白茶和綠茶的功效有什麼區別啊

1樓：健康養生小顧問

茶葉按發酵度與製作方法的不同，分為紅茶、綠茶、烏龍茶等型別，但你是否聽說過「白茶」呢？最近，英國《最佳營養學》雜誌介紹，相對於綠茶來說，白茶由於製作工藝簡單，保留了茶葉中的更多營養成分。

在國內，白茶不如綠茶、烏龍茶等更為常見，不過，也有銀針白毫、白牡丹等不同的品種；在英國，喝白茶則是非常流行的一件事。專家指出，所謂白茶，是用早春季節採摘的茶葉製作而成的。此時，茶葉和茶芽都比較稚嫩，綠色的葉子外表披滿白色茸毛，所以叫「白茶」。

白茶比紅茶、綠茶在製作方法上更為簡單。一般來說，綠茶是沒有發酵過的茶，製作中要經過採摘、炒青、揉捻、乾燥等過程。紅茶則經過完整的發酵，發酵度達80%—90%，製作過程包括採摘、萎凋、揉捻等，但不包括炒青。

白茶是把茶葉採摘下來後，只經過輕微的、約10%—30%程度的發酵，不經過任何炒青或揉捻動作，便直接曬乾或烘乾製作而成的。由於製作過程簡單，以最少的工序進行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶葉中的營養成分。

專家指出，和綠茶、烏龍茶相比，白茶中茶多酚的含量較高，它是天然的抗氧化劑，可以起到提高免疫力和保護心血管等作用。白茶中還含有人體所必需的活性酶，可以促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，分解體內血液中多餘的糖分，促進血糖平衡。

此外，夏天經常喝白茶的人，很少中暑。專家認為，這是因為白茶中含有多種氨基酸，具有退熱、祛暑、解毒的功效。白茶的殺菌效果也要強過綠茶。

美國紐約佩斯大學的米爾頓·斯奇芬伯博士最近指出，他和研究人員把白茶放入牙膏裡，再塗在有細菌的實驗臺上。實驗證明，混合有白茶的牙膏，殺菌能力顯著增強。因此，他認為，多喝白茶有助於口腔的清潔與健康。

2樓：匿名使用者

綠茶採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡鹼、氨基酸、維生素等營養成分。綠化色澤和茶湯較多儲存了鮮茶葉的綠色格調，由此得名。

常飲綠茶能防癌，降脂和**，對吸菸者也可減輕其受到的尼古丁傷害。

中國生產綠茶的產地極為廣泛，包括河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陝西、湖南、湖北、廣西、福建。

白茶製作工藝自然，不揉不炒，能夠最大限度的保留茶葉中的營養物質，白茶有「越陳越香」的特點，只要儲存得到就可以長期儲存，主要品種有白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉。

1、平衡血糖：白茶中富含人體必需的活性酶，長期飲用可提高體內酯酶活性，加速脂肪分解和代謝。還能有效控制胰島素的分泌量，減少糖分含量的吸收，並能促進多餘的糖分排出，有助於調節血糖，保持血糖平衡。

2、明目：白茶富含豐富的維生素a，被人體吸收後，可作用於眼睛部位。有助於合成視紫紅質，改善視物不清、視力模糊等現象，還能預防乾眼症和夜盲症。

白茶含有防輻射物質，可起到防輻射作用，減少電子產品輻射對眼睛造成的損傷。

3、保肝護肝：白茶中含有黃酮類物質，這種天然物質具有抗氧化作用，能加速乙醇代謝產物乙醛分解，使其變成無毒物質，減少對肝細胞造成的損害。