1樓：殺生魔帝
清朝康熙年間，一個名叫王致和的人，在北京前門外延壽街開了一家豆腐坊。一年夏天，王致和因要給兒子娶媳婦，急等著用錢，就讓全家人拼命地多做豆腐。說也不巧，做得最多的那天，來買的人卻最少。
大熱的天，眼看著豆腐就要變餿。王致和非常心疼，急得汗珠直滾。常言道：
「急中生智」。當汗珠流到嘴裡，一股鹹絲絲的味兒，忽然使他想到了鹽。他懷著僥倖心理，端出鹽罐，往所有的豆腐上都撒了一些鹽，為了減除餿味，還撒上一些花椒粉之類，然後把它們放入後堂。
過了幾天，店堂裡飄逸著一股異樣的氣味，全家人都很奇怪。還是王致和機靈，他一下子想到發黴的豆腐，趕快到後堂一看：呀，白白的豆腐全變成一塊塊青方！
他信手拿起一塊，放到嘴裡一嘗：嚇，我做了一輩子豆腐，還從來沒有嘗過這樣美的味道！王致和喜出望外，立刻發動老婆孩子，把全部青方搬出店外擺攤叫賣。
攤頭還掛起了幌子，上書：「臭中有奇香的青方」。市人從未見過這種豆腐，有的出於好奇之心，買幾塊回去；有的嘗過之後，雖感臭氣**，但覺味道尚佳。
結果一傳十，十傳百、不到一上午，幾屜臭豆腐售賣一空。訊息傳進皇宮，勾起慈禧太后的饞蟲來。一日，她半夜用膳，忽然要吃小窩頭就臭豆腐，立即遣人到王致和豆腐店買青方。
自那以後，王致和的臭豆腐名氣大振，買賣也越發興隆了。後來，許多豆腐店效法王致和，都做起臭豆腐來，但生意終不及王致和豆腐店。於是，也紛紛打起「王致和」的字號，以假冒真，為的是擴大銷路多賺錢。
以前北京到處都是「王致和豆腐店」，就是這樣形成的。
2樓：蕢悅媛別宕
說法比較一致的發源地是紹興(諸暨).
因為紹興人的風味，一是黴，二是糟；紹興的食物風味和臭豆腐是比較一致的，如糟蝦，糟菜，用的滷水和臭豆腐用的非常相似。
其次，臭豆腐作為一種不是很容易讓人接受的食物，它很有可能是偶然產生並被人發現的。從氣候上考慮，溫熱溼潤的江南比起乾燥的北方和宜人的雲南，更有可能催生出這種食品。
再補充一句：
王致和不可能是臭豆腐的創始人，因為他是乾隆年間人，而紹興的地方史上早在明朝萬曆年間即有記載。
臭豆腐的發源地在哪？
3樓：姬覓晴
說法一：
話說朱元璋出身貧寒，年少時當過乞丐和和尚，有一回因餓得無法忍受，拾起人家丟棄的過期豆腐，不管三七二十一，以油煎之，一口塞進嘴裡，那種鮮美味道刻骨銘心。
後來他當了軍事統帥，軍隊一路勝利地打到安徽，高興之餘，命令全軍共吃臭豆腐慶祝一番，臭豆腐之美名終於廣為流傳。
說法二：而明代學者何日華在當時則已在著作中說，安徽黟縣人特別喜歡在夏秋之際用鹽使豆腐變色生毛，擦洗乾淨投入沸油中煎炸，有海中鱷魚的味道。
常見做法如下：
準備材料：豆腐、植物油、生抽、鹽、蔥花。
一、將臭豆腐涼幹水分，不滴水即可。
二、在鍋中倒入50毫升植物油。
三、將臭豆腐放入鍋中煎。
四、單面煎黃後翻面繼續煎，二面都金黃後出鍋。
五、蔥切段，將熱油澆在蔥段上。
六、加入50毫升生抽，鹽5克。
七、攪拌均勻。
八、將臭豆腐放入蘸醬，裝盤即可。
4樓：匿名使用者
安徽的淮南八公山 淝水之戰的地方。
5樓：昔玉書
長沙臭豆腐，***親自提名。
臭豆腐的發源地是**！
6樓：網友
自從清朝康熙年間，王致和發明了臭中有奇香的青方臭豆腐後，王致和臭豆腐一躍而成為一個著名的美食品牌，致使北京城王致和豆腐店店滿為患。隨後經江蘇、浙江、湖南、湖北等地向逐漸向全國各地流傳發展。子虛市自從清朝末年引進臭豆腐手工作坊後，經過幾代人的技術創新及經營發展，已成功地向企業化、集團化、機械化生產轉型，並創造了子虛菌香臭豆腐、五柳臭豆腐、麻醬臭豆腐、涼拌即食臭豆腐等四個著名美食品牌，產品面向全國，遠銷港、澳、臺及日本、新加坡、美國等地，獲得巨大的經濟效益。
臭豆腐已成了子虛市的城市名片，就如「狗不理包子」於天津，「麻辣火鍋」於成都。同時，子虛在濃厚的鄉土文化氛圍下，已成為全國醬缸文化的重要發源地，更為我國源遠流長的飲食文化增添了豐富的內涵。子虛人民依託與時俱進的科學發展觀思想，努力從臭豆腐醬缸文化中發掘先進生產力要素，積極將其轉化為經濟成果。
目前，子虛市的臭豆腐產、營、銷「一條龍」化，生產總值佔全市gdp的62%，成為子虛經濟的重要支撐。可以說沒有臭豆腐，就沒有子虛市改革發展的今天，也沒有美麗富裕的明天。
7樓：匿名使用者
湖北武漢的漢陽 ,不曉得是哪個人。
8樓：匿名使用者
發源地是：雲南建水。
創始人不知道。
長沙是臭豆腐的發源地嗎？
9樓：匿名使用者
應該不是。但臭豆腐的名氣還是與長沙有關的。
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