1樓：北網域名稱醫
不需要，因為蒸的時候還會滲出一些水分。
準備用料：雪梨核攔1個、川貝3g、冰糖2粒。
1、準備原料：雪梨1個、冰糖兩粒、川貝3克。
2、用小刀把梨削去皮。
3、放到案板上用小刀從上面約1/3的地方切開。
4、挖去梨芯，挖的時候注意不要挖透雪梨底雹氏李部。
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5、放入燉盅。
6、把川貝母搗成粉末狀。
7、把川貝粉放入梨盅內。
8、再放入兩粒冰糖。
9、加一小勺溫水（也可以不加，因為蒸的時候還會滲出一些水份）。
10、將之前切下的梨上的1/3部分蓋回去。
11、放到蒸鍋中蒸，大火煮開後轉小火慢燉一小時。
12、取出後將梨肉梨湯全部吃光。
2樓：一騎當後
你要，要加的。應該一樣的。水也要同時喝了。還能同時多喝點水，用好處。
雖然這個方法在網上也有很多，但是和我們家的都有些差別的。詳細做法等我慢慢道來。首先先說一下材料：
1． 梨味甘，性寒，入肺經，有清熱、化痰、止咳的作用。味甘在中藥指有滋補作用。入肺經，就是說這種物質對肺的作用較強。
2． 川貝母是一味中藥，味苦、甘，食用的時候可以不吃。川貝母入肺、心經，有化痰止咳，清熱散結的作用。
3．冰糖，它的功效主要是用來調味，因為川貝母是很苦的。專家解釋說，這裡**的是熱症，所以使用了冰糖。一般**寒症，比如痛經，就要用紅糖，紅糖是溫熱的。
做法也是比較簡單的，將雪梨的上部切開乙個三角形的口，切的時候要小心，不要破壞了它的整體結構，然後小心的將裡面的核掏出來，這裡要液塌注意的是雪梨不用削皮。裡面的核要掏乾淨。
全部掏好以後，就鬧鬥圓會發現梨就好象是乙個小盅了，將搗碎的川貝母放進梨內，加入冰糖填滿梨洞。儘量填滿，不要留空隙。在這裡講一下川貝母的用量，一般乙個梨就放3-5克，大人放多些，小孩子就適當減少。
買的時候可以諮詢一下藥鋪的人，還要記得讓店員幫忙把川貝母搗成粉。
裝好藥和冰糖之後，就小心的將剛才切下來的三角形蓋子蓋回去，蓋好之後就用三根牙籤來固定好，以防蒸的時候藥液外洩，影響功效。三外牙籤就可以牢牢地將蓋固定好了。
然後將梨放入燉盅內，切記不用加水。直接放梨，蓋好盅蓋。然後放入大煲內，隔水來燉上兩到三個小時。
取出後不要等它太涼了，最好的方法就是趁熱，將梨及梨內的藥液全部吃光，效果真的是立竿見影。川貝母的苦味，因為有冰糖分散注意力，所以就不是太覺，對於怕苦的小孩子是最好不過的了。
如果不是有咳嗽的症狀，在這個極其乾燥的秋天，多燉一些冰糖銷鍵雪梨給全家食用，也是滋潤的好方法。
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