1樓：天天一技
購買幹百合時，教你幾個挑選小技巧，輕鬆挑到優質百合
怎麼挑選百合幹？
2樓：幼兒園裡的扛把子
1、 看形狀：
片形呈條狀，肉質呈乳黃透亮，粗纖維少；
2、 聞氣味：
純無硫的百合幹有一股清香的甜味；
3、 直接嚼：
放到嘴裡嚼五次，前三次比較幹，嚼起來費勁，但沒有異味，接下來再嚼的時候，感覺到甜味。
百合幹有很高的藥用價值。解毒、理脾健胃、利溼消積、寧心安神、促進血液迴圈等功效。主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等症，對醫治肺絡疾病和保健抗衰老有特別功效。
據藥理研究表明，百合幹有升高白細胞的作用，因此對多種癌症都有較好的療效。風寒外感者忌用。其中藥百合功效最佳，為藥食兩用百合。
3樓：蘋果綠養生網
我們都知道百合花清新脫俗，百合也是一種很好的中藥材，我們平時吃的百合都是百合幹，很少聽說吃百合鮮花的，百合幹就是百合的幹物，百合花也是人們很喜歡的一種花，而且在我們平時生活中還是很熟悉的，但是也有人把百合經常來做菜，我們吃的最多的就是百合紅棗，對於女孩來說還是很棒的。
對於百合幹，其實有著和百合類似的功效和作用，百合幹也是可以用來入菜的，而且除此之外，百合幹也可以拿來泡茶喝，同時具有化痰潤肺的功效。但是說到如何挑選百合幹?這點對於一般人來說還是比較困難的。
下面，就來詳細說說挑選百合乾的方法。
百合幹對於我們來說並不陌生，但是一般來說如果百合乾沒有很好的挑選的話，我們就不會吃到好的百合幹，所以現在來說仔細的挑選百合幹還是要很仔細的。百合幹有很高的藥用價值。解毒、理脾健胃、利溼消積、寧心安神、促進血液迴圈等功效。
主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等症，對醫治肺絡疾病和保健抗衰老有特別功效。據藥理研究表明，百合幹有升高白細胞的作用，因此對多種癌症都有較好的療效。風寒外感者忌用。
平時生活中我們如何挑選百合幹
百合的選購技巧
百合的儲存祕訣
新鮮百合儲存：百合儲存在冰箱裡。幹百合儲存：百合放在乾燥容器內並密封，放置在冰箱或通風乾燥處。
百合的搭配宜忌
宜：百合搭配雞蛋煮糖水：具有滋陰潤燥、清心安神功效百合搭配豬肉：有助營養的吸收.忌：百合搭配羊肉：引起腹瀉.
鑑別取本品粉末1g，加甲醇10ml，超聲處理20分鐘，濾過，濾液濃縮至1ml，作為供試品溶液。另取百合對照藥材1g，同法制成對照藥材溶液。照薄層色譜 法(附錄ⅵb)試驗，吸取上述兩種溶液各10μl，分別點於同一矽膠g薄層板上，以石油醚(60～90℃)-乙酸乙酯-甲酸(15：
5：1)的上層溶液為 劑，，取出，晾乾，噴以10%磷鉬酸乙醇溶液，加熱至斑點顯色清晰。供試品色譜中，在與對照藥材色譜相應的位置上，顯相同顏色的斑點。
百合一般在平時能夠生活中用於人們婚禮上，百合乾和百合的本質是一樣的，但是百合幹在婚禮上可能就沒有這個作用了，百合幹在我們的平時生活中作用還是挺大的，多喝百合水可以清熱利尿，有利於我們身體健康，所以我們還是多吃百合，仔細的挑選百合幹。
4樓：筱磊
百合是我們熟悉的一種食物了吧，這種食物的營養價值是非常出色的了，因此就受到了不少人的喜愛，而且我們吃百合的確是有不少好處的，不過現在生活中我們經常會吃到的都是幹百合了，那麼我們應該如何的去進行挑選呢，一起看看吧。
從顏色分辨
在製作百合的過程中需要把它們烘乾，如果烘的太乾，裡面的水分容易流失，那麼它們的重量勢必會減少很多。但如果不烘乾的話，儲存的時間很短，所以很多人會用硫磺來進行熏製，增加重量，這時候我們就會發現，百合的顏色是非常白的。所以說，我們從顏色上就可以分辨出來，如果顏色太白那一定不是真的百合，真正的好百合是白中偏黃的，我們是完全可以通過這樣的方法來進行挑選的了，可以很好的幫助我們找到好的百合了，所以真正的百合賣相併不好。
浸泡法
浸泡法是不錯的辨別真假的辦法，在35度左右的環境下，幹百合泡在水裡面20個小時之後我們就可以看到百合的變化。因此對於我們來說，選擇服用百合的時候就需要注意了，如果跟之前一樣從未有變化，那這樣的幹百合是真的，如果氣味變得有點餿，那絕對是假的，這是我們挑選百合的一個好方法了哦。
看乾燥程度
乾燥程度足夠的百合是非常脆的，不會軟綿綿的。因為他們已經完全乾透，所以會顯得非常脆弱，但如果是用硫磺熏製的百合，那肯定軟綿綿的，所以我們在挑選百合的時候就可以很好的找到它們的區別了哦，因為裡面的水分存在。
上面就給大家介紹了百合的情況，現在我們常見的就是幹百合了，所以我們在去挑選百合的時候就要注意方式和方法才行了，上面推薦給大家的幾個方法都是不錯的，可以很好的幫助我們去挑選優質的百合，大家需要重視才行哦。
5樓：洪辰
花容灼灼後，留根入君喉，說的就是百合，百合花開灼灼，根部供人食用，百合的根部學名叫做百合鱗莖，晒乾了就是百合幹了。
大家對百合幹一點都不陌生，它的功效也比較多，百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。所以現在很多的美食家都稱讚百合是吃了就開心無憂的**系食材，意思是悲傷的時候，用大量的百合幹補養便開心無憂了。
百合還有一個顯著的食療優勢，百合含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性**後細胞減少症有**作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果，稱它為**系食材所言不虛。
說起**的百合最好，不得不提的就是蘭州百合了，蘭州土層砂質深厚，排水性好，生長在微酸或中性土壤中，礦物質多，營養豐富，糖分、蛋白質含量較高，並含有多種維生素、氨基酸、鋅元素等，百合麟莖大，瓣型肥大厚實完整，採用機器氣泡清洗，多層網帶式烘乾，安全衛生，保留營養成分，全程無蒸薰，無新增劑，質硬而脆，便於儲存，烹飪後，帶有淡淡的清香，口感細膩。
怎麼挑選到品質優質的百合幹呢？一看形狀，片形呈條狀，肉質呈乳黃透亮，粗纖維少；二聞氣味，純無硫的百合幹有一股清香的甜味；三直接嚼，放到嘴裡嚼五次，前三次比較幹，嚼起來費勁，但沒有異味，接下來再嚼的時候，感覺到甜味。三個簡單的步驟試下來，就能挑選到優質的百合幹了。
無硫百合乾的顏色大多白中偏黃，品相上看並不太好。其實，這才是真正的好百合幹，如果是太白了，那可以肯定是用硫磺來熏製的，硫磺主要含二氧化硫，如果過量會對人體造成一定的傷害，因此，我們在挑選百合干時，應當儘量注意挑選自然色，即顏色帶黃，品相不那麼好看的可能才是無硫的百合幹。
6樓：天天一技
購買幹百合時，教你幾個挑選小技巧，輕鬆挑到優質百合
7樓：沒有包皮的男孩
你好，選購百合干時實際上最重要是注意產地。因為全國唯有蘭州是甜百合的產地，蘭州百合可以食藥兼用，而其他地方的百合因味苦，只能作為藥用。因此購買百合乾的時候首先要看清產地。
另外再看貨品的等級，如果你碰到低**很低的百合幹，那一定不是正宗的蘭州百合幹。俗話說「便宜無好貨」，是有一定道理的。這些知識我都是從【海納百草堂】**上瞭解到的。
希望能幫到你並採納，謝謝。
怎麼挑選優質的幹百合？
8樓：匿名使用者
挑選幹百合：
選購時還應注意剔除雜質、黑瓣、爛心或黴變者。百合幹宜挑選乾燥、無雜質、肉厚者、晶瑩透明的為佳。食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優。
藥用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳。
百合含有澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及少量維生素、生物鹼。它白如凝脂，潤似瓊玉，醇香可口，營養豐富，為滋補妙品，補益而兼清潤，補無助火，清不傷正。內有虛火之衰弱症者最宜。
9樓：天天一技
購買幹百合時，教你幾個挑選小技巧，輕鬆挑到優質百合
10樓：匿名使用者
顏色不可太白.
手搓無粉狀粘膩物
條狀要好
黑斑少質地略沉實
去年開始百合大漲價,便宜的肯定好不了.普通的**也得四五十多一斤
11樓：匿名使用者
你好，選購百合干時實際上最重要是注意產地。因為全國唯有蘭州是甜百合的產地，蘭州百合可以食藥兼用，而其他地方的百合因味苦，只能作為藥用。因此購買百合乾的時候首先要看清產地。
另外再看貨品的等級，如果你碰到低**很低的百合幹，那一定不是正宗的蘭州百合幹。俗話說「便宜無好貨」，是有一定道理的。這些知識我都是從【海納百草堂】**上瞭解到的。
希望能幫到你並採納，謝謝。
如何挑選百合幹
怎麼挑選幹百合？
12樓：天天一技
購買幹百合時，教你幾個挑選小技巧，輕鬆挑到優質百合
13樓：匿名使用者
顏色自然，白色、微黃（顏色太白也不好，可能經過化學處理）。
乾燥、沒有發黴的黑點。
百合的質量 幹百合什麼樣的好
14樓：天天一技
購買幹百合時，教你幾個挑選小技巧，輕鬆挑到優質百合
15樓：南宮彌兒
好的百合要片厚，微黃，不能有酸味，味酸，或是太白，有可能是用硫酸薰過的，還有***的，是不能有黑腐的斑點，或是一整片看起來都黑黑的，那說明在做的時候，是用不新鮮，或是變質了的百合再加工的，但要是肉片的邊緣有點小黑，那有可能是從土裡挖出來時不小心鋤到的，基本上，一大包百合裡總是會有一些黑的，就看這個黑是邊緣的還是肉片本身了。還有要是在網上買，建議多換幾家店，都買一點，來對比，有對比菜知道那個好！
16樓：匿名使用者
微黃 片大 ，純白的不行
想買些百合幹，怎麼分辨好壞
17樓：大牛的牛媽媽
1、浸泡的方法
在室溫35度左右的情況下，將百合幹泡在清水裡20個小時。變質，有酸餿味散發出來，周圍還有氣泡冒出，水變渾濁的是薰過硫的；沒有酸餿味發出，顏色依舊鮮白的是無硫的;
2、看乾燥度
無硫的百合幹很脆，不壓秤，而含硫的百合幹為了降低成本，烘乾的時候沒有徹底烘乾水分，比較綿軟，沒有無硫的那麼幹脆；
3、看顏色
無硫的百合幹色澤蠟黃暗淡，不怎麼好看，而含硫的百合幹經硫磺漂白顏色是微黃或者白色；
4、也是最準確的方法，去質監部門檢驗，但成本較高
18樓：匿名使用者
ears, as he sees i
19樓：金旗艦美學暖氣片
鑑別百合幹是否無硫的方法主要有以下幾種：
1、浸泡的方法
在室溫35度左右的情況下，將百合幹泡在清水裡20個小時。變質，有酸餿味散發出來，周圍還有氣泡冒出，水變渾濁的是薰過硫的；沒有酸餿味發出，顏色依舊鮮白的是無硫的;
2、看乾燥度
無硫的百合幹很脆，不壓秤，而含硫的百合幹為了降低成本，烘乾的時候沒有徹底烘乾水分，比較綿軟，沒有無硫的那麼幹脆；
3、看顏色
無硫的百合幹色澤蠟黃暗淡，不怎麼好看，而含硫的百合幹經硫磺漂白顏色是微黃或者白色；
4、也是最準確的方法，去質監部門檢驗，但成本較高。
百合幹泡茶怎麼泡，百合幹如何泡水 和什麼泡水 有什麼功效
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百合花茶的做法，百合花茶，百合花茶的做法，百合花茶怎麼做
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