1樓：你好
在平時生活中，人們會吃各種各樣的麵食，這其中就包括蓋面，所謂的蓋面，就是把麵條放在下面，然後在上面蓋上一些蔬菜，很顯然，菜蓋面是非常健康的，而且能夠為人體補充足夠的能量，如果喜歡自己在家裡做菜蓋面的話，可以學習下列幾種做法。
菜蓋面的家常做法：
材料。麵條，小白菜，青椒，雞蛋，火腿腸。
蔥，姜，油，鹽。
做法。1、把小白菜、請教、蔥姜洗乾淨，切好備用。
2、鍋裡放少許油，油熱後打入雞蛋炒至結塊，撈出。
3、鍋中再放少許油，放蔥花和薑絲熗鍋，放青菜煸炒，調入適量鹽。
4、待快熟時放入火腿和炒熟的雞蛋。
5、另起鍋燒水，水開後放入麵條，煮熟後撈出。
6、然後把炒熟的菜直接盛入麵碗中，拌勻後盡情享用吧！根據自己口味放辣椒醬啥的都可以。
家常土豆絲蓋面的做法步驟：
1.土豆切絲，放在水裡泡一下凱差，去除多餘澱粉，口感會脆一些。
3.鍋燒熱，倒入食用油。
適量，姜蒜末倒入煸香，放入肉絲，翻炒至變色（火不要太大），加入適量老抽（個人喜好，也可以不放，做菜喜歡放醬油），上色後倒入土豆絲，翻炒至七成熟，加入鹽適量，雞精。
調味，倒入洋蔥絲青椒絲，加入適量高湯。
沒有高湯的可以加開水，不要太多，夠拌麵就行）大火收汁至湯汁適量。
4.麵條適量煮熟，過溫水（防止太黏）裝入盤中。
家常土豆絲蓋純孫源面的做法**55.把炒好的菜取適量湯汁（根據個人口味）淋於面上，再倒上菜攪拌均勻即可。
紅豆菜蓋面的做法步驟：
1.把菜清洗乾淨，豆腐切小塊，西紅柿切塊，青菜切段，辣椒切小段。
2.鍋內倒少許油加熱，放入辣椒炒出辣味，倒入豆腐塊翻炒一會，做態再放入西紅柿翻炒，這時鍋內可加少許水把西紅柿炒出汁，放入青菜翻炒，放入適量五香粉。
花椒粉和鹽，翻炒一會，出鍋時放入雞精即可。
3.鍋內燒水，水燒開後放入麵條（買的是現壓的溼面，吃起來口感很好比較鮮）麵條煮好後盛入盤中，蓋上剛剛炒好的菜即可，一道美味又清爽的蓋面就好了。
蓋菜的做法怎麼做好吃
2樓：藤原彌
1、牛肉切塊，用熱水氽一下撈出。
2、在油鍋中將蔥姜爆香，再加入辣豆瓣醬，然後放入牛肉塊翻炒並加入醬油，糖胡椒 粉，酒，味精及八角，最後加水浸過牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。
3、最後把做好的紅燒牛肉蓋到飯面上就可以了（注意將八角挑出）。
茄汁魚片蓋澆飯。
茄汁魚片蓋澆飯。
茄汁魚片蓋澆飯。
原料：公尺飯300克，淨魚肉100克，西芹50克，水發木耳10克。
輔料：料酒10克，薑末3克，番茄醬20克，鹽4克，味精少許。
做法：1、公尺飯分2份，置碗中；木耳洗淨，切小塊；西芹擇去根、葉，洗淨，切小丁；魚肉切片，放鹽、料酒、薑末攪拌均勻，醃約20分鐘。
2、鍋置火上，放油燒至八成熱，放入醃過的魚片炒熟，盛出。
3、原鍋留底油燒熱，放入木耳、西芹翻炒幾下，加番茄醬和少許水，燒開後放入魚片、味精，翻炒均勻，澆在公尺飯上即可。
腰果蝦仁蓋飯。
腰果蝦仁蓋飯。
木耳豬肝蓋澆飯。
原料：公尺飯300克，黑木耳50克，冬筍50克，萵筍50克，豬肝100克。
配料：姜、蔥、胡椒粉、味精、鹽、豬油適量。
做法：1、黑木耳用冷水發好，將冬筍，豬肝、萵筍切片。
2、炒鍋置旺火上，下豬油燒至150攝氏度左右，放入豬肝片，然後下薑片、黑木耳、冬筍片、萵筍片合炒。
3、再放入胡椒粉、味精、蔥花，略加點水，燴成白汁即成。
營養在這裡：吃動物肝臟對眼睛有好處，如果你或者他經常坐在電腦前工作，不妨一週吃兩次這樣的蓋澆飯吧，既養胃口，又養眼睛。
腰果鮮蝦蓋飯。
蓋飯蓋飯(20張)
材料：鮮蝦、黃瓜 、腰果、 蒜蓉、 薑末 、 雞精 、 鹽 、 水澱粉 、公尺飯。
做法：1、鍋中放油，燒至7稱熟時放入蒜蓉和薑末，炒出香味。
2、放入蝦和腰果翻炒至蝦仁變色。
3、放入黃瓜翻炒，加入鹽、雞精。
4、淋入水澱粉勾芡。
5、將腰果蝦仁澆到公尺飯上即可。
3樓：潯子糙雲
海公尺炒蓋菜的做法步驟11.將幹海公尺用少量溫水和一勺料酒浸泡20分鐘海公尺炒蓋菜的做法步驟22.將大蒜對切開、大蔥切條狀、紅椒也切成條狀海公尺炒蓋菜的做法步驟33.
在小碗中加入少量鹽、糖、雞粉、香油和少量的水澱粉調成欠汁，備用。
海公尺炒蓋菜的做法步驟44.蓋菜洗淨切成條狀海公尺炒蓋菜的做法步驟55.鍋中加水燒開，加少量油和鹽，將蓋菜焯燙一下後馬上撈出過涼水，然後控幹水分備用。
海公尺炒蓋菜的做法步驟66.炒鍋中加適量油，爆香大蒜瓣海公尺炒蓋菜的做法步驟77.加入泡軟的海公尺，以小火慢慢煎香海公尺炒蓋菜的做法步驟88.
開大火，下入糖果的蓋菜和大蔥、紅椒海公尺炒蓋菜的做法步驟99.快速翻炒，並加入調好的欠汁海公尺炒蓋菜的做法步驟1010.迅速翻炒均勻即可。
蓋菜怎麼做好吃又簡單
4樓：jiojio聊生活
白灼芥藍的做法如下：用料：芥蘭400g、鹽2g、糖2g、食用油適量、蔥5g、姜5g、蒸魚豉油適量、小蘇打3g、水適量。
步驟：1、將芥蘭擇洗乾淨，去掉老的根局春鬥部和葉子。
2、鍋中放水，燒開後加入桐磨糖、鹽、小蘇打、幾滴食用油。再放入芥蘭，汆燙成熟後撈出擺盤。
3、將蔥姜切成細絲，放在汆燙好的芥蘭森脊上。
4、燒熱食用油（20-30ml左右），燒到八成熱，直接澆到蔥薑絲上。
5、之後倒入適量的蒸魚豉油即可。
6、成品。<>
蓋菜的做法 蓋菜怎麼做
5樓：生活軌跡
1、蓋菜300克、蒜5克、鹽1克、雞粉1克、油20毫公升。
2、將蓋菜洗淨，將蓋菜梗斜切成片，用來增加切口的橫截面，使其在烹飪時更加入味。
3、將蓋菜葉切成大片，大蒜用刀切成碎末。
4、起鍋燒油，用小火將鍋燒熱，然後倒入油，再調中火將油燒至五成熱的時候，放入蒜末進行爆香。
5、香味出來後，把蓋菜放入鍋中，調大火快速的進行翻炒，翻炒至蓋菜完全變塌軟。
6、最後把鹽和雞粉放入鍋中，繼續翻炒均勻即可出鍋。
蓋菜的簡單的家常的製作方法
6樓：生活小常識
蓋菜是屬於蔬菜類的食物，含有豐富的維生素，每種蔬菜都是有自己獨特的營養價值和功效的，所以我們想要很好的吸收蔬菜的營養，是需要學會這些蔬菜或者食物的做法的，我們將同種食物做出不同的款式，這樣就是可以更好進行食用的，那麼蓋菜的做法是什麼呢？下面為大家進行詳細的介紹。
蝦公尺皮蓋菜
製作材料：蝦公尺皮、蓋菜。
1、準備材料。
2、蝦公尺皮用涼水清洗。
3、蓋菜清洗乾淨，切段。
4、炒鍋放少許油小火炒香蒜片。
蝦公尺皮中是含有豐富的蛋白質和礦物質的，尤其是鈣的含量，所以是非常適合缺鈣的人群食用的，而且蝦公尺皮中含有的鎂元素也是比較的豐富的，鎂對心臟活動是具有非常重要的調節的作用的，可以很好的保護心血管系統，減少血液中膽固醇含量，經常食用是可以很好的**神經衰弱、植物神經功能紊亂等症。
蓋菜炒猴蘑
調料：鹽、味精、料酒、澱粉、雞湯。
烹製方法。1、將猴蘑切成片，加入鹽、味精、料酒、澱粉醃製，再沾勻蛋清備用；
2、將處理好的猴蘑放入開水中焯燙片刻取出，放入碗中，上鍋蒸20分鐘；
3、將蓋菜根過開水焯一下，取出過涼，撕去筋皮，改刀切塊，加鹽、味精醃製；
4、坐鍋點火倒油，將蓋菜炒一下取出，與蒸好的猴蘑一起裝盤，坐鍋加少許雞湯，調入鹽，水澱粉勾芡淋在菜中即可。
5、下入蓋菜翻炒。
6、加入蝦皮、鹽繼續煸炒片刻至熟即可。
我們食用蓋菜是可以很好的幫助我們促進消化系統的，可以很好的增加免疫力的，抵抗疾病的困擾。猴頭菇是可以很好的養血益氣的，延緩衰老，增強免疫功能，幫助我們降低血糖的。
蓋菜最主要的做法就是它本身加一些調味料，搭配一起其他的食材也是可以很好的，我們掌握蓋菜的做法，就是可以很好的吸收它的營養價值的，看完，相信大家也是可以很好的學會製作了，我們在製作美食的過程中也是感受到快樂的。
家常菜怎麼做呢
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冬瓜怎麼做家常菜才好吃（具體做法）
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怎樣做好吃的家常菜？家常菜怎麼做好吃？
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