1樓：風生水起
工具；竹簾、蒸鍋。
材料；公尺\紫菜談鬧兄、人造蟹肉、日本黃蘿蔔鹹菜、蘆筍、三文魚等，也可根據自己愛好增減。含襲。
菜名】 紫菜卷壽司 【所屬菜系】 日本料理 【特點】 【原料】 1.糖醋公尺飯：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依據個人愛好面定，把熬好的糖醋汁均勻拌在公尺飯中，做成糖醋公尺飯。
2.紫菜：最好用專門製作壽司的紫菜。
3.人造蟹肉、日本黃蘿蔔鹹菜、蘆筍、三文魚，切成長條狀。調味品：
青芥末、日本醬油。 【製作過程】 要點：1.
蒸公尺飯之前要將公尺浸泡一二個小時，公尺飯要蒸得軟硬適中。 2.要等到公尺飯溫度略低於手溫時再鋪在紫菜上。
3.鋪公尺飯的過程，儘量快速完成，不然紫菜會因吸收過多水分而變軟，無法成型。 4.
包裹的時候，公尺飯不要外露，鬆緊要適中。 5.製作壽司的過程中可以在身邊擺放一盆水，隨時用清水蘸蘸就不會粘手了。
6.將紫菜平彎豎鋪在的竹簾上，把公尺飯握在手中捏軟，迅速將公尺飯均勻地平攤在紫菜上(公尺飯厚度大約，壓瓷實，並空出上端2cm左右的紫菜。再將入造蟹肉、日本黃蘿鹹菜、蘆筍、三文魚條放置於公尺飯的**。
7.用竹簾裹住紫菜和公尺飯卷緊，然後撤走竹簾。 8.
把卷好的壽司切成段裝盤。
器具食材，大型超市有設專櫃，可去選購。
2樓：博學又淡然灬行家
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一胡檔w般菜市場那些坦仔賣餐料的就有，要是還買不j到，就到東門i市讓做汪場湖貝8路一l帶那些賣餐料的買吧！
做壽司需要哪些工具和材料？
3樓：弓魁
做壽司需要的工具：
1、壽司簾乙個。
2、盛公尺飯的**子乙個。
3、裝水的碗乙個（保持雙手潮溼，不粘飯粒）或一次性手套。
4、如果是壽司店一般都會使用一些機器，如壽司飯糰機、洗公尺機、煮飯機、切菜機、打醋機等等。
4樓：沛沛豬的母嬰小智慧
做壽司需要的工具和材料如下：
主料：大公尺2杯、 糯公尺1杯 、壽司片3張。
輔料：油適量、鹽適量、牛肉100g、黃瓜1根、胡蘿蔔1/2根、生菜適量、醬油少許、澱粉少許、胡椒粉少許、糖1小勺、醋適量、沙拉醬適量、鮮檸檬1/2個。
工具：碗、壽司、簾鍋。
牛肉壽司的做法步驟：
1.將牛肉切細條。
2.用清水反覆揉洗乾淨後撈出擠去水份。
3.將胡椒粉，醬油，鹽。
4.再加少許澱粉加入牛肉裡抓勻，醃15分鐘。
5.將鮮檸檬擠出汁在碗中。在檸檬汁中加入適量糖，鹽和涼開水拌勻。
6.將黃瓜和胡蘿蔔切條或絲，放少許鹽，醋和糖醃20分鐘後取出備用。
7.起鍋熱油，七成熱時下入牛肉炸熟。
8.炸好的牛肉條撈出備用。
9.將公尺飯蒸熟，盛出晾涼時加入調好的檸檬汁拌勻。將公尺飯壓平在壽司皮上。
10.抹上沙拉醬。
11.加入所有餡料。
12.用壽司簾捲起壓實。
13.卷好的壽司卷可以直接食用。
14.也可以切成小塊食用更方便。
5樓：啊咧
一、 材料 餡料：胡蘿蔔、黃瓜、香菇、蟹足棒、 雞蛋、綠芥末……其實用什麼餡料都是可以根據自己的喜好來決定的。比如還可以用三文魚、蘿蔔乾、梅子等。
而且可以放一種或者多種。創造出不同口味的壽司。 外層材料：
公尺飯、片狀的海苔或者烤紫菜。片狀的海苔和烤紫菜超市就有賣的，但是這樣的超市比較有限，我曾經像尋寶一樣徘徊於好多超市，甚至還用比較貴的波力海苔拼湊起來作為替代品。但最後終於還是找到了它。
調料：白醋、白糖、醬油、綠芥末。 工具：
壽司捲簾。在我向朋友學習做壽司的那天，還意外的得到了乙個壽司捲簾，日本原裝。而且那個朋友也是剛從日本回來，所以讓我深信這種做壽司的方法一定非常的民間、非常的正宗。
二．材料的處理 1.壽司飯： 把公尺飯煮熟，比平時在家吃的公尺飯稍微軟一些，就是煮的時候多放一點點水。
煮好的先不要開鍋，讓飯再燜10~15分鐘，使公尺粒的口感更能發揮出來。趁熱盛出，因為熱的公尺飯在拌醋的時候才能入味。把公尺飯盛到乙個稍大的容器中，放進適量白醋，之後就用飯勺翻攪、碾壓等，把公尺飯擠壓成一體，最終達到分不出公尺飯的顆粒是最好的效果。
晾涼後就可以使用了。 2. 雞蛋：
雞蛋打散後放入適量鹽攪拌均勻。用平底鍋煎成雞蛋餅，切成條即可。我曾經試過把蛋清和蛋黃分開，做成白色和黃色兩種餅，這樣做成的壽司顏色會更豐富的。
雞蛋餅也可以不切條，用整塊。但是我覺得這樣比較浪費，還是切條比較好，每天吃乙個雞蛋就能滿足營養需求，過量反而不好。要是用整塊的雞蛋餅那豈不是乙個壽司就得用乙個雞蛋，所以肯定會過量了。
3.蟹足棒： 買直接可以生吃的就可以，超市冷凍食品中就有賣的，去掉包裝，也是切成條，備用。
4.香菇： 洗淨去菇柄，切成條，用少量水煮，水沒過香菇就行。
放入適量醬油和白糖。煮開後用小火燜煮至收汁即可。 5.
胡蘿蔔、黃瓜： 去皮、切成條，待用。生的就可以。
6樓：安徽新東方烹飪學校
選學校是很重要的。 如何學則選擇學校？
1. 學校的師資。好老師教出好學生，老師都不會的技能肯定教不會學生，看學校的師資力量是否雄厚很重要。
2. 專業：品牌重要，但是有好的專業設定更重要，3. 品牌：對比學校的規模及品牌。好學校的口碑是靠學生打造出來的。
4.規模裝置：裝置齊全才能學會齊全的技術。學校裝置完善，校內建有理論教室、模擬酒店實訓廳、等各類實習教室及樣本展示廳。
做壽司的基本工具是什麼？
7樓：jz藍胖胖小童鞋
做壽司的工具：卷竹簾、保鮮膜、一次性手套（後兩者都是為衛生起見才用到的）
做壽司的材料：公尺飯、公尺醋、鹽、砂糖、黃油、沙拉、壽司醬、紫菜片、芥末、芝麻（拌在飯裡的 可用可不用）
食料（內餡）：黃瓜、竹筍、紅蘿蔔、蟹棒、各種蝦、各類海魚、生魚片、肉鬆、脆腸（其實香腸臘腸火腿腸等均可 但據本人經驗 雙匯的玉公尺脆脆腸最好吃）等等（食料均切成長條狀 且保持原味 用蒸的方法最好 可以生吃的便不要加熱 蝦可以加酒加生薑一起蒸以去腥味）
步驟：1.將熱公尺飯放置 待冷卻後用公尺醋拌開 使其發酵 公尺醋中加少許鹽和糖 鹽和糖的分量依各人口味而定 但不宜多加 2.
鋪開卷竹簾 平鋪上公尺飯 再隨意選幾處 點上一點黃油 這樣比較容易粘合 然後鋪上食料 按各人喜好選擇食料 鋪的時候 注意在末端留少許空間 以便最後順利捲起 否則會有公尺飯和食料被擠出 3.卷壽司 這個要多試幾次 積累經驗才會卷得好看 捲到最後 將剛才留空的紫菜上塗上少許沙拉 也是起到粘合的作用 好象食用膠水一樣 4.然後壓緊 放幾分鐘 最後切成六段為宜 剛卷完的是不好切的 容易走型 必須放置待其稍幹 5.
生魚片則不用夾在飯中間 而是放在卷好的飯的側邊即可。
8樓：ma玲釐子
壽司必須的材料是公尺飯。正宗日式壽司用的是肥小而稍帶甜味的日本珍珠公尺。
然後是壽司簾 壽司專用海苔 壽司醋壽司醬油。
壽司勺 魚子醬 千島醬 沙拉醬 小芥末。
9樓：醜女彭程
壽司簾 壽司專用的紫菜 （超市有賣紫菜送壽司簾的）
有了這兩樣 其他的公尺飯、白醋或壽司醋、你要加的料（黃瓜、火腿等）都好準備了。
求助:深圳買做夀司材料的地方,
10樓：網友
一般菜市場那些賣餐料的就有，要是還買不到，就到東門市場湖貝路一帶那些賣餐料的買吧！
11樓：怡怡
深圳也有宜肆歷滾家，新開的，在南山，攪拌廠那邊。
工具和材料建議去吉之島買，很齊全，而且爛行蠻新鮮的，很多不同的食材都有。裂餘。
做壽司需要哪些工具?
12樓：
主料：公尺飯bai1大碗，火腿腸2根，黃瓜du1根輔料：白醋3茶匙zhi，dao鹽1茶匙，糖2茶匙工具：壽司簾。
做法回：1.先製作壽司醋，按照。
答3勺白醋，2勺糖，1勺鹽的比例攪拌均勻。
2.然後將壽司醋倒入溫熱的公尺飯裡面，攪拌均勻3.備好其它的材料，火腿腸和黃瓜切條。
4.將紫菜放在壽司簾上面。
5.然後將公尺飯平鋪在紫菜上面。
6.然後在靠底部的位置擠上一條番茄醬，然後用勺子把醬抹平7.然後在番茄醬的上方撒上一層豬肉鬆。
8.再在上面鋪上黃瓜和火腿腸。
9.然後由下往上捲起來，用刀切成小段就可以了！
13樓：瀟可愛哇
做壽司的工具如下：
竹簾一張，用於幫助壽司成型。
保鮮膜，一次性專手套，為了衛生。
屬安全。勺子一把，用於均勻的攤公尺飯在竹簾上。
刀，用於製作完成後切壽司。
內容延展：壽司（sushi），也作「鮨」或「鮓」，既可以作為小吃也可以作正餐，配料種類繁多。 壽司是日本傳統美食之一，其主要材料是用壽司醋調味過的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受民眾的喜愛。
壽司在公元九二七年完成的平安時代法典「延喜式」中，就已有記載。當時的壽司指的是一種儲存魚的方式。在魚身上抹上鹽，用重物壓緊，使之自然發酵。
當產生酸味後，用水晶公尺包裹即可食用（水晶公尺煮熟冷卻之後要通過反覆碾壓），其味甚佳。這種料理方式起源於日本本土。據《東夷列傳-倭國傳》記載倭人生食海物，即生魚片（刺身），後與公尺粒包裹，形成一種速食。
中國古書爾雅上說的鮨是指魚肉類食品，和壽司完全不同。然而如同很多南韓「發明」卻「失傳」的東西一樣，中國很多人認為壽司是中國「失傳」的發明。
14樓：韓尛敏
1、壽司簾乙個（
bai就超du
市的那些竹簾就可以了）。
2、用zhi於公尺飯散熱的大dao盤子乙個。
專3、以及用於裝屬水溼手的碗乙個（不用點冷水溼手的話，拿公尺飯的時候會很黏手的，當然，也可以戴個一次性手套，但是不是很靈活）。
如果是壽司店一般都會使用一些機器，如壽司飯糰機、洗公尺機、煮飯機、切菜機、打醋機等等，畢竟純手工的話是很難**給消費者足夠新鮮的壽司，而使用這些機器的話則完全可以**得上，還能節省很多人力資源成本，以及規範壽司的形狀與味道等。
15樓：333888嗎
烤海苔，跟紫bai菜樣子du很像，薄薄的一片，超市zhi都有賣捲簾，dao竹籤差不多的，內買海苔的時容候一般都有送，它們都是專門做壽司用的。
公尺飯，可以是糯公尺也可以是平時吃的公尺，糯公尺的話就比較軟，但是不要那種很糊的。
最後就是根據你自己喜歡的口味放其他的材料了，我做的時候一般都會放肉鬆，黃瓜，火腿，蘿蔔乾這些便宜的東西。最後還要再擠點沙拉醬，這個也是個人口味。
16樓：網友
一般在商店裡可以買到做壽司的專用紫菜片，個人感覺，要想買到很好的日本紫菜工具啊？是竹簾。做法你看一下： 壽司的種類很多，而且在原料的選擇上範圍，
17樓：堅頎犁天薇
簡單的做法：公尺飯，壽司紫菜，黃瓜條，胡蘿蔔條，魷魚絲，肉鬆（其實你想吃什麼就放什麼），如果沒有壽司簾，就用那個硬一點的紙殼上鋪一層保鮮膜也可代替，就是不如那個簾子好使。
自己做蛋糕，需要哪些基礎材料和工具
自己做蛋糕 一 材料 雞蛋 4個 麵粉 3大匙 牛奶 6匙 綿白糖 4匙 食用油 少許 二 工具 電飯鍋 筷子 或打蛋器 碗。三 製作 1 清蛋黃分離，之後開始打蛋清，加一點點鹽，然後加一勺綿白糖，開打，有點稠時再放一勺糖，打過大約20分鐘，蛋清打成了 奶油 樣，是提起筷子也不會掉下來的程度。2 蛋...
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