1樓：林夕的微笑
食材明細
幹豆腐適量
青椒適量
瘦肉適量蔥適量
乾紅辣椒適量蒜
適量生抽
適量蠔油適量鹽
適量水澱粉
適量雞精
適量微辣口味炒
工藝十分鐘
耗時簡單
難度尖椒炒幹豆腐的做法步驟
尖椒炒幹豆腐的做法步驟：1 1幹豆腐切成條。
尖椒炒幹豆腐的做法步驟：2 2青椒切成小塊。
尖椒炒幹豆腐的做法步驟：3 3豬瘦肉切成細絲,用生抽醃製。
尖椒炒幹豆腐的做法步驟：4 4蔥,乾紅辣椒切絲,蒜切片。
尖椒炒幹豆腐的做法步驟：5 5油鍋燒熱,入蒜片，蔥絲,乾紅辣椒爆香。
尖椒炒幹豆腐的做法步驟：6 6下肉絲炒至變色熟透。
尖椒炒幹豆腐的做法步驟：7 7下入幹豆腐翻炒。
尖椒炒幹豆腐的做法步驟：8 8下入青椒炒斷生,調入適量生抽,蠔
2樓：高雅大氣很有笵
主料幹豆腐400克青辣椒1個胡蘿蔔半根 輔料食用油適量澱粉適量鹽適量胡椒粉適量
步驟炒幹豆腐的做法步驟11.幹豆腐切好焯水炒幹豆腐的做法步驟22.胡蘿蔔切片
炒幹豆腐的做法步驟33.辣椒切塊
炒幹豆腐的做法步驟44.熱鍋涼油，爆香蔥花炒幹豆腐的做法步驟55.下胡蘿蔔翻炒一下
炒幹豆腐的做法步驟66.接著放入辣椒
炒幹豆腐的做法步驟77.翻炒一會放鹽和胡椒粉，翻炒均勻，感覺胡蘿蔔變軟了
炒幹豆腐的做法步驟88.下焯好水的幹豆腐，翻炒翻炒～炒幹豆腐的做法步驟99.最後倒入水澱粉，
炒幹豆腐的做法步驟1010.翻炒均勻開鍋就可以關火了
炒幹豆腐的做法
3樓：your大頭兵
炒幹豆腐看似簡單，其實也有很多技巧，有朋友就問我，為什麼他炒的幹豆腐又老又硬，沒有飯店的滑嫩好吃，下面我就以幹豆腐炒白菜為例分享一下幹豆腐滑嫩好吃的小祕訣：
【準備食材】：幹豆腐 白菜 豬肉 蒜 幹辣椒 蔥
1.白菜洗淨掰下葉子，然後把白菜邦和葉子分開，白菜邦斜切片，白菜葉子撕成小塊備用。
2.幹豆腐先切條再切成菱形塊，蒜切蒜片，幹辣椒切小段，蔥切蔥花，豬肉切薄片備用。
3.鍋中加水燒開後加入一小勺小蘇打，然後放入幹豆腐焯水1分鐘，加入小蘇打焯水，能使幹豆腐充分地吸收水分，做出的幹豆腐又軟又糯還沒有豆腥味，然後撈出用清水沖洗乾淨。很多人炒幹豆腐不焯水，直接切完就炒，就會導致炒出的幹豆腐又老又硬不好吃。
4.另起鍋加油，燒熱後倒入肉片，炒至肉片變色後再放入辣椒、蒜片和蔥花，爆炒出香味後倒入白菜邦，炒至白菜邦斷生後再放入白菜葉子，炒軟後加入幹豆腐，翻炒均勻後，我們順著鍋邊淋入一點水，然後調一下底味：加入適量的鹽、生抽、白糖攪拌均勻後再淋入適量水澱粉勾芡，再次翻炒均勻，出鍋之前再淋入幾滴米醋、然後裝盤撒上小蔥花提鮮，鮮美好吃的白菜炒幹豆腐就做好了。
幹豆腐這樣炒，鮮嫩又滑口，吃起來水水的、嫩嫩的，特別好吃！
嘮叨幾句：
1.幹豆腐千萬不要直接下鍋炒，否則會越炒越硬，炒之前先焯水，既可以去除幹豆腐的豆腥味，加入小蘇打焯水還能使幹豆腐更軟更嫩更好吃。
2.出鍋前加入適量的水澱粉勾芡，也是這道菜好吃的關鍵，勾芡後的菜更加嫩滑、粘稠，口感極佳。
炒幹豆腐怎麼做好吃，黃瓜炒幹豆腐的家常做法
4樓：魂牽夢縈
主料幹豆腐300克黃瓜200克輔料油適量鹽適量蔥適量步驟黃瓜炒幹豆腐的做法步驟11.幹豆腐切成菱形塊，用熱水焯一下，備用黃瓜炒幹豆腐的做法步驟22.黃瓜切成菱形塊，備用黃瓜炒幹豆腐的做法步驟33.
起油鍋，加入蔥花、花椒麵、醬油爆鍋，將幹豆腐放入，翻炒兩分鐘
黃瓜炒幹豆腐的做法步驟44.加入黃瓜，翻炒均勻即可黃瓜炒幹豆腐的做法步驟55.出鍋裝盤
素炒幹豆腐絲怎麼做好吃，素炒幹豆腐絲的家常做法
5樓：蔣夜春夷嶽
素炒幹豆腐絲的家常做法
用料主料
幹豆腐兩張輔料鹽
適量蠔油
適量生抽適量水
適量油適量1.
幹豆腐切絲
2.備好蔥薑蒜，蠔油，生抽，鹽，水
3.熱鍋冷油放蔥薑蒜煸香
4.蔥薑蒜煸香後，放幹豆腐絲
5.放入適量鹽，蠔油，生抽。
6.放好調料後加入適當的水。
7.把水炒幹！我沒有加澱粉勾芡，如果澱粉勾芡會把幹豆腐絲提亮顏色好看！
素炒幹豆腐絲怎麼做好吃，素炒幹豆腐絲的家常做法
我的花圃 素炒幹豆腐絲的家常做法 用料主料 幹豆腐兩張輔料鹽 適量蠔油 適量生抽適量水 適量油適量1.幹豆腐切絲 2.備好蔥薑蒜，蠔油，生抽，鹽，水 3.熱鍋冷油放蔥薑蒜煸香 4.蔥薑蒜煸香後，放幹豆腐絲 5.放入適量鹽，蠔油，生抽。6.放好調料後加入適當的水。7.把水炒幹！我沒有加澱粉勾芡，如果澱...
幹豆腐炒肉怎樣炒好吃，青椒幹豆腐炒肉怎麼做
year幸運寵兒 主料五花肉50g 調料調和油適量 食鹽適量 醋適量 醬油適量 雞精適量幹豆腐炒肉步驟1 幹豆腐炒肉的做法大全 鍋燒熱放入適量植物油 步驟2幹豆腐炒肉的做法 加入蔥花爆出香味 步驟3幹豆腐炒肉的家常做法 加入五花肉翻炒 步驟4幹豆腐炒肉的簡單做法 加入適量食醋 步驟5幹豆腐炒肉怎麼吃...
炒豆腐乾怎麼做，炒豆腐乾的做法，炒豆腐乾怎麼做好吃，炒豆腐乾
1.準備好食材 2.將豆腐乾切好備用 3.青椒切成絲，蒜切碎 4.熱鍋燒油，爆香蒜 5.將香乾倒入鍋內炒 6.炒均香乾 7.加入青椒一起炒 8.放入調料，炒均香乾與辣椒即可 小貼士青椒儘量切的與香乾一樣大小 賈軍美食 豆腐乾這樣炒超級好吃，下飯！ 魯姐美食 辣炒豆腐乾怎麼做？把豆腐乾切塊，倒入鍋中翻...