1樓：多面說天下
為什麼烏龍茶是六大茶類中，香氣最濃的？
2樓：匿名使用者
烏龍茶的特點就是香，茶葉本身內質，加上製作工藝而來的
3樓：匿名使用者
14 個烏龍茶品種(品系)鮮葉中共檢測出 140 種香氣物質，其中共有的香氣物質為 25 種。
組成含量最高的為醇類、脂肪酸類、醛類是烏龍茶品種(品系)鮮葉香氣組分的主要種類。茶香的形成，來自茶葉中25%~35%非揮發性成分的氧化產物。
茶葉的揮發性化合物可分為青草味及花果香味兩大類，主要包括脂肪酸氧化降解的產物、黃烷酮醣甘的水解產物，以及β-胡蘿蔔素的酵素分解產物。
青草味的化合物多半來自脂肪酸的氧化產物。
酮類化合物通常帶有花果香味，烏龍茶中主要以橙花叔醇、吲哚、茉莉內酯和琢-法呢烯等具有典型茉莉花香味的物質作為其特徵性香氣成分。
烏龍茶自身香氣物質，是一個精細化的過程，促使內含物質的化學轉化。
烏龍茶的製作過程：
採摘——晒青——晾青——做青（搖青+靜置）——殺青——揉捻——乾燥。
這也是烏龍茶香的原因之一
為什麼烏龍茶會甜甜的味道？
4樓：開蕤
烏龍茶本來就香氣菠鬱，滋葉濃醇，鮮滑回甘，具有特殊的「巖韻」。
5樓：匿名使用者
喝後回甘是烏龍茶最為顯著的特點。
烏龍茶，亦稱青茶、半發酵茶，是中國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶是經過殺青、萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制於2023年（清雍正年間）前後。
品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪、**健美等方面。在日本被稱之為「美容茶」、「健美茶」。
喝烏龍茶對身體有什麼好處，黑烏龍茶與烏龍茶有什麼區別？
中國農業出版社 烏龍茶具有清心明目 殺菌消炎 美容和延緩衰老 防癌症 消血脂 降低膽固醇 減少心血管疾病及糖尿病等健康功效。烏龍茶尤其能促進脂肪代謝，減脂 舞動裝甲丶 烏龍茶的功效如下 1 預防蛀牙 飯後一杯茶除了能生津止克 口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功效。蛀牙形成的原因是由於細菌侵入牙齒組...
烏龍茶為什麼起名叫 烏龍
老巫婆你送後 有一個故事說 一個茶園主人去看快晒好的茶葉，發現那裡有一條烏龍。他嚇壞了，過了幾天才敢回來看。茶葉在這幾天太陽之下氧化，不再是以前的綠茶，但是濃香可口。主人從此叫它 烏龍茶 也有說最先發明烏龍茶製法之人名字叫蘇龍 因人長得黑，人稱烏龍 所以茶因人而得名。 烏龍茶，亦稱青茶 半發酵茶，以...
烏龍茶是什麼茶？有什麼功效，烏龍茶有什麼功效
烏龍茶是中國茶的代表，是一種半發酵的茶，透明的琥珀色茶汁是其特色。但其實烏龍茶只是總稱，還可以細分出許多不同類別的茶。例如 水仙 黃旦 桂 本山 毛蟹 武夷巖茶 凍頂烏龍 水仙 肉桂 奇蘭 羅漢沉香 鳳凰單樅 鳳凰水仙 嶺頭單樅 色種等以及適合配海鮮類食物的鐵觀音等等 形狀有很多 根據茶樹品種和製作...