鴉片魚怎麼蒸最好吃,鴉片魚清蒸怎麼做竅門

時間 2021-08-30 09:41:16

1樓:你看看這個啊明

上海媽媽教你做「清蒸鴉片魚」,鮮嫩肥美,魚刺大又少,製作簡單鴉片魚不知道大家是否聽說過,屬於比目魚的一種,鮮嫩肥美,魚刺又大又少,適合小孩們多吃的海魚,當然對於懶得弄魚刺的懶人們也十分適合,當然清蒸也是最方便的一種做法,上班族們不妨嘗試做一下!

食材準備

鴉片魚 1條

蔥姜料酒 適量

蒸魚豉油 60克

蔥薑絲 適量

食用油 10克

鹽 2克

清蒸鴉片魚的烹飪做法

1.鴉片魚收拾好,放鹽蔥姜料酒醃製15分鐘。水開後上鍋蒸15分鐘2.把蒸出的水倒掉,蔥姜揀出,倒入豉油,蔥薑絲擺上,用熱油澆上即可3.清蒸鴉片魚大功告成!

注意要點

必須水燒開後再放入鴉片魚蒸,這樣魚肉受熱收縮,才能保證鮮味。

清蒸鴉片魚步驟是?

2樓:叼著中華看日出

材料: 鴉片魚身一條約500克。

調味料:鹽、白糖、優質黃酒、雞精、味精、生抽、蔥、姜、蒜泥、調和色拉油、李錦記蒸魚豉油 。

做法 1、 將鴉片魚洗淨清理好,用刀在魚的兩面身上各化幾刀斜紋,以便調料入味。

2、蔥、姜切成絲。

3、把魚放入微波爐專用魚盆內,先在魚身上均勻地淋上優質黃酒,然後放鹽、糖、雞精、味精、薑絲、蒜泥,少許生抽,浸漬30分鐘。

4、將浸漬好的鴉片魚放入微波爐內大火蒸7分鐘。

5、炒鍋裡放少量調和色拉油,加入蔥絲,李錦記蒸魚豉油,待油熱後淋在魚身上即可。再撒上幾個香菜葉、胡蘿蔔絲增色,使其更具色、香、味。

注意事項

鴉片魚身肉質較厚,兩面化斜刀應稍深些,以便調料滲入。微波爐蒸魚盒蓋上應該留有一小出氣孔,以便蒸氣壓力增加時能有適量逸出,不至於被蒸氣掀翻盒蓋,影響蒸魚。調

鴉片魚清蒸怎麼做竅門

3樓:龍菲善雁

清蒸鴉片魚做法

1、將鴉片魚清洗乾淨後,在魚身上切斜刀;

2、將老薑切片,蔥切段,鋪在魚盤上,將魚入盤後再在魚身上搽些鹽,撒上蔥姜段及紹酒;

3、蒸鍋至水開後放入魚盤,大火蒸7-8分鐘,之後關火;

4、起油鍋,倒入植物油燒辣,淋於魚上即可。

4樓:龔玉英依俏

樓主你好

步驟1.準備一條鴉片魚,洗淨

2.小心剖開魚肚,全身抺上鹽,適量,

3.分別放入各種調料,

油、鹽、醬油、紅辣椒、蒜、香油、生薑、料酒、醋、紅糖、然後醃製一個小時左右。

4.最後放在水鍋上清蒸十分鐘左右。就可以出鍋了,最後放上香菜。

小貼士醬油不要放得太多。。。最好是放生抽。老抽顏色太黑。。

鴉片魚頭要怎麼蒸才好吃?

5樓:我是那小誰

鴉片魚頭

材料:鴉片魚頭一個,蒸魚醬油,料酒蔥姜,鹽糖,雞精,紅翻天辣椒醬適量。

做法:1、把魚頭洗乾淨,放入盤子中。

2、根據個人的口味放入醬油(不要太多),料酒。糖,薑絲,辣椒醬適量。

3、放入鍋中蒸,上氣後十分鐘即可,然後熱油,上面撒上蔥花,油大熱後直接澆在魚上。鴉片魚頭味道鮮美,肉質軟滑,骨頭酥軟。

6樓:匿名使用者

鴉片魚頭湯

蔥段、薑片入油鍋煸香,放入魚頭煎至7成熟;

旁邊備一沙鍋,內有清水(如果是飯店,大概會用高湯)、海蝦(媽媽用的是北極甜蝦)、魚丸和蝦球(我曾極力推薦過的品牌),大火燒開;

將煎好的魚頭置入沙鍋中,滴適量料酒和鹽、味精,待沸騰後改用中火/微火加蓋慢燉;

將粉皮倒進鍋內,一同煮開;最後再加少許蔥段,灑上胡椒粉就可上桌了。

魚、蝦相伴,鮮美程度可想而知!胡椒粉一定要多放!

2年前 - 檢舉

7樓:匿名使用者

剁椒深海魚頭

鴉片魚頭,實際上它的實名為――牙片魚。正是因為其肉味鮮美,入口滑嫩,只要吃過一次就會想第二次,而它的名字又是鴉片的諧音,所以漸漸的很多人都忘記了它的真名,只知道它叫鴉片魚(此魚很少見到魚身,主要食其頭部),它的眼睛很獨特,所以只要見過的也同樣會過目不忘:一隻長在右邊一隻長在頭頂。

[做法]

1.魚頭在買的時候魚販已經將其劈開內部處理乾淨了,所以直接扣在盤中,放上薑片,生抽,料酒,白糖(少許)、剁椒(剁椒是鹹的,所以儘量控幹些)即可上籠蒸(這種魚頭鮮嫩,所以很容易熟,五分鐘即可)

2.出鍋撒上蔥花,再淋上些熱油(喜歡清單的也可省去這道工序)

[做法]

蔥香洋魚頭38元/半隻

端上來時奇香無比,讓人食慾大增。洋魚頭其實就是鴉片魚頭,鴉片魚的產地在俄羅斯,一些無聊的商人為了讓它有神祕感,就取了這個名字。鴉片魚的肉質非常嫩,而且鮮美。

這道菜是他們招牌菜中的招牌菜,幾乎每桌客人都會點。味道好是因為用了二十幾種香料醃製二十四個小時,再將蔥把魚頭包住,放進烤箱烤二十八分鐘,讓蔥的味道完全散發出來,進入魚頭。所以看到很多蔥不要覺得奇怪。

蔥蒸鴉片魚頭】

材料:鴉片魚頭一個,李錦記蒸魚醬油(必備),料酒蔥姜,鹽糖,雞精,紅翻天辣椒醬。

8樓:匿名使用者

新鮮嗎/?

怎麼光剩頭了啊??

怎樣清蒸鴉片魚才好吃? 請說出步驟。

9樓:逄佩陽曼吟

材料  鴉片魚一條、蔥、姜、澱粉、植物油

調味料:鹽、生抽、蒸魚味極鮮、

做法 1 片魚洗淨清理好,用刀在魚身上切十字花刀,以便入味。

2、蔥一半切絲,一半切段。薑切片。

3、把魚放入盆內,放鹽、蔥段、薑片、少許生抽和澱粉醃製十分鐘後,放入鍋內蒸十分鐘。

4、把切好的蔥絲撒到蒸好的魚身上。

5、鍋內放少許油,油熱後加生抽,蒸魚味極鮮勾成汁倒在蒸好的魚上即可。

10樓:福西九

小夥第一次做清蒸鴉片魚,照著網上教程,能不能成功?

清蒸鴉片魚怎麼做好吃又簡單,做法**分

11樓:陌上_卿名酒酒

主料bai

鴉片魚頭 :半個輔料

鹽 :du適量

zhidao

蔥內:適量

生抽 :適量

生薑 :適量

油 :適量

辣椒容 :2個

料酒 :適量

具體步驟

第一步1.魚頭洗淨

第二步2.放在碗裡

第三步3.辣椒剪碎

第四步4.生薑切小塊

第五步5.放上香蔥

第六步6.倒入適量料酒

第七步7.放適量鹽

第八步8.倒入生抽增鮮,倒入適量油

第九步9.放入電飯鍋跟飯一起蒸,20分鐘

清蒸,鴉片魚,需要蒸幾分鐘?

12樓:春天來了

將鴉片魚先醃製好放入鍋中蒸制20-30分鐘,差不多好的時候放入蔥段,蒸好就可以了。

鴉片魚頭怎麼清蒸

13樓:

剁椒深海魚頭

鴉片魚頭,實際上它的實名為――牙片魚。正是因為其肉味鮮美,入口滑嫩,只要吃過一次就會想第二次,而它的名字又是鴉片的諧音,所以漸漸的很多人都忘記了它的真名,只知道它叫鴉片魚(此魚很少見到魚身,主要食其頭部),它的眼睛很獨特,所以只要見過的也同樣會過目不忘:一隻長在右邊一隻長在頭頂。

[做法]

1.魚頭在買的時候魚販已經將其劈開內部處理乾淨了,所以直接扣在盤中,放上薑片,生抽,料酒,白糖(少許)、剁椒(剁椒是鹹的,所以儘量控幹些)即可上籠蒸(這種魚頭鮮嫩,所以很容易熟,五分鐘即可)

2.出鍋撒上蔥花,再淋上些熱油(喜歡清單的也可省去這道工序)

[做法]

蔥香洋魚頭38元/半隻

端上來時奇香無比,讓人食慾大增。洋魚頭其實就是鴉片魚頭,鴉片魚的產地在俄羅斯,一些無聊的商人為了讓它有神祕感,就取了這個名字。鴉片魚的肉質非常嫩,而且鮮美。

這道菜是他們招牌菜中的招牌菜,幾乎每桌客人都會點。味道好是因為用了二十幾種香料醃製二十四個小時,再將蔥把魚頭包住,放進烤箱烤二十八分鐘,讓蔥的味道完全散發出來,進入魚頭。所以看到很多蔥不要覺得奇怪。

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蔥蒸鴉片魚頭】

材料:鴉片魚頭一個,李錦記蒸魚醬油(必備),料酒蔥姜,鹽糖,雞精,紅翻天辣椒醬。

14樓:匿名使用者

材料油,鴉片魚頭,蔥姜,料酒,鹽,蒸魚豉油做法1.魚頭洗淨去腮,橫向劈開,下料酒,蔥姜,少許鹽,使其入味。

2.此時燒開水,將魚頭隔水以中火蒸5分鐘。

3.關火倒入豉油,挑出蔥段。

材料鴉片魚,料酒,薑片

做法1、鴉片魚洗乾淨;

2、在盤子裡放入料酒和薑片直接上鍋蒸十五分鐘就好了。別看嚇人,吃起來非常的美味,而且骨頭都是軟的,那會也不在想象它嚇人的模樣了,只想著它的美味。

15樓:動物奇聞集

清蒸鴉片魚頭,肉質滑嫩鮮美,做法簡單營養豐富,孩子超愛

16樓:匿名使用者

洗淨,加入薑片和蔥段上鍋蒸熟

在蒸魚中加入鹽、糖、味精和醬油,攪拌勻後淋入盤中,然後在魚上擺入姜蒜末,辣椒段,再灑上碎蔥段

怎樣清蒸鴉片魚,鴉片魚怎麼蒸

清蒸鴉片魚是可以更好的保持食物的原汁原味的,因為鴉片魚肉質細嫩潔白,而且有很好的補益氣血功效,而清蒸鴉片魚是最常見的吃法,大家可以自己在家動手製作完成。space 清蒸鴉片魚做法有哪些?一 做法 1.魚頭洗淨,抹上鹽,醃製10分鐘 2.往魚嘴裡塞蔥段和薑末,魚身上也要抹上蔥段薑末,撒一點點白糖,倒入...

鴉片魚清蒸怎麼做竅門,鴉片魚怎麼蒸

龍菲善雁 清蒸鴉片魚做法 1 將鴉片魚清洗乾淨後,在魚身上切斜刀 2 將老薑切片,蔥切段,鋪在魚盤上,將魚入盤後再在魚身上搽些鹽,撒上蔥姜段及紹酒 3 蒸鍋至水開後放入魚盤,大火蒸7 8分鐘,之後關火 4 起油鍋,倒入植物油燒辣,淋於魚上即可。 龔玉英依俏 樓主你好 步驟1.準備一條鴉片魚,洗淨 2...

鴉片魚怎麼蒸,清蒸鴉片魚頭的做法

your大頭兵 鴉片魚不知道大家是否聽說過,屬於比目魚的一種,鮮嫩肥美,魚刺又大又少,適合小孩們多吃的海魚,當然對於懶得弄魚刺的懶人們也十分適合,當然清蒸也是最方便的一種做法,上班族們不妨嘗試做一下!食材準備 鴉片魚 1條 蔥姜料酒 適量 蒸魚豉油 60克 蔥薑絲 適量 食用油 10克 鹽 2克 清...