上海小籠包簡介,上海小籠包100字簡介

時間 2021-06-09 17:04:02

1樓:

上海南翔小籠包已有100多年的歷史。南翔小籠包的餡心是用夾心腿肉做成肉醬,不加蔥、蒜,僅撒少許薑末和肉皮凍、鹽、醬油、糖和水調製而成。小籠包的皮是用不發酵的精麵粉做成的。

蒸熟後的小籠包,小巧玲瓏,形似寶塔,呈半透明狀,晶瑩透黃,一咬一包湯,滿口生津,滋味鮮美。如果吃時佐以薑絲、香醋,配上一碗蛋絲湯,其味更佳。南翔小籠包素以皮薄、餡多、滷重、味鮮而聞名,是深受國內外顧客歡迎的風味小吃之一。

2樓:匿名使用者

南翔小籠是南翔鎮傳統名產,原名南翔大肉饅頭,後曾稱南翔大饅頭,以皮薄、餡大、汁多、味鮮、形美著稱。做法:

用精白麵粉緊酵為皮,選精豬腿肉為餡,不用味精,用雞湯煮肉皮成凍,拌入餡內,以取其鮮,並使汁多;餡內灑入少量研細的芝麻,以取其香;根據不同的季節,加入蟹粉或蝦仁或春筍,以取時鮮.每兩面粉做10只南翔小籠,每隻加餡3錢,需過秤以保證質量,折襉14個以上,以求美觀.出籠時呈半透明狀.

出籠時自行檢驗,任取一隻放在定格的小碟內,戳破外皮,如流出汁水不滿一碟,則不**,因此贏得信譽.

吃法:對於小籠而言,自然新鮮的汁水是其精髓.吃小籠可先在底邊上咬破一小口,吮吸兩口汁水,然後將小籠入口咀嚼品味.如此既可盡享美味不至浪費,也可防止汁水溢位,弄髒衣物.

3樓:

特別好吃。哈哈哈我要釋出。

4樓:匿名使用者

皮薄陷嫩...圍繞這個詞...

上海小籠包作文八百字

5樓:匿名使用者

上海小籠包的叫法,就不是上海的。

上海只說小籠。

所謂的包,都是北方說的,上海對饅頭是這樣:

淡的,就叫淡饅頭,有菜餡菜的,叫菜饅頭,有肉的,叫肉饅頭。......

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6樓:雨殤悅

蟹粉黃小籠包是上海著名的小吃,上海人稱之為小籠饅頭,一個個小巧玲瓏,皺回摺整齊,宛轉如花答瓣,軟滑薄韌的包子皮微微透明隱約可以看見餡心。

蟹粉小籠包的餡心是豬肉餡和新鮮的蟹肉混合而成的。豬肉餡中已經加有肉皮凍、和適量的鹽、醬油、白糖。將它們攪拌均勻,包子餡就準備好了。

取低筋白麵粉,用溫水和麵,反覆揉搓,將面和勻,然後將麵糰撮成長條,掐成小團,壓成小餅狀,將面塊擀成圓形的包子皮,包包子時要用較多的肉餡,在包子上捏出均勻的褶皺,這樣做出的小籠包看起來很精緻。將包子放入小蒸籠中,取準備好的蟹黃,將蟹黃分成小塊安放的包子的封口處。蓋上蒸籠蓋,就可以直接上蒸鍋蒸了,水開後,大概蒸5—6分鐘就可以了,蒸熟後的小籠包呈半透明狀,小巧玲瓏形似寶塔,捏一下,包子中的肉餡成團與包子皮不粘連,散發出蟹肉的香味,一咬一包湯,滋味很是鮮美。

真正是皮薄、汁鮮、肉嫩、餡豐。

小籠包子是很受歡迎的小吃品種,幾乎在全國各地都可以見到。小籠包子用料普通,風味獨特,價廉物美,是小吃店的最佳選擇品種之一。

採納採納!!

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7樓:楊

家鄉的包子店賣包子咯!聽是百年老店王興記發出的賣包子聲!一清早我們就來到了百年老店王興記。

這還是大清早呢!寬敞的店裡位子就差不多滿了,看來,這兒的小籠包,我是一定要嘗一嚐了! 好不容易找到個空位子坐下,媽媽趕緊拿個錢包去排隊了。

我看見別人桌上都叫了好幾籠包子,我真是不敢相信他們的海量! 不算等得太久,小籠包就被端上桌了。我舉起筷子急不可待地就衝小籠包夾去。

爸爸突然大呼一聲:「慢,小心燙著!」接著,爸爸給我們講了一個關於吃小籠包的故事。

哈,哈!爸爸講,在我們到來之先,有一個人,也是慕名來到無錫吃小籠包的。他一大口咬了下去,可憐味道還沒嚐到,卻被燙了舌頭,還被噴了滿臉的油。

我困惑不解地問:「這是為什麼?」爸爸回答說:

「吃無錫小籠包是有講究,有訣竅的!」隨後,爸爸告訴了我吃這小籠包的訣竅。 我按照爸爸教我的方法,先用筷子輕輕地把小籠包夾起,在邊上小咬一口後,再慢慢地將肉汁吸出來,那汁水很香很甜很濃,很是好吃。

小心翼翼地吃完了第一個,接下來,我就再也不害怕了,可以放心大膽地吃了,我津津有味地吃了起來。 無錫的小籠包與我們湖南的小湯包大大不一樣。無錫的小籠包皮薄餡大,汁多味美。

我一口氣吃完了7個,還想再吃,可摸摸那圓鼓鼓的肚子,已經裝不進任何東西了。 這無錫小籠包可真是真正美食家的享受啊!回到長沙的早餐桌上,吃著長沙的小湯包,我總會不由自主地想起我在無錫吃小籠包的情景。

我不知道什麼時候我可以再吃到無錫的小籠包。下次去了無錫,我一定會吃得更香更多。

介紹小籠包作文兩百字

8樓:祐你一世浮華

這個小籠包真好吃太好吃了真的太好吃了。。。以下省略兩百字。

學做小籠包怎麼做,想學做小籠包,小籠包的做法

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上海小籠包英文是什麼,上海小吃的英文怎麼說,比如生煎包,小籠包

上海小籠包 英文 shanghai juicy meat dumpling meat 讀法 英 mi t 美 mi t n.肉 主要或重要部分 短語1 meat product 肉製品,肉類食品2 fresh meat 新鮮肉類 3 white meat 白肉 4 raw meat 生肉 原料肉 5...

小籠包怎麼包,怎麼做小籠包,要些什麼材料

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