什麼雞蛋最有營養，什麼樣的雞蛋最有營養？

1樓：匿名使用者

第。

一、雞蛋的營養成分很豐富。有蛋白質、脂肪、維生素以及無機鹽、效素等。對補充人體營養起著很重要的作用。第。

二、雞蛋中的脂肪，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。第。

三、氨基酸：雞蛋中的蛋氨酸含量特別豐富，而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以將雞蛋與穀類或豆類食品混合食用，能提高後兩者的生物利用率。如果說是吃雞蛋的話，怎麼吃都是可以的，因為它主要是蛋白質的，所以在製作的過程中是沒有營養流失的，因此你煮著吃，還是蒸著吃，都是可以的，雞蛋的食用是沒有什麼限制的，只要按照你的口味吃就可以了，問題不大的。

2樓：快樂v密碼

水煮雞蛋最有營養，就直接白水煮蛋，這樣的雞蛋的營養保留了100%。

3樓：伏驪文

雞有散養的，有圈養的。其實不管是怎麼養的，產下的雞蛋營養成分都是一樣的。只是散養的雞蛋黃顏色深，圈養的雞蛋黃顏色淺一些。

4樓：love千里嬋娟

你好網友，一般從科學角度來說，家雞蛋和洋雞蛋沒有多少區別。鴨蛋比雞蛋營養價值高，鵝蛋比鴨蛋比雞蛋營養價值更高。鴕鳥蛋最好。

5樓：正凱歸來

你好什麼雞蛋蛋最營養：5年以上健康老母雞下的蛋最營養。

6樓：牆會宇

無論什麼噱頭的雞蛋其營養都是一樣的。

7樓：帖罡

散養的吃穀物長大的雞生的蛋的營養。

什麼樣的雞蛋最有營養？

8樓：阿亮體重管理

大家都知道，雞蛋是每天必須吃的食物之一，我一般建議我的大家早餐吃，但是經常有人問吃什麼樣的雞蛋好呢。

9樓：不藥博士

雞蛋是優質蛋白質的**，不但蛋白質含量豐富，含有人體必需的8種氨基酸，而且人體對雞蛋蛋白質的吸收率能達到98%。雞蛋這麼有營養，幾乎天天吃，又說蛋黃顏色與營養相關，必然引起人們的普遍關注。蛋清含雞蛋99%的蛋白質且易吸收，那麼蛋黃的營養是什麼？

真的由顏色決定？

蛋黃的營養與顏色脂溶性色素隨著脂肪等物質沉積在卵母細胞周圍，就變成我們看到的蛋黃顏色。這裡面葉黃素就是脂溶性色素的代表，也是佔據主要位置的色素成分。

每百克雞蛋含脂肪11～15克，特別是卵磷脂、膽固醇含量豐富，還含有鈣、磷、鐵、維生素a、維生素d及b族維生素等礦物質和微量元素。像蛋清中蛋白質一樣，蛋黃中含有的這些營養成分，也都極容易被人體吸收。

雞蛋黃的顏色取決於雞的食物，更取決於母雞的品種或遺傳性質。

同樣一批小雞，味食同樣的飼料養大後開始產蛋，表型都不一樣，有的蛋殼深一些，有的淺一些，有的蛋黃深一些，有的也淺一些，這與母雞本身的基因型有關。

其次蛋黃顏色與雞的食物有很大關係。

養殖戶在規模化飼養的過程中，人為的新增一些可食用的葉黃素到飼料中，或者再飼料中增加玉米粉、蔬菜粉等比例，也會增加葉黃素的含量，使生出的蛋黃顏色更黃。而這種情況下，蛋黃的營養其實與顏色是沒有必然關係的。

對於放養的雞，蛋黃的顏色也主要取決於吃的食物，而且蛋黃的顏色與季節有關。同一只母雞，冬天生出的雞蛋蛋黃顏色會比夏天的淺一些，就是這個原因。

營養價值對比蛋黃顏色深淺不同，主要是一些微量元素比如上面提到的葉黃素等會有一點差別，但是也僅是這點差別。有數個權威實驗室已經對顏色不同的雞蛋進行過檢測，得到的結論都是一樣的。除了葉黃素含量稍微有一點區別外，其他營養成分基本沒有任何差別。

人體對於葉黃素的需求，通過正常飲食是夠用的，所以從雞蛋中攝取的微小差別，可以忽略不計。

從雞蛋中，我們主要是獲取優質蛋白質，其次才是攝取蛋黃中的其他營養成分。此外，通過蛋殼顏色來區分雞蛋質量，更是無稽之談。蛋殼顏色就像人的**顏色一樣，是個外觀表現，內在營養價值基本無差別。

不藥博士祝您健康！

10樓：小歷雜談館

在所有的雞蛋中，土雞蛋的作用是最為大的。它含有卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，能夠為人體提供很大的營養價值。

11樓：繆絲女郎

現在市面上有各種各樣的雞蛋，土雞蛋，散養雞蛋之類的。但實際上他們的營養價值都和普通雞蛋相差無幾，蛋白質脂肪含量都差不多，唯一有很大區別的可能是口感，只要選擇自己喜歡吃的味道就行了。

12樓：夔斐蕢憶靈

土雞蛋最營養了，但是現在市場上很少能買到土雞蛋的，一般土雞蛋的蛋黃有紅，而且蛋黃特別大。

13樓：鈔秀楊柔

土雞蛋，不信你去問老一輩的，買雞蛋都是喜歡買土雞蛋，營養。那種很大的雞蛋多是肉雞的，吃飼料的。

14樓：天才人物我無敵

相比之下，農村散養的雞下的笨雞蛋更有營養，因為這種機從來不吃飼料，所以下廚的蛋才會更有營養，人吃了以後對身體健康會起到很大的作用。

15樓：賀文磊

煮雞蛋可以將雞蛋中的營養原汁原味的鎖定在蛋殼裡，可以說，煮雞蛋的營養成分最高。人體易於吸收和消化。嫩炸（煎雞蛋）將雞蛋開啟，放入加油油脂的熱鍋中，使用文火慢慢煎熟，這種吃法也能是人體充分吸收和消化雞蛋的營養，但是效果沒有煮雞蛋好，如果給每種吃法打分的話，這種吃法只能打98分。

16樓：網友

煮蛋是最常見的一種做法，也是最能保持雞蛋營養價值的做法。炒蛋。炒雞蛋的做法花樣百出，有用韭黃炒，也能加韭菜、豆角炒等等做法。

雞蛋什麼部分最有營養

17樓：天蠍yy座

雞蛋被認為是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。雞蛋中含有豐富的dha和卵磷脂等，對神經系統和身體發育有很大的作用，能健腦益智，避免老年人智力衰退，並可改善各個年齡組的記憶力。雞蛋中含有較多的維生素b2，它可以分解和氧化人體內的致癌物質，雞蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。

雞蛋蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。雞蛋含有人體需要的幾乎所有的營養物質，故被人們稱作「理想的營養庫」，營養學家稱之為「完全蛋白質模式」。不少長壽老人的延年益壽經驗之一就是每天必食一個雞蛋。

18樓：卑天菱

想長胖就吃蛋黃，因為膽固醇很高。一般有養生之道的人只吃蛋青不吃蛋黃，因為蛋青蛋白質含量高，膽固醇含量較低。看你情況了。

我建議都吃，因為蛋黃除了膽固醇外，其它的微量元素要比一般的肉類高很多，對身體好。比如：鐵，鋅，鈣，維生素等。

19樓：匿名使用者

食物中所含的營養素都不一樣。

你不能說雞蛋比白菜有營養，或是白菜比雞蛋有營養。因為它們都含有人體所需要的營養素。

雞蛋也是一樣。不管是蛋白或是蛋黃都是有營養的。

所以最好都吃掉。

20樓：貓貓的草莓

都吃吧，畢竟蛋白蛋黃側重的不一樣``

什麼雞的蛋最有營養？

21樓：作文

人們通常認為，土雞在自然環境中生長，吃的也都是天然食物，產出的雞蛋品質自然會好一些。而一般養雞場生產的雞蛋，也就是人們常說的「洋雞蛋」，因採用了專門的產蛋雞種和人工飼料，其營養價值可能不如土雞蛋。因此，即使價錢貴出許多，很多人還是願意購買土雞蛋，尤其是給老人、孕婦和孩子吃。

那麼，土雞蛋和「洋雞蛋」到底有什麼區別，哪個營養價值更高呢？

土雞吃的是天然食物。

農業部家禽品質監督檢驗測試中心徐桂雲副主任說，真正意義上的土雞應該是完全散養的，每天在林地裡活動覓食，只吃蟲子、野草等天然食物。這種雞因為營養不均衡，下的蛋個頭比較小，但因為土雞吃綠葉菜較多，蛋黃中的類胡蘿蔔素和維生素b2含量高，因此蛋黃更大，顏色更深一些。不過，徐副主任說，事實上，除了自家飼養的土雞下的蛋外，現在市面上常見的那些批量生產的土雞蛋，大多是「洋雞土養」下出來的。

一些養雞場將產蛋雞放養，讓它們在樹林、棉田裡自由活動，和土雞一樣吃一些天然食物，同時再喂一定量的飼料，以保證蛋雞的營養均衡。這種雞蛋和土雞蛋沒有太大的區別，但**比純粹的土雞蛋便宜，比「洋雞蛋」要貴許多。我們所說的「洋雞蛋」，則是籠養雞下的蛋，它們只吃飼料。

這種科學配方的飼料也可以囊括多種食物和營養物質，因此這種雞蛋的營養並不比上兩種差，**卻是最便宜的。

營養價值各有千秋。

至於土雞蛋和「洋雞蛋」哪個營養更好，中國農業大學食品學院範志紅副教授認為：還是「洋雞蛋」的營養價值更高一些。

供你參考！望採納。

22樓：萌人廚房

各種蛋類哪種最有營養？你需要這份挑蛋秘籍。

什麼樣的雞蛋最有營養

什麼蛋最有營養？

23樓：萊懷雨扶姬

山雞蛋、自己家裡養的雞或鴨下的蛋、鵪鶉蛋最有營養。

24樓：漆玉英孟春

其實鮮蛋比家蛋更有營養，營養師說的，因為那種蛋的營養比家蛋要均衡，因為家雞隻吃草和蟲子。

25樓：衷瑩令狐冰楓

。品的蛋補食鶉最好是鵪腦。

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