1樓：匿名使用者
食品發黴後，是不能吃的。
食品上的黴實際上是黴菌，黴菌有很多種，有的不會產生毒素，有的會產生毒素。比如黃麴黴，會產生黃麴黴毒素，這是致癌的物質。所以說在不能判斷該物質是否會產生毒素時，最好不要使用。
當然也有實用黴菌的習俗，比如黴豆腐、豆瓣醬等等，這些都是實用黴菌。但是這些黴菌是在特定的食品上，使用特定的方式進行黴化加工的，黴菌只是加工過程中的中間產物，並不是直接吃發黴的東西的。這些食品加工中也必須是煮熟滅活後實用。
滅活也就是滅菌的一種。
2樓：漫卷疏簾
臘魚臘肉不用放冰箱裡，如果放就放冷凍室。估計你是放冷藏室了。生黴就是變質了，不能再食用。
3樓：匿名使用者
先用水把黴洗掉，再晒一下，再重新熏製一下，如果還不想吃的話放入冰箱冰凍!
4樓：匿名使用者
看是什麼黴,如果是白色的黴點就洗一下還可以吃,如果是綠色的黴點就不能吃的了
5樓：紅盒紅旗渠
發黴就扔了唄，順便問下，臘魚好不好吃哇。
6樓：
毫無疑問,肯定不能吃.
7樓：花昀慕旻
發黴了最好不要再食用
8樓：不逐時光
病菌多了為了安全就不要吃了
晒乾了的臘魚放在冰箱冷藏裡發黴了還能吃嗎？
9樓：午龍
不能吃，已經產生黃麴黴素，有毒。
臘魚發黴了能吃麼?
10樓：wjia佳醬
不能吃了。
臘魚是將魚洗淨醃製晒乾後的稱呼，鯽魚、草魚、鯉魚都可以製作臘魚。醃製臘魚是我國傳統水產加工食品，其風味獨特，耐貯藏，在我國南方的飲食文化中有著重要地位。
在醃臘魚的加工過程中，由於微生物和原料魚中酶類的作用，發生硝酸鹽的還原、蛋白質的水解、氨基酸的脫梭和脫氨、脂質的水解與氧化等生化變化，使魚體具有獨特的風味和營養。
擴充套件資料；
臘味的包含很廣，常見的有臘肉，臘腸，臘排，臘魚，這些臘味的含義遠遠不止這些。其實也有很多東西都可以用來做臘味。廣而言之，那就是「四條腿的除了板凳,有翅膀的除了飛機，水裡遊的除了輪船」通通可以用來做臘味。
而現在臘味的品味也很廣，有湖南臘味，廣式臘味，四川臘味，幾乎每個地方都有種適合自己本地口味的臘味。
臘味是個大家族的主流。而四川臘味有"城口老臘肉"為代表。但臘味的做法基本上一致，只不過是口味，佐料不太一樣。
11樓：狐思亂響
臘味發黴，是在製作過程中，沒有風透或者受潮的緣故。
如果只有少許的白色黴點，把它沖洗乾淨就可以了，白色的點點也有可能是鹽霜而不是黴。
如果是大面積的綠色黴點，就最好不要吃了。
12樓：雪之彌
把表面的黴洗掉可以吃,每年我們家都受到到南方寄來的臘味,郵寄時間長了都會長的所以洗完可以吃
13樓：匿名使用者
可以的.
表面黴去掉之後
經高溫消毒⒈樣可以吃.
14樓：匿名使用者
如果只黴了一小塊的話就可以把黴了的地方去掉，高溫加熱後再吃。
15樓：中國主產地
吃了,心裡也不舒服,丟了吧,不要因小失大啊,你心裡怕才要問別人,這上面就有100人說可以吃,你敢試麼!!!???試了不但心麼?
16樓：匿名使用者
用開水泡洗一下還是可以吃的
17樓：匿名使用者
沒事。別自己嚇自己。
18樓：匿名使用者
所謂臭魚爛蝦 這些基本不會吃出什麼問題來的
19樓：雍白運彥杉
多放點醋，多放點料酒，殺殺菌，應該還可以吃吧
乾魚放入冰箱長了黴能吃嗎
20樓：現代諸葛
發黴，變質的食物是不能吃的，吃了對身體影響很大的，一般乾魚都是鹹的，不容易發黴，你的魚乾發黴只要是放在冰箱裡的緣故，因為冰箱裡面不透風，水份多，這些因素就是食物發黴的原因，建議以後不要再把這些放在冰箱裡，因為冰箱不是保險箱，不是什麼都行的
21樓：悟空與八戒
一般乾魚放時間長都會長黴，用熱水泡泡，洗乾淨可以吃
22樓：日出
不能吃了，別吃壞肚子。
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