1樓：西夢玥
我們都知道，土雞是自己養的，還是放養式的，在自然環境中生長的雞。它們所吃的也食物也是天然的有機食品，既然是天然的，那肯定是不會對人體有任何傷害的啊！而普通的雞蛋一般都是我們在市場買的那種，成群孵化，它們都是人工餵養，所吃的也是人工飼料，在這裡所提到的「人工」，大家聽起來會多少覺得不健康吧！
那麼土雞蛋真的比普通雞蛋要營養嗎？
我認為這的確就是這樣的，就從定義而言，土雞蛋要比普通雞蛋更健康，更有營養。在農家，很多農民都會自己養一些雞，畢竟自己養的自己放心。畢竟外面買的不知道人家是否放了什麼不好的飼料。
總之，自己養的才是最安全的。例如，對於一些急需要補充營養的孩子或者孕婦來說，他們都會選擇土雞蛋，雖然個頭小，但是吃的安心，吃的放心。
另外，土雞蛋中富含豐富的蛋白質和一些人體所需要補充的維生素等等，它可以為人體補充較高蛋白質，促進人體的吸收。並且，土雞蛋中還含有更高的脂肪含量，吃起來油而不膩，不僅有營養，還十分適合人們口味。而普通雞蛋中營養成分沒有那麼高，還有一些可能會含有一定的激素，對人的身體有一定的影響。
最後，我們去過市場就知道，有一些賣土雞蛋的和普通雞蛋的**都會有很大的差異。土雞蛋富含營養成分多，且無任何新增劑，它的價錢都比普通雞蛋貴好幾倍。現在的很多東西都是越好的才賣的越貴。
因此，我認為是土雞蛋要更有營養。
2樓：可晨情感說
這個咱們都不是專家所以也不知道到底是不是吧，但是小可覺得草雞蛋應該是比普通雞蛋更有營養吧。
不知道你有沒有注意過，草雞蛋比普通雞蛋要小很多，而且草雞蛋的蛋黃特別特別黃，而且現在很多草雞蛋是有點微微的綠色的，記得以前看過一個發家致富的節目（小可無聊那時候啥都看）。那個節目說的就是這個微微有些綠殼的蛋，說是雞吃了一種蟲子，然後下的這種蛋，然後說這種雞蛋比普通的雞蛋更有營養。
然後他們養雞廠裡就專門有養這種蟲子，給小雞吃，這種蟲子養理需要那種壞掉的蘋果做食物養的，然後蟲子吃了蘋果，吃再吃蟲子。然後吹的微綠的雞蛋特別特別有營養。
但是小可覺得不管是微綠色的還是普通的草雞蛋，蛋黃都特別的黃，做雞蛋羹的時候可以看到這個雞蛋黃是真正的跟太陽一個顏色。而且吃起來感覺上也比普通雞蛋好吃很多。就好像很多人說小時候特別喜歡吃西紅柿炒雞蛋，可是長大了總也找不到那個味道了。
其實就是因為西紅柿味道淡了，而雞蛋味道也不一樣了。
普通雞蛋就是在養雞廠裡養的，然後這些雞每天就是吃食料，沒得出去跟家雞一樣散散步，捉捉蟲子，它們一天到晚無數只雞就關在一個大棚裡，裡面很臭，然後吃的有很多都加了激素的飼料，長期吃加了激素的雞，應該它本身就是一隻激素雞了，而它所下的蛋也會有營養，但是小可覺得多多少少都會有一些激素在裡面。
在小可的家鄉，很多城裡的，或者有生孩子、動手術的病人，那些親戚都會到我們鄉下去收這種草雞蛋，很貴，但是有時候還是買不到，有些老婆婆提一攔草雞蛋到集市上，基本很快就被買完了。
草雞蛋感覺比普通雞蛋小個三分之一，但是草雞蛋卻是一塊二左右一個。小可也覺得貴的肯定是好的，畢竟這些下草雞蛋的雞天天到處亂跑，不是吃草就是吃蟲，大米穀子隨便吃，有時候還會吃一些青菜。而它們吃的基本都是純天然無汙然的東西，那下下來的蛋肯定也是純天然無汙染的。
現在的食品安全很讓人不放心，有時候小可回老家總會搜刮親朋好友家的草雞蛋帶到工作的地方給小寶寶慢慢吃。如果你能買到真的草雞蛋還是儘量吃草雞蛋吧，畢竟一個純天然，一個激素整天吃。想想也知道哪個好了。
3樓：諾言
經常去超市裡買雞蛋，雞蛋的**也不一樣，就問她們，為什麼雞蛋的**會不一樣有什麼區別嗎？她們就會說這個是土雞蛋，那些就是我們平時吃的普通雞蛋，聽她們那樣說，我也還是搞不明白有什麼區別，不都是雞蛋，有啥不一樣的。回到家裡我就查了有關雞蛋的資料，下邊就來說一下它們到底有什麼區別，原來我們都被土雞蛋和普通雞蛋騙了這麼多年。
土雞蛋蛋殼含鈣量大，蛋殼厚且硬度大，而洋雞蛋則蛋殼較薄，易脆;土雞蛋蛋清清澈粘稠，而洋雞蛋的蛋清很稀。蛋黃凝結度高，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙籤插在蛋黃中間可以直立起來;將熟雞蛋剝殼放在手中揉捏，這種雞蛋即使被捏得扁扁的，蛋白也不會開裂，還是一隻完整的雞蛋。
真正的散養土雞因為有機會採食更多的青綠樹葉和昆蟲，不會有絲毫的腥味。無論蒸煮煎炒，人人都愛吃。而普通雞蛋由於是籠養雞沒有活動空間，進食僅靠人工新增合成飼料，腥味很重。
兒童通常是排斥的。原因是土雞蛋穀氨酸含量要遠遠高出普通雞蛋。
如果是土雞下的蛋，色澤肯定不如普通雞蛋的色澤那麼鮮豔，它的色澤比較顯得淺白的普通雞蛋的顏色則比較色深。而且土雞蛋的形狀都不統一，普通雞蛋的卻工工整整，像機器般生產大小一致。
4樓：刀才俊
天然雞蛋的雞是自然放養的，其脂肪含量將略高於普通雞蛋，包括含有保健作用的不飽和脂肪酸和磷脂；雞蛋普通的雞是用飼料餵養的，飼料經過科學配比並新增了膳食纖維，所以普通雞蛋膽固醇和脂肪的含量有點低。就雞蛋蛋白質差異而言，本地雞蛋會略高一些。總的來說，這兩種雞蛋的營養各有千秋，但差別不大。
5樓：冬夏
3/12
說實話，口味如何這事兒，很主觀。
不過因為土雞所吃食物的影響，土雞蛋中的確可能會含有一些風味物質，這些物質會讓食客覺得味道更好。
但如果單從營養上來看，養雞場的籠養雞雞蛋和散養雞下的土雞蛋，並沒有什麼顯著差別。就雞蛋提供的主要營養物質——蛋白質、脂肪、維生素、礦物質——來看，這些細小的差異，並不能用來證明哪一種蛋更好。
真正需要食客們注意的反而是安全問題。
現代化養殖場裡，對飼養環境、飼料衛生、雞蛋的儲存和運輸，都有嚴格的要求和控制。因此籠養雞雞蛋的衛生狀況更有保障。
相較而言，土雞蛋受細菌汙染的可能性更大一些。
還有就是，土雞蛋會賣得更貴一些。
至於到底買哪種，就請各位參考營養、衛生、口味和**，做出自己的選擇。
6樓：小貨啊
不會更有營業，只是土雞蛋含水量低，營養成分一樣。
土雞蛋又叫柴雞蛋又叫土雞蛋，是家裡散養雞下的蛋，它的營養價值並不像人們想象中的那麼高，其原因在於真正意義上的土雞應該是完全散養的，每天在林地裡活動覓食，只吃蟲子、野草等天然食物。這種雞因為營養不均衡，下的蛋個頭比較小，但因為土雞吃綠葉菜較多，蛋黃中的類胡蘿蔔素和維生素b2含量高，因此蛋黃更大，顏色更深一些。
我們所說的普通雞蛋，則是籠養雞下的蛋，也就是市面上賣的**比較便宜的普通雞蛋，它們只吃飼料。這種科學配方的飼料也可以囊括多種食物和營養物質，因此這種雞蛋的營養並不比上兩種差，**卻是最便宜的。 土雞產蛋很少，養分積累週期長，因此下的蛋脂肪含量較高，並不適合老年人長期食用。
但柴雞蛋也有優勢，其中所含的歐米伽—3不飽和脂肪酸和磷脂更高一些，這兩種物質可以促進膽固醇的代謝，對保護心血管非常有好處。
柴雞蛋雖然在營養上並不比洋雞蛋好，但是柴雞蛋的口感更好。因為柴雞蛋中的脂肪含量更高，所以蛋黃較大，非常適合做煮雞蛋和煎蛋，簡單的烹調方法能將它優良的口感完全發揮出來。而普通雞蛋的蛋清較多，適合做蒸蛋或打蛋花用。
柴雞蛋的脂肪含量比普通雞蛋高約1%左右，膽固醇含量也相對高一點點，若對蛋黃中的維生素和礦物質含量進行比較，則普通雞蛋略高於柴雞蛋，由此看來，兩種雞蛋的營養各有千秋，並不是貴的，就一定是營養最高的。
7樓：米老鼠
土雞蛋與普通雞蛋之間是否存在營養物質的差別一直是廣大吃貨關心的焦點，雖然民間傳說土雞蛋要比普通雞蛋更有營養，它們之間在**上也有較大差別是不爭的事實。但從營養學專家的檢測結果表明，土雞蛋與普通雞蛋的營養成分幾乎沒有太大差別，普通雞由於飼料配方科學，營養物質補充均衡，所以普通雞產的蛋普遍個頭較大，所含營養物質（蛋白質、微量元素等）一點不比土雞蛋差。相反，散養土雞因為營養不均衡，下的蛋個頭比較小，由於生長環境差，雞蛋容易被汙染。
但有散養狀態下土雞吃綠葉菜較多，蛋黃中的類胡蘿蔔素和維生素b2含量高，因此蛋黃更大，顏色更深一些。需要指出的是雞的品種及生長環境不同，以及母雞體質量、日齡等諸多因素的影響，不同種類及個體雞蛋的品質會有較大差異，這種差異並不能代表雞蛋品質的優劣，且不同消費者對雞蛋大小的偏好也會有不同。所以對土雞蛋與普通雞蛋的評判誰優誰劣是沒有結論的，不同環境下生長雞產的蛋可能會在口感上存在差異，這完全靠各人的感受來評判了。
綜合專家意見，以下方法可以幫助辨別土雞蛋和高品質的雞蛋：
1、顏色：土雞蛋蛋黃顏色不是紅色，而是菜花黃和淺橘色。
2、蛋黃結合十分緊密，卵黃十分濃稠，用手指去戳或用手去拿不會輕易破裂。
3、蛋清：濃稠。
4、蛋殼：不是特別規整一般較厚，個頭不大。
5、煮熟後狀態：蛋黃與蛋清之間輪廓十分分明，蛋黃顏色均勻一致，沒有明顯顏色分層。蛋白也顏色均勻，蛋黃結合緊密，蛋白外觀光滑緊密。口感香醇，有濃厚的蛋香。口感細膩。
8樓：
我覺得所謂的土雞蛋指的是農家散養的土雞下的蛋，而普通雞蛋則是由養雞場或者養雞專業戶，用專門的飼料飼養的雞下的蛋。二者在營養價值方面雖有差異，但區別並不是很大。
土雞蛋的蛋白質、碳水化合物、膽固醇、鈣鋅銅錳含量會略高一些，而脂肪、維生素a、維生素b2、鹽酸、硒等含量卻偏低，其他營養素差別不大。
之所以我們往往覺得土雞蛋炒出來顏色更黃，更好吃，原因是土雞完全散養，食物也以蟲子、蔬菜、野草為主，蛋黃的比例較大。而養雞場裡的雞經過了篩選、圈養，吃的飼料也是經過科學配比，走路機會少，導致產的蛋個頭較大，蛋黃比例卻較小。
土雞蛋的蛋黃比例大，也可能是導致膽固醇含量高的原因。
但是對於寶寶每天一個雞蛋來說，蛋黃比例的大小對健康沒什麼影響。從安全形度來看，養雞場有著更嚴格的環境控制，感染機會比較小。而散養雞在沒有安全管控的情況下更容易感染病菌。
因此，對於土雞蛋和普通雞蛋，根據自己的情況選擇即可，沒必要過於糾結。
土雞蛋真的比洋雞蛋更有營養嗎？
9樓：匿名使用者
養雞場裡的雞所吃的飼料都是經過科學配比的，營養素含量全面均衡，因此產出的蛋中，鐵、鈣、鎂等礦物質元素的含量都高於土雞蛋。其次，洋雞所吃的飼料中新增了一定量的膳食纖維，使得蛋黃中的膽固醇和脂肪含量比土雞蛋低很多，更適合老年人食用。目前，美國已經開始**低脂肪、低膽固醇的特種雞蛋。
這種雞蛋的飽和脂肪含量比普通雞蛋低25%，膽固醇低15%，維生素e和歐咪伽—3不飽和脂肪酸的含量高出好幾倍，同時富含碘和維生素b2，可以預防心血管疾病、癌症和眼病。
而土雞產蛋很少，養分積累週期長，因此下的蛋脂肪含量較高，並不適合老年人長期食用。但土雞蛋也有優勢，其中所含的歐咪伽—3不飽和脂肪酸和磷脂更高一些，這兩種物質可以促進膽固醇的代謝，對保護心血管非常有好處。
土雞蛋和洋雞蛋哪個更有營養
劃破天空的貓 都差不多。由上表可以看到，不同顏色的雞蛋之前的營養素區別並不大，蛋白質 脂肪 碳水化合物這三者的差別並不明顯，維生素a含量是白皮的較高，紅皮較低，維生素e是白皮較高，紅皮較低，其他營養素含量比較差異不明顯，差距較大的就是膽固醇了。人們會覺得土雞蛋更好吃，主要的是因為 土雞蛋 的口感好，...
柴雞蛋比普通雞蛋更營養，土雞蛋和普通雞蛋的營養價值和區別是什麼？
麼高格 消費者往往也認為柴雞和柴雞蛋的營養價值更高 也更安全，這還是源於對 純天然 的迷信。事實上，從營養價值來說，柴雞蛋的脂肪含量較雞場蛋高約1 左右，膽固醇含量也較高，不飽和脂肪酸含量無顯著差異 12 相反，有分析結果表明，雞場飼養雞的雞蛋的維生素和礦物質等營養素含量略高於柴雞蛋 13 這可能是...
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