1樓：天有孤獨
鯇魚，又叫草魚，四大家魚之一，也是我家常吃的魚之一！草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經；具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痺、截瘧、益腸明眼目之功效；主治...()
食材主料
鯇魚尾500g
粉葛300g
輔料赤小豆
50g蓮子
50g新會陳皮
1/3個姜3片
鹽適量步驟1.赤小豆，蓮子以及新會陳皮先用水洗淨，然後泡約一小時左右備用；
2.粉葛去皮，切成然成片狀備用；
3.鯇魚尾洗淨後抹乾水份，下油鍋煎香兩面；
4.煲中放入約1000ml的水煮開，然後加入魚尾、粉葛以及泡好的赤小豆、蓮子、陳皮和薑片等；
5.大火煮開後轉小火煲約一個半小時即可加鹽調味食用
2樓：東北小廚來哥
魚尾用水洗淨開刀，放入蔥薑蒜紅油辣椒大醬炒制，加水煮熟即可。
清蒸鯇魚尾怎麼做好
3樓：幸運的楓陽
清蒸皖魚尾的做法
1.將鯇魚尾去鱗，清洗乾淨。
2.準備薑絲。
3.準備蔥絲。
4.在鯇魚尾上抹上適量油和鹽。
5.灑上薑絲，醃10分鐘左右。
6.放鍋裡，大火蒸12分鐘。
7.大約12分鐘後，魚尾就蒸好了，魚汁不用倒掉。
8.熱鍋裡下油。
9.倒入魚汁。
10.放入蔥絲。
11.加入蒸魚豉油（我用的是「淘大蒸魚豉油」，非常美味），中火煮2分鐘左右。
12.將煮好的魚汁淋在魚面上，非常美味的清蒸鯇魚尾就做好啦~~簡單吧~
4樓：亞遊推廣
1.將鯇魚尾去鱗，清洗乾淨。
清蒸鯇魚尾的做法步驟22.準備薑絲。
清蒸鯇魚尾的做法步驟33.準備蔥絲。
清蒸鯇魚尾的做法步驟44.在鯇魚尾上抹上適量油和鹽。
清蒸鯇魚尾的做法步驟55.灑上薑絲，醃10分鐘左右。
清蒸鯇魚尾的做法步驟66.放鍋裡，大火蒸12分鐘。
清蒸鯇魚尾的做法步驟77.大約12分鐘後，魚尾就蒸好了，魚汁不用倒掉。
清蒸鯇魚尾的做法步驟88.熱鍋裡下油。
清蒸鯇魚尾的做法步驟99.倒入魚汁。
清蒸鯇魚尾的做法步驟1010.放入蔥絲。
清蒸鯇魚尾的做法步驟1111.加入蒸魚豉油（我用的是「淘大蒸魚豉油」，非常美味），中火煮2分鐘左右。
清蒸鯇魚尾的做法步驟1212.將煮好的魚汁淋在魚面上，非常美味的清蒸鯇魚尾就做好啦~~簡單吧~
鯇魚尾煲什麼湯
5樓：blackpink_羅捷
鯇魚尾煲秋葵魚尾湯
主料：鯇魚尾200克、秋葵80克
調料：枸杞子10克、鹽2克、油15克、姜5克做法步驟：
1.食材準備，秋葵切一下
2.食材準備
3.熱油鍋
4.放入魚尾巴和薑片兩邊都煎①下
5.然後倒入適量熱水
6.燒開後，倒入秋葵
7.大火炒開至魚湯變白時放入枸杞子
8.再次燒開後，放入鹽調味即可出鍋
9.成品
6樓：木子云的綠蘿
鯇魚尾可以和豆腐煲湯，下面是做法。
準備食材：鯇魚尾、豆腐、香菜、姜蒜、鹽。
1，先把皖魚尾清洗乾淨，豆腐切成小塊，香菜切成段。
2，鍋裡放油，把魚尾兩面煎至微黃，盛出備用。
3，然後把姜放進油鍋，也煎炒一下。
4，然後把魚尾和生薑放進電壓力鍋中，放入生薑，加上清水。
5，煲一個半小時。
6，然後把魚頭倒入砂鍋，放入豆腐，最後十分鐘加入香菜，最後加入鹽攪拌均勻即可。
7樓：匿名使用者
鯇魚尾煲黑豆湯。
原料：鯇魚尾約400至500克，黑豆120克，紅豆80克，紅蘿蔔200克，紅棗4個，陳皮小半個，姜二片，水適量，鹽少許。醃料：鹽半茶匙，酒二茶匙。
製作過程：
1、魚尾去鱗，洗乾淨後抹乾水分，加入醃料醃十分鐘左右，燒熱少油，爆香薑片，再把魚尾煎至兩面黃。
2、黑豆洗乾淨後吹乾豆身，用慢火炒至豆衣裂開；洗乾淨紅棗和紅豆，紅棗去核；陳皮浸軟去瓤；紅蘿蔔削皮後切塊。
3、加水適量，放入陳皮先煲滾，將各材料加入煲滾一刻鐘，然後改慢火再煲二小時，下少許鹽調味即成。
特點：此湯能補中益氣，對體弱的婦女猶為適用。
鯇魚尾煲木瓜湯
主料：鯇魚尾500克 半生熟木瓜500克。
輔料：姜2片 蔥1棵 鹽少許 花生油少許。
製作過程：
1、鯇魚尾去鱗洗淨、抹乾水；木瓜去皮去核，洗淨切成厚塊；
2、鍋內熱少許油，用薑片擦一下鍋，再把魚尾放入煎至兩面微黃；
3、瓦煲內加入適量清水、薑片，煲滾後放入魚尾和木瓜，大火煲10分鐘後改用小火煲50分鐘左右，加入鹽調味，撒上蔥花，即可飲用。
特點：鯇魚平肝祛風，木瓜健脾助消化。
白瓜鯇魚尾湯的做法，白瓜鯇魚尾湯怎麼做好吃，白瓜鯇
8樓：再涼過人心
步驟白瓜
bai鯇魚尾湯的做法du步驟11.白瓜切片zhi，薑切片白瓜鯇魚dao尾湯的內做法步驟22.熱鍋下油，下容鯇魚尾，煎熟白瓜鯇魚尾湯的做法步驟33.下薑片
白瓜鯇魚尾湯的做法步驟44.下白瓜
白瓜鯇魚尾湯的做法步驟55.下鹽
白瓜鯇魚尾湯的做法步驟66.加水，加蓋煮十分鐘左右白瓜鯇魚尾湯的做法步驟77.撈起魚尾，這樣又有湯又有菜吃了
9樓：半夏半暖
1.白瓜切片，薑切片。
2.熱鍋下油，下鯇魚尾，煎熟。
3.下薑片。
4.下白瓜。
5.下鹽。
6.加水，加蓋煮十分鐘左右。
7.撈起魚尾，這樣又有湯又有菜吃了。
10樓：匿名使用者
主料白瓜
800克
鯇魚尾抄
1條輔料油適量
鹽適量薑片適量
步驟1.白瓜切片，薑切片
2.熱鍋下油，下鯇魚尾，煎熟
3.下薑片
4.下白瓜
5.下鹽
6.加水，加蓋煮十分鐘左右
7.撈起魚尾，這樣又有湯又有菜吃了
小貼士鯇魚尾要煎至微黃湯才白喲
鯇魚尾節瓜湯怎麼做好吃又簡單，做法**
11樓：獨手f天下
主料鯇魚尾
復 ：300g節瓜制 ：500g
輔料生薑片 ：適量bai
油 ：適量鹽 ：適量
具體du步驟
第一zhi步
第一步1.準備食dao材
第二步第二步
2.魚尾洗乾淨控幹水份，抹少許鹽醃一下。
第三步第三步
3.節瓜去皮切塊待用
第四步第四步
4.鍋熱放適量油，放入魚尾。
第五步第五步
5.煎至兩面微黃，放入薑片煎出香味。
第六步第六步
6.鍋水開將煎好魚尾移入鍋中。
第七步第七步
7.再次煮開，放入節瓜再次煮開。
第八步第八步
8.轉中火煮至完全熟透，調入鹽即可。
魚尾湯怎麼做好吃，營養魚尾湯的家常做法
油鹽水浸鯇魚尾的做法，油鹽水浸鯇魚尾怎麼做
12樓：匿名使用者
步驟1.鯇魚尾洗淨，抹乾水份，切成兩段。（也可不切，我用的鍋小，不切放不下）
2.鍋中下一點油，下薑絲，陳皮絲炒香；
3.把鯇魚尾下鍋稍為煎一下兩面；
4.然後加入約四五碗量的開水大火煮開；
5.煮到魚塊剛剛熟，湯也變成奶白色後，加鹽調味，撒蔥花即可！
清蒸鯇魚尾怎麼做色澤鮮美清蒸鯇魚尾怎麼做香醇可口
和藹的風中雨飛 1.將鯇魚尾去鱗，清洗乾淨。2.準備薑絲。3.準備蔥絲。4.在鯇魚尾上抹上適量油和鹽。5.灑上薑絲，醃10分鐘左右。6.放鍋裡，大火蒸12分鐘。7.大約12分鐘後，魚尾就蒸好了，魚汁不用倒掉。8.熱鍋裡下油。9.倒入魚汁。10.放入蔥絲。11.加入蒸魚豉油 我用的是 淘大蒸魚豉油 非...
鯇魚頭怎麼做好吃，紅燒鯇魚頭的家常做法
把你寵壞 1.魚頭讓商家去魚腮，代為砍好，回來過一下清水瀝乾 2.這時候我們可以準備料汁，薑絲，蒜蓉，蔥白入碗，加入生抽，白糖，料酒，少許鹽調勻即可 3.鍋裡熱油，下魚頭煎香一下 4.然後趁著鍋熱，倒入料汁，馬上蓋好蓋子 5.轉小火燒約5分鐘至魚頭熟，注意別糊鍋了啊 6.最後撒上一點香菜末和蔥花即可...
脆鯇魚火鍋的做法 脆肉鯇火鍋怎麼做好吃
食材主料。大鯇魚一條5kg 蔬菜葉菜為主2kg 輔料醬油適量。蔥絲若干。青椒絲若干。薑絲若干。油適量方法 步驟。處理1把魚殺好後，把分解為頭部 魚尾 無骨魚肉和有骨魚肉 魚腩 魚脊骨。1.魚頭和可以紅燒。2.魚尾魚脊骨可以做湯底。3.無骨魚肉切片。4.有骨魚肉做絞肉可以餃子和魚丸。5.魚腩切小塊。鍋...