1樓：歸利葉茅子
可以。油麥菜，又名莜麥菜，有的地方又叫苦菜(不知道「苦菜花兒開」是不是這鼕鼕)，屬菊料，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用窩苣，葉片呈長披針形，色澤談綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特並如風味，含有大量維生素桐型和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素a、vb1、vb2等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有「風尾」之稱。
食用方法以生食為主，可以涼拌，也可蘸各種調料。熟食可炒食，可涮食，味道獨特。油麥菜具有降低膽固醇、**神經衰弱、局蔽猜清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養的蔬菜。
2樓：網友
vb2等營養成分，可涮食，有的地方又叫苦菜(不知道「苦菜花兒開」是不汪卜是這鼕鼕)。熟食可炒食，有「風尾」之稱，味道獨特、脂肪，色澤談綠。
食用方法以生食為主、維生素a、**神經衰弱、嫩葉為產品的尖葉型葉用窩苣，屬菊料。
油麥菜、高營養的蔬菜、具有獨特風味，含有大量維困好穗生素和大量鈣，是以嫩梢、質地脆嫩、清香，又名莜麥菜、蛋襪仔白質，也可蘸各種調料、鐵，是一種低熱量、清燥潤肺、vb1，葉片呈長披針形，口感極為鮮嫩、化痰止咳等功效。油麥菜具有降低膽固醇，是生食蔬菜中的上品，可以涼拌可以。
油麥菜為什麼不能生吃？
3樓：小李生活達人小錦囊
油麥菜可以生吃的。油麥菜營養價值豐富，內含了大量的維生素c、維生素b族元素、胡蘿蔔素和鈣、鐵、磷、鉀等營養成分，被譽稱為是生食蔬菜中的上品。
但要注意的是，油麥菜中的營養成分在高溫加熱條件下很容易被破壞，導致營養成分流失，因此生吃可以說是油麥菜最佳的食用方法。如果大家習慣高溫烹飪煮食的話，切忌不能煮太久，油麥菜在鍋中一變色即可上碟。
挑選油麥菜注意事項：
1、看油麥菜的顏色：購買時看菜葉的顏色，菜葉的顏色最好是翠綠的，有些油麥菜葉子會有些黃，在買菜的時候一定要挑選淺綠色葉片的油麥菜。
2、看油麥菜的大小：我們在挑選油麥菜的時候不要只看大的，因為有時候小的油麥菜更加嫩一些，而且菜幫也會少些。
3、看葉子的平整度：我們在選購的時候要挑選葉子平整的油麥菜，並且要注意葉片是否發蔫了，如果是葉子軟趴趴的，則證明油麥菜不夠新鮮。
4樓：玫瑰花園
1油麥菜是可以生吃的。
油麥菜和大多數綠色蔬菜一樣，是可以生吃的。它富含維生素c、胡蘿蔔素等營養物質，生吃的話可以最大限度的保留裡面的營養。
2油麥菜生吃好。
油麥菜含有多種維生素以及礦物質，有降低膽固醇和清火潤肺的功效。除此之外，油麥菜中的萵苣素對於開胃促進食慾、助於睡眠也很有作用。而生吃能最大程度的保有這些營養，高溫棗春旦翻炒可能會破會其中大量的維生素。
3食材：油麥菜、蔥、姜、蒜、白糖、生抽。
做法： 1.將油麥菜洗淨切段備用。
2.將蔥、姜、蒜切末，放入生抽和適量的白糖，調製成汁。
3.將湯汁直接澆在油麥菜上，拌勻後即可食用。
食材：牛油果、油麥菜、煮雞蛋、沙拉醬。
做法： 1.將油麥菜洗淨切段，牛油果切片，熟雞蛋對半切。
2.將油森孝麥菜、牛油果、雞蛋依次擺盤，最後澆上沙凳擾拉醬即可食用。
41.購買的油麥菜表面可能含有農藥等化學物質，因此在生吃之前一定要在水中泡10到15分鐘左右，將其洗乾淨。
2.油麥菜性涼，因此胃寒、體質偏涼的人儘量不要生吃油麥菜，當然炒熟之後也不要食用過量。
5樓：乾萊資訊諮詢
油麥菜可以和麻醬一起生吃。早喚。
麻醬油麥菜的做法具體如下：
食材準備：油麥菜150g，芝麻醬，鹽，白糖，生抽適量。
1、碗中陸譽凱放入適量芝麻醬和水。
2、攪拌均勻。
3、覺得不夠稀，可以再加點水攪一下。虛畢。
4、加入適量的糖，生抽，鹽。
5、再攪拌一下。 攪拌均勻，注意關鍵是厚度。薄了不掛漿，厚了沾不勻。
6、把油麥菜洗好待用。油麥菜去葉尖，杆子葉子交界處最好吃。
7、最後把調好的麻醬澆上洗好待用的油麥菜上，麻醬油麥菜就完成了。
6樓：陽陽聊談生活
油麥菜可以生吃，具體做法如下：用料：油麥菜300克、殲慶香油1湯匙、油潑辣子1湯匙、皇牌沙茶王1湯匙、公尺醋1湯匙、白糖1茶匙、食鹽適量、純淨水適量。
步驟：1、首先將油麥菜去掉老葉與根部，清洗乾淨。
2、純淨水裡面加入1勺食鹽，攪拌均勻，將清洗乾淨是油麥菜浸泡5分鐘（忘記拍整棵的油麥菜了，見諒）。
3、用鹽水浸泡5分鐘之後，將梁猛油氏渣握麥菜切成段，放入碗裡備用。
4、接著我們來準備蘸料：將1湯匙皇牌沙茶王放入空碗中。
5、加入1湯匙香油。
湯匙油潑辣子。
湯匙公尺醋。<>
8、再加入1茶匙白糖攪拌均勻即可。
9、端上處理好的油麥菜，將蘸料淋在油麥菜或者蘸著吃都可以。
10、成品圖。
7樓：六六談生活
油麥菜可以生吃的。因為油麥菜生吃的話，營養價值是很高的，而且口味也非常的獨特，在享受美味的時候還可以為身體提供很多的營養，所以油麥菜生吃的話是沒有什麼問題的，如果你平時對油麥菜這種蔬菜比較喜歡的話，那麼不妨試一試生吃，生吃的方法主要是將其涼拌著吃，加一些調味料就行了。
生吃油麥菜要注意：油麥菜生吃是沒有什麼問題的，但是生吃油麥菜還是需要掌握好正確方法才行的，因為畢竟是生吃沒有經過煮熟，那麼一定要經過一系列的處理才行。
選擇將生吃的油麥菜涼拌一下，涼拌前需要將油麥菜在清水中徹底的清洗乾淨，以免在菜葉上殘留農藥或者一些病菌洗過的油麥菜，需要在開水中稍微燙一下，然後再把它切好，放入碗中加入調味料進行攪拌，攪拌均勻後就可以放心食用了，如果沒有清洗乾淨的話，那是不可以吃的。
油麥菜能生吃嗎
8樓：教育小百科是我
油麥菜能生吃。
在生吃油麥菜的時候，海鮮醬油、生抽不能放得太多，否則成菜會失去清淡的口味。
吃油麥菜的時候一定要注意，吃之前務必洗乾淨，因可能有農藥化肥的殘留，生吃前一定要洗淨。
油麥菜對乙烯極為敏感，儲藏時應遠離蘋果、梨、香蕉，以免誘發赤褐斑點，影響其外觀與口感。
油麥菜和大蒜是一對理想搭檔，平時想吃油麥菜時，可以把它洗淨，切成段，再把一頭大蒜去皮，拍成蒜蓉，在炒鍋中放適量食用油，加熱一包蒜入鍋炒香，然後把油麥菜入波快速翻炒，炒軟以後加少量食鹽調味，調勻以後出鍋裝盤就能食用。
油麥菜與什麼相剋，油麥菜和什麼相剋
煥煥 1 油麥菜 南瓜 油麥菜和南瓜一起吃容易導致腹脹 腹瀉以及引起其他腸胃不適的症狀。2 油麥菜 胡蘿蔔 油麥菜和胡蘿蔔一起吃其中的物質聯合起來會造成腸胃不適。3 油麥菜 黃瓜 油麥菜和黃瓜一起食用會影響維生素c的吸收，從而降低營養價值。擴充套件資料 油麥菜的營養價值略高於生菜，而遠遠優於萵筍。例...
油麥菜可以包餃子嗎，可以用油麥菜汁和麵包餃子嗎
可以的。油麥菜洗淨 切碎，不用鹽也不用水焯，直接用就可以，這樣油麥菜的清香味都保留住。然後豬肉用鹽 醬油 油 十三香 雞蛋一個，打勻，再將蔥切碎拌在肉餡裡，攪拌均勻。肉和菜的比例為1 1比較好吃，肉餡靜置15分鐘後與油麥菜混合在一起，先用油拌好，再根據自己口味加鹽，這樣陷裡的水就不會出來了。油麥菜本...
油麥菜裡的是什麼蟲子？對人有什麼危害
半糖小哆 可以吃，沒有關係。一是有可能嚼碎了，蟲卵不會出蟲子，二是胃酸的作用也可以殺死蟲卵，三是如果烹飪的過程中高溫殺菌也會殺滅蟲卵。如果吃了沒有必要擔心，等於就象是吃了蛋，不過不是雞蛋是蟲蛋，不會有什麼危害的。油麥菜，別名莜麥菜，又叫苦菜 生菜，屬菊科 萵苣屬植物，是以嫩梢 嫩葉為產品的尖葉型葉用...