1樓：蘋果
吃生雞蛋既不衛生，又不易於消化吸收。雞蛋常被沙門菌和寄生蟲卵汙染，不經處理易於傳染疾病。此外，蛋清內還含有一種對人體有害的物質，叫做抗胰蛋白酶，當人體攝入生雞蛋時，抗胰蛋白酶進入消化道，干擾胰蛋白酶對蛋白的水解，影響蛋白質的消化和吸收。
生雞蛋蛋清中還含有0.05%的抗生物素蛋白，它是一種有害物質。因人體腸道內能合成生物素，故一般不會缺乏，若長期大量吃生雞蛋，生雞蛋清內的抗生物素蛋白與體內生物素結合成一種穩定的化合物，使生物素不能被腸壁吸收，則可導致生物素缺乏病，產生一系列症狀，如精神倦怠、肌肉痠痛、毛髮脫落、**發炎、食慾減退、體重下降等。
最近有報道說，生雞蛋經過腸道時，容易發酵變質，有時可能產生亞硝基化合物。這種化合物具有致癌作用。雞蛋煮熟或用其它方法烹調後，裡面的沙門菌、寄生蟲卵均被殺死，抗胰蛋白酶和抗生物素蛋白亦被破壞，而其它營養素則完整無損，並且蛋白質變得疏鬆，易被消化吸收，可達到充分利用雞蛋中各種營養素的目的。
因此，不應當吃生雞蛋，而應當吃熟雞蛋。那種認為吃生雞蛋比吃熟雞蛋有營養的說法是不科學的。
麻煩採納，謝謝!
2樓：匿名使用者
其實，吃什麼都有營養，當然，生雞蛋也含營養啊！多種雞尾酒都是用生雞蛋的蛋黃作原料，調製美味營養的雞尾酒。只是由於是生的，其中的蛋白質不易被人體消化吸收，蛋白質的吸收率回降低。
雖然現在吃生的也是一種時尚，牛排要吃七分熟，否則，你就是老土。其實，如果你的腸胃消化功能不好的，還是吃些易消化的食物，減少胃的負擔。
3樓：永恆我愛你
雞蛋的蛋白質中含有豐富的人體必須氨基酸，其組成比例適合人體需要。雞蛋也是維生素、無機鹽的良好**，是一種營養價值很高的食品。 有些人喜歡吃生雞蛋。
覺得雞蛋煮熟後營養成分就被破壞了，以為生吃比熟吃補身體。其實，這種吃法非但無益反而有害。一是雞蛋由雞的卵巢和洩殖腔產出，而它的卵巢、洩殖腔帶菌率很高，所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細菌汙染，生吃很容易引起寄生蟲病、腸道病或食物中毒。
二是生雞蛋還有一股腥味，能抑制中樞神經，使人食慾減退，有時還能使人嘔吐。三是生雞蛋清中含有一種叫抗生物素的物質，這種物質防礙人體對雞蛋黃中所含的生物素的吸收。雞蛋煮熟後既可將雞蛋內外的細菌殺滅，又能破壞抗生物素，所以雞蛋不宜生吃。
4樓：血刺楠楠婣
生雞蛋帶有病菌的可能性比較高 生雞蛋內含有沙門氏菌等細菌，生吃容易是頭髮變白，且危害健康 用開水衝雞蛋水也是不完全加工，對身體也有一定危害~！ 所以，最好不要生吃雞蛋
5樓：潛景
雞蛋不宜生吃，不易吸收，但也不能煮得時間過長，蛋要剛剛熟透是最有營養的。
6樓：招財nw環
生雞蛋有細菌不易吸收營養，弄得不好反而對身體有害。
7樓：仂薬枸熍
有是有，但是生雞蛋裡會有細菌，吃到不好的會生病的!
8樓：僧德壽
有，但有些營養成分不如熟的好吸收！
9樓：亂顏是神訆儇
不利健康，不能吃生雞蛋！
10樓：落帥
其實雞蛋怎麼吃營養都差不多的,
11樓：古河渚
有，比熟的營養大，但是病菌多很
12樓：南宮美媛訾詞
不要吃升雞蛋，一點營養都沒有，而且生雞蛋有致癌物，所以不能吃的，這個科學堅定過。
吃生雞蛋真的有營養嗎
13樓：北京鑫潤康誼生物科技開發有限責任公司
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。
雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。
雞蛋含蛋白質，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。含脂肪，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素a、維生素d及b族維生素。
雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂，鐵質，但蛋黃中的鐵為非血紅素鐵，與卵磷脂結合存在；蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營養互補。雞蛋中維生素a、b也很豐富。
14樓：eli小輝
雞蛋的蛋白質中含有豐富的人體必須氨基酸，其組成比例適合人體需要。雞蛋也是維生素、無機鹽的良好**，是一種營養價值很高的食品。有些人喜歡吃生雞蛋。
覺得雞蛋煮熟後營養成分就被破壞了，以為生吃比熟吃補身體。其實，這種吃法非但無益反而有害。一是雞蛋由雞的卵巢和洩殖腔產出，而它的卵巢、洩殖腔帶菌率很高，所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細菌汙染，生吃很容易引起寄生蟲病、腸道病或食物中毒。
二是生雞蛋還有一股腥味，能抑制中樞神經，使人食慾減退，有時還能使人嘔吐。三是生雞蛋清中含有一種叫抗生物素的物質，這種物質防礙人體對雞蛋黃中所含的生物素的吸收。雞蛋煮熟後既可將雞蛋內外的細菌殺滅，又能破壞抗生物素，所以雞蛋不宜生吃。
有人曾經做過實驗：當他分別吃進同樣數量的生、熟雞蛋時，吃熟雞蛋後，尿中尿素的含量明顯比吃生雞蛋後要高。由此可見，生雞蛋難以消化和吸收。
生雞蛋不僅是難以消化吸收，而且生雞蛋裡有一些細菌、寄生蟲，一旦吃進去，就會使人得病，得了寄生蟲那就麻煩了。此外，生雞蛋的蛋白質裡還含有一種叫做阿維定的蛋白質，吃下肚去便會與生物素合成一種不能被人體吸收的化合物，生物素也就不能被人體所利用，身體就會患生物素缺乏症。因此，生吃雞蛋的確是得不償失
吃生雞蛋有營養嗎？
15樓：焰流
雞蛋的蛋白質中含有豐富的人體必須氨基酸
，其組成比例適合人體需要。雞蛋也是維生素、無機鹽的良好**，是一種營養價值很高的食品。有些人喜歡吃生雞蛋。
覺得雞蛋煮熟後營養成分就被破壞了，以為生吃比熟吃補身體。其實，這種吃法非但無益反而有害。一是雞蛋由雞的卵巢和洩殖腔產出，而它的卵巢、洩殖腔帶菌率很高，所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細菌汙染，生吃很容易引起寄生蟲病、腸道病或食物中毒。
二是生雞蛋還有一股腥味，能抑制中樞神經，使人食慾減退，有時還能使人嘔吐。三是生雞蛋清中含有一種叫抗生物素的物質，這種物質防礙人體對雞蛋黃中所含的生物素的吸收。雞蛋煮熟後既可將雞蛋內外的細菌殺滅，又能破壞抗生物素，所以雞蛋不宜生吃。
有人曾經做過實驗：當他分別吃進同樣數量的生、熟雞蛋時，吃熟雞蛋後，尿中尿素的含量明顯比吃生雞蛋後要高。由此可見，生雞蛋難以消化和吸收。
生雞蛋不僅是難以消化吸收，而且生雞蛋裡有一些細菌、寄生蟲，一旦吃進去，就會使人得病，得了寄生蟲那就麻煩了。此外，生雞蛋的蛋白質裡還含有一種叫做阿維定的蛋白質，吃下肚去便會與生物素合成一種不能被人體吸收的化合物，生物素也就不能被人體所利用，身體就會患生物素缺乏症。因此，生吃雞蛋的確是得不償失。
生吃雞蛋真的有營養嗎？
16樓：不一樣的趣味文化
並不是，生吃雞蛋不僅會流失營養，還會造成生病的隱患。生雞蛋不僅不利於人體吸收雞蛋的營養，還比較容易造成細菌的侵入。所以說，雞蛋最好還是煮熟了吃。
流失營養雞蛋中最主要的營養物質就是蛋白質，這也是人們吃雞蛋的主要目的之一。而想要消化吸收蛋白質，則需要蛋白水解酶的參與，胰蛋白酶就是一種主要的蛋白水解酶。生雞蛋中含有一種叫做抗胰蛋白酶的東西，它能夠抑制胰蛋白酶對蛋白質的分解。
這種專門用來生吃的雞蛋會一定程度上防止細菌侵入雞蛋，從而滿足生吃的要求。現在很多的日料店、烤肉店用的就是這種無菌蛋。另外，生雞蛋的腥味很多人都接受不了，嚴重的還會引發嘔吐，所以千萬不要強迫自己吃生雞蛋。
17樓：e時光再燃
生吃雞蛋確實有一定的營養。但是生吃也特別容易引起腹部不適，所以應該謹慎一些。
18樓：dj林林
生吃雞蛋其實沒有什麼營養，本身雞蛋就是生的，裡面還有很多的細菌，吃完之後腸胃也會出現不舒適的症狀。
19樓：吃瓜預備役選手
我認為生吃雞蛋沒有營養，雞蛋要炒熟了吃才好。生雞蛋含有很多細菌，食用會對人腸胃不好。
20樓：天才人物我無敵
生吃雞蛋並沒有營養，而且雞蛋裡面含有大量的細菌，吃了以後很容易造成腹瀉的情況，腸蠕動不好的人可以食用。
21樓：花花就是我
其實生吃雞蛋營養並不是特別的好，因為含有的一些物質會影響消化系統的消化，導致消化不良，而且還可能含有益生菌
22樓：張振偉
生雞蛋沒有營養.還流失了營養的成分。還造成了細菌的侵入。雞蛋最好煮著吃。
天天早上吃生雞蛋對身體有好處嗎？
23樓：牛羊羊的牛羊羊
雞蛋的蛋
復白質中含有豐富的人體必須制氨基酸，其組成bai比例適du合人體需要。雞蛋也是zhi維生素、無機鹽的良dao好**，是一種營養價值很高的食品。
但不建議吃生雞蛋，雞蛋由雞的卵巢和洩殖腔產出，而它的卵巢、洩殖腔帶菌率很高，所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細菌汙染，生吃很容易引起寄生蟲病、腸道病或食物中毒。
是生雞蛋還有一股腥味，能抑制中樞神經，使人食慾減退，有時還能使人嘔吐。蛋白質沒有煮熟，不利於消化吸收。
拓展資料
雞蛋是母雞所產的卵。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高。
24樓：x證
沒有好處。
喝生雞蛋、啤酒中加生雞蛋等這些吃法都不對，因為生雞蛋的蛋專黃中存在致病菌屬
，這樣吃有導致腹瀉的風險。
拓展資料：雞蛋的正確吃法：
雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營養的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋為100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92.5%，老炸為81.
1%，生吃為30%~50%。由此看來，煮、蒸雞蛋應是最佳的吃法，但要注意細嚼慢嚥，否則會影響吸收和消化。
兒童來說還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質鬆解，極易被兒童消化吸收。注意：茶葉蛋應少吃，因為茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，會對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。
25樓：碧振梅乾亥
吃生雞蛋既不衛生
，又不易於消化吸收。雞蛋常被沙門菌和寄生蟲卵汙染，不經處理回易於傳染疾病。此
答外，蛋清內還含有一種對人體有害的物質，叫做抗胰蛋白酶，當人體攝入生雞蛋時，抗胰蛋白酶進入消化道，干擾胰蛋白酶對蛋白的水解，影響蛋白質的消化和吸收。生雞蛋蛋清中還含有0.05%的抗生物素蛋白，它是一種有害物質。
因人體腸道內能合成生物素，故一般不會缺乏，若長期大量吃生雞蛋，生雞蛋清內的抗生物素蛋白與體內生物素結合成一種穩定的化合物，使生物素不能被腸壁吸收，則可導致生物素缺乏病，產生一系列症狀，如精神倦怠、肌肉痠痛、毛髮脫落、**發炎、食慾減退、體重下降等。最近有報道說，生雞蛋經過腸道時，容易發酵變質，有時可能產生亞硝基化合物。這種化合物具有致癌作用。
雞蛋煮熟或用其它方法烹調後，裡面的沙門菌、寄生蟲卵均被殺死，抗胰蛋白酶和抗生物素蛋白亦被破壞，而其它營養素則完整無損，並且蛋白質變得疏鬆，易被消化吸收，可達到充分利用雞蛋中各種營養素的目的。因此，不應當吃生雞蛋，而應當吃熟雞蛋。那種認為吃生雞蛋比吃熟雞蛋有營養的說法是不科學的。
雞蛋怎麼吃最有營養，雞蛋怎樣吃最有營養？
怡文好好吃 雞蛋做法那麼多，哪一種最健康？ christy 舒 雞蛋是我們常吃的食物，它的做法多樣，但是雞蛋怎麼吃最有營養呢？以下為你詳細解答。雞蛋怎樣吃最營養？解答 就營養的吸收和消化率來看，煮蛋為99 炒蛋為97 嫩炸為98 老炸為81.1 用開水或牛奶衝蛋為92.5 生吃為30 50 由此看來...
雞蛋怎麼吃最有營養，早餐雞蛋怎樣吃最有營養
雞蛋煮著吃最有營養，生吃雞蛋不好，雞蛋所有的細菌不能消滅，對身體有害無益，但煮著吃也要講究科學 鍋里加冷水把雞蛋放入水裡，一直到煮熟最多八分鐘，時間過長，破壞雞蛋的營養而切不容易被人體吸收，雞蛋清可以補充人體的鈣質，雞蛋黃可以補充大腦而且預防老年痴呆。採納哦 澱粉加水攪拌，雞蛋打碎，鍋中放水放澱粉水...
吃生雞蛋是補還是什麼，吃生雞蛋真的有 補 嗎
吃生雞蛋好嗎？星知計劃 補個鬼喔，生雞蛋多不衛生啊，再說你吃得下嗎？生吃雞蛋就是有細菌你也吃下去了，就像禽流感這樣的病毒高溫是可以殺死的，但你生吃的話就中定了。吃生雞蛋真的有 補 嗎?不是的雞蛋如果生吃那它的很多營養就都不能被我們吸收 所以只有熟雞蛋我們才能等多等好的吸收它的營養 吃生雞蛋好嗎？星知...