1樓：格調
主料：麵粉300g
輔料：胡麻油適量、酵母適量、麵粉適量
1、準備麵粉和酵母。
2、酵母兌溫水攪拌開，靜置2分鐘後，倒入麵粉中和成麵糰，然後蓋好蓋子發酵1小時。
3、發酵好的麵糰。
4、準備胡麻油和適量麵粉。
5、將麵粉一點一點倒入胡麻油中攪成油酥。
6、將發酵好的麵糰製成大小均勻的小麵糰。
7、將麵糰擀制一下，然後將油酥適量放入。
8、然後對摺，擀制。
9、要重複對摺擀制多次，至面色均勻。
10、最後擀成圓形餅坯。
11、電餅檔預熱，抹油。
12、將擀好的餅放入。蓋鍋工作。
13、烙至兩面金黃即可。
14、好吃又鬆軟的油酥餅。
2樓：愛上吃貨的世界
在家自制油酥的烹飪做法
3樓：布樂正
原料：麵粉50克、豬油50克（植物油也可，不過效果稍差些）。
1、麵粉和豬油的比例是1：1的，所以就按這個去做吧；
2、把油放到麵粉裡用手搓擦，擦成雪花狀，然後反覆擦，把油全部和麵粉揉到一起，最後揉成團即可。
拓展資料調製油酥時要注意幾個問題:用植物油和動物油調製應有所區別，因為動物性油脂易凝固，濃度大，可多加一些，否則感覺麵糰硬。動物性油脂酥性好於植物油，所以製作高階點心時用動物性油脂較多。
還有需要注意的是：幹油酥與水油酥的比例要掌握好。水油酥中，油與水、面的比例要準確。兩塊麵糰的軟硬度要一致，否則不宜操作，影響質量。調製幹油酥時用熟麵粉調製，起酥性更好。
4樓：娟子美食
娟子教你做好吃的家常烙餅，不揉麵不用油酥，只要掌握好這2步，保證層多又軟又好吃
5樓：凹凸小田螺
原料：麵粉50克、豬油50克。
做法：1、麵粉和豬油的比例是1：1的。
2、把油放到麵粉裡用手搓擦，擦成雪花狀，然後反覆擦，把油全部和麵粉揉到一起，最後揉成團即可。
6樓：匿名使用者
油酥可以自己調的,用90g色拉油加45g低筋麵粉混合均勻就可以了.
7樓：匿名使用者
油酥之所以會酥，是因為它是由2中含油量不同的麵糰層層摺疊而成的。這樣經過烘烤之後。
所以要準備2種麵糰，1種油多點（就是油酥了），一種油少點。
象包包子一樣用油少的麵包包住油多的麵糰，擀平，然後象疊被子一樣疊起來，在擀平，在疊，擀。。。幾次後就可以了。（酥皮就好了）
做好的酥皮包點肉餡，一烤，就是鮮肉月餅拉
8樓：甜甜愛甜蜜
好像都是用發酵粉做的，裡面有配的芝麻
油酥怎麼做啊，油酥饃怎麼做？
第一步 半發麵 4.5cups麵粉 1.5 teaspoon instant yeast 3 4 teaspoon baking soda 1 yeast和baking soda用一小碗溫水 30 40攝氏度 調開 和入面中，如果水不夠可再添些溫水 2 烤箱開到150華氏度，3分鐘後關掉，把和好的面...
用柿子烙餅怎麼做，柿子烙餅的做法
柿子餅。所需食材 柿子適量 白糖1勺 麵粉1碗 酵母粉少量 豆沙餡適量。第一步 做柿子餅要挑選熟透的糖心柿子，將柿子掰開，取出果肉加入適量的白糖，加入果汁機中打成泥狀備用。小技巧 在將柿子打成泥之前，加入白糖，可以使白糖更好的與柿子泥融合，不僅能給柿子增甜，而且在後期柿子泥加入麵粉發酵時，也能加快其...
油酥怎麼做？自己在家怎樣做油酥
酥脆是指油和麵粉的混合物，主要用於不同要求的糕點。麵點包裹在麵點中，經過多次摺疊擀開後，麵點與油重疊，使成品具有層次感和酥脆感。一般分為四種型別 第一種 薄餅。這種糕點的特點是流動性好，用刷子和手就能很容易地塗在麵糰上。適合任何需要層次效果的糕點 或者適合蒸糕，抹上面點後很容易揭開。比如 雞蛋灌餅 ...