，先說下怎麼選購優質的大米吧
在網上找的**，這個胚芽過於黃了，是陳水稻磨出來的，新水稻磨出來的米胚芽比米稍黃，褶皺的貼在米粒上。
1、看胚芽
胚芽變黃說明米已經磨出來很久了，口感不好，儲存不好的話有可能已經有黴菌了。
如果完全沒有胚芽，可能是拋光過度，過度拋光的絕大部分都不是好米，為什麼這麼說，陳米品相不好，胚芽黃了怎麼處理？上機器重新拋光就解決了，胚芽在二次拋光的時候就拋沒了，米也變得晶瑩剔透了，如果採用的是水拋光技術，在拋光過程種還可以加入香精。
2、看拋光度
水稻剛剛脫殼的是糙米，糙米最有營養，最外面一層很胚芽含有大量的維生素和礦物質，但糙米口感太不好，基本沒人吃。市面上的大米都是輕度拋光的。
3、看裂紋
東北大米屬於粳米，支鏈澱粉含量高，膠質率高，米色清亮透明，少裂紋，裂紋多的有可能是陳米或者陳稻穀加工出來的。
4、看淘米水
新鮮的大米都採用輕度拋光的，淘米水是奶白色，不透明。那些拋光過度的大米，大多都是在掩蓋陳米胚芽發黃的特點，或者加入香精冒充稻花香。
5、聞味道
大米只是水稻的種子而已，並不是花和香水。不要對它有過高的期望，就像大家印象裡的稻花香一樣，都以為很香，實際聞過吃過才能體會，不會像你所期待的那麼香。拿過一把稻花香放在手裡，輕輕揉搓幾下，聞手裡的餘香，心裡想著有稻花的香味，才有可能體會到，而且還不確定。
總之，它僅僅是食物而已，並不是香水。能明顯聞出香味的肯定是加的香精。
6、嘗口感
這個放在最後，是重中之重，也是最容易判斷是否為東北大米的地方。南方為秈米，北方為粳米，這是截然不同的兩個品種，雖然外表相似，但口感是天壤之別。這裡就不多加描述了，東北大米成米後粘，一碗飯能聚在一起；南方秈米散，一粒是一粒。
如果這樣還分辨不出，只有放大招了，待米飯涼了之後再吃，回生的為秈米，比熱的時候還好吃的是粳米，也就是東北大米。
東北大米為什麼比南方大米貴，東北大米為什麼品質比南方大米好？
物以稀為貴了，南方人主食是大米，北方人主食是麵食。是因為歷史的原因，北方生產面，南方生產米。為什麼北方的香蕉比南方的貴，就是這個道理。東北因為氣候原因，大米都是一年一季，米比較香，而且東北汙染少，大米要安全一些。南方的大米生長較快，一般一年2 3季，沒有北方的大米香，南方汙染較為嚴重，所以就北方的貴...
東北大米什麼牌子好，東北大米什麼牌子好？求推薦
忠犬八公雪納瑞 東北大米有北大荒 金龍魚 福臨門 華潤五豐 國寶 葵花陽光 蘇墾 金健。我推薦北大荒和金龍魚。北大荒是我國知名的食品品牌，始創於1998年，公司總部設立在哈爾濱市，多年來專注於大米與雜糧的經營。北大荒如今在市場上也形成了自己獨特的經營模式，將加工 銷售 以及出口等環節集於一體化，並憑...
山東大米和東北大米哪個好吃，東北大米和南方大米有什麼區別 哪個更好
山東大米和東北大米相比較來說，當然是東北大米好吃啊。決定大米好吃的主要三個因素是土地，水源和日照。東北的土地性狀好，肥力高，非常適合水稻的種植。這樣就形成了東北大米的特有的口感，吃起來軟糯香甜。個人吃的比較多的是東北大米了，其實還是看個人的口味了，這個因人而異的了 付費內容限時免費檢視 回答您好，很...