1樓：網友
涼餅的做法。
主料黃米麵。
1500g紅糖。
300g輔料。油。適量。
小麥麵粉。適量。
步驟。1.黃米麵。
2.用燙水，拌成大塊。
3.和成麵糰，不能和的太軟了。
4.蒸成窩頭狀。
5.鍋內添水，鋪上籠布，做好的窩頭直接放到籠布上。大火冒氣後約25分鐘就熟了。
6.盆內放上紅糖。
7.把做熟的窩頭放到盆裡，加蓋悶上，讓紅糖溶化成糖 水。
8.把盆子傾斜看一下，有糖水流出，可以小心和麵，把糖水充份和到面裡，小心燙手。
9.慢慢和。很燙的。
10.沒有糖水了。
11.最後藉助白麵，和成光滑的麵糰。
12.上案板再好好的揉一下。
13.最後糅成長條，像做包子的劑子一樣，切成小塊，用手掌心壓成餅狀。
14.做好的粘餅，一個一個的放開，涼到外皮稍有點發硬，就可以放到整理袋或盆裡 ，撒點白麵，放到陰涼處，隨吃，隨拿幾個煎一下。
15.油六七成熱時，放入粘餅，小火慢煎。
16.煎至兩面焦黃，即可盛盤。外皮焦脆，裡面香，甜，軟，粘，很好吃的。
2樓：戢寄靈
只要是普通烙餅，就好辦（別是xuan xuan的發麵餅就好）。 把餅切成小塊，然後熗鍋，可以在熗鍋時隨自己口味放肉絲、蛋、青菜等等，致鍋內湯翻滾，放入切好的碎餅，及調料，開兩三分鐘，然後開吃。 只要湯調好，香……暖……省時、省力……有營養……
3樓：網友
聚焦誦溫w黔東南壓瞪今春笆核。
涼水餅的做法
4樓：blackpink_羅捷
主料：麵粉250克、開水110克、涼水30克、精鹽少許調料：油1小勺。
做法步驟：1、面裡放油和鹽拌勻，用開水燙麵，邊倒水邊用筷子攪拌。再放入涼水和成光滑的麵糰醒30分鐘。
2、醒好後，揉搓麵糰搓條下10個劑子，按扁。
3、逐個抹油，放少許麵粉抹勻。
4、兩個劑子合上按扁。
5、擀成薄餅。
6、鍋燒熱，小火烙制，一面微黃翻面起鼓就熟了，趁熱揭開即可。
5樓：匿名使用者
麵粉適量，涼水加少許食鹽和稍軟麵糰，醒面一小時以上面團挫長條，揪成劑子，（大約餃子劑的三倍大）。每個劑子抹上色拉油用手按扁後每六七個摞在一起擀成適度的薄餅。
平底鍋燒熱加少許色拉油，烙成兩面起泡，可逐層揭去，也就是熟一層揭一層，直到揭完所有。
大功告成！！
剩下的涼燒餅怎麼吃法
6樓：呼延掣
昨天小董想吃燒餅了，買了4個燒餅，1塊錢1個，之前小董買的是元一個，這個比較划算1元1個，但是吃起來不如一個的好吃。
小董就吃了1個再也不想吃了。可是剩下的燒餅不吃就浪費了，該怎麼辦呢？做一個炒餅吧。
之前去外面吃炒餅要10塊錢一份，炒餅是我們北方的傳統美食，是將熟餅切成細條或者是絲狀，然後爆炒而成，加豆芽翻炒而成，每次吃的時候都是非常的香，吃慢慢一**，真的是非常的好吃。今天小董就用剩的燒餅炒一個餅絲，比買的這個燒餅好吃很多了。下面一起看下具體做法吧。
——【炒餅絲】——鮮香美味，好吃不浪費。
食材：剩燒餅，雞蛋，豆芽，蒜薹，紅辣椒，蔥，幹辣椒，蒜。
調料：鹽，雞精，老抽，生抽。
【具體制作方法】：
1、處理食材：先將燒餅切成絲，豆芽洗乾淨撈出來，準備一把蒜薹，切成段，紅辣椒切成絲，大蔥切片，在準備兩個幹辣椒，蒜拍碎，剁成末。
2、打散雞蛋：碗中打入兩個雞蛋，放點鹽打散備用。
3、煎雞蛋：鍋中倒入油，油熱之後倒入雞蛋液，炒熟之後盛出來。
4、烹飪過程：鍋裡面在倒入油，放蔥和幹辣椒，放豆芽，發蒜薹和辣椒，將菜大火翻炒幾下，炒至快熟之後放入餅絲，將餅絲炒軟，放半勺鹽，少量雞精，來點老抽上色，放點生抽，快速翻炒均勻，然後放入雞蛋，出鍋前放蒜末。
這個炒燒餅就做好了，比買的還好吃，關鍵剩燒餅不浪費。
【烹飪小貼士】：
1、做炒餅絲的時候也可以在超市買切好的餅絲，小董這個燒餅是不想浪費，所以用的是剩燒餅。
2、炒餅也可以炒肉的， 但是最近豬肉漲價，比較貴，小董就炒的素的，豆芽和雞蛋是炒餅的標配。
7樓：匿名使用者
剩燒餅變寶。
冰箱裡總會少不了有剩下燒餅，扔了太可惜，（扔了它我媽會給我上課的，什麼糧食來之不易呀等等等）來來來，教你們如何變廢為寶，就連不喜歡吃燒餅的媽媽都吃了不少，一掃而空！
用料油 一點就行。
剩燒餅變寶的做法。
真的是剩了兩天的燒餅。
蔥花，我切的蔥花是炒兩個菜的量。
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把燒餅切成小拇指一樣厚的絲。
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一點點油。請點選輸入**描述。
油熱了放蔥花爆香。
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放入一勺老乾媽豆豉醬（喜歡辣的多放一點）
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把燒餅倒進去攪一下，寶寶們不用放鹽哦，因為燒餅和老乾媽都是鹹的，3分鐘後直接上盤。
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一掃光。試試吧。
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小貼士不要放太多油，不用放鹽，調料只有老乾媽，記得把蔥花爆香。
8樓：網友
放在微波爐裡熱二分鐘就可以吃了，保持原來的鮮美非常可口。
9樓：匿名使用者
幾種做法：1.用鍋燒水蒸，蒸軟後食用；2.
用烤箱加熱，回鍋燒餅的味道應該還不錯；3.切成小塊用油炸，炸到焦脆放點鹽和孜然，如果能再配點青椒，那味道，沒得說了。4.
用肉湯泡饃一樣地泡著吃，味道也會很不錯。
街邊小吃涼麵餅子怎樣做
10樓：爽朗的海信
原料：買來水面、涼粉3兩、小蔥2根、蒜2瓣、黃瓜1條或豆芽2兩。
步驟：用帶蒸隔的鋁鍋燒水，同時另外用鐵鍋煉少許菜油，熟後晾涼。
切蔥花、剁蒜泥、黃瓜切絲(或者把豆芽用開水綽熟)。
拿碗，放黃瓜絲(或熟豆芽)、蔥花、蒜泥、白糖、醋、醬油、辣椒油、鹽、味精、花椒粉，並攪拌均勻。
4. 將幹餅子上方用小刀剖開一個口子，再將拌好的涼麵用筷子灌進去就行了。
11樓：梓涵夢於
主料：麵粉(160g) 麵條(適量) 包菜(適量)（最好是豆芽或者黃瓜） 幹豆腐皮(適量)
調料：酵母(3g) 番茄沙司(適量) 香油(適量) 油辣子(適量) 醬油(適量) 花椒粉(適量) 甜麵醬(適量) 芝麻醬(適量) 雞精(適量) 十三香(適量)蒜末(適量)
廚具：平底鍋。
先做餅子吧，酵母放入溫水中攪勻靜置五分鐘，加入麵粉中用筷子攪拌成絮狀用手揉成光滑的麵糰，最好達到三光，即手光面光盆光蓋保鮮膜醒發。
發好（用手指沾乾麵粉，壓向麵糰麵糰不會縮也不下陷就好）面板上撒少許乾麵粉防粘。
發好的麵糰放面板上充分排氣揉勻。
整形成條狀。
切成兩個劑子，擀成圓片狀，在上面用叉子扎幾個小孔平底鍋不放油，小火慢烙。
烙的時候要翻面，兩面都烙至發黃即可。
然後是涼麵的部分：包菜切絲（最好是豆芽或者黃瓜）麵條入鹽水鍋中煮至八分熟，立即撈出過涼，包菜也綽熟過涼把包菜和麵條放入碗中，加入番茄沙司，甜麵醬，花椒粉，雞精，芝麻醬，香油，蒜末，醬油，辣椒油，十三香拌勻。
拌勻後再加入涼拌過的豆腐皮和木耳（有就加沒有就算了）拌勻拌勻後把烙好的餅子剖開，底部不剖斷，把拌好的麵條塞入餅子裡就好了。
12樓：安徽新東方烹飪學校
如果想要快速創業的話。建議到專業的培訓機構學習哦。
燒餅涼了怎麼吃
13樓：富貴水仙
1。烤爐開350f。
2。油酥：1/4杯油燒熱，關小火。 下3/4杯麵粉翻炒約5分鐘，直到麵粉呈花生醬色。
3。燙麵：1/2茶匙鹽放入2杯麵粉。 把3/4杯開水慢慢倒入麵粉，邊倒邊用筷子攪拌。 待稍涼，把麵粉揉成表面光滑的麵糰。 蓋上溼毛巾醒30分鐘。
4。工作臺撒滿面粉，把燙麵和發酵麵糰放在一起揉搓均勻。
5。把麵糰擀成長方形薄片。 上面均勻地鋪滿酥油，再撒滿油酥。
6。把麵糰左邊，右邊，上邊，下邊各向中間折1/3，一共9層。 把麵糰擀薄。
7。從一邊開始卷麵糰，捲成像舊式望遠鏡形狀的長圓筒，分10份。
燒餅：1。把白芝麻平鋪在盤底。
2。用筷子把蛋黃液攪勻。
3。把每份麵糰開口處用手捏合。 兩隻手同時握住麵糰，把麵糰捏細。
4。雙手捏住一份麵糰兩端，像擰麻花一樣向相反方向擰，邊擰邊往中間合隴，形成一箇中間厚，邊緣薄的粗矮園筒。 用手把麵糰按扁。
5。把麵餅表面刷蛋黃液，把有蛋黃液的一面放入盤子沾滿芝麻。 用手壓麵餅表面把芝麻壓實。
6。把麵餅另一面也刷蛋黃液和沾芝麻。 用手把芝麻壓實。 7。把爐子開得比中火稍大一點。 燒熱鍋，撒一湯匙油，把麵餅兩面煎黃。
9。把燒餅放入烤爐，每面烤15分鐘。
冬瓜餅怎麼做好吃，糯米冬瓜餅怎麼做好吃
冬瓜餅的做法 冬瓜切塊，搽絲，下30克油炒。炒至變色，幹一點，下糖，炒至糖融化。將油和麵粉混合均勻，可以不用揉成團，攪拌成絮即可。把冬瓜蓉和麵粉充分攪勻，捏團，按扁，烤箱預熱十分鐘，180度烤十五分鐘刷蛋液，再烤十五分鐘即可。刷蛋液時可以撒點芝麻。小貼士糖可以適量加減，還有炒冬瓜時可以用紗布先擠一下...
芝麻餅的做法芝麻餅怎麼做好吃芝麻餅的家常
1.備好食材 2.將黃油放入不鏽鋼盆內，隔熱水熔化成液態。蛋白放入打蛋盆內，加上糖粉，鹽 用手動打蛋器攪打均勻，再加入黃油液，攪拌均勻 3.加入過篩的麵粉和玉米澱粉 4.用手動打蛋器攪勻 5.加入黑芝麻和白芝麻 6.用手動打蛋器輕輕攪拌成濃稠的麵糊 7.用湯匙挖少許調好的麵糊，平鋪在烤盤上，相互間要...
白菜餅的做法，白菜餅怎麼做好吃，白菜餅的家常做法
食材。主料。大餅。200g 圓白菜。150g輔料。油。適量。鹽。適量。蒜。適量汪埋亂。步驟。1.大餅，圓白菜。2.大餅切餅絲，細點。3.圓白菜切絲。4.蒜，剁碎。5.熱油，爆炒圓白菜絲。6.菜絲變綠，加少許生抽，和鹽。7.把切好的餅絲，放在白菜絲上，倒困檔上一碗水，注意不翻炒。8.蓋鍋，燜上5分鐘。...