真功夫的蒸粉怎麼做的,真功夫的雞蛋羹怎麼做

時間 2021-07-15 10:04:23

1樓:

工具:要一套蒸籠(不知道你要做哪一種)有竹的,有鋁的,大一點的農貿市場都有。還要一些小小的蒸籠(就是一份一個的那種)。

還要一口大鍋。價錢就不知道了,地域的差別,大小,質量的差別等等。

蒸粉可以自己做:糯米粉(要加點一般的米粉比例2:1),可以做兩種粉,一種加點辣椒粉和花椒粉,就是麻辣味的;一種加點五香粉就是五香味的。蒸的時候還要加點姜粒。

肉(排骨,羊肉等)先放點鹽,料酒和味精醃一會才可以和在蒸粉裡。

蒸粉怎麼做

2樓:林夕的微笑

蒸粉的做法:

食材糯米粉:適量,麵粉:適量

方法:1、將粉開成米漿,稠度可以自己調。

2、在大鍋裡燒開水,把盤子蒸熱,再用刷子刷薄薄一層油,再倒入漿水,將盤子轉下,僅僅夠鋪住底就夠了,加上適量的鹹肉條,蒸5分鐘後掀開蓋放試放一條鹹肉,再蒸10分鐘左右。

3、蒸好後在鏟子上刷一層油,用鏟子慢慢捲起。

4、剷起以後放在碟子上。

5、加上蔥花和生抽、熟油、再澆幾滴麻油,還可撒些熟芝麻就完成了。

真功夫的雞蛋羹怎麼做? 5

3樓:侯爵哆啦

主料:豬肉60g、雞蛋2個

輔料:油適量、鹽適量、醬油適量、香蔥1根

1、所有食材,肉末剁好後加適量鹽和醬油醃製幾分鐘。

2、雞蛋打進容器裡,用筷子打散後加進約為蛋液1、5倍的水,繼續用筷子攪拌均勻。

3、用漏網把蛋液過濾一遍。

4、加進肉末,適量鹽和花生油拌勻。

5、鍋裡燒開適量水,水開後把蛋液放蒸架上,蓋上一個有孔的蓋子,再蓋上鍋蓋大火蒸二十分鐘左右。

6、蒸好後淋上適量醬油,撒上蔥花便可。

4樓:飯粒醬

用你平常吃飯的碗,打一個雞蛋,打散後加冷水,水不要放太滿 再加鹽 味精,拌勻

隨便你放**蒸,但是蒸的時候鍋蓋要留一條小縫,不然水蒸氣滴到蛋羹的碗裡,蛋就不好吃了也不美觀

按口味,可以加點小蝦米,或者蔥,很香的 要原汁原味麼,就不加。

lz試試~

5樓:了結了了結了

一個蛋。3份45度溫水。鹽少許,視口味加香菇末。肉末。蝦仁。,打勻中小火蒸12到18分鐘,不要大火會起泡的

6樓:匿名使用者

蛋加水加瘦肉末加蔥花加鹽味精生粉糖蒸5分鐘

7樓:

把蛋打散,加一些水,把調料放好,上屜蒸。時間不是很清楚,自己試下就知道了。

真功夫的早餐蒸米粉怎麼做

8樓:匿名使用者

米粉焯水,上屜蒸熟,加入配料就可以了。

配料,隨自己心意。

這個很簡單的。

蒸粉的做法和配料

9樓:林夕的微笑

食材明細

米粉適量

番薯粉適量

雞蛋適量

蘿蔔乾適量

肉末適量

蔥花適量

鹽適量醬油適量

清淡口味

蒸工藝廿分鐘耗時

簡單難度

蒸粉的做法步驟

1米粉、番薯粉調成漿液,過濾備用

2雞蛋打成蛋液,把蘿蔔乾,肉末放到蛋液裡面攪拌均勻3盤子底部塗上一層花生油,放蒸鍋裡開水蒸半分鐘4均勻倒入米粉漿液

5放鍋裡蒸一分鐘

6開啟蓋子,舀一小勺蛋液進去,再蒸一分鐘

7開啟蓋子,把盤子拿下來,放上蔥花

8用把小刀沿著盤子的邊緣,輕輕的把粉起一起,捲起來9再放點蔥花,淋上醬油,不放蔥花也行

10樓:匿名使用者

配料: 澱粉1000克,甘慄粉200克,鹽少許,香菜兩棵,辣椒醬100克。

在廣東這邊叫腸粉 廣東腸粉的製作材料: 主料:澱粉1000克,甘慄粉200克,鹽少許,香菜兩棵,辣椒醬100克。

廣東腸粉的做法:

1、將澱粉加溫水調成糊狀,倒入甘慄粉、鹽,加水拌和柔透,靜置2小時;

2、將麵糰搓條,摘成胚子,再撳成皮子,捲成卷兒;

3、上籠後擱置2-3分鐘,用旺火沸水蒸一刻鐘左右,出鍋後,撒辣椒醬及香菜點綴即可。 (有牛肉的 雞蛋的 豬肉 很多種口味)

蒸粉是用什麼粉做的怎麼做?

11樓:赫全宗書

是加了調料炒熟後磨成粗粒的糯米粉,一般商場裡面都有售.做粉蒸排骨時最好不要用普通糯米代替,味道會差很多很多的.

12樓:翠代秋毓瑰

我們這裡使用玉米粉,還有糯米粉混合做的,具體比例我也不清楚

蒸粉的做法

13樓:匿名使用者

食材明細

米粉適量

番薯粉適量

雞蛋適量

蘿蔔乾適量

肉末適量

蔥花適量

清淡口味

蒸工藝廿分鐘耗時

簡單難度

蒸粉的做法步驟

1米粉、番薯粉調成漿液,過濾備用

2雞蛋打成蛋液,把蘿蔔乾,肉末放到蛋液裡面攪拌均勻3盤子底部塗上一層花生油,放蒸鍋裡開水蒸半分鐘4均勻倒入米粉漿液

5放鍋裡蒸一分鐘

6開啟蓋子,舀一小勺蛋液進去,再蒸一分鐘

7開啟蓋子,把盤子拿下來,放上蔥花

8用把小刀沿著盤子的邊緣,輕輕的把粉起一起,捲起來9再放點蔥花,淋上醬油,不放蔥花也行

10這個薄點,比較好吃,但是不好看

真功夫的雞蛋羹怎麼做,真功夫的雞蛋羹怎麼做

侯爵哆啦 主料 豬肉60g 雞蛋2個 輔料 油適量 鹽適量 醬油適量 香蔥1根 1 所有食材,肉末剁好後加適量鹽和醬油醃製幾分鐘。2 雞蛋打進容器裡,用筷子打散後加進約為蛋液1 5倍的水,繼續用筷子攪拌均勻。3 用漏網把蛋液過濾一遍。4 加進肉末,適量鹽和花生油拌勻。5 鍋裡燒開適量水,水開後把蛋液...

真功夫的雞肉香菇那個味道怎麼做的呀

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