1樓：傅玉枚澄
苜蓿粥的做法詳細介紹菜系及功效：美容菜譜
消化性潰瘍食譜
貧血食譜
痔瘡食譜
口味：鹹鮮味
工藝：煮
苜蓿粥的製作材料：
主料：粳米100克,苜蓿200克
調料：鹽2克,味精15克,豬油（煉製）10克教您苜蓿粥怎麼做，如何做苜蓿粥才好吃
1.嫩黃花苜蓿摘洗乾淨，切細；
2.粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；
3.取炒鍋上火，放入豬油燒熱，下黃花苜蓿略煸炒，起鍋裝入碗內；
4.取鍋加入約1000毫升冷水，將粳米放入，先用旺火煮開；
5.再改用小火煮至粥將成時，加入炒黃花苜蓿、鹽、味精攪勻；
6.再略煮片刻，即可盛起食用。
小帖士-食物相剋：
粳米：唐•孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」
清•王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
希望採納
2樓：落日光輝
中國江浙滬地區稱黃花苜蓿為草頭，又名金花菜，稱紫花苜蓿為草紫，有時亦將兩種苜蓿均稱為草紫。每百克鮮菜含維生素c：118毫克；鈣：
713毫克；鐵：9.7毫克；硒：
8.5毫克。苜蓿可鹼化體質併為身體解毒，用作利尿劑，可抗發炎及抗黴菌。
降低膽固醇、平衡血糖及荷爾蒙、促進腦下垂體功能。對貧血、關節炎、潰瘍、出血性疾病、骨骼或關節疾病、消化系統和**均有幫助。
苜蓿的食用方法 40
3樓：長景園林
涼拌苜蓿
準備食材如下：苜蓿300克，香油1茶匙，鹽1勺，大蒜3瓣，小米辣1個，白醋1勺
4樓：河北也讓
苜蓿粥的做法詳細介紹菜系及功效：美容菜譜 消化性潰瘍食譜 貧血食譜 痔瘡食譜
口味：鹹鮮味 工藝：煮
苜蓿粥的製作材料：
主料：粳米100克,苜蓿200克
調料：鹽2克,味精15克,豬油（煉製）10克教您苜蓿粥怎麼做，如何做苜蓿粥才好吃
1. 嫩黃花苜蓿摘洗乾淨，切細；
2. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；
3. 取炒鍋上火，放入豬油燒熱，下黃花苜蓿略煸炒，起鍋裝入碗內；
4. 取鍋加入約1000毫升冷水，將粳米放入，先用旺火煮開；
5. 再改用小火煮至粥將成時，加入炒黃花苜蓿、鹽、味精攪勻；
6. 再略煮片刻，即可盛起食用。
小帖士-食物相剋：
粳米：唐•孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」
清•王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
希望採納
5樓：匿名使用者
苜蓿含有最豐富的維他命k，成分較高，其他如維他命c、b也相當豐富，這是一種有價值的食品。苜蓿種類最多，多是野生的草本植物。
苜蓿每一根細莖上面，有葉三齒，如倒心形，先端稍圓或凹入上部有鋸齒，葉的表面呈濃綠色，莖梗極短，吃的時候，以葉為主。
苜蓿以新鮮為最佳，而且味亦雋美，因為新鮮的苜蓿，四季皆有，即使在寒冷季節，亦有出產，不過由於氣候和土地的關係，有時產品極嫩，有時極老，患者不妨常用此佐膳，可以防止出血。用鹽漬制的「醃金花菜」，功效相等。
苜蓿清內熱∶苜蓿是清涼性的蔬菜，進食之後，確能消除內火，尤其在燥烈季節，用以佐膳，功效顯著，更勝於西洋菜。
苜蓿可涼拌、炒、粉蒸、做湯、軟炸、做餡、等等
苜蓿怎麼吃？有什麼營養
6樓：匿名使用者
苜蓿的吃法，當然以新鮮為最佳，而且味亦雋美，因為新鮮的苜蓿，四季皆有，即使在寒冷季節，亦有出產，不過由於氣候和土地的關係，有時產品極嫩，有時極老，患者不妨常用此佐膳，可以防止出血。用鹽漬制的「醃金花菜」，功效相等。
1.將苜蓿揀去老梗黃葉洗淨後，用旺火重油炒食味極鮮嫩。
2.上海菜館有生煸草頭**，是摘除莖梗，完全用苜蓿葉炒成的，所以特別鮮嫩，售價稍昂。
3.苜蓿冷吃，別有風味，草頭的汁液，比其他蔬菜更清涼可口。
涼食苜蓿：北方，如山東各地，於農歷二月上旬摘其葉莖的前三四節，清水沖洗乾淨後，開水焯熟，再入涼水浸泡十餘分鐘以增其鮮，而後可雙手輕搓去除部分汁液。備小蔥花、薑絲，熱油澆過後加食鹽、涼拌醋及蒜泥等調味品，調勻入味後既可食用。
味鮮美，爽口清脾，是家庭餐桌上很好的一道小菜兒，用來下酒亦出其佳效。
可以做成苜蓿煎餅、燙麵苜蓿盒子餅、蒜熗苜蓿、雜和麵蒸苜蓿、和風苜蓿芽南瓜沙拉、
燙麵苜蓿盒子餅、苜蓿菜攤蛋餅
注意：因屬滲利之品，故不宜久食多食。
苜蓿的營養價值
1.苜蓿中含有大量的鐵元素，因而可作為**貧血的輔助食品，苜蓿中所含的b族維生素成分，可**惡性貧血；此外，苜蓿還含具有止血作用的維生素k，民間常用來**胃病或痔瘡出血，有些驗方用它來治胃或痔、腸出血。
2.苜蓿中含苜蓿素和苜蓿酚等物質，有止咳平喘的作用，對支氣管炎有一定療效。
3.苜蓿中含有粗纖維，可促進大腸蠕動，有助於大便及毒素的排洩，防治大便祕結和腸癌。
4.苜蓿中所含的苜蓿素能抑制腸道收縮，增加血中甲狀腺素的含量，可防止腎上腺素的氧度抗癌作用。
7樓：周
苜蓿別名木粟、草頭、光風草。苜蓿的營養價值非常豐富，每一100克的苜蓿嫩莖葉中大約含有脂肪0.4克，蛋白質5.
0克，糖類8克，胡蘿蔔素3.28毫克，鈣103毫克，鐵2.4毫克，磷50毫克。
除此之外，苜蓿還含有苜蓿素、苜蓿酚、維生素k和大豆黃酮等多種營養成分。苜蓿它具有舒筋活絡、清熱利尿、疏利腸道、補血止喘、排石等多種功效。接下來就隨著小編一起來了解苜蓿的營養價值有哪些了。
止咳平喘：
苜蓿的營養價值非常豐富，它具有止咳平喘的功效，根據現代的藥理醫學研究發現，苜蓿中含有大量的苜蓿酚和苜蓿素等物質，對**止咳平喘有著非常好的作用，並且對**支氣管疾病也具有一定的食療效果。經常容易感冒咳嗽的朋友，可以經常買一些苜蓿回來吃。
補血止血：
苜蓿中含有大量的鐵元素，因此苜蓿它可作為**貧血的輔助食品之一，苜蓿中所含有的維生素b12營養成分，可以有效的**惡性的貧血。苜蓿的營養價值非常的高。除此以外，苜蓿它還含具有止血作用的維生素k成分，在民間常用苜蓿來治胃或腸、痔出血等症狀。
通便排毒：
苜蓿具有通便排毒的作用了。苜蓿中含有較多的粗纖維，它可以有效的促進我們人體大腸的蠕動，從而幫助大便以及毒素的及時排洩，因此，可以有效的防治大便祕結和腸癌。所以小編建議經常容易便祕的朋友們可以經常吃一些苜蓿哦。
苜蓿的營養吃法：
我們平時可以根據自己的愛好，用苜蓿做出不同的食品來吃，例如苜蓿小米粥，苜蓿菜汁餅，苜蓿酸湯魚、苜蓿盒子餅，苜蓿炒肉，苜蓿蝦面，苜蓿鮮蝦等等美味的菜餚。
8樓：匿名使用者
苜蓿的營養：
止咳平喘。苜蓿中含有大量的苜蓿酚和苜蓿素等物質，可止咳平喘，**支氣管疾病。經常容易感冒咳嗽的朋友，可以經常買一些苜蓿回來吃。
補血止血。 苜蓿中含有大量的鐵元素，可作為**貧血的輔助食品，苜蓿中所含有的維生素b12營養成分，可以有效的**惡性的貧血。還含具有止血作用的維生素k成分，在民間常用苜蓿來治胃或腸、痔出血等症狀。
通便排毒。苜蓿中含有較多的粗纖維，促進人體大腸的蠕動，幫助大便以及毒素的及時排洩，有效的防治大便祕結和腸癌。
綜合作用。 苜蓿中所含的苜蓿素能抑制腸道收縮，增加血中甲狀腺素的含量，可防止腎上腺素的氧化，並有輕度雌激素樣作用和抗癌作用；苜蓿中所含的大豆黃酮、苜蓿酚均具有雌激素的生物活性。
苜蓿的吃法：
涼拌苜蓿。用料-苜蓿250g，食鹽適量，醋適量，油潑辣子適量，芝麻油適量
作法-洗好的苜蓿菜倒入沸水鍋裡煮2分鐘，撈出過冷水後控一下，倒入容器中放鹽、醋、油潑辣子和香油拌勻即可裝盤
苜蓿菜汁餅、苜蓿煎餅、燙麵苜蓿盒子餅
苜蓿酸湯魚
苜蓿炒肉
苜蓿蝦面
苜蓿鮮蝦等
9樓：汪正
苜蓿別名木粟、草頭、光風草。苜蓿它具有舒筋活絡、清熱利尿、疏利腸道、補血止喘、排石等多種功效。
1.止咳平喘
苜蓿的營養價值非常豐富，它具有止咳平喘的功效，並且對**支氣管疾病也具有一定的食療效果。經常容易感冒咳嗽的朋友，可以經常買一些苜蓿回來吃。
2.補血止血
苜蓿中含有大量的鐵元素，可作為**貧血的輔助食品，苜蓿中所含有的維生素b12營養成分，可以有效的**惡性的貧血。還含具有止血作用的維生素k成分，在民間常用苜蓿來治胃或腸、痔出血等症狀。
3.通便排毒
苜蓿中含有較多的粗纖維，促進人體大腸的蠕動，幫助大便以及毒素的及時排洩，有效的防治大便祕結和腸癌。
4.苜蓿的吃法
苜蓿在我們生活中非常的常見，而且它還是我們日常生活中的一道家常菜，一般人都會做。例如苜蓿小米粥，苜蓿菜汁餅，苜蓿酸湯魚、苜蓿盒子餅，苜蓿炒肉，苜蓿蝦面，苜蓿鮮蝦等等。
10樓：我就是我不改變
可以素炒，也可以拌菜，還可以做餡。增加膳食纖維，補充維生素。
11樓：伏姐機械裝置**分享
最簡單的做法，先清洗乾淨，切記一定要是嫩芽哦（因為大小適合的嫩芽是不需要切的），不然就是把老的部分摘掉，不然影響口感。然後開始步驟：開水焯一下（焯熟即可，很容易的，可以嘗一嘗的，不要煮過熟，影響口感營養流失也嚴重），放涼後，按個人口味涼拌即可。
還有個比較複雜也不是所有人都能接受的地方品味做法，那就是把洗乾淨摘好的苜蓿，放在鍋裡，然後倒水進去，這個水的量是非常講究的，不能多也不能少，當然要把蒸煮的過程中所揮發的也算進去。。。。。算了吧，這方法，我也說不明白了，還是用第一個方法吃吧，做法簡單營養儲存比較完好。
12樓：匿名使用者
苜蓿又名紫雲英，吃法與西洋菜相同。
有甜味。
13樓：陸國達
苜蓿，是好東西，最早是馬的好飼料，後來人類食用以後發現對所有出血症都有防治作用。我見過最好吃的做法是：
第一、蒸長江刀魚。可惜，現在長江刀魚瀕臨滅絕。
第二、是水煮熟後晒乾，水發以後，和豬肉一起做餃子餡，用來包餃子吃，餃子清香可口。第三，用水煮熟後，拌佐料吃，佐料一般有食用油（熟），鮮醬油，食鹽，雞精。
14樓：雪霽竹西
苜蓿可作為食物，將其在熱水中焯過，涼拌即可，味道極佳。也有苜蓿炒雞蛋，苜蓿攤雞蛋餅等吃法。
每百克鮮菜含維生素c 118毫克、鈣713毫克、鐵9.7毫克、硒8.5毫克。
苜蓿可鹼化體質併為身體解毒，用作利尿劑，可抗發炎及抗黴菌。降低膽固醇、平衡血糖及荷爾蒙、促進腦下垂體功能。對貧血、關節炎、潰瘍、出血性疾病、骨骼或關節疾病、消化系統和**均有幫助。
苜宿草怎麼吃
15樓：九羽風
苜蓿的食用方法
苜蓿的吃法，當然以新鮮為最佳，而且味亦雋美，因為新鮮的苜蓿，四季皆有，即使在寒冷季節，亦有出產，不過由於氣候和土地的關係，有時產品極嫩，有時極老，患者不妨常用此佐膳，可以防止出血。用鹽漬制的「醃金花菜」，功效相等。
1.將苜蓿揀去老梗黃葉洗淨後，用旺火重油炒食味極鮮嫩。
2.上海菜館有生煸草頭**，是摘除莖梗，完全用苜蓿葉炒成的，所以特別鮮嫩，售價稍昂。
3.苜蓿冷吃，別有風味，草頭的汁液，比其他蔬菜更清涼可口。
涼食苜蓿：北方，如山東各地，於農歷二月上旬摘其葉莖的前三四節，清水沖洗乾淨後，開水焯熟，再入涼水浸泡十餘分鐘以增其鮮，而後可雙手輕搓去除部分汁液。備小蔥花、薑絲，熱油澆過後加食鹽、涼拌醋及蒜泥等調味品，調勻入味後既可食用。
味鮮美，爽口清脾，是家庭餐桌上很好的一道小菜兒，用來下酒亦出其佳效。
注意：因屬滲利之品，故不宜久食多食。
幹豌豆如何食用，豌豆的功效與作用及食用方法有哪些
那個閃電 可以做成豌豆黃，具體做法如下 主料 去皮豌豆300克 柿餅5個 輔料 冰糖粉50克 步驟 1 把豌豆提前半天用水泡上，泡到豌豆漲發，體積增加一倍左右 2 加水和豆子基本持平，然後用電飯鍋的寶寶粥檔把豆子煲到軟爛。用寶寶粥煲需要2小時，嫌費時間的，也可以用壓力鍋壓10分鐘。3 煮爛的豆子倒入...
大蒜的功效及作用及食用方法有什麼
大蒜是血管清道夫大蒜研究所的研究人員指出，人類的很多疾病都是因為血液中脂肪水平過高引起的。許多日常食物，像雞蛋 香腸 乳酪 鹹肉等，吃了之後就會使血液中的脂肪成倍上升。但是如果同時吃蒜，脂肪上升的趨勢就會受到遏制。除了有助於降低血脂外，大蒜還具有預防和降低動脈脂肪斑塊聚積的作用。這一點很重要，因為脂...
紅景天的功效與作用及食用方法
補氣清肺 益智養心 收澀止血 散瘀消腫。主氣虛體弱 病後畏寒 氣短乏力 肺熱咳嗽 咯血 白帶腹瀉 跌打損傷 燙火傷 神經症 高原反應。4現代醫學研究證明，紅景天中含有35種微量元素，18種氨基酸，維生素a d e和抗衰老活性超氧化物，其營養成分齊全且配伍合理，在目前所發現的植物中是罕見的。在藥理學方...