1樓：瘋子難不難
麥牙糖沒假的。
麥芽糖是無色晶體，通常含一分子結晶水，熔點 102℃，易溶於水，甜度為蔗糖的 40%。
有α-和β-兩種異構體，在水溶液中 α-型和 β-型麥芽糖的比例為 42:58，含一分子水的結晶 β-型麥芽糖，分子式為 β-c12h22o11·h2o，如果將結晶水除去，β-型麥芽糖將向 α-型麥芽糖轉化，所以不容易獲得無水 β-型麥芽糖。
市售的結晶麥芽糖主要是含水β-型麥芽糖，其中已有5%-10%轉化為α-型麥芽糖。
2樓：充滿希望的少年
看顏色：自然的淺黃褐色，琥珀狀糖塊，軟硬適中。有軟硬兩種，軟者為黃褐色濃稠液體，粘性很大，稱膠飴；硬者系軟糖經攪拌，混入空氣後凝固而成，為多孔之黃白色糖餅，稱白飴糖。
藥用以膠飴為佳。麥芽糖屬雙糖類，白色針狀結晶，易溶於水。
怎樣辨別大棗的真假？
3樓：嚐嚐想棗園
大棗沒有真假之分，而是品質的區分，不同品質的大棗會有很大的差距，一分錢一分貨，好東西不怕賣不出去，辨別大棗的好壞要看棗型、色澤、個頭、味道綜合評定。
怎麼鑑別蔗糖麥芽糖
4樓：沉默dede羊
樓上錯了，有磚紅色沉澱的是麥牙糖，沒有的是蔗糖。
5樓：宙斯之爸轉世
蔗糖沒有還原性，麥芽糖有。
所以可以通過銀鏡反應來鑑別。
產生銀鏡的是麥芽糖，不能產生的是蔗糖。
怎麼辨別老虎牙的真假？
6樓：蠍
用強光手電從一側打光，可以看到類似環形的帶有丫型暗影的陰影。前提是你得看過真的虎牙打光。另外可以驗dna，比較萬無一失。
老虎牙一般整個7釐米以虎牙下都是假的，大部分向唇面2條血槽，舌面1-2條血槽；部分小型個體向唇面和舌面1條血槽(舌面無槽也有，極少見)，血槽為一主要鑑別依據，虎牙此物極能避邪，以印度虎牙雕名冠世界貴族圈收藏界，常在牙根部雕刻惡獸頭像，古樸漂亮，歷來十分珍貴，真品堅硬古舊，有樹脂感，忌火，收藏時常用象牙粉塗層。也比喻人的牙齒很大。
7樓：西南趙家
方法有兩種，第一種，你可以用強光手電對老虎牙進行透照，如果你能夠看到老虎牙裡面有y形狀的陰影，並且是密不透光的，那這顆老虎牙基本上就差不多是真的了！因為老虎牙是實心的，並且密度十分大！
第二種方法比較保險，你可以刮一下一部分虎牙的粉末，之後送到研究所進行dna鑑定，費用大約在幾百塊錢左右，這樣可以說是萬無一失了。
老虎牙是貓科動物虎的上顎獠牙，暗白而形長，牙根粗。
一隻成年虎只有兩顆這樣的獠牙，四釐米以上極為罕見，此物極能避邪，以印度虎牙雕名冠世界貴族圈收藏界，常在牙根部雕刻惡獸頭像，古樸漂亮，歷來十分珍貴，真品堅硬古舊，有樹脂感，忌火，收藏時常用象牙粉塗層，也比喻人的牙齒很大。
8樓：魏欣
現在這個年代，骨粉壓制，骨打磨而成，烤瓷牙，什麼血槽都可以造假，更別說尺寸了，要綜合來判斷，先多瞭解再入。玩牙多年，有心得了，也有收藏放出，下圖可以作為參考。
9樓：匿名使用者
老虎牙是貓科動物虎的上顎獠牙，暗白而形長，牙根粗。
一隻成年虎只有兩顆這樣的獠牙，四釐米以上極為罕見，此物極能避邪，以印度虎牙雕名冠世界貴族圈收藏界，常在牙根部雕刻惡獸頭像，古樸漂亮，歷來十分珍貴，真品堅硬古舊，有樹脂感，忌火，收藏時常用象牙粉塗層，也比喻人的牙齒很大。
以上是老虎牙的特徵，希望對你有幫助。
如何鑑別葡萄糖，果糖和麥芽糖？
10樓：曉龍修理
葡萄糖、果糖和麥芽糖的區別：性質不同、作用不同、特點不同。
一、性質不同。
1、葡萄糖：無色結晶或白色結晶性或顆粒性粉末；無臭，味甜。
2、果糖：是一種單糖，以遊離狀態大量存在於水果的漿汁和蜂蜜中，熔點為103～105℃，不易結晶，通常為黏稠性液體。
3、麥芽糖：由兩個葡萄糖單位經由 α-1,4 糖苷鍵連線而成的二糖，因 c1 羥基位置不同，而有 α-和 β-兩種異構體。
二、作用不同。
1、葡萄糖：對肝臟具有保護作用，並能促進毒物的排洩。
2、果糖：有親和作用，能防止果味逆出，有利於保持水果風味。
3、麥芽糖：具有排毒養顏、補脾益氣、潤肺止咳等作用。
三、特點不同。
1、葡萄糖：有吸溼性，易溶於水，微溶於乙醇，不溶於乙醚。
2、果糖：具有良好的吸溼性。在糖類中，果糖的吸溼性最強，很容易吸收水分。溶解吸熱很大，入口後從口腔中吸收熱量多，會給人冰涼的感覺。
3、麥芽糖：吸溼性低，當吸收 6%-12% 水分後，就不再吸水也不釋放水分。具有熱穩定性，加熱時也不易發生美拉德反應而產生有色物質。
11樓：娃娃魚五味子
下面給出我的方法：
第一步，首先我來說明一下這幾種糖的性質。還原性糖種類：還原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖等。
非還原性糖有蔗糖、澱粉、纖維素等。還原性糖概念：還原糖是指具有還原性的糖類。
在糖類中，分子中含有遊離醛基或酮基的單糖和含有遊離醛基的二糖都具有還原性。
葡萄糖分子中含有遊離醛基，果糖分子中含有遊離酮基，乳糖和麥芽糖分子中含有遊離的醛基，故它們都是還原糖。
第二步，由於 葡萄糖、麥芽糖、果糖、乳糖這四種都是還原性糖，而蔗糖、澱粉是非還原性糖，所以用斐林試劑、班氏試劑、銀氨溶液就能鑑別分類出其中有特徵反應的四種還原性糖，另兩種沒有特徵反應的為蔗糖、澱粉，而澱粉與蔗糖用碘水就能鑑別了，遇碘變藍的為澱粉。另一種就為蔗糖。
第三步，對葡萄糖、麥芽糖、果糖、乳糖這四種物質的鑑別，兩種方法：（1）將這四種物質的水溶液分別加入到澄清石灰水中，產生白色沉澱的為果糖，因為果糖會與ca(oh)2結合形成難溶性物質，而其他三種糖沒有這種現象發生。（2）用溴水鑑別，葡萄糖、麥芽糖和乳糖（都含有醛基）能使溴水褪色，與溴水反應生成相應的糖酸，而果糖是酮糖（只有在鹼性條件下才能發生異構化反應生成醛糖），在酸性條件下不能被溴水氧化，所以不能使溴水褪色。
第四步 ，將一定量葡萄糖、麥芽糖、乳糖分別與水混合，由於乳糖在冷水（常溫下）溶解度很小，加水攪拌後不能完全溶解，所以混合後渾濁的就是乳糖，能完全溶解形成透明溶液的為另兩種。
第五步，兩種方法：（1）將相同質量的葡萄糖和麥芽糖分別與h2在鎳的催化下加熱反應，消耗的h2多的為葡萄糖，少的為麥芽糖。（2）葡萄糖、麥芽糖二者與苯肼反應，形成糖脎，成脎較快的為葡萄糖，成脎較慢的為麥芽糖。
最後補充說明一下：澱粉和乳糖在冷水（常溫即可）中溶解度都較小，一開始就可以將他們與另外四種易溶的糖區分開。
12樓：城愛旎
葡萄糖不是注射液那一類的嘛，不怎麼甜，果糖會有水果的甜味，麥芽糖就好說了，很甜顏色是那種比較發棕的感覺。
那到底怎麼辨別真假蜂蜜和麥芽糖呢？
誰知道正宗麥芽糖怎麼辨別？
怎麼辨別好的麥芽糖
13樓：沐陽
好的麥芽糖就像是和好的麵粉是灰白色的而且甜味淡買之前可以先嚐嘗。麥芽糖漿甜度低、吸溼性低、保溼性高，具有一分子結晶水的麥芽糖非常穩定，增加了食品的保溼性。
如果將結晶水除去，β-型麥芽糖將向 α-型麥芽糖轉化，所以不容易獲得無水 β-型麥芽糖。市售的結晶麥芽糖主要是含水β-型麥芽糖，其中已有5%-10%轉化為α-型麥芽糖。
14樓：粟高
好的麥芽糖就像是和好的麵粉是灰白色的而且甜味淡。
通常含一分子結晶水，熔點 102℃，易溶於水，甜度為蔗糖的 40%。有α-和β-兩種異構體，在水溶液中 α-型和 β-型麥芽糖的比例為 42:58，含一分子水的結晶 β-型麥芽糖。
如果將結晶水除去，β-型麥芽糖將向 α-型麥芽糖轉化，所以不容易獲得無水 β-型麥芽糖。市售的結晶麥芽糖主要是含水β-型麥芽糖，其中已有5%-10%轉化為α-型麥芽糖。
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