1樓：gamefun樂玩遊戲
塑料保鮮膜。
包子，本稱饅頭，別稱籠餅，傳為諸葛亮所發明 [2-3] ，是一種飽腹感很強的主食，是中國傳統食品，並且還是人們生活中不可或缺的食物。
包子」一詞最早出現自宋代，此前主要被稱為」饅頭「。彎備 [2] 傳為諸葛亮徵孟獲時所發明，形狀為人頭形，爾後隨著歷史的發展演變，逐漸改為禽肉餡。但中國人吃饅頭的歷史，至少可追溯到戰國時期，彼時稱為「蒸餅」。
三國時，饅頭有了自己正式的名稱，謂之「蠻頭」，明代郎瑛在《七修類稿》記：「饅頭本名蠻頭，諸葛之徵孟獲，陪鬧源命以麵包肉為人頭以祭，謂之『蠻頭』，今訛而為饅頭也。」 3] 宋代出現「包子」之名後，「饅頭」之稱一直並行不衰。
直到清代，「包子」和「饅頭」的稱謂才漸漸分化。而吳語區等地蘆態仍保留古稱，將含餡者喚作「饅頭」，如「生煎饅頭」「蟹粉饅頭」等等。
2樓：逝水流年
在做包子時，案板上可以放蒸布，或者撒一些乾麵粉，這樣就可以避免生包子粘在案板上。
3樓：仙樂飄飄
做包子的桌子上塗點油，或者撒些乾麵粉在桌子上，就不會沾了。
4樓：仁盼柳
撒點麵粉這些就不會拉，或者刷點油也可以呀。
包子做好了放桌子上都粘桌子上什麼原因
5樓：欒秀雅
提前在桌面上撒些麵粉就不會粘在桌子上了。
6樓：愛丶香味
包子包好了需要在地下撒一層乾麵的。
春節包餃子剩下的放在桌子上，怎樣才能讓餃子不粘在桌子上急！！
7樓：匿名使用者
在面板上放餃子時，一定要在餃子底部撒點乾麵粉，才不至於讓餃子粘到面板上。
8樓：匿名使用者
在桌子上灑層面，或墊一層油紙啊，不知道抹有你還能包不呵呵，
9樓：匿名使用者
在桌子上灑上一層面就ok了。
怎麼樣可以讓鋪在桌子上的厚透明塑料墊不粘在桌子上？
10樓：哈哈晗
如果你的桌子是由紋路的，那麼鋪在桌子上的厚透明塑料墊不粘在桌子上。但是如果是光面的話就會沾桌子，不利於桌面透氣，時間長了，就不透氣了，你可以墊個窗紋紗，在放上厚透明塑料墊就解決啦！
蒸包子怎樣才能不粘蒸籠布?
11樓：李和霖
如果按以下四種方法去做，相信幫助你解決這些問題，再也不會遇到蒸包子遇到粘蒸籠布的煩惱。
是蒸籠布在放入鍋中時一定要用水潤溼。這樣做的目的是給足蒸籠布充足的水分，在包子和蒸籠布中間形成一層隔膜，防止在蒸制過程中，因缺少水隔膜，包子皮與蒸籠布發生黏連。
二是包子蒸好出鍋前，需要淋冷水在包子中間。這個步驟很關鍵，包子蒸好後，準備半碗冷水，用手撩著淋入包子中間，一般情況下很容易就會取出完整的包子。
三是做好的包子，包子底上沾點乾麵粉，起到隔離的作用。因為包子皮是粘軟的，蒸的時候還會因為重力的作用和膨脹的關係和屜布接觸面積更多，水蒸氣還會讓包子皮更軟，更容易黏住，所以多一點乾粉，就算有了 水蒸氣也是先和乾粉結合，再接觸包子皮。
四是酵母發酵需要分解澱粉變成糖，然後再分解糖變成二氧化碳和酸味物質。如果你提前給酵母一點糖，酵母會更快的增加活力，讓麵糰發得更好，更鬆軟。
12樓：仉玉軒
籠布沾溼，擠淨水，饅頭底部沾麵粉，放在籠布上蒸，不容易沾，但是重要的是要記得在籠布上醒發的時間一定要短，不然還是會沾的，所以，引薦你醒好之後再上籠，再蒸。
13樓：江蘇新東方烹飪學院
⒈包子面的醒發程度剛好，軟硬正好，軟了粘籠，硬了不喧。
籠布浸溼後鋪進籠裡，再放包子。注意籠布不要擰水，就那溼漉漉的鋪進去。
蒸好後，隨即開籠，取出包子，不要等。
14樓：竹外桃花
蒸包子時，在蒸籠上放上一塊溼沙布（溼度為沾水後不擰乾），放上包子後，正常蒸法，待蒸好後，開蓋繼續蒸一分鐘才拿起，包子都不會沾底。
在饅頭底下刷油，這樣不沾。
饅頭蒸熟後，開啟鍋蓋蒸幾分鐘，不沾。
15樓：網友
在製作包子皮的時候面和得不要太稀，或者在包子的底部抹上一層油，這樣就不會粘住蒸籠布。
16樓：愛闖禍的是非人
前在包子底部蘸些乾麵粉，再放在。
蒸鍋裡邊蒸就不容易粘了，注意籠。
布不要太溼，或者乾脆不用籠布，購買矽膠蒸墊代替蒸布就不會粘了。
蒸包子怎麼樣不會粘著墊子
17樓：網友
包子是中國的傳統美食，各種各樣的菜餡包裹其中，從蒸鍋中開啟，香氣四溢，抓住了很多人的胃口。但是做過腦子的人都會知道，蒸好包子將其拿出時，包子的底部會粘在戚做鄭鍋上，要想拿出來，就有可能將包子扯爛，菜餡會跟著流出來。很多人都很苦惱。
取包子不粘鍋有什麼竅門嗎？
蒸包子技巧，又大又軟還不粘鍋。
材料中筋麵粉500g、酵母8g、白糖35g、溫水250g
1溫水化開酵母。酵母的比例要用溫水浸泡再化開，但溫度一定不要過高，否則酵母會被燙的死翹翹。
2酵母水混合麵粉和白糖。用酵母水攪勻，開始進一步揉麵，一定要有耐心，溫水一點一點的加入，開始用筷子攪成雪花狀的面絮，再慢慢揉成偏硬的麵糰。麵糰一定要將揉得徹底光滑，蒸出來的包子皮才漂亮。
3麵糰發酵。將和好的面放入容器內，蓋上蓋子，放置在溫暖的地方等待它的發酵。發好的面會有原來麵糰的兩倍大並且很粘手。
這時候繼續把發酵的麵糰拿出來，在案板上繼續撒點麵粉揉至麵糰變得光滑。
4、擀麵皮。案板撒麵粉，把麵糰分成同等大小的幾份；擀成中間稍厚周圍較薄的麵皮即可。因為麵皮擀得中間稍厚是可以防止破皮露餡，擀麵皮的時候轉動著把邊緣擀薄中間留厚一點。
6重要的醒面。包子包好後，一定要醒面，蓋上一塊乾爽的純棉籠屜佈防止乾燥，一定要等不能著急上鍋，醒好的包子會漲成乙個個的白胖子。
7蒸的時間技巧。包子冷水上屜，等水上汽後開始計算時間，肉的一般根據大小在20-25分鐘左右，素包子15分鐘左右。
8最後的重要訣竅。蒸熟後不要立刻開鍋，等5分鐘左右，這樣開鍋後包子不易塌陷，蒸出來的包子才能又大又鬆軟還不粘鍋。
在籠屜上鋪一層籠布必須要溼的擰乾水鋪在下面我們家都這樣做的從沒粘過蒸好後反過來一扣把布高頌(一定是乾淨的棉布溼過的)揭去就好了。
把鍋上刷少量一層油最好用啦，把食用油少量的對點水也可以。
教你乙個小絕招：包子蒸熟後揭開鍋蓋再蒸一分鐘，出鍋後絕對不粘。不信試試看，百試胡大百靈。
用屜布沾水(一定要是潮的)
放在蒸屜上。
蒸包子不粘的竅門
18樓：網友
蒸盤放布，可使包子不粘。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：麵粉 520g、豬肉 適量、白菜 適量、食鹽 適量、醬油 適量、料酒 適量、調和油 適量、蘇打粉 適量、十三香 適量。
1、盆中放入適量的麵粉和水，揉成一塊麵團，靜置半小時。
2、另取乙個盆，放入豬肉末和配料，拌勻，靜置半小時。
3、白菜焯水，取出用刀切碎，放一旁備用。
4、放入肉末裡，拌勻。
5、半小時後把麵糰分成小份，擀平。
6、放入餡料，包成包子。
7、蒸盤放布，放上包子，開始蒸。
8、蒸好後放入盤中，完成。
19樓：曉曉生活記
蒸包子時，最好不要直接下鍋蒸，多做這一步，包子不塌陷不粘籠布。
包子怎麼才不粘底
20樓：李樹的戀愛
1墊蒸籠布。
傳統的蒸籠布都是棉紗布類材質的，用於墊在包子底部，放在蒸鍋上面，既可避免底部的水分浸溼包子，又能避免包子粘鍋，現在的蒸籠布還有草墊、矽膠墊的，建議用食品級矽膠材質製作的墊子，不僅環保，而且透氣性和耐用性都非常強，化學物質也穩定，也不會粘包子，清洗起來還非常的方便。
2蒸鍋底部抹油。
如果用的是不鏽鋼蒸鍋或是用瓷碗隔水蒸包子，為了避免粘底，可以在底部抹一層食用油，油具有潤滑作用，無論是用來煎還是蒸食物都能起到防粘的作用，但要注意用量，以免包子外皮嚐起來口感油膩。
3墊烘焙油紙。
烘焙油紙就是平時烤蛋糕用到的那層薄薄的透明紙，是用較韌的原紙，塗上桐油或其他乾性油製成的一種加工紙，具有耐折、防水性、防粘的特性，外表摸起來光滑，用來墊在包子底下，既耐高溫不會變形，還能防粘，只是油紙不可以反覆使用，相對**較貴。
4用不粘蒸鍋蒸。
家裡有那種不粘蒸鍋材質的話，可以直接將包子放入裡頭蒸，其表面的防粘材料能避免包子粘底，還能讓包子均勻受熱，蒸出來的包子鬆軟可口，但**一般較高，買的話不夠實惠，建議採取以下可替代蒸籠布的東西使用為好。
5家裡沒有蒸布怎麼辦。
對於家裡沒有蒸布的，為了避免蒸包子不粘鍋，建議用蔬菜葉來墊，像竹葉、大白菜、生菜、玉公尺葉等葉子面積比較大的葉子都可以，取材天然健康，又美觀好看；還可以用過濾的棉紗布的話作為鋪墊，方法也非常簡單，只需打溼後再把包子放上面蒸即可，能避免粘鍋，只是清洗較為麻煩，不能反覆使用，容易滋生細菌，對健康不利。
蒸包子用紗布怎麼樣使包子不用粘在布上
21樓：偏愛北極雪
1、可以將蒸籠布打溼蒸，也可以在包子的底部和蒸籠布上刷上油，還可以選擇具有防粘的蒸籠布，例如油紙、矽膠墊等。
2、可以在蒸制之前，在包子的底部多抹一些乾粉，能夠讓軟粘的包子與蒸籠布減少粘在一起的可能，起到一定的隔離作用，從而就防止其在蒸制之前就粘布了。3、也可以選用蔬菜來代替蒸籠布，蔬菜可以其水分比較大，並且可以很好的隔離開包子。
22樓：雲中記事
我是專業做包子的，有6年工作經驗。如果是醫用紗布那麼薄，最好三到五層疊在一起，並且把紗布沾一些水使用，保證不粘。
23樓：網友
蒸之前，把布用水泡透。
24樓：祖神仙
建議用白菜葉，粘上了也可以吃掉。
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