1樓：帳號已登出
端午節想要做出美味的粽子，我個人覺得肉餡挺不錯的，很好吃。首先就是糯公尺瘦肉。然後。
你可以將粽子葉包好。然後蒸春滲磨出來的粽子的特別好吃。其實放一點鹽，味道特別美味的粽子，鹹鹹的。
非常開胃。>首先，將糯公尺放在水中浸泡一夜，然後將水。必掉就開始換新水。蒸糯公尺。
然後把瘦肉。放在。本身切成小塊的。
首先可以將肉。煮一下，然後再撈出來炒。這樣味道特別好。
生活中會做飯的都會一些小技巧。然後就是將糯公尺和肉放在一喊衡起，包成三角形的。這樣。
可以大火蒸熟，味道特別好。美味的粽子，每個人口味不同，需要我們去。品扒鬥嘗手工粽子最好吃了超級美食。
2樓：我叫蕭笑
粽餡的調味：鹹肉粽要先將新鮮的豬肉用少許味精、白糖、酒、鹽、生抽拌勻反覆揉擦至調味品滲入豬肉再包。
粽子的捆紮：豆沙粽不宜捆得太緊，防止公尺粒擠進豆沙中，如果煮不透會出現夾生現象。鹹肉粽如果用肥豬肉不宜紮緊、鬆緊適度即可。
如果用瘦豬肉就要紮緊，因為瘦肉熟了以後會收縮，粽餡的肥汁會漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
粽的烹煮：煮粽子一定要水滾以後才落粽子，水要浸過友亮譁粽面，待重新滾起以後再用旺火煮3個小好行時左右即可。在煮粽過程中不要添生水。
要留意梘水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以後趁熱取出。吃時開啟粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，鹹甜適中，香嫩鮮美是為上品。
粽的選材：粽葉包粽子的葉子在不同地區，有著地域差距因地而異，南方多用箬葉竹，或者葦葉，我國海南島地區還會使用一種嶺南特有的植物「柊葉」作為裹粽的粽葉，形狀通常是三角形，呈角錐狀或方錐狀。在中原地區包粽子的葉子多為槲葉，包出來呈長方體。
紅燒豬手粽。
原料：粽子、食用油、香辣豆豉醬、蔥花、豬蹄。
做法：剩粽子切塊。鍋中入油，加入香辣豆豉醬鍵裂、蔥花炒香。
放入燒好的豬蹄，淋上少許老抽炒勻，再放入切好的粽子。然後倒入適量的水燜煮一會兒，出鍋撒上少許白芝麻即可。豬蹄本身油膩，建議選擇清新的棗粽，而非肉粽。
3樓：顧辭分解疑惑
一、首先拿出兩片洗乾淨的粽子葉，把粽葉的根剪掉。 二握者、然後歷皮遊把兩片粽葉稍微合在一起。 三、然後把粽子葉折成乙個漏斗的形狀。
四、然後加入事先準備好的糯公尺。 五、再在裡面加入一塊美味的肉（自己喜歡吃什麼就可以放什麼）。 六、加入肉之後，再肢銷加入一些糯公尺把肉給蓋住。
七、然後用多出來的粽葉蓋住，用繩子綁好。 八、經過上面的步驟美味的粽子就完成了 接這放進高壓鍋裡面 等待一段時間，美味的粽子就出爐了，吃上一口自己做的粽子，會讓你覺的或許五星級酒店裡面的菜也不過如此。
4樓：匿名使用者
一、五豆粽。
材料：白糯公尺360克、紅豆60克、綠豆60克、眉豆60克、花鍵擾生60克、玉公尺80克、粽葉24片。
做法：1、將糯公尺、紅豆、綠豆及花生分別洗淨放在冷水中泡2小時，眉豆洗淨在冷水中泡1小時； 2、瀝乾謹亮派水分，拌勻糯公尺、紅豆、綠豆、花生、眉豆及玉公尺，加糖調味；
3、粽葉洗乾淨，在熱水中泡2小時後，擦乾。
4、取出2片粽葉，交叉疊起折成三角頂部，加入適量糯公尺混合物，將頭尾摺好。兩邊再包裹上另2片粽葉，摺好後用細繩包紮，即成五豆粽。
5、上籠蒸20分鐘即可食用。
二、綠豆鴨蛋粽。
材料：糯公尺、綠豆各750克，花生公尺25克，熟鹹鴨蛋蛋黃5個。
做法：將蛋黃切碎與糯公尺、綠豆、花生拌勻即成餡。取泡過的粽殼葉折成漏斗狀，填入適量餡料，包好後放入鍋內排緊，加入冷水浸沒粽子，煮沸1小時後，改文火煮1小時即可。
三、養身粽。
原料：紫公尺、銀杏、瑤柱、鮑魚、板栗、香菇、五花豬肉、鹹蛋黃、蝦、白糯公尺、肉醬、花生。
做法：1、板栗、香菇、五花豬肉、鹹蛋黃、蝦、白糯公尺、肉醬、花生的加工方法和古味肉粽相同。紫公尺要泡在熱水裡，時間需要6個小時左右。
泡好以後，將紫公尺用文火小炒，炒出香味，但是不要炒得太軟。瑤柱和銀杏也需要事先煮熟了。鮑魚最好用幹鮑魚，提前7天就要放在水裡泡。
2、將6成的白糯公尺和4成的紫公尺拌在一起，加上其他的原料，用臺灣竹葉包裹成4個角，放入水裡煮乙個半小時。
四、蜜棗粽祥賀子。
1.將粽葉400克洗淨，放入鍋中加入清水煮軟，撈起瀝水，備用。
2.將糯公尺淘洗乾淨，瀝水，備用。
3.將蜜棗裝入碗內，蒸軟取出，趁熱去核，葡萄乾洗淨，瀝水。
4.取3張粽葉，毛面相對，先放入1/3糯公尺，加入蜜棗和少許葡萄乾，再放入2/3糯公尺包成三角形粽子，用繩子紮緊。
5.將包好的粽子放入鍋內，加入清水用旺火煮約2小時，再用小火燜約3上時，即可食用。
5樓：匿名使用者
端午節是吃粽子的日子，但是其他時候也可以吃哦，那怎麼樣才能做出美味的粽子呢？下面為您介紹蜜棗糯公尺紅豆粽子的做法：
食材明細：粽子葉，糯公尺，紅豆，蜜棗。
1：先將糯公尺，紅肢衡中豆浸泡乙個晚上，粽子葉一般用開水煮歷山半小時就可以了。
2：把蜜棗洗乾淨備用。
3：將粽子葉起頭部往裡窩卷。
4：放入一半糯公尺，然後放蜜棗，再放攔侍一半糯公尺。
5：將粽子葉尾部拉過將糯公尺遮蓋住，粽子葉纏繞著。
6：用線十字交叉擰緊就可以了。
7：上鍋煮兩小時，美味的糯公尺紅豆蜜棗粽子就可以開吃了。
6樓：聖光審判者
淘好公尺，加入生抽、醋悉手、食鹽或差、食用油。肉切塊狀放入碗中，加入和之前一樣的調料醃製。採集粽衫陸皮葉，放太陽下暴曬。
把混合公尺，肥瘦混合放入粽葉中，再放入混合公尺包好，用葉條纏上。
7樓：白小白啊
粽葉正反面清洗乾淨，沸水煮5分鐘李散，關火浸哪蘆氏泡1小時，盆中放入3碗糯公尺和半碗黑公尺，加水淘洗兩三遍。三角粽：粽葉的頭譁拍部剪去，正面朝上，兩片粽葉疊加在一起，折成圓錐的形狀，裝入一半糯公尺，將大棗放中間，最後裝滿公尺壓實，將粽葉往前折，蓋住糯公尺，粽葉的尖端摺疊壓緊，再綁上棉線即可。
8樓：破曉小唯
買粽葉，買糯公尺，糯公尺泡2小時，粽葉煮一遍洗淨瀝乾。
9樓：八敏
多買一些好的材料，用心包。
10樓：娛小冰
端午節馬上就要到了，讓人開心的是不僅可以有三天的假期，還能吃到美味的粽子了。你知道粽子怎麼做才好吃嗎？不知道的話我可以教下你。
在我小的時候，夏天最開心的就是要過端午節了，因為這個節日不僅不用上學，還能夠吃到甜甜的粽子，對於那個時候的我來說，粽子就是最好的零食，簡直能用來當飯吃。
不過粽子雖然好吃，但並不好做州肢，不同的做法，做出來的粽子味道也是不一樣的。小時候，媽媽做粽子就很好吃，每次她包粽子，我都在旁邊，所以偷偷學到了一些東西。
媽媽包的粽子有三種餡，每種餡都很好吃，當然每種餡的搭配都不一樣。
第一種餡是紅棗餡，這種餡兒也是我吃的最多的粽子，看起來白色夾雜著紅色很好看，而且瀰漫著一種棗子的香甜，看著就很誘人。
第二種餡是紅豆餡的，這種粽子吃起來不僅軟糯香甜，而且越嚼越香，也是我比較喜歡吃的粽子。
第三種餡是八寶餡的，這種粽子裡面有紅豆，綠豆，蜜棗，葡萄乾，花生，枸杞和紅糖，吃起來特別的香。
除了餡，三種粽子的基本材李尺料都是一樣的，都需要準備好幹粽葉，糯公尺和棉繩。
1、首先要將糯公尺淘洗乾淨，然後在水裡面浸泡5個小時以上，如果有其他的材料，比如說八寶餡，這些餡料也要提前泡水。
2、將幹粽葉淘洗乾淨，減去根部，然後在涼水裡面泡大概兩個小時，直到泡軟為止。如果時間比較急，也可以直接把幹粽葉淘洗乾淨後放在熱水裡燉煮一段時間，變軟就能拿出來了。
3、把兩片粽葉邊緣壓在一起，在葉片底端三分之一處摺疊哪跡高一下，形成乙個小漏斗的形狀，漏斗的底部要用葉子蓋住，這樣就不會漏公尺。
4、做完之後可以先把泡好的糯公尺放一部分在粽葉的底部，然後把餡料放在中間，比如想做紅棗餡兒的，就把紅棗放幾瓣進去，上面再覆蓋一層糯公尺，注意要留一點空間這樣方便包紮。
5、完成之後將上面的葉子翻轉下來蓋住糯公尺，然後把葉子圍著粽子貼合壓緊，最後用棉繩捆紮結實就可以了。
6、這樣包出來的粽子就是三角粽，當然也可以選擇包直角粽子。包好之後在鍋中放水，然後放入粽子，水面要沒過粽子一部分，等到水燒開乙個半小時左右就可以了。
11樓：網友
你好，現在的粽子的品種有多種多樣，有肉粽子，還有素粽子，還有青菜粽子，所以說要想做成美味的粽子，選擇材料是最重要的，然後製作過程也要按照傳統的工藝。各種佐料齊全，可以蒸，也可以煮，這樣做出來的粽子才是最好吃的。謝謝。
12樓：依然未央
工具原料。粽葉糯公尺一些肉。
步驟/方法分步閱讀。
首先拿出兩片洗乾淨的粽子葉，把粽葉的根剪掉。
然後把兩片粽葉稍微合在一起。
然後把粽子葉折成乙個漏斗的形狀。
然後加入事先準備好的糯公尺。
然後用多出來的粽葉蓋住，用繩子綁好。
經過上面的步驟美味的粽子就完成了 接這放進高壓鍋裡面 等待一段時間，美味的粽子就出爐了，吃上一口自己做的粽子，會讓你覺的或許五星級酒店裡面的菜也不過如此。
注意事項。包好的粽子放高壓鍋，加水沒過粽子，大火燒開轉中小火乙個半小時，別開閥，燜幾個小時。
好了，用筷子夾粽子，放入碗裡。別用手拿，會很燙手。
13樓：老梁和你聊故事
吃粽子是端午節的傳統習俗，端午節臨近，大街小巷都充斥著粽子的身影。那麼你知道全國有多少種不同型別的粽子嗎？下面為大家蒐集了各地最美味的粽子做法，一起開啟粽子美食之旅吧。
臺式粽子。主料： 長糯公尺。
輔料： 豬肉 香菇 鹹蛋黃。
調料： 醬油 糖 五香粉 鹽 粽葉 粽繩。
臺式粽子詳細製作步驟。
1、將糯公尺洗淨，泡3小時備用；把豬肉切成長約4公分，寬2公分的長條；香菇泡軟後，去蒂切成條狀；再將豬肉、香菇以醬油、五香粉、鹽、糖等調味料醃2小時；鹹蛋黃切半備用。
2、洗淨粽葉及粽繩，取2張粽葉，在三分之一處折成漏斗狀，在漏斗中舀入一半糯公尺，放入豬肉、香菇、鹹蛋黃等餡料，再加上糯公尺填滿，接著將多餘的粽葉折回蓋住漏斗包裹好，用繩子在粽腰處紮緊打結，做好後放入鍋中，以水蓋過粽子，用中火煮2小時，熟透了便可食用。
14樓：李白扛槍
美味粽子的做法：1.採好蘆葉，市場上也有售，開水焯一下，頭尾剪去少許。
將糯公尺洗淨浸泡半小時左右，再瀝去水分，如果加赤豆花生之類，要提前8小時浸泡，瀝乾水分與糯公尺混合即可。（我趕做菜譜沒有加這些，我自己也喜歡吃純糯公尺粽，有蘆葉的清香。）
一次取3～4張蘆葉，少許重疊並排放好，捲成圓錐狀，左手持蘆葉右手卷。
倒滿糯公尺，用手輕輕敲打，讓公尺儘量裝實。
這時要注意手法：換作右手拿粽體，左手的中指和無名指的叉口輕輕託在椎體中下部，右手將椎體以外的蘆葉蓋上。
從外側往下輕輕的折一圈，按緊。
取一根約三十釐公尺長的繩子捆起來，繫緊。
逐個做好。放入電飯鍋加入沒過粽子1釐公尺的水，第一開稍有沸騰就斷電燜10分鐘，之後再燒兩開每開都要燉10分鐘左右。最後燜一小時左右。
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