豆腐蛋白質含量高嗎,豆腐的蛋白質含量高嗎,是多少

時間 2023-01-07 18:30:02

1樓:網友

含量很高。每一百克蛋白質含量克。

每100克結實的豆腐中,水分佔,含蛋白質克、脂肪8.

6克、碳水化合物克和纖維克,能提供611.

2千焦的熱量。豆腐裡的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。

豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇,素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。

現代醫學證實,豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外,對齒、骨骼的生長髮育也頗為有益,在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇,是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。

2樓:仁芷文

豆腐約每100克食物中含蛋白質 g

豆腐內含人體必需的多種微量元素,還含有豐富的優質蛋白,素有「植物肉」之美稱。

豆腐的消化吸收率在95%以上,這樣的健康食品一直深受大家的喜愛,但要想更好地發揮豆腐的營養價值,還需要注意做好搭配。

豆腐的蛋白質含量高嗎,是多少

3樓:匿名使用者

豆腐的主要成分除了水之外都是蛋白質,大概佔30-40%。

4樓:ssf宋素芬

是的,營 養也是很多的。

豆腐的蛋白質含量高嗎,是多少?

5樓:網友

※ 北豆腐 ※

(100克該食物所含營養成份如下)

名 稱 數 量。

熱 量 98千卡。

三 大 營 養 素。

名 稱 數 量 名 稱 數 量。

蛋 白 質 克 脂 肪 克。

碳水化合物 克。

膽 固 醇 膳 食 維 素。

名 稱 數 量 名 稱 數 量。

膽 固 醇 膳食纖維 克。

主 要 維 生 素 與 微 量 元 素。

名 稱 數 量 名 稱 數 量。

維生素a 5微克 胡蘿蔔素 30微克。

維生素b1 毫克 維生素b2 毫克維 生 素 c 維生素e 毫克。

煙 酸 毫克。

鈣 138毫克 鐵 毫克。

鋅 毫克 鎂。

銅 磷 158毫克。

鈉 毫克 硒 微克。

6樓:棋木卡卡西

豆腐是蛋白質含量非常豐富的食物5%

豆腐富含蛋白質嗎?

7樓:月亮愛你

豆腐不是蛋白質,但豆腐有豐富的蛋白質含量。

從營養價值來說,大豆類和其他豆類的蛋白質相差非常大。黃豆、青豆、黑豆這三種豆類的蛋白質,每100克中的含量一般在35%左右,大豆蛋白質中含有人體需要的全部氨基酸,屬於完全蛋白,也是我們常說的優質蛋白質,更容易被人體消化吸收。

而100克扁豆的蛋白質為克,綠豆為克,豌豆為克,芸豆為克,相比大豆類的蛋白質要少許多。

因此,每天吃一塊豆腐,這塊豆腐的重量在150左右即可。豆腐分南豆腐、北豆腐,如果吃北豆腐,可以紅燒或者白煮蘸料,如果是南豆腐,可以用來做冷盤或者豆腐羹。

8樓:續煊郜冬梅

豆腐是豆製品,是大豆中的成份的一種凝結形式,富含大量蛋白質,但並不是純的蛋白。還含有澱粉、糖類、脂肪等等。

9樓:匿名使用者

富含植物蛋白。 蛋白有3種,蛋類,奶類的是乳清蛋白,肉類的是動物蛋白,植物的就是植物蛋白,而豆腐就是汗植物蛋白很豐富的食品。

10樓:馮姣年昊東

按照所含的幹物質算,蛋白質的含量是很高的。

11樓:李和霖

您好!豆腐(每100克) 含蛋白質(克)。謝謝!!!

12樓:匿名使用者

豆腐蛋白質含量:

約克/每100克。

豆腐的蛋白質含量高嗎,比黃豆如何?

13樓:手機使用者

常見蛋白質的含量(每100克食物)如下:大米7克、麵粉9克、黃豆36克、綠豆24克、豆腐7.4克、白菜2克、茄子2.3克、蘋果0.4克、花生27克、豬肉9.5克、牛肉20克、人乳1.5克、牛乳3.3克、雞蛋15克、鯉魚17克、對蝦21克。雖然人乳、牛乳、雞蛋中的蛋白質含量較低,但它們所含的必需氨基酸量基本上與人體相符,所以營養價值較高,是膳食中最好的食品。

豆類及其製品。

所需的優質蛋白和8種必需氨基酸,這些物質都有助於增強腦血管的機能。另外,還含有卵磷脂、豐富的維生素及其他礦物質,特別適合於腦力工作者。大豆脂肪中含有85.

5%的不飽和脂肪酸,其中又以亞麻酸和亞油酸含量很多,它們具有降低人體內膽固醇的作用,對中老年腦力勞動者預防和控制心腦血管疾病尤為有益。 蛋白質的膳食**。

幹豆類20--24

14樓:勇蓮朋芳潔

每100克食物中常見食物蛋白質的含量如下:大米7克、麵粉9克、黃豆36克、綠豆24克、豆腐7點4克、白菜2克、茄子2點3克、蘋果0點4克、花生27克、豬肉9點5克、牛肉20克、人乳1點5克、牛乳3點3克、雞蛋15克、鯉魚17克、對蝦21克。

由上述的資料可知每100克食物中,黃豆比豆腐的蛋白質含量高。

豆腐蛋白質含量有多高呢?

15樓:隨便就好了啊

豆腐乾蛋白質含量16%,脂肪含量1%,零售價每500克5元,按人體吸收率85%計算出牛奶能被人體利用的純蛋白每100克是元。豆腐乾蛋白質含量一般,人體吸收情況一般,脂肪含量非常低。

饅頭蛋白質含量7%,脂肪含量小於1%,零售價每500克5元,按人體吸收率60%計算出牛奶能被人體利用的純蛋白每100克是元。饅頭蛋白質含量較低,人體吸收情況較差,脂肪含量極低。

經過比較我們發現,能被人體利用的有效蛋白質價效比最低的是豆腐乾,以豆腐乾為代表的豆類食物,它們的蛋白質含量相對不低而且物美價廉,日常生活中通過攝入豆類食物即可滿足我們對蛋白質的需求。但是豆類等植物類食物中的植物蛋白吸收率相對低,而且吸收過程緩慢,不能滿足健身人群所有需求。

雞胸肉脂肪含量低,蛋白質含量非常高,價錢合理,健身人事首選。

魚肉脂肪含量極低,蛋白質含量一般,適合嚴格控制體脂的人。

牛肉脂肪含量不高,蛋白質含量高,價錢很高,但是牛肉中額外的肌酸也是健身人事的重要食物。

全蛋的蛋白質含量價效比很不錯,但是蛋黃脂肪含量太高,只吃蛋清價效比就不太高了。

豆腐蛋白質含量這麼高,有些健身的人選擇的是雞胸肉、牛肉、雞蛋等而不是豆腐,為什麼?其實對於健身的人來說,我們都知道身體裡面肯定會缺少一些蛋白質流失的這種情況,也是非常影響身體健康,這個時候一定要記得可以多吃一些肉類的食物,而且對一些牛肉之類的都是非常不錯的,雖然說這個豆腐營養價值也是非常好的,可是吃了以後可能會影響人的身體健康的。

16樓:dj林林

豆腐蛋白那麼裡面的含量是很高的,可以佔80%,因為豆腐裡面的這個蛋白質對身體的這種吸收是很有好處的,也能夠促進代謝,平時可以自多吃一些豆腐,能夠促進蛋白的吸收。

17樓:職場

豆腐中的蛋白質含量非常高,每100g豆腐中含有15g左右的蛋白質,其裡面的氨基酸和蛋白質是穀物類很好的補充食品。

18樓:德銀文化匯

每100克的豆腐中,水分佔,蛋白質有克,相比其他的食物算很高的了。

19樓:祥子的好心情

豆腐是一種很不錯的植物蛋白**,人體對由大豆製成的豆腐製品中蛋白質的吸收也很高(80%以上)。豆腐的蛋白含量還是很高的。

20樓:小蟲蟲

豆腐是由黃豆做成的。而黃豆的蛋白質是所有食物中最高的。豆腐中的蛋白質是最優質的。

豆腐蛋白質含量這麼高,為什麼健身的人不選擇吃豆腐呢?

21樓:惹傑

豆類食品因為其營養豐富,富含優質蛋白質、大量的不飽和脂肪酸、大豆異黃酮以及多種微量元素、維生素等等,而成為大眾餐桌上的美食,也成了很多人理想的養生保健食品。

豆類食物含有人體所有的必需氨基酸,它的蛋白質含量特別高,高達35%,是瘦肉的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍,所以號稱是植物肉;含鐵量也很高,對於缺鐵性貧血特別有利,含磷量高,含亞油酸多,對於嬰幼兒的大腦發育非常有利;豆類也含有很高的大豆異黃酮,可以發揮植物雌激素的功能,代替雌激素的微量補充等等。

雖然豆腐含有大量鈣和蛋白質,但是對於健身的人來說蛋白質日攝入量需求大,如果要滿足一天的蛋白質需求則需要攝入大量的豆腐才能滿足。

長期過量食豆腐很容易引起碘的缺乏,發生碘缺乏病。

豆腐中含有極為豐富的蛋白質,一次食用過多,不僅阻礙人體對鐵的吸收,而且容易引起蛋白質消化不良,出現膨脹、腹瀉等不適症狀。

在正常情況下,人吃進體內的植物蛋白質,經過代謝變化,最後大部分成為含氮廢物,由腎臟排出體外。人到老年,腎臟排洩廢物的能力下降。此時,若不注意飲食,大量食用豆腐,攝入過多的植物性蛋白質,勢必會使體內生成的含氮廢物增多,會加重腎臟的負擔,使腎功能進一步衰退,不利於身體健。

所以健身的人不會通過吃豆腐來滿足蛋白質需求。

22樓:30秒不

單身的人吃了之後會容易加重腎臟的負擔的,特別是吃多了之後,不利於身體健康的。

23樓:月光一族無悔

吃豆腐沒有吃肉來方便,肉的蛋白質含量也很高而且比較穩定,豆腐中含的蛋白質不穩定有多有少,就像日本豆腐蛋白質含量更少了。

24樓:土衝萬歲

豆腐的分類很多,不同種類的豆腐蛋白質含量也是不一定的,所以健身的人不會吃。

25樓:洛溪歸

雖然豆腐蛋白質含量特別的高,但是和牛羊肉相比還是少一點。

26樓:花晨月汐

豆腐的蛋白質不穩定,而且和肉類相比也不算高。

27樓:米朵天蠍

豆腐中雖然含有豐富的蛋白質,但是如果長期食用的話,會造成碘的缺乏。

28樓:荷蘭近衛擲彈兵

誰說他們不吃?他們只是不能多吃,肉蛋奶是他們的最佳選擇。

29樓:美丫檸檬布丁

豆腐中雖然含有蛋白質,但是與雞肉和牛肉相比,蛋白質含量還是過低,你要吃很多的豆腐才能相當於雞肉和牛肉的蛋白質含量!

30樓:浮穎初

吃豆腐對於健身的人來說飽腹感太強,而且蛋白質的含量不是很穩定,良心賣家也許就含量多點,還不如吃肉類。

豆腐腦的蛋白質含量高嗎

31樓:匿名使用者

黃豆的蛋白含量是75%左右,做成豆腐腦估計同體積蛋白含量下降一半,兌糖提高60%的吸收。

豆腐及豆腐製品的蛋白質含量比大豆高,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養效價較高。豆腐還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等。中醫理論認為,豆腐味甘性涼,入脾、胃、大腸經,具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效,可用以**赤眼、消渴,解硫磺、燒酒毒等。

可豆腐雖好,多吃也有弊,過量也會危害健康。

32樓:可愛的亮

還不錯的,一般的豆腐腦和油條搭配著吃還是很不錯的。

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