1樓：仁芷文
菜花、麻辣油、鹽、蒜末、胡蘿蔔、青椒。
製作方法：1.菜花洗淨，用手掰成小塊。千萬別用刀切。個人認為刀切的不如掰的好吃。
2.用開水焯熟。
3.用涼水過涼，控出水分。
4.胡蘿蔔、青椒切片。
5.放入蒜末。
6.放一勺麻辣油。麻辣油是用四川麻椒和辣椒粉用熱油炸的。
7.放上適量的鹽。
8.拌勻即可。
菜花一頭、幹辣椒一把至少8個以上、蒜3瓣、花椒兩小勺、青蒜一根，培根3長片、蒸魚豉油兩勺、鹽適量。
做法：1、菜花掰開，用刀從尾部往前分，就能自然地分成一朵一朵的，洗淨了瀝乾水分待用；
2、燒一鍋水，放一勺鹽，水開後放入菜花，焯一下，撈出來泡在涼水裡，過涼後，瀝乾水分待用；
3、培根切片，蒜切片，青蒜斜切刀；
4、鍋內放油，略少，放入培根片小火煸炒至焦黃，放入幹辣椒、花椒、蒜片，煸炒出香味後，倒入菜花，加兩勺蒸魚豉油，大火，翻炒啊，翻炒，加鹽出鍋。
1. 把菜花洗淨掰成小朵。
2. 火上做鍋放底油，放香鍋調料煸香，放菜花加醬油煸炒。
3. 小火煸炒到菜花熟了加鹽加少許白糖煸炒片刻即可出鍋。
1. 菜花手掰至小塊，過沸水焯熟，然後過冷水，瀝乾水分，備用。
2. 小紅辣椒切段，牛肉餡加鹽，雞粉，料酒醃15分鐘以上。
3. 鍋內起油，放入辣椒爆香，加入牛肉餡翻炒。
4. 加入焯好的菜花，加入蒜蓉辣醬，再加少許的鹽，翻炒均勻即可。
1.菜花，香菜。香蔥，辣椒。西紅柿。
鹽、豆油、醬油、花椒、土豆粉。
2.把菜花掰成小朵。洗乾淨備用。
3.把香菜摘除黃葉、去根、泡洗乾淨。
4.香菜不是比較嫩的那種、所以需要用開水燙一遍。
5.燙好以後的香菜擠去水分，切成段備用。
6.切3顆香蔥備用。還有配菜小辣椒切片。胡蘿蔔切片，西紅柿切塊。
7.炒鍋燒熱、倒入一勺豆油、先炒花椒，待出香味、把花椒去除。
8.用熱的花椒油炒蔥花和辣椒。
9.把香菜段放鍋內，和蔥辣椒在一起翻炒片刻，加入一點海鮮醬油。
10.把炒好的香菜盛入盤子。
11.把炒鍋刷洗乾淨燒熱水，把菜花氽燙。
12.菜花燙好以後、控淨水份。鍋放一點豆油燒熱，炒菜花，放番茄醬。
調入一點芡汁。芡汁有土豆粉，鹽，醬油。一點白糖。
13.菜花炒好了，把菜盛在炒好的香菜盤子上面。
14.菜裡面沒有肉。炒一個雞蛋放在菜花上面。
15.再炒一個紅辣椒，也新增在菜的上面。這個辣椒比較辣。
16.還有點胡蘿蔔和西紅柿也擺放在菜的上面。
2樓：火就你
1.蒜蓉粉絲蒸鮑魚。
（1）將鮑魚清洗乾淨，再用小刀輕輕的把鮑魚肉給取出來，這時要保證到鮑魚是活的，活鮑魚的味道最為鮮嫩。
（2）然後再把鮑魚的內臟給去除掉，用鹽把它的粘液給清洗乾淨，再它的身上劃上幾刀，這樣可以讓鮑魚更入味。
（3）將大蒜剁成蒜狀，辣椒切成碎末，粉絲用溫水泡發好，把鮑魚殼清洗乾淨，這是需要的。
（4）將泡好的粉絲放到鮑魚的殼上面，再放上鮑魚肉，鍋中加熱，放油，加入蒜泥炒香，再把豆豉油加入炒合均勻。
（5）最後把蒜泥澆到鮑魚上面，開鍋放鮑魚，蒸10分鐘左右，把準備好的蔥花放到鮑魚上面，撒上辣椒粒，澆上熱油，就可以了。
2.紅燒鮑魚。
（1）將鮑魚的肉給挖下來，去掉內臟，再用鹽水抓一下，清洗乾淨，用溫水把鮑魚肉泡10分鐘，這樣可以讓鮑魚的韌性變得很好。
（2）將泡好的鮑魚放到煮開的雞湯中，用小火給煮制20分鐘左右再撈起來。
（3）鍋中加入少許的雞湯，放入耗油，醬油，煮開，再把用雞湯煮過的鮑魚肉放到裡面煮兩分鐘之後，加入少許的水澱粉用大火收汁便可以上桌了。
20道好吃又簡單的道家常菜做法
怎樣做菜簡單
3樓：戴蒙崗居
說到簡單又好吃，適合懶人的做飯方法，想到的第一個就是做各種面。但是，總不能天天就吃麵吧。像我這種懶人，就想做那些又快又簡單又好吃的飯菜。
怎樣做菜簡單嗎？接下來我為大家推薦一下做菜簡單的做法。
做菜簡單的做法一：簡單版 玉米濃湯
材料玉米罐頭一罐火腿適量麵粉少許奶油一小塊鮮奶油少許黑胡椒少許。
做法1奶油炒香麵粉。
2鍋中放水，玉米和火腿。
3燒至快滾時，過濾麵粉，加入鮮奶油(也可不加),最後慢慢打入蛋花，灑少許黑胡椒就完成羅^^
4今天沒有加鮮奶油的成品。
5有加鮮奶油的顏色比較白^^
做菜簡單的做法二：簡單的鹹粥
材料白米飯兩碗香菇10朵豬肉絲適量小白菜2小把紅蔥頭一~2顆水適量鹽巴適量。
做法1白米飯，小白菜洗淨切小段，豬肉絲，紅蔥頭切細片，香菇泡好水切小片，香菇水可以不要倒掉，可以隨配料加入粥中以增香氣。
2先熱油鍋將紅蔥頭下去煎至微焦，香味才會出來。(同時準備一鍋水燒開備用)
3當紅蔥頭炒香了以後將切好的香菇及肉絲一起下去拌炒，炒到豬肉絲反白時，將整鍋到入第二項備用的鍋水，再將白米飯倒入鍋中煮開，最後將小白菜放入，起鍋前用鹽巴適量的微調口味即可。
做菜簡單的做法三：珍珠丸子
材料糯米1/2米杯冬菇3-4朵蝦米1手芫茜數條蔥數條蒜頭1瓣免治豬肉150克鮮蝦仁(去殼後)50克蠔油2茶匙紹興酒11/2茶匙麻油11/2茶匙麻油1/8茶匙白胡椒粉1/8茶匙鹽1/4茶匙。
做法1糯米先浸水至少4小時(可浸過夜隔日用)
2略略洗乾淨冬菇及蝦米麵，用熱水)冬菇及蝦米至軟身切，再隔走水份。
3冬菇去掟，然後冬菇，蝦米，芫茜，蔥及蒜頭切碎。
4鮮蝦去殼挑腸，然後剁碎。
5免治豬肉放入大碗，加入蝦肉及所有調味料，用筷子打圈攪勻至起膠。
6加入已切碎之冬菇，蝦米，芫茜，蔥及蒜頭攪勻。
7已浸之糯米徹底隔走水份。
8豬肉混合物分成8份，每一份搓成球狀，於表面黏上糯米，用手輕按整形。
9於碟上排好，置於已滾起熱水之蒸架上，蓋好用中大火蒸15分鐘左右 最後可加一小片芫茜裝飾。
簡單的家常菜做法
4樓：帶檔滑行
食材豬肉，土辣椒，小米辣，姜蒜末。
做法1.豬肉切片，2勺生抽，1勺蠔油，半勺老抽抓勻，辣椒滾刀塊，姜蒜末、小米辣段。
切好肉片。2.鍋裡無油放辣椒炒到沒有水分盛出來，倒少許油放肉片炒散，加入姜蒜末、小米辣炒出香味，放入辣椒，1勺生抽，少許鹽炒勻出鍋。
食材豬肉，尖椒，木耳，胡蘿蔔。
做法1.木耳，胡蘿蔔，青椒切絲，豬肉切絲加鹽，一勺生抽，一勺料酒，一勺澱粉抓勻醃製10分。
2.魚香汁：兩勺生抽十兩勺醋十一勺蠔油十一勺白糖十一勺澱粉十加半碗水。
3.鍋中倒油，放入肉絲滑熟盛出來，蔥蒜炒香加入一勺豆瓣醬，炒出紅油。
49倒入尖椒，胡蘿蔔，木耳炒至斷生，放入肉絲，最後放入魚香汁炒勻出鍋！
食材雞蛋，蒜末，老抽，生抽，蠔油，糖，鹽做法。
1.雞蛋冷水下鍋水開後再煮8分鐘左右，撈出過涼水剝殼。
2.鍋中加少許油，放入雞蛋煎製表面焦黃。
3.加入蒜末炒香，加半碗清水十兩勺生抽十一勺老抽十一勺蠔油十少許鹽十半勺白糖。
4.翻炒均勻，大火煮開，轉小火燜至湯汁濃稠出鍋即可。
怎樣做簡單的菜
簡單的家常菜有哪些？怎麼做？
5樓：阿肆說教育
簡單的家常菜有：韭菜炒雞蛋、番茄炒蛋、魚香肉絲、涼拌木耳等。
以番茄炒蛋為例，做法如下：
番茄炒蛋的做法。
主料；番茄2個、雞蛋2個。
輔料；鹽1勺、黑胡椒粉1勺、食用油適量。
1、番茄2個，雞蛋2個。
2、番茄切小塊，不喜歡皮的用開水燙掉皮。
3、鍋裡放油，油溫升高後，倒入蛋液，炒出蛋花。
4、接著放入番茄。
5、炒一會後，加入一些清水炒出茄汁，加鹽和黑胡椒粉調味即可。
6、很家常的菜，最適合泡飯，超級下飯啦。
7、番茄炒蛋的成品圖。
6樓：惲海聊生活
主料：牛肋條500克、山藥250克、桂皮15克、山楂2顆。
輔料：小蔥一顆、生薑3塊、料酒一勺、大蔥2條。
1、將牛肉放入水中泡2小時。
2、涼水下鍋去浮末，加點料酒。
3、準備好蔥姜，大料香葉桂皮山楂等配料。
4、去浮末後將配料下鍋煮至2小時左右。
5、山藥切塊。
6、提前半小時將山藥下鍋。
7、加少許鹽味精即可出鍋了。
8、成品圖如下。
一些簡單的菜該怎麼做？
7樓：匿名使用者
西紅柿炒雞蛋。
方法一]主料：雞蛋4個，西紅柿150克。
調料：豬油5湯匙，鹽、糖各適量，水澱粉2湯匙。
1、將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、將雞蛋打入碗中，加鹽、水澱粉，用筷子充分攪打均勻待用。
3、炒鍋置於中火上，放豬油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，蛋膨脹後用鍋鏟炒散，剷出待用。
4、留餘油燒熱，下西紅柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加適量鹽調鹹淡，炒勻後出鍋即成。
附： 雞蛋中加水澱粉可以使雞蛋口感更爽滑。
8樓：帶檔滑行
炒蝦蟹提前預製：
新鮮河蟹蒸熟後拆成蟹粉，野生河蝦手剝出蝦仁，洗淨後吸乾水分，放入蛋清、鹽、糖、生粉拌勻上漿。
製作：1、取漿好的蝦仁50克入五成熱油中滑至八成熟，撈出瀝淨備用。
2、鍋留底油，放入蔥白末、薑末各10克煸至出香，下入蟹粉炒香，淋入高湯25克，下入鹽3克、雞粉3克、胡椒粉2克翻勻，再下入滑過油的蝦仁，輕輕炒勻，烹入米醋3-5克，勾薄芡、淋蟹油即可出鍋。
蟹油熬製：鍋放淨花生油3斤，倒入拆完蟹粉的蟹殼（只放紅色的蟹蓋，不放其他部分），用細火熬製1小時，撈出蟹殼即成蟹油。
技術要點：就兩條：蔥白要爆香，蟹粉要新鮮。
我們選蟹有個路線圖：9月份最肥的產自南京高淳湖，10月份最肥的來自高郵、興化，11月份才是陽澄湖的。不同月份選用相應產地的蟹，以保證品質最佳。
好吃又簡單的家常菜做法
怎麼魚好吃又簡單，怎麼做簡單的魚又好吃
半杯紅酒 1.蒸 適合魚種 馬頭 白鯧 石斑 黑喉 鱸魚 鯛魚 鱈魚 比目魚 蝨目魚 午仔魚 豆魚等。space 一定要在蒸鍋水開後，再將魚入鍋，才不易蒸過頭，蒸6 7分鐘即關火。關火後，別馬上開啟鍋蓋，利用鍋內餘溫再蒸5 8分鐘後立即出鍋。如果是新鮮海魚，通常 清蒸 是首選方式，魚的鮮度 蒸的火候...
怎樣做粉皮好吃又簡單，怎麼做粉皮好吃又簡單
綠豆澱粉50g 水50g 鹽2g披薩烤盤或不鏽鋼淺盤一個 將做法儲存到手機 步驟 1 將綠豆澱粉和清水按1 1的比例加一點點鹽調成綠豆澱粉液。必須是綠豆澱粉噢，不可以是其他的，超市買不到就上萬能的tb買噢 步驟 2 自制拉皮 粉皮 的做法 步驟2 舀一勺澱粉液，左右前後晃盤，使液體均勻地分佈在盤上，...
怎樣做麵條好吃又簡單，怎麼做麵條好吃又簡單
一 最簡單的拌麵。燒水，水要多一點，碗裡放生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，然後水開下面，少許硬一點，放在碗裡一拌。如果是鹼水面，這時可加一點上好的醋。千萬記住先後程式，否則味道就不一樣。如果加一點上好的榨菜丁 要自己切，成品榨菜丁不好吃 芝麻醬或花生醬 用涼開水調稀，現吃現調 二 西紅柿雞蛋湯麵 先...