1樓：尹朶月
在16世紀，當時的酒瓶製造商為了運輸方便，製造出了各種不同形狀和質地的紅酒瓶，其中就包括玻璃瓶。而這些精美的透明玻璃質地的酒瓶不僅昂貴，而且非常容易破碎，於是人們便尋找各種各樣不同的方法來提高玻璃瓶的堅固度。紅酒通常以平躺方式存放和運輸，酒瓶製造者根據力的原理髮現在酒瓶的底部製作乙個凹槽可以分散受力，從而降低酒對酒瓶底的壓迫，紅酒平放時兩邊重量藉以平衡重心，避免運輸時破損。
這才有了瓶底凹槽的誕生。現在，隨著紅酒批發商的不斷鑽研，酒瓶的製造材料已經在原有基礎上加入了各種其他物質，使得這些玻璃瓶也可以變得很堅固。凹槽最原始的作用在此時也已經不見了。
但是，紅酒凹槽的做法被一直保留下來。紅酒經過存放以後，或多或少會出現一些沉澱物，裡面包括色素、單寧以及酒石結晶等等。而紅酒凹槽，是讓紅酒於直立時，能將沉澱物聚集在凹槽的底部，當瓶身逐漸平放時，沉澱物能夠從凹槽底部，緩慢的滑往瓶肩，不至於因移動瓶身導致底部的沉澱物揚起，使紅酒混濁。
所以，一般來講，精品紅酒因長期儲存的需要，瓶底凹槽都比較深，但瓶底凹凸深的酒不一定都是好酒。而且，凹槽設計的酒瓶，能夠使軟木塞比較不易異常的隆起，有利於紅酒比平底式酒瓶儲存得更久。在外國，一般餐廳的侍酒師為客人倒酒時，都是用大拇指扣緊酒瓶的凹槽，其餘手指扶穩瓶身，這樣倒酒顯得更加專業和優雅，但是這樣拿酒瓶的方式需要經過長時間的紅酒禮儀訓練，否則，會不小心將酒瓶摔碎。
2樓：求真得意順心
裝白酒的瓶子底部不會凹進去。香檳和汽酒的瓶子凹進去。原因有二。
其一，凹坑是為了防止酒瓶子**而設計的。瓶子的曲線結構非常牢靠，凹坑使瓶子底跟瓶壁一樣牢固。其二，發酵的時候，瓶子是倒放著的，因而，發酵時產生的沉澱物都積在軟木塞子上。
凹坑使得瓶子能夠穩穩地立在瓶脖子上，起到平衡作用。其一，凹坑是為了防止酒瓶子**而設計的。瓶子的曲線結構非常牢靠，凹坑使瓶子底跟瓶壁一樣牢固。
其二，發酵的時候，瓶子是倒放著的，因而，發酵時產生的沉澱物都積在軟木塞子上。凹坑使得瓶子能夠穩穩地立在瓶脖子上，起到平衡作用。過去，酒瓶子是吹出來的，所以都是圓形的，有些像現在的義大利基安蒂紅葡萄酒的瓶子，現在的瓶子都是機器做的。
這種更結實的直瓶子是立在一根鐵棒子上製作出來的，因而底部就有個凹，這個鐵棒子叫頂底杆。這就是凹的由來。<>
3樓：寶寶70880堪寄
拖住瓶底拿葡萄酒時，自然而然會將手伸入凹槽內。凹槽幫助更穩地拿葡萄酒。吹制玻璃時，吹出的凹槽可以使玻璃瓶子放得更穩。
並且底部的凹槽可以防止玻璃面凸出而傷到人。儘管如今葡萄酒瓶底的凹槽和葡萄酒的質量已經沒有必然聯絡，但在曾經，凹槽越深的酒瓶，也就意味著葡萄酒的質量更好。同樣是750ml的容量，葡萄酒瓶看起來比果汁瓶大。
沒錯，瓶底凹槽會讓酒瓶看起來更大。葡萄酒瓶底的凹槽和酒瓶的邊緣產生的縫隙能沉澱葡萄酒的殘渣，在倒酒的時候，殘渣不容易被倒出來。瓶底凹槽加大了葡萄酒瓶的表面面積，在冰凍葡萄酒時，由於與冰塊的接觸面積更大，葡萄酒能更快地冷卻。
有傳說稱曾經小酒館會有專門的針刺，當葡萄酒開瓶飲用完之後，會將針刺入葡萄酒瓶底的凹槽，防止重新灌裝。但傳說歸傳說，這個傳說也無法解釋為什麼現在的葡萄酒瓶瓶底有凹槽。在清洗窄口高瓶子時，瓶底很難清洗。
但有凹槽的瓶子注入水時，水能更均勻地佈滿瓶底，使酒瓶更容易清洗。<>
請問紅酒瓶底部的突起部位幹啥用？而且有高有低，何故啊？
4樓：蜜桃愛生活
為啥紅酒瓶底部凹槽這麼深？到底是幹嘛用的，看完才知竟這麼厲害。
葡萄酒瓶底部為什麼是凹凸的？
5樓：牟瑪利
一、使酒瓶放置更平穩。
很久以前，灌裝葡萄酒的玻璃瓶是由人工吹制的，制瓶工藝還不像現在一樣成熟，很難製造出光滑平整的瓶底，會有小的凸起或凹陷的地方，導致瓶子放不穩。
凹槽的存在使瓶子底部形成了穩固的三角形，即使在桌面有細小雜物的情況下，酒瓶也能平穩放置。
二、沉澱酒渣。
早期沒有低溫結晶技術，葡萄酒釀好後，會用濾網來粗略過濾掉一些酒渣和沉澱，但仍留有部分沉澱殘餘。而葡萄酒在長期存放過程中，也會產生沉澱物質，比如紫紅色的酒石酸沉澱等。
這時瓶底的凹槽就起到了乙個類似沉澱池的作用，讓沉澱物留在凹槽中，一般來說，陳年時間越長的葡萄酒，凹槽會越深。慢慢地，人們就形成了「凹槽深的葡萄酒是好酒」的誤區。有些狡猾的酒商就是充分利用了消費者的這點心理，用凹槽深、瓶身重的酒瓶來裝便宜的餐酒，以次充好，賣**來牟取暴利。
三、方便轉瓶。
這個是針對香檳而言了。
1724年，法國**才允許玻璃瓶的香檳酒上市銷售。1728年才允許其他葡萄酒也用玻璃瓶。所以玻璃瓶最早是用於香檳的。
香檳在熟化後會有乙個吐泥的步驟，用於去除瓶中的酵母沉澱，否則葡萄酒會變得渾濁。傳統方法是手工轉瓶，即把酒瓶橫向放置在a形的框架上，通過幾周時間的手工傾斜，最終翻轉為垂直狀態，酵母沉澱會自動滑至瓶口，最後通過對瓶頸的低溫處理讓酵母沉澱結冰，瓶塞開啟時結冰的部分就會被瓶內二氧化碳的壓力擠壓出來。
瓶底凹槽的設計使得香檳轉瓶能更好地手工操作。
四、有足以承受更強壓力的結構。
瓶底的凹槽使得酒瓶能更好地承受壓力，特別對於起泡酒來說，瓶底凹槽的存在能預防酒瓶爆裂。凹槽的曲線使瓶底跟瓶壁一樣牢固，通常香檳酒瓶的凹槽會更深些。
五、方便運輸和儲存。
葡萄酒通常都是批量儲存或運輸的，瓶底的凹槽能給葡萄酒在堆放時提供支撐，不會打滑磕碰，更加安全。
六、方便侍酒。
一般餐廳的侍酒師在為客人倒酒時，會用大拇指扣住瓶底的凹槽，其餘手指扶穩瓶身，顯得非常專業和優雅。
而且，人們在超市或專賣店選購一款葡萄酒時，也會習慣性地將大拇指伸到凹槽中，拿穩瓶身來好好閱讀酒標上的資訊。
6樓：網友
葡萄玻璃酒瓶底部凸凹是一種文化的傳承，主要作用是耐壓，有較高的強度，其次是便於陳年葡萄酒的酒泥沉澱。此外，還有利於飲用前酒泥的穩定及去除。葡萄玻璃酒瓶的凹底深並不代表是好酒，也不會影酒的質量。
傳統上，凹底較深的酒瓶暗示這瓶酒有較好的陳年潛力，但在這市場經濟年代，酒瓶只是一種容器，並不能代表酒的質量。
為什麼葡萄酒底部是凸？
7樓：藍菲酒業
葡萄酒酒瓶的底部設計為凹凸形狀是有特殊作用的：
1、瓶底的凹槽可以讓人握持酒瓶時更加穩固：從底部手持酒瓶倒酒時，拇指剛好可以放入凹槽內，這樣可以更容易地握住酒瓶。
2、凹槽可以讓酒瓶放得更穩：從前玻璃瓶的製造工藝不完善，瓶底很容易出現凸起或者凹陷，而如果瓶底凸起酒瓶就會放不穩，因此玻璃工租睜匠會故意在瓶底留下這樣乙個凹槽，而這弊毀歲也成為酒瓶製作的乙個不成文的傳統規定。
3、凹槽有利於沉澱：葡萄酒的陳年過程中可能會出現一些沉澱物，而這個凹槽的設計可以讓沉澱物不那麼容易被倒出來，影響葡萄酒的觀感和口感。
4、增強抗壓能力：對於起泡酒而言，凹槽的存在可以增加酒瓶對氣泡的抗壓能力，因為拱形或者球面的設計能夠比平面承受更大的壓力。
6、方便轉瓶：在釀製香檳時，其中有乙個叫做轉瓶(riddling)的步驟。香檳在瓶中二次發酵後，酵母慢慢死去，產生一些酵母泥渣。
這時，工人會把酒瓶向下傾斜放置在酒架上，緩慢地進行轉動，瓶中的酵母泥渣就會自動滑到酒瓶的瓶口處。而瓶底凹陷的設計使得轉瓶順利進行，不至於影響酒質。
7、防爆作用：凹槽還會防止酒瓶爆餘纖炸。凹槽結構的瓶子結構非常牢靠，凹坑的曲線使瓶子底跟瓶壁一樣牢固，香檳酒瓶的凹洞最深。
葡萄酒瓶底為何是凹進去的?
8樓：乾萊資訊諮詢
為了讓酒瓶不容易碎、結實；預防喝到沉澱物。
葡萄酒瓶除形狀不同，其容量也不同。標準瓶容量為750毫公升，大約為4/5夸脫。最常見的瓶容量為375毫公升，即半夸脫瓶，和2夸脫瓶（公升），相當於兩個標準瓶的容量。
乙個雙倍2夸脫瓶（3公升）其容量相當於4個標準瓶的容量。
乙個容量相當於6個標準瓶容量的進口葡萄酒瓶稱為傑羅勃（jeroboam）。乙個容量相當於8個標準瓶容量的酒瓶稱為伊姆佩裡（imperiale）。
葡萄酒經過存放以後，或多或少會出現一些沉澱物，這包括色素、單寧以及酒石結晶等等。瓶底凹進去就是為了不讓沉澱那麼好倒出來。越需要長時間貯存的葡萄酒，凹凸越深。
所以，一般來講，好酒因需要長期儲存，瓶底凹凸都比較深。
葡萄酒瓶底為何是凹進去的?
9樓：麥修撒拉
因為葡萄酒經過存放以後，或多或少會出現一些沉澱物，這包括色素、單寧以及酒石結晶等等。特別是國外的好葡萄酒，瓶子底部會有厚厚一層沉澱，正好聚集在凹槽的底部，便於倒酒時沉澱物能從凹槽底緩慢滑往瓶肩，避免瓶底的沉澱物揚起使葡萄酒混濁。
其次，凹坑是為了防止酒瓶子**而設計的，瓶子的曲線結構非常牢靠，凹坑使瓶子底跟瓶壁一樣牢固，香檳酒瓶的凹洞最深。
另外，瓶底的凹坑也便於瓶子在醇化過程中的固定。
倒酒人單手反持凹洞較深的酒瓶也顯得專業又有風度。
瓶底凹不凹，凹進去的程度與酒的品質沒有關係，但在較早的時候凹底瓶通常會暗示這瓶酒可以被陳放。
現在的釀酒技術，可以把雜質過濾得很乾淨，所以有很多酒商會用平底酒瓶來包裝，以節省包裝體積及運費。
但也有酒商反過來把一般日常飲用的餐酒用深的凹底瓶來包裝，使酒留給人一種好的形象以促進銷售。
10樓：網友
這除了從設計的實用度外，還有省材料成本，最主要的是合理，這樣在運輸和安放的過程中不容易衝擊導致瓶子破裂。一般玻璃瓶底都是適當的加厚的。
紅酒酒瓶底部為什麼凹進去，紅酒瓶的的底為什麼會凹進去？
記憶蛋餃 紅酒酒瓶凹槽最大的作用就是積存酒內的沉澱物。這一點對於早期葡萄酒生產中沒有低溫結晶技術的酒農們來說至關重要。用瓶底凹槽處讓沉物與單寧結晶體沉澱在紅酒酒瓶直立時使沉澱物落於瓶底凹槽處，以減少高階葡萄酒液內的雜質。一般來說，越需要長時間貯存的葡萄酒，凹凸越深。凹槽的存在也令瓶子在醇化過程中更容...
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條形碼842 72263 4063 1為例，此條形碼分為4個部分，從左到右分別為 1 3位 共3位，對應條碼的842，是西班牙的國家 由國際分配 4 8位 共5位，對應條碼的72263，代表著生產廠商 由廠商申請，國家分配 9 12位 共4位，對應條碼的4063，代表著廠內商品 由廠商自行確定 第1...