1樓:匿名使用者
喝茶想要喝出品味,首先得知道什麼是品味。就是你認為什麼樣的狀態才顯得有品味指鬥。
比如你覺得喝茶就應該在優美的環境裡、焚香、點茶才叫有品味,那就戚賣把這些硬體布高逗逗置一下,這樣不就有品味了嗎。
如何品茶才能感受到茶的滋味
2樓:夕志畫
現在越來越多的人喜歡喝茶,很多人喝茶的目的在於解渴。但是品茶的目的已經不是解渴那麼簡單了,品茶重在品鑑茶水的滋味,一杯好茶講究的是色香味俱全的。那麼,如何品茶才能感受到茶的滋味呢?
1、選擇與茶葉相符的的茶壺。
俗話說好馬配好鞍,這好茶葉也需要好的茶壺來配,茶壺的質量影響泡茶的效果,如瓷壺屬於密度高的茶壺,沏出的茶香味清揚,適合綠茶、香片、清茶、紅茶等清揚風格的茶葉。而陶壺則屬於密度低的茶壺,沏出的茶香味低沉,所以適合選用普洱、鐵觀音、佛手等味道低沉的茶葉。
2、選擇乙個雅緻的環境。
泡茶不僅要講究器皿,還要講究周圍環境,一種典雅寧靜的環境,有利於心境放緩,而且可以給精神一種昇華,美景加之茶香味,人生一大樂哉。
3、泡茶前需湯壺與溫杯。
在泡茶之前需用開水倒入茶壺中,放置三四分鐘,然後將水部分倒入茶杯,部分倒掉。這樣做的目的一是為了去除壺內異味,二是溫壺之後有助揮發茶香味。溫水在杯中也放置三四分鐘後倒掉,以達到溫杯的效果。
4、沖茶時最好高衝低泡。
高衝既是沖泡時需高提水壺,使水自高點下傾入水壺內,這樣可以使茶葉在壺內翻滾散開,能更好的泡出茶味。低泡則是在倒茶時,讓壺嘴與茶盅距離較近、較低,以儲存茶的香味。
5、觀茶。用水沖茶時,可欣賞茶葉在沖泡時上下翻騰的畫面。在茶葉侵泡時,則可欣賞茶葉逐漸的過程。茶泡好之後,可以觀其顏色,用視覺感受茶的香味。
6、聞茶的香味。
在喝茶之前,要端杯至於鼻下,輕吸氣,以感受茶的香味,還可置茶杯與嘴唇部平行的前方,一手置杯,一手在茶杯外側輕斂茶氣與鼻息處。
7、品茶。品茶時可先呷一小口,在口中,閉目慢慢的感受茶的味道,最好低頭品茶,因為口中上顎與鼻腔的交接處是嗅覺對香氣最敏感的地方,可以更好的感受茶香。
好茶就像美味的菜餚一樣,講究的是色香味俱全,只有學會如何品茶,才能真正感受到茶葉的香醇。
經常聽人說選茶喝茶要喝有韻味的,到底韻味是啥味道呢
3樓:骸魘
茶韻只可意會難以言傳的東西,它與茶葉的品質有關,但又不等同於茶葉品質稱。茶韻說的簡單點就是各路名茶的獨特韻味。
就如武夷巖茶有「巖韻」這麼一說,巖韻是藏在巖茶骨子裡的東西,敬襪亮是與生俱來的。將巖韻擴來講,就是「巖骨花香」,這是一種很奇幻的感受。
巖骨,也就是巖茶的風骨。由茶湯內豐富的諸多物質,混合而成的一種勁道。
當你將茶湯咽入的剎那,能體會到茶湯的綿勁,內容豐富,綿中帶剛。清帝乾隆的「就中武夷品最佳,氣味清和兼骨鯁」形容裡,用「骨鯁亮寬」二字型現巖茶的巖韻感,可以說是神來之筆!
而花香,可以算是武夷巖茶的外衣,擁有鮮妍嬌嫩的底色。
好的巖茶,要有香,有水,有韻。而巖骨花香則是它們的高度概括。遇上香氣寡淡,或者香氣輕飄,茶香易散,或者香氣簡單,層次單一的巖茶,都不符合好茶的定義!
武夷巖茶的巖韻形成,離不開特定的物質基礎——山場。生長在正巖山場裡的巖茶,受到獨特的小氣候環境影響,生態好,漫射光多,坑澗溪流等調節周圍環境的水汽,而巖壁的風化剝落物,好茄能為茶園土壤提供充足的養分,包括氮磷鉀,以及其他微量元素。
享受著得天獨厚生長先機的正巖茶,才有機會逐漸積累形成「巖韻」的物質。
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