1樓：生活曉知識
很多人都會認為鮮榨果汁是濃縮的精華，你會發現它的健康程度並不是很高，每種水果它的營養物質都不一樣，可能榨成果汁裡面的成分有所破壞，所以要根據不同的情況進行區別。
一、鮮榨果汁是否是濃縮的精華
很多人都會認為果汁就是濃縮的精華，但是你會發現並不能用果汁去代替水果，因為水果變成了果汁，它的形狀有所變化。根據相關的理論知識，會發現吃進去的東西並沒有很大的變化，反而把水果的營養物質變得更差，所以鮮榨果汁有營養跟水果的營養物質同等。在榨果汁的時候要知道一些理論，才能讓飲料變得更加健康，當在榨果汁的時候，可能裡面的糖分變得更多，所以對於糖尿病患者來說，喝果汁血糖上公升程度會更高，可能會增加患上糖尿病的風險。
也可以發現水果榨成水果汁之後，營養成分會損失更多，因為裡面的物質被破壞，水果是直接用來吃的，這樣營養成分會更好，所以儘量不要榨成果汁。
二、營養成分會發生變化
也可以發現水果變成水果汁之後，對人體來說會更好地吸收，但是水果變成水果汁之後，它裡面主要的成分就變成了糖分，尤其是將果汁再過濾一下，裡面的優點全部變成缺點，它就相當於糖水化合物喝完之後還會發胖。首先可以理解的一點就是榨果汁的時候水果結構會被破壞，所以裡面的糖會被人們更快的吸收，原本水果裡面的膳食纖維也會被去掉，這個時候當腸道吸收更多的糖分就會發胖。因為水果經過破壁機打碎之後，裡面的膳食纖維沒有了裡面的糖分變多了，所以這種飲料跟含糖飲料是差不多的，就對身體的益處沒有太多。
2樓：萊思紐卡
現在很所家庭購買榨汁機自己榨果汁或者蔬菜汁喝，實際上，蔬菜和水果在被攪打的過程中其抗氧化成分損失很大，尤其是維生素c，損失高達80%，另外，新鮮的果蔬榨汁後很容易發生氧化而變成褐色，影響食用觀感。
3樓：幸福小豬豬
其實果汁並不是很健康的，在榨果汁的過程當中，已經把很多營養成分都給丟失了，所以還是吃新鮮的水果比較好一些。
4樓：網友
健康應該是健康的，但是可能榨汁的過程中有部分營養損失掉了，「濃縮的就是精華」還是要分水果種類的。
5樓：灰灰慧闖天涯
肯定是健康的，但是也不能經常喝，我建議你經常應該吃一些水果，因為水果裡面纖維素已經被打亂了。
6樓：韓諾諾
我認為當然是健康的，因為鮮榨果汁和直接吃水果沒有什麼區別，只不過形態不同而已。
濃縮果汁是純果汁嗎濃縮果汁和純果汁一樣嗎
7樓：潮孤陽
1、濃縮果汁不是純果汁。
2、濃縮果汁是在水果榨成原汁後再採用低溫真空濃縮的方法，蒸發掉一部分水分做成的，縮小體積以便儲存和運輸。在配製100%果汁時須在濃縮果汁原料中還原進去，果汁在濃縮過程中失去的天然水分等量的水，製成薯兆肢具有原水果果肉的色澤數世、風味和可溶性固形物含猜孫量的製品。但100%純果汁不等於原榨汁。
鮮榨果汁是濃縮的營養？其實，沒你想得那麼健康
8樓：三夜見
提起奶茶、可樂，大家都知道不 健康 ，所以有不少愛喝飲料甜湯的人為了 養生 ，轉戰鮮榨果汁。
你以為摒棄了手中奶茶、碳酸飲料，喝鮮榨果汁就安全了？事實告訴我們，鮮榨果汁同樣很傷。
水果一直被譽為最 健康 的食物，每天吃點水果對身體有好處。 因此，人們理所當然地認為，水果的濃縮精華——果汁，自然也很 健康 。所以，喝起來身心都沒負擔。
儘管這個認知廣泛存在，但其實它一直都是錯的。實際上，果汁比可樂強不了多少！
鮮榨果汁就是一杯糖水
很多人容易將水果和果汁劃等號，喝果汁時，腦海裡想到的都是維生素c、膳食纖維、水，似乎都忽視了其中的糖分和熱量。
實際上，水果經過榨取，它的優點也就所剩無幾了。榨取得到的果汁，裡面大部分都是糖和水。
至於營養物質，早在水果被壓榨的時候，攜全家老小跑路了。
水果最為人們稱道的成分就是膳食纖維和礦物質，維生素c，膳食纖維和礦物質剛好都在果渣裡，很多人都會扔掉它，這等於扔掉了水果的膳食纖維和礦物質。
至於維生素c，由於榨成果汁後，抗氧化成分和重要的維生素c就暴露在空氣中被破壞掉了，本來的營養作用也就沒了。
所以，可以說，果汁濃縮的不是水果的精華，而是糖。
即使與有名的不 健康 飲料可樂比較，果汁也強不到哪去。
因為，350毫公升的可口可樂，含有40克糖，而同樣容量的蘋果汁，含有39克糖。
兩者含糖量基本一樣！
鮮榨果汁的糖更容易被吸收
喝果汁，不僅會讓人很快地肢隱攝入大量的糖分，且這些糖分還會更快吸收。
因為水果中的果糖本存在於水果細胞中，吃水果時，細胞中的糖分需要消化分解才銷飢孝能吸收。而果汁不需要咀嚼，且其中都是遊離糖，它的突出優點就是，喝下去吸收賊快。
我們應該明白，攝入過量的糖對身體並無好處。
人體內攝入大量糖分，進入血液中，會對胰腺系統造成很大負擔，導致胰腺無法分泌胰島素虧稿，一旦胰島素缺乏，就會誘發糖尿病，這是十分危險的。過量飲用的同時，熱量和糖分也容易超標會引起肥胖。
喝果汁去除了膳食粗纖維，也可能對高血糖的人群的血糖控制不利。對於糖尿病病人來說，更不適宜喝大量果汁，攝糖過多也不利於控糖。
看來，最好的飲料還是白開水啊！
圖源網路 侵刪。
濃縮果汁健康嗎
9樓：禾赫聊生活
過多的飲用濃縮果汁，對健康並無益處。
市面上非常流行飲用濃縮果汁，經常過多的飲用濃縮果汁，對健康並無益處，這主要與濃縮果汁較高的含糖量、營養成分破壞較多及較多的防腐劑有關。
由於濃縮果汁是對果汁加以濃縮，所以果汁中的含糖較高，大家飲用含糖量較高的飲品，可以引起血糖公升高，對健康不利。
由於濃縮果汁是經過對水果的處理和壓榨而成，所以對於水果中的各種營養物質和維生素破壞較多，飲用後並不能補充足夠的營養成分。
目前市面上售的濃縮果汁為了保證飲品不發生變質和發黴，大多會加入較多的防腐劑，用以保證飲品不變質，而這些防腐劑對大家的健康會帶來影響。
濃縮果汁的危害
青少年和老年人，身體免疫力低。兒童在生長階段長期飲用濃縮果汁，可能引發肥胖症、鈣質流失、蛀牙、厭食症。
此外即使是真正的鮮榨果汁，在榨制過程中也會導致一些維生素等營養成分的損失，果汁並不能代替水果，平時還是應該多選擇天然健康的水果食用。濃縮果汁不適合身體虛弱的人群食用。
濃縮果汁健康嗎
10樓：愛生活的可愛吃貨
濃縮果蔬汁是在水果、蔬菜榨成卜悄原汁後再採用濃縮的方法，蒸發掉一部分水份做成的。
果蔬原汁的水分含量很高，通常在80-85%之間，而濃縮作業可以把果蔬原汁中的固形物從 5-20%提高到 60-75%，在配製100%果蔬汁時須在濃縮果蔬汁原料中還原進去。
果蔬汁在濃縮過程中失去的天然水份等量的水，製成具有原水果蔬菜色澤、風味和可溶性固形物。我國濃縮果蔬汁主要有蘋果汁、黑加侖汁、菠蘿汁、番茄漿、柑橘汁等。
濃縮果汁製作程式。
1)果汁製取：果汁製取必須選擇成熟、健全、優質的蘋果原料，以製造出優質蘋果濃縮汁。
2)芳香物質**：將果汁除去混濁物，經熱交換器加熱後幫浦入芳香物質**裝置中，芳香物質隨水分蒸發一同逸出。在一般情況下，芳香物質**時以果汁水分蒸發量為15%，蘋果芳香物質濃縮液的濃度為1：
150時為最佳。
3)澄清：澄清是濃縮前的乙個重要的預處理措施。常用的幾種蘋果汁澄清工藝為：
50℃酶處理，時間1～2小時；在室溫(20～25℃)下，果汁存放在大罐中進行冷法酶處理，芹盯處理時間為6～8小時；在無菌的果汁中加入無菌的酶製劑和澄清劑進行酶處嫌弊和理，2～3天后蘋果汁中的果膠會完全溶解。
鮮榨果汁到底還有沒有營養？為什麼？
11樓：萬物養生
許多人會將水果榨成果汁之後飲用，榨果汁中含有豐富的營養，如維生素、纖維素、微量元素、礦物質等等。不過果汁相對於新鮮水果來說營養價值要低一些，因此不建議經常用喝果汁的方式代替水果。而且果汁含糖量較高，對控制血糖不利，平時仍應以新鮮水果為主。
水果口感香甜，營養豐富，經常食用水果對人體健康有益。許多人喜歡將水果榨成汁之後飲用，特別是夏季，喝一杯香甜的果汁是再愜意不過的事了。但也有一些人認為水果榨成汁之後就沒有營養了。
那榨果汁有營養嗎？
一、榨果汁有營養嗎
榨果汁是有營養的。鮮榨果汁是用新鮮的水果榨成的，它含有豐富的營養，如維生素、礦物質、纖維素以及多種微量元素。每天喝一些新鮮的果汁可以增強人體免疫力，促進人體的代謝，還有淡化**斑點的作用，還可以補充人體所需的各種營養。
不過，從營養的角度來說，食用新鮮的水果比喝果汁的營養價值要更高。這是因為水果在榨取過程中會過濾掉一部分果渣，這些果渣中含有豐富的膳食纖維、果膠、胡蘿蔔素，導致營養流失。
此外，榨果汁時往往多個水果才能榨出一杯果汁，這就導致了果汁中含有較高的糖分，如果經常飲用，有可能導致血糖公升高，不利於血糖的控制。因此，建議平時以吃新鮮水果為主，不建議經常將水果榨成果汁飲用。
二、怎麼榨果汁可以保留其營養成分
在榨果汁前，可以先水果用開水燙一下，讓水果變得更軟、更容易出汁，這樣榨出來的果汁顏色上會比較鮮豔，其營養成分也可以保留得更多。如果是榨桔類水果，不建議在榨汁時將白色的網層去除，桔類的白色網層中含有豐富的維生素c和黃酮素，有很高的營養價值。榨汁之後果汁的表面會有一層泡沫，這層泡沫無須去除，應儘快將其喝掉，以免營養流失。
果汁上面漂浮的泡沫中富含酵素，飲用之後有助於抗炎抗菌，增強人體的免疫力。
12樓：要天天喝
鮮榨果汁是有營養的；是因為鮮榨果汁往往都是使用一些水果來榨成汁進行食用的，所以營養與水果是相同的。
13樓：吳鑫學姐
鮮榨果汁是沒有任何營養的。因為果肉裡面的營養成分全部都被損壞了，所以在喝果汁的時候沒有任何的營養成分。
14樓：在那夜裡
鮮榨果汁是有營養的，雖然鮮榨果汁的營養流失非常的多，但是鮮榨果汁的營養價值還是比較高的。
15樓：春季的風啊
沒有任何的營養。因為在榨果汁的過程當中，已經把果肉裡面的一些營養成分都損壞了。
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