1樓：戲映煙元英
1.準備食材。2.
用削皮刀去皮(土豆)。3.切成薄片（一定要掌握厚薄均勻）（土豆）。
4.用手將切好的土豆片輕輕按劃勻。5.
乙隻手微卷，手指向下呈九十度，指甲向下壓消伏，中指關節與刀面貼近，將土豆片切成絲（這樣做，可以很好的保護手指，以免切傷） 。6.切好的土豆絲放清水中洗一下，然後換一下水略泡十分鐘左右。
7.再次清洗土豆絲，至水清透明。8.
撈出瀝水備用。9.等待泡土豆絲時，將蒜用刀拍一下即可（也可切成片，或剁成蒜公尺，隨個人喜好）。
10.青紅椒切滲橋帶成絲（也可用乾紅椒，各有風味），準備點蔥花。11.
鍋中放適量油，加入花椒。12.慢慢炸香，出香味後，撈出（一定要撈乾淨，否則吃到花椒的感覺真的不妙）。
13.在炸好的花椒油中，放入蔥花和蒜炒叢蘆出香味。14.
加入青紅椒絲。 15.略炒後拔到一邊放入土豆絲 。
16.快速劃炒。 17.
至土豆絲變色時，加入一勺公尺醋（比起白醋來，我更喜歡公尺醋的清香）。 18.再翻炒幾下，加入適量鹽。
19.到了自已喜歡的火侯，再加入一勺公尺醋炒勻關火。20.
加入少許芝麻油調味更香。
2樓：閭怡天齊敏
炒土豆絲兒只需要蔥兄茄、蒜、油、鹽、雞精、肉就夠啦。鍋中放油煸炒蔥和肉，肉變色後放入謹冊土豆絲兒煸炒，成熟後放鹽、羨晌察雞精調味兒在撒入蒜末即可。
炒土豆絲用什麼調料
3樓：依舊yi濤聲
炒土豆絲的做法有很多，有清炒土豆絲，青椒炒土豆絲，土豆絲炒肉，素炒土豆絲，辣炒土豆絲，土豆絲炒雞蛋等等。下面我們介紹幾種簡單的炒土豆絲的做法，對於不知道如何炒土豆絲，想學習怎樣炒土豆絲，更好地瞭解炒土豆絲怎麼做的朋友作為參考。
1、材料 （4人份） 中藥：花椒1小匙生薑1片（切絲） 土豆400克胡蘿蔔5cm小蔥10根 酒2大匙鹽1小匙砂糖適量油適量。
一、做法：1、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。
2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。
3、胡蘿蔔也切成同樣的絲。
4、小蔥切成蔥花。
5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿蔔、生薑、炒透明後撒入花椒。
6、然後再加入酒、鹽、砂糖混勻。 7、盛入盤中，撒上蔥花即可。
2、材料： 土豆400克 胡蘿蔔5cm 小蔥10根 酒2大匙 鹽1小匙 砂糖適量 油適量 中藥：花椒1小匙 生薑1片（切絲）
二、做法：1、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。
2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。
3、胡蘿蔔也切成同樣的絲。
4、小蔥切成蔥花。
5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿蔔、生薑、炒透明後撒入花椒。 6、然後再加入酒……
三、做法：1. 土豆切絲，用水洗洗，洗掉澱粉，炒的時候就不很沾鍋了。
2. 炒鍋放入適量油，炒蔥花，炒出香味。
3. 放入土豆絲炒，如果太佔鍋就放點水。加鹽。
4. 炒熟後放點蒜末，在翻炒兩下，出鍋。還可以加點味素。要是喜歡酸的就加點醋。
原料：土豆400克，蔥1根；醬油、鹽、醋、花椒各適量。
製法： （1）土豆去皮洗淨切細絲，汆燙後撈出瀝乾；蔥洗淨切末。
2）熱油鍋炒香花椒、蔥末，放入土豆絲炒拌均勻後加入調味料翻炒均勻後即可。
特點： 也可加少許的糖，味道更加香醇。
4樓：溼休
工具/原料。
土豆 3個。
油 適量。鹽 適量。
花椒 適量。
蒜 適量。姜 適量。
醬油 適量。
方法/步驟。
準備好土豆，然後切成絲用水泡起了。
鍋裡倒入適量油加熱，放入花椒、姜、蒜。
倒入土豆絲。
翻炒加入適量鹽和醬油。
ok盛盤。注意事項。
土豆含的澱粉多，所以要用清水泡一下。
5樓：昌老師**答疑
親，請說明一下，這個你問我就問對了，我非常會做這道菜。
哦，請稍等一下。
原料：土豆2個。調料：
尖椒1個、花椒少許、乾紅辣椒8顆、蔥花少許、醋3湯匙、醬油1湯匙（或者不放湯匙鹽1/2茶匙），為了提味，還可以選擇性的新增雞精和少許香油。做法： 1、土豆洗淨，先在底部切一刀，修理平整後。
步驟1土豆洗淨，先在底部切一刀，修理平整後，平放在菜板上，先切成片，後切絲。準備一盆清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗，瀝乾步驟2鍋中入油加熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關火，揀出花椒不用步驟3再次打**，待油溫7成熱時，放入乾紅辣椒，聞到辣味後放入蔥花爆香，再倒入土豆絲煸炒2分鐘。隨後依次調入醋、醬油、糖和鹽大火炒1分鐘後，加入青椒絲繼續炒約1分鐘即可。
土豆洗淨，先在底部切一刀，修理平整後，平放在菜板上，先切成片，後切絲。準備一盆清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗，瀝乾尖椒絲、花椒少許、乾紅辣椒8顆、蔥花少許。
步驟6鍋中入油加熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關火，揀出花椒不用。
再次打**，待油溫7成熱時，放入乾紅辣椒，聞到辣味後放入蔥花爆香，再倒入土豆絲煸炒2分鐘。隨後依次調入醋、醬油、糖和鹽大火炒1分鐘後，加入青椒絲繼續炒約1分鐘即可。
烹飪技巧土豆在底部切一刀修平，在平放在菜板上切，土豆就不會動來動去的啦，呵呵土豆絲切好後，放進醋水中浸泡，除了避免在空氣中氧化變黑之外，還可以保證口感清脆，炒多久不會發軟。當然，喜歡吃綿軟的土豆絲的筒子，就不要用這個方法啦這個菜在炒制過程中，始終需要急火快炒，才會很好吃哦。
炒土豆絲時須要放醬油嗎
6樓：格調
炒土豆絲不用放醬油。
主料：土豆300g
輔料：油適量、鹽適量、醋適量、香菜適量、花椒適量、幹辣椒兩個1、土豆切絲洗去表面的澱粉。
2、香菜切小塊。
3、熱鍋放油。
4、下花椒和辣椒爆香。
5、放入土豆絲翻炒兩分鐘。
6、在加適量鹽。
7、淋入少許醋。
8、放香菜翻炒均勻。
9、出鍋。
7樓：凹凸小田螺
炒土豆絲不要放醬油的。
材料主料：土豆（黃皮）300克。
輔料：大蔥5克。
調料：鹽6克，味精2克，醋3克，胡麻油2克，花生油8克。
做法1.大蔥洗淨切成絲待用；土豆削去外皮洗淨，切成粗細均勻，長短一致的細絲放入大碗中用清水浸泡片刻，撈出濾淨水分。
2.炒鍋置火上，燒熱後注入花生油，四成油溫時下入土豆絲翻炒二下後下入醋，接著下入精鹽、味精、蔥油、花椒油、蔥絲翻炒成熟即可出鍋裝盤。
8樓：匿名使用者
一般不放，你可以加少量的醋。
9樓：匿名使用者
不放，如果喜歡酸喂的可適當放點醋！~
炒土豆絲要放醬油麼？
10樓：小王子精選**
不需要使用醬油。
準備材料：土豆 2個、胡蘿蔔 半根、青椒 2個、鹽 適量、醋 少許、薑絲 少許、食用油。
少許、蘑菇精 少許。
一、第一步將準備好的土豆、胡蘿蔔、青椒切絲備用，如下圖所示。
二、鍋中倒少許油燒熱，大火，下入薑絲煸香，如下圖所示。
三、將切好的土豆絲，胡蘿蔔絲，青椒絲放入鍋中，進行翻炒。
四、加適量鹽、蘑菇精、醋調味，然後繼續翻炒均勻，如下圖所示。
五、炒5分鐘即可出鍋裝盤，這樣炒土豆絲。
就做好了。<>
11樓：格調
炒土豆絲不用放醬油。
主料：土豆300g
輔料：油適量、鹽適量、醋適量、香菜適量、花椒適量、幹辣椒兩個。
1、土豆切絲洗去表面的澱粉。
2、香菜切小塊。
3、熱鍋放油。
4、下花椒和辣椒爆香。
5、放入土豆絲翻炒兩分鐘。
6、在加適量鹽。
7、淋入少許醋。
8、放香菜翻炒均勻。
9、出鍋。<>
12樓：共同學習吧
炒土豆絲做法很多，醬油可以放也可以不放。根據個人口味選擇。
給你介紹清炒土豆絲的家常做法：
用料。主料：土豆1個。
調料：食鹽適量、蔥1段、幹辣椒適量、豬油(板油)1勺。
做法步驟。1.將土豆用擦絲器擦成絲狀。
2.擦好的絲用水泡下洗淨澱粉。
3.鍋內倒油後放入蔥花和紅椒爆香。
4.倒入土豆絲。
5.加一勺葷油。
6.快速翻炒一兩分鐘，加少許食鹽調味即可出鍋。
烹飪技巧。1、土豆絲據很多吃貨研究用刀切的絲比擦絲器擦出來的更好吃，但是時間趕不上的話用擦絲器也是乙個省時省事的方法。
2、用清水洗掉澱粉是為了讓土豆絲清脆好吃不粘糊。
3、多加一勺葷油可以讓土豆更香更好吃。
菜品特色。挑了這道最簡單的土豆絲來做，哈哈，真的不是糊弄親們啊，這土豆絲真的還挺好吃，做好拍完片片看時間才用了十五分鐘，名副其實的快手小炒啊。土豆絲和西紅柿炒蛋這兩盤菜是我最愛的家常小菜。
13樓：匿名使用者
最好是不要放醬油；出鍋前最好加少許醋；這樣吃起來會更好吃。
14樓：匿名使用者
放不放都行，最好不放，但是一定要放醋和蒜的。
怎樣做炒土豆絲 詳細點 （要加多少油，鹽等調料啊）
15樓：乾萊資訊諮詢
主料：土豆50克。
調料：蔥5克、蒜5克、青椒10克、紅椒10克、鹽2克、白醋5克。
做法步驟：1、首先將蔥花蒜片備用，青紅椒切絲，土豆去皮擦絲。
2、然後將土豆絲焯水10秒。
3、鍋中放油加蔥蒜，加青紅椒，翻炒均勻，加土豆絲，大火翻炒1分鐘。
4、加鹽，醋，翻炒均勻即可。
土豆絲如何烹飪，土豆絲怎樣炒？
熗土豆絲的製作材料 主料 土豆 黃皮 200克輔料 菠菜100克,胡蘿蔔50克,調料 花椒2克,鹽5克,味精2克,姜5克,香油2克,植物油10克熗土豆絲的做法 1.將土豆去皮洗淨，切成細絲 2.將菠菜洗淨，切小塊 3.將胡蘿蔔絲洗淨，切細絲 4.將土豆用涼水洗去澱粉，用開水焯一下，撈出投涼，控淨水 ...
土豆絲炒法，炒土豆絲炒法
今天我要和大家分享一下的是，如何去炒出酸辣又爽口的土豆絲。每次去飯店吃飯的時候，我都會點上一份炒土豆絲，它的味道真的非常好吃，比自己在家炒的軟綿綿土豆絲，飯店的是真香。在炒土豆絲的時候，我們一般都會往土豆絲中加入適量的醋一同去進行翻炒處理，能對對土豆絲起到很好的提味增香作用，那麼醋是先放，還是後放呢...
土豆絲怎樣炒，怎麼炒土豆絲？
土豆切絲，加精鹽雞粉十三香醬，放入蒸鍋十二分鐘，辣椒香菜搬運。土豆絲酸辣爽脆是有祕訣的，這麼多年，你是不是做錯了？土豆切細絲 焯而死秒撈出 在熱油下鍋放入蔥薑蒜 幹辣椒 大火翻炒 土豆絲怎麼做又好吃又脆？土豆切絲放在水裡面多洗幾遍，去除澱粉，防止氧化，開水鍋20秒左右，準備辣椒蔥蒜，準備白醋啊鹽啊調...