1樓：匿名使用者
材料1：雞胸肉或裡脊肉50克，鹽1/6茶匙，生粉1/2茶匙，水1茶匙；
2：豆乾絲1包270克，沖洗瀝水備用；
3：橄欖油1大匙，蔥花1大匙，薑絲2茶匙；
4：清雞湯一罐412毫升，或自己煮的雞湯1.5杯，鹽1/2茶匙，白胡椒1/6茶匙，
5：蒜苗花2茶匙。
做法1、最好提前一天將雞胸肉或裡脊肉切絲，加剩餘1料拌勻，保溼冰箱過夜，這樣肉會非常嫩滑。
2、不粘鍋加1大匙油，置爐上開大火，炒香3料裡的蔥花和薑絲後，下豆乾絲翻炒1-2分鐘。
3、依次放入4料，調中小火，蓋上蓋子，燜煮7分鐘。
4、調大中火，放入肉絲，翻炒至肉絲斷生，撒蒜苗花兜勻出鍋。
2樓：北海數碼站
水煮乾絲是一道美味可口的地方名菜，屬於蘇菜系。
中文名水煮乾絲
主要食材
火腿絲、乾絲、黃瓜絲
口味鮮香
難易程度
簡單原料
水煮乾絲
火腿絲50克、乾絲100克、黃瓜絲20克、香菜一根、蝦仁少許、蔥末5克。
調料鹽5克、胡椒粉5克。
做法1、準備材料；
2、乾絲放水中焯水備用；
3、鍋中放入少許蔥末爆香；
4、倒入蝦仁翻炒；
5、加入火腿；
6、倒入乾絲，加入適量的水，煮10分鐘，加入胡椒粉和鹽，起鍋前放入香油，胡椒粉，和鹽即可。
注：1、乾絲焯水是為了去除豆腥。
2、乾絲是一種豆製品一般是白乾，在我們這兒多用卜頁或千張代替。
3、放入香菜味道更好。
4、黃瓜絲也是為了增加本道菜的清香。
營養價值
營養豐富。
水煮乾絲的家常的做法
3樓：小t學姐
主料：千張300克；豬裡脊肉80克；香菇3克；木耳3克輔料：榨菜2克；火腿1根；姜1克；蔥1克；料酒2克；濃湯寶10克；澱粉2克；油1克
具體步驟：
1.千張買回來後先用清水洗一遍，再將其切成細絲。
2.豬裡脊洗淨切成條狀，加入鹽、料酒和澱粉拌勻。
3.香菇、木耳需要先提前泡發洗淨切絲，火腿腸、榨菜切絲備用。
4.蔥和姜也切好備用。
5.將鍋先燒熱，放入切好的蔥和姜爆香。
6.將肉絲倒入鍋內翻炒至顏色變白。
7.下香菇、木耳、火腿腸、榨菜等切好的絲翻炒。
8.加入適量的熱水。
9.加入半塊的濃湯寶進去煮至融化。
10.加入切好的乾絲炒均勻。
11.蓋上蓋子燜煮3-5分鐘，加鹽出鍋。
水煮乾絲的做法步驟圖，水煮乾絲怎麼做好吃
4樓：檸萌
食材用料
乾絲 300克
黃瓜 20克相剋食物
胡蘿蔔 20克相剋食物
大蔥 5克相剋食物
姜 5克相剋食物
大蒜 5克相剋食物
火腿 50克相剋食物
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
水煮乾絲的做法
1.準備乾絲。
2.胡蘿蔔，黃瓜，火腿切成絲。
3.蔥薑蒜切末。
4.鍋裡熱油，放入蔥薑蒜末爆香。
5.放入火腿絲。
6.放入乾絲，加1000毫升的清水，煮10分鐘。
7.快起鍋的時候放入適量鹽胡椒粉調味，放入胡蘿蔔絲，黃瓜絲。
8.盛盤，一道水煮乾絲就做好了。
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