山藥餅的推薦做法?山藥餅怎麼做好吃又簡單

時間 2023-05-09 07:45:04

1樓:猻雲朵

準備食材:山藥、麵粉、白糖、黑芝麻。1、將準備好的山藥進行削皮,之後清洗乾淨,再切成一個個的小塊。

2、將切好的山藥塊放在蒸鍋中,進行蒸煮。3、將蒸好的山藥放在容器中姑娘,搗碎成泥。4、將準備好的白糖放在山藥泥中。

5、再將準備好的麵粉放在容器中,進行充分的攪拌。6、將山藥泥面料捏成一個個的小餅狀,留以備用。7、起鍋燒油,簡單的煎炸,待到熟好之後盛出即可。

2樓:邯鄲新東方烹飪學校

材料。山藥泥 100克,麵粉 100克,糖 50克,水 80克。

做法。1、把麵粉,糖跟水先混合均勻。再倒入山藥泥。

2、熱鍋(油放多一點),倒入一匙的山藥泥麵糊,用煎炸方式煎至兩面微焦,就完成了!

3樓:帳號已登出

想做好吃的山藥餅,其實也很長容易的,首先把山藥去皮以後,切成片兒用開水焯一下,然後再給它切成碎塊兒。放進面裡面,然後用水給他霍雲。正常烙餅就可以,少放一些鹽。

4樓:匿名使用者

材料

山藥500克,麵粉500克,核桃仁50克,松子仁50克,什錦果脯50克,蜂蜜50克。

做法

山藥蒸熟,去皮搗成泥,與麵粉加水適量共揉成麵糰,做成餅。核桃仁去皮搗碎,與松子仁、果脯撒在麵餅上,上籠蒸熟,淋上蜂蜜,溫熱食。

5樓:匿名使用者

山藥洗淨打皮蒸熟,搗碎泥狀,麵粉1斤放1斤山藥,加適量水合成麵糰放適量的小蘇打,醒發40分鐘(不醒也可)上鍋鉻就可。

6樓:帳號已登出

山藥蒸熟搗碎沒有顆粒,加入麵粉,酵母粉 ,發酵至兩倍大,做成小餅油炸至金黃。

7樓:老龐爹爹

您的推薦做法,山藥餅的做法就是用山藥和麵粉和在一起,再放入自己喜歡的食材。

山藥餅怎麼做好吃又簡單

8樓:老王的生活分享

簡單好吃的山藥餅做法如下:1、把鐵棍山藥蒸熟去皮。

2、把蒸熟去皮的山藥,用勺子壓碎,成山藥泥狀,然後打入雞蛋。

3、加入適量的麵粉,把酵母粉加水稀釋倒入盆中,一起揉成麵糰。

4、靜置發酵約40分鐘~1小時,麵糰呈蜂窩狀就可以了。

5、把發酵好的麵糰拿出揉勻,揉的麵糰越好,做出的小餅也就越筋道好吃。把麵糰揪成大小一致的小劑子揉勻。

6、把揉勻的小劑子蓋上溼布靜置再發酵10分鐘,然後用手拍扁。

7、電餅鐺預熱,然後把小餅放入,烙制大約3分鐘,用手按壓小餅很快回彈,這樣小餅就是熟透了,即可拿出。

9樓:匿名使用者

山藥餅的做法是,先把山藥削皮切成薄片,放在蒸鍋中蒸15分鐘左右。

然後開啟鍋蓋用筷子或者是叉子輕輕扎一下山藥,如果可以輕鬆扎透,就表明山藥已經完全蒸熟了,這個時候不要著急出鍋關火,蓋上鍋蓋燜兩三分鐘之後再取出來就比較容易把它搗碎成泥了。

山藥餅的營養價值

山藥米飯軟餅的營養價值豐富,含有大量的蛋白質,碳水化合物,維生素,糖分,微量元素以及礦物質等營養成分,能提供大量熱量,可以適量食用。

山藥米飯軟餅的口感香甜軟糯,外酥裡嫩,味道豐富,大人小孩皆可以食用。其中,在製作時要注意米飯要適量,山藥去皮後要將清洗乾淨,還可以加入一些肉餡或者餡料,豐富口感。

山藥餅的做法大全

10樓:推書人湘雪

山藥餅的做法有很多,下面介紹一款好吃的玉米山藥餅做法:

食材:玉米(鮮)半根、山藥200克、麵粉100克。

輔料:植物油少許、泡打粉少許。

具體步驟:1、鮮玉米剝皮去須後洗乾淨,然後用刀切下籽粒(一定要緊緊的貼住玉米軸連同胚芽部分也切下來,因為玉米的礦物質約80%存在於胚部)。

2、山藥去皮洗淨後切成丁。

3、玉米粒、山藥丁倒入破壁機的料理桶;選擇蔬果程式,將玉米和山藥打成糊,程式結束後取下料理桶,把玉米山藥糊倒入盆裡。

4、玉米山藥糊里加100克麵粉和少許泡打粉,攪勻成稠的麵糊。

5、平底鍋燒溫熱,加適量的植物油,用勺子盛麵糊慢慢倒進鍋裡,攤成一個個的小圓餅,煎至兩面金黃熟透即可。

6、成品:

11樓:匿名使用者

山藥糕或山藥餅可以用山藥粉做。

主料:山藥300克、麵粉300克。

輔料:雞蛋2個、白糖30克、酵母粉3克。

具體步驟:2、首先處理一下山藥,將山藥用水沖洗一下外皮的泥沙雜質,分段切開比較容易熟,裝入盤中下鍋蒸15分鐘左右。很多人喜歡先削皮再蒸山藥,我怕粘手,所以準備先蒸熟後剝皮。

3、將山藥蒸到用筷子輕輕一紮就透就確定蒸熟了,取出涼到不燙手的程度把山藥皮剝乾淨,將乾淨的山藥放到碗中用勺子按壓成軟糯的山藥泥。用金屬勺子碰撞瓷碗的那個聲音受不了的話建議用寶寶的塑料勺。

4、在細碎的山藥泥中加入麵粉、雞蛋、白糖和酵母粉,用筷子將這幾種食材攪拌成絮狀,然後再用右手掌按壓揉搓成光滑的麵糰。麵糰無需像平時蒸饅頭那樣長時間發酵,放溫暖的地方靜置10分鐘左右即可。

分鐘後面團發酵差不多了,將案板上撒上乾麵粉揉麵排氣。因為喜歡吃到餅裡面有山藥的顆粒感,所以省略了用料理機打碎山藥泥的步驟。如果寶寶月齡比較小,建議用細膩的山藥泥和麵。

7、餅胚全部做好以後蓋上保鮮膜放置溫暖的地方發酵半小時左右。

8、發酵好的山藥小餅變得胖胖軟軟很輕盈時就可以烙餅了,取平底鍋大火燒熱後轉小火,因為是甜甜的小軟餅,所以不適合油膩,將餅胚依次放入鍋中,掌握火力別烙糊了就行。小餅的底部受熱後就會發現像氣球一樣鼓鼓的,發麵餅會起層說明發酵的很好,起層的餅口感更暄軟。

9、烙餅的時候要注意翻面,防止烙糊,等小餅的雙面都受熱均勻上色後基本就熟了。。用鍋鏟輕輕按壓小餅,如果軟軟回彈說明完全熟了。如果一按一個坑就說明餅還欠火候。

10、將小餅烙至雙面金黃,香甜暄軟的「山藥小軟餅」就做好了,掰開一個,蜂窩密集,咬一口,鬆軟香甜,不僅是孩子的最愛,大人也愛不釋口哦。

12樓:匿名使用者

主料:山藥500克。

輔料:香菇(鮮)50克,口蘑50克,冬筍50克,腐竹75克,荸薺75克,澱粉(玉米)85克, 小麥麵粉100克。

調料:色拉油150克,鹽10克,料酒20克,胡椒粉2克,姜10克,味精2克。

1. 把山藥洗淨,用旺火蒸熟晾涼;

2. 去皮,切碎壓成泥,加入麵粉、鹽、味精,拌勻和成山藥麵糰;

3. 把馬蹄、冬菇、冬筍用開水焯一下;

4. 與口蘑、腐竹無切成末,炒鍋內放油30克,加熱;

5. 放薑末,接著放馬蹄、冬菇、冬筍、口蘑、腐竹末炒透;

6. 加鹽、味精、胡椒粉調味,最後用水澱粉勾芡和成餡;

7. 將山藥麵糰揪成重30克的劑子包入餡,壓成一個個的餅狀;

8. 滾上玉米澱粉,放入六成熱的油中炸透即成。

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山藥餅怎麼做?

13樓:乾萊資訊諮詢

山藥餅不僅香酥可口,而且富含營養,是老少咸宜的食品,那麼好吃的山藥餅是怎麼做的呢?

步驟如下:

1、首先我們需要準備食材,分別是:山藥、芝麻油、白糖、豆沙、蜜桂花。

2、將山藥洗淨,入籠煮熟去皮,壓碎成泥放入盆內,加幹澱粉揉成山藥粉團。

3、鍋置微火上,加芝麻油50克燒熱,放入白糖炒至融化,再放入豆沙、蜜桂花炒勻,即成桂花豆沙餡。

4、山藥團略搓,摘成20個小劑,逐個按成邊薄中厚的圓皮,包入餡料,放在溼布上按成直徑約4釐米的小圓餅。

5、鍋置旺火上,加芝麻油燒至四成熱,分批放入山藥餅,炸至金黃色時,撈出瀝油即成。

山藥怎麼做餅

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山藥餅的做法大全

山藥餅怎麼做好吃又簡單

簡單好吃的山藥餅做法如下 1 把鐵棍山藥蒸熟去皮。2 把蒸熟去皮的山藥,用勺子壓碎,成山藥泥狀,然後打入雞蛋。3 加入適量的麵粉,把酵母粉加水稀釋倒入盆中,一起揉成麵糰。4 靜置發酵約40分鐘 1小時,麵糰呈蜂窩狀就可以了。5 把發酵好的麵糰拿出揉勻,揉的麵糰越好,做出的小餅也就越筋道好吃。把麵糰揪...

山藥的做法,蒸麻山藥怎麼做好吃,蒸麻山藥的家常做法

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