鹽霜海參會影響它的質量嗎？

幹海參表面有鹽霜是否正常

1樓：又雙叒來咯

幹海參表面有白霜，這是屬於正常的。因為幹海參的種類是鹽幹海參鹽幹海參因為在加工的時候，新增鹽分過多，很多鹽分附著在海參表面上，隨著水份的揮發，海參表面的鹽就結成顆粒，所以才會起「白霜」。

幹海參放置位置不當淡幹海參應該放置於乾燥通風環境，如果放置不當受潮的話，也是會長「白霜」的鹽幹海參就需要冰箱冷凍儲存，因為冰箱的原因，也是會起「白霜」所以先認清海參屬於什麼樣的幹海參，然後再妥善儲存。

2樓：網友

正常，幹海參是用鹽水煮出來的。不過也不排除是多次反覆用鹽水煮，以此來增加海參重量的結果。

3樓：非飛似非

海產品殘留有鹽漬是正常的，就像在乾貨行買回來的海帶一樣。因為新鮮的海產品都是在沒有經過淡水清洗的情況下直接曬乾的，有殘留很正常。

4樓：海產加工廠

你好朋友！抄。

幹海參表面有白霜，有兩種bai情況，簡單的方法，你du用舌頭舔一zhi下，只是淡淡的鹹味的話那dao說明是鹽霜，屬正常，不管反的是什麼霜任何地方的售貨員都會說是鹽霜的。

如果是甜味或者甜中帶鹹的話，那說明是反的糖霜，沒有任何乙個賣海參的人會告訴你是加糖的海參，但目前的海參市場還是以糖幹海參為主，同等質量的海參放在不同的地方賣，**相差很多。

幹海參表面有鹽霜是否正常

5樓：北網域名稱醫

幹海參表面有鹽霜是否正常

6樓：北網域名稱醫

幹海參放置位置不當淡幹海參應該放置於乾燥通風環境，如果放置不當受潮芹租老的話，也是會長「白霜」的鹽幹海參就需要冰箱冷凍儲存型銀，因為冰箱的原因，也是會起「白霜」所以先認清海參屬於什麼樣的幹海參，然後再妥善儲存。

海參為什麼會返鹽

7樓：

摘要。海參返鹽是海參受潮導致鹽吸收水分使其發酵。

海參返鹽是海參受潮導致鹽吸收水分使其發酵。

海參是一種無脊椎動物，內含高蛋白、低脂肪，營鋒薯亮養價值極高，主要分佈在熱帶地區。新鮮海參顏色多為深灰色或灰手純黑色，水分充足，而乾燥後顏色多為灰白色。海參體內不但富含氨基酸銀寬、維生素和化學元素等人體所需的50多種營養成分，還含有多種生物活性物質，如酸性粘多糖、皂苷和膠原蛋白等。

加鹽海參怎麼判斷

8樓：

判斷海參是否加鹽的步驟如下：1.觀察海參的顏色：

如果海參的顏色比較白，沒有深色的點點，那麼極有可能就是加過鹽的。2.聞一聞海參的氣味：

如果海參聞起來有一種鹹味，而且比較手旦濃烈，那麼極有可能是加過鹽的了。3.用手擠海參的水：

將海參捏一下，用手擠畢賣擾出來的水水是鹹味或者微鹹味的話，說明這個海參是加過鹽的。4.嘗一嘗海參配穗的味道：

吃一塊海參，如果味道比較鹹或者味道比平時吃的海參要鹹一些，那麼就可以基本上確認加鹽了。

加鹽海參怎麼判斷

9樓：

加鹽海參的判斷方法如下：看：摻鹽的海參表皮被鹽破壞，表皮發暗，甚至能看到鹽粒子。

聞：摻假的海參有異味。摸：

摻假的海肆手虛參摸上去發黏，手上有灰。舔：摻糖的海參，用舌頭舔起來有甜味，而摻鹽、摻明礬的海參，則有很重的鹹味或澀味。

選海參一定選要乾燥且乾癟，不幹的海參容易變質，而且因為含有大量水分**實際高出了很多。摻鹽或摻明礬的海參，皮肉薯槐很薄，個體長大且鼓圓，參表皮泛白，手感參刺發軟；用明礬加工的海參，是呈裂燃暗灰色的，沒有光亮感，手感參刺發脆。希望以上資訊對您有所幫助，如果您還有其他問題，歡迎告訴我。