1樓：朱古力玫瑰
好處就是可以吃到吃肉嫩嫩滑滑的口感，保持原味，比較清淡，不上火，不比烤的或 炒的炸的，比較上火，再者湯比較清淡，營養多在肉裡面。
不好之處：如果吃慣口味重的就不會喜歡吃白切雞，因為味道單一，另外就是這個是煮好了再切的，然後直接上桌，存在衛生問題，要注意切生的和切熟的板和刀比較好。在外面吃的估計就沒有辦法做到那麼講究了。
至於其他有關身體營養的方面，跟蒸煮的作法的一樣，吸收的都差不多。
2樓：依碟依夢
....................................白宰雞的製作材料：
主料：雞,色拉油,鹽,辣椒粉,花椒粉,十三香,雞精。
教您白宰雞怎麼做，如何做白宰雞才好吃
雞剁大塊，下鍋煮，其實正規的應該是整雞煮，味道更好，可惜老熊為了喝濃濃的純雞湯，就只能剁了，這樣用水會比較少，燉的雞湯那個純鮮美味啊。
又是正規的煮，應該是煮到8、9分熟，這樣脊髓和最裡面的肉還有一點血絲為上品。
咳咳，可惜現在的食品安全啊，得了，還是建議大家煮到全熟吧，反正老熊煮到全熟的。
然後撈起來，涼涼，千萬不要用冷水讓它涼哦，這樣鮮鮮的雞味兒就大打折扣了。
涼了一些了，就剁成小塊（切記生熟菜板分開，嘻嘻）。
最關鍵的調料配置出場。
首先，將色拉油大火燒辣，關火，涼到用手在油麵上感覺不燙，倒入辣椒粉中，滋滋的，辣椒的香味立馬出現～～～～
然後在煮雞的時候，將面上的一層雞油打起來，放辣椒碗中，大概半碗，這樣，喝湯的時候，即沒油膩感，最關鍵的還是這樣拌的白宰雞，超級好吃呢。
然後就放：糖，一點鹽，一點醬油，十三香，花椒（羅嗦一下：最好是漢源的，而且稍微放多點，這樣才道地，嘻嘻），雞精
然後攪勻～
然後倒在雞塊上拌勻即可。
3樓：匯聲匯影來**
好處是吃到原味，不好處是隻能吃到原味！
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