1樓：
半發麵餡餅柔軟好吃，簡單快速！
2樓：龜型餅乾
燙麵春餅
原料：普通麵粉500克，開水300克
燙麵春餅的做法
1、普通麵粉500克，開水300克（面和水的比例10：6）2、將開水一點點的倒入麵粉裡，邊倒邊用筷子攪拌成小麵糰碎3、待麵糰碎涼後再揉成大面團敷保鮮膜靜置30分鐘4、再次揉成光滑的麵糰
5、取三分之一面團，揉搓成細圓柱狀
6、切成大小適當的面劑
7、取一個小面劑壓成小餅狀後刷一層油
8、再取另一小面劑壓成小餅狀刷一層油後將兩個小餅疊放在一起9、擀成薄薄的餅
10、**，鍋內刷一層薄油
11、鍋稍熱後將擀好的薄餅放入鍋內，加熱成變透明狀後翻面12、翻過來後餅鼓起來，兩張餅皮即好
哆嗦兩句：水和麵的比例一定合適，做出來的餅才軟。兩張餅皮中間一定要刷油，這樣烙出來的餅皮不粘連。餅皮要擀的薄而不破，因為是燙麵的，面本身已八分熟，烙的時候稍遇熱即熟。
3樓：熊熊韻楣
燙麵餅這樣做 全家都愛吃
4樓：營峰藤亮
採用中筋麵粉。麵粉放入盆內按一斤面一兩油的比例與麵粉混合均勻，澆入滾水，邊澆邊用筷子攪拌，待成散亂的麵糰和少許乾粉同時存在狀態停止加水，等溫度降至可以下手時揉成麵糰。按需要大小擀成餅，幹鍋烙熟即可。
如何在家做燙麵餅好吃？
5樓：匿名網友
首先，準備食材：麵粉適量，開水適量，鹽適量，豆油適量。
燙麵餅的製作步驟：
1.準備好麵粉，加入一勺鹽攪拌均勻。
2.把燒開的水倒入盆中，將麵粉攪拌成絮狀。
3.利用手掌揉成光滑的麵糰，醒半個小時以上，在醒發期間可以多揉揉麵。
4.把麵糰分成幾個，做幾張餅分幾個麵糰。
5.將分開的麵糰擀成一個薄薄的片。
6.刷一層油再重新捲上。
7.用刀在卷好的面上切兩刀，注意兩邊不要切斷。
8.再將切好的面橫向捲起來按扁，擀成薄片。
9.將電餅鐺刷油預熱，把餅皮放好，當一面煎至金黃色的時候翻面，煎熟即可食用。燙麵餅是一個簡單快捷，口感香甜，營養豐富的小吃。受到很多人喜歡。
6樓：熊熊韻楣
燙麵餅這樣做 全家都愛吃
如何做燙麵餅
7樓：禍禍家
做燙麵餅和做其他的餅的步驟都是一樣的，只不過在和麵的時候應該用開水壺燙麵的，做出來會比較筋道，而且涼了之後也不會硬。
8樓：熊熊韻楣
燙麵麵餅這樣做 涼了也不硬 全家吃不夠
9樓：西瓜波波學姐
有人說他麵餅的話，你可以通過58同城或者是**上面進一個回購的話，就可以知道了
10樓：數碼王子胖
把適量的麵粉放入盆中，加入少許蘇打粉，再慢慢倒入剛燒開的水，邊倒邊用筷子攪拌，不要...
2.約十分鐘後，用手把剛才的散麵糰和勻，再餳個十分鐘，這期間可以熬粥、炒菜；
11樓：逯本
如何做他那樣的，我覺得專案燙麵餅還是比較容易做的，我覺得最主要的是，可以按照自己的方法制作。
12樓：寒松青竹
碗中加入適量麵粉，用冷水和麵，再打入一顆雞蛋，加入適量熟油，攪勻揉成光滑麵糰，醒半小時，揉一下，擀成餅，再刷點油，再捲起來，切成均勻的劑子，把兩頭捏住壓扁擀薄，放入餅鐺中烙熟即可。
13樓：文
燙麵餅是一道美食。經過燙制的面外皮金黃，入口軟甜，配上汁水濃郁的牛肉餡，是很可口的搭配。當然，做這樣的餡餅也可以用半發的面來做，只是面的製作不同，出來的口味不同，各地的叫法也不相同。
1、採用中筋麵粉；
2、麵粉放入盆內按一斤面一兩油的比例與麵粉混合均勻；
3、澆入滾水，邊澆邊用筷子攪拌；
4、待成散亂的麵糰和少許乾粉同時存在狀態停止加水；
5、等溫度降至可以下手時揉成麵糰；
6、按需要大小擀成餅，幹鍋烙熟即可。
燙麵餅家常做法，正宗燙麵餅怎麼做
14樓：熊熊韻楣
燙麵餅這樣做 全家都愛吃
15樓：0澤國a網盤
食材主料
麵粉300g輔料油
適量鹽適量步驟
1.麵粉中放入適量鹽，一半用熱水攪成絮狀，剩下的用清水和成麵糰2.麵糰揉勻後放一旁鬆弛15分左右
3.麵糰揉至光滑後用擀麵杖擀成薄面皮
4.塗抹一層油
5.麵皮中間用刀劃成條，兩邊不切斷
6.捲成卷
7.一邊抻一邊盤成螺旋狀
8.再用擀麵杖擀成餅
9.電餅鐺預熱抹油，放入餅
10.烙至兩面金黃即可
16樓：科普小星球
燙麵餅的配料有面粉、水、油，做法如下：
1、用開水燙麵：一邊倒水一邊用筷子攪拌麵粉，然後在倒入涼水攪拌成絮狀。
2、和成麵糰，和好的麵糰餳半小時取出簡單揉光滑。
3、分成小面劑子，每個大約有40克。
4、把麵糰擀成薄餅狀，越薄越好，也可以兩個劑子中間刷油一切擀。
5、單張的直接在鍋裡烙熟，中火烙，看見餅鼓起有斑點樣就熟了。
6、出鍋，切片後碼盤。
燙麵餅怎麼做軟又好吃
17樓：阿芬
燙麵餅做的軟又好吃的關鍵在於卷麵餅的時候要加入蔥花和油。
準備原料：麵粉350克、鹽2克、食用油3克、熱水180克、冷水40克、蔥花50克
1、先和麵，將麵粉和鹽混合均勻，加入熱水用筷子攪拌成麵糰，再慢慢地加入冷水，用手和成柔軟光滑的麵糰即可，如果覺得粘手，可以加少許食用油，再繼續和麵，揉成光滑麵糰即可，餳面20分鐘
2、餳好的麵糰和香蔥。
3、將香蔥切成碎備用
4、麵糰均分5個小麵糰
5、取出1個小麵糰，擀成薄的面片
6、抹上食用油，撒點鹽，再撒上蔥碎
7、順著橫向從上往下捲起成長條狀
8、再將長條一圈圈的捲起來，最後將結尾壓在麵糰的底部即可
9、用擀麵杖將麵糰擀大一些，不需要擀成太薄
10、鍋熱後，鍋裡可以不刷油，也可以少用一點點的油，將餅放入，慢慢烙制
11、底面烙成金黃色時，再翻另一面。用手按壓餅的邊緣，有彈性時，即可出鍋。出鍋後稍涼時用兩隻手稍微擠壓餅的兩側，讓餅酥鬆，餅的分層也就出來了
12、成品
18樓：寵寵欲動闖天涯
麵粉倒入盆內，加入半勺鹽，加熱水用筷子攪拌至基本形成麵糰。
軟黏的麵糰上撒些乾麵粉，揉的比較光滑，盆上蓋蓋子醒半小時左右。麵糰上的黑色物是撒的黑芝麻鹽（這個放不放沒大的差別）。
案板上撒一薄層面粉，麵糰在案板上揉幾下，揪成均勻的三個小麵糰，分別擀成小餅。
餅上倒一元硬幣大小的油，用刷子均勻的塗滿餅。可以根據個人喜好再撒上一點蔥花或是抹點麻醬。
將餅邊緣分三面向中間疊加，再重複疊加一次，油就被包裹在麵糰裡不會漏出來。
將疊好的麵糰擀成厚度適中的圓餅，我做的這個比較小，是因為餅鐺小，自己可根據自己家需求製作餅的大小。
餅鐺中均勻的倒入一薄層油，油熱後改中小火，放入餅烙至兩面微黃，餅熟透即可。
19樓：半夏半暖
1.準備材料。
2.煮沸開水。
3.把開水倒入麵粉內，攪拌成絮狀。
4.揉成比較光滑的麵糰，保鮮膜蓋好醒面二十分鐘。
5.把麵糰放到案板上揉搓排氣，擀成一個長方形的面片。
6.在面片上抹油撒鹽十三香和蔥花。
7.從面片下面捲到上面。
8.從長條中間切開。
9.把兩個長條兩頭向裡塞。
10.然後按扁，擀圓。
11.炒鍋裡放油，油微熱，小火烙餅。
12.雞蛋打散。
13.把蛋液鋪在餅面上，直至餅面蛋液定型，翻面。
14.第二面也微黃，關火出鍋。
15.裝盤。
燙麵餅怎麼和麵
20樓：騎著蝸牛當房車
燙麵餅是我國北方常見的一種主食。它口感勁道，面香十足，可以裹著菜食用，也可以直接吃。下面就教您燙麵餅的做法，快來學習吧！
工具材料：
麵粉、開水、食用油
操作方法
01將麵粉倒在一個盆子裡，加入開水燙麵，一邊加水，一邊用筷子攪拌均勻，攪拌到圖中的程度就可以了。
02等面放涼以後，用手把它和成一個麵糰。
03把麵糰搓成長條狀，再用刀切成4釐米寬的小麵糰。
04用手將麵糰壓扁，將麵餅的一面刷上油，一面不刷油。
05將兩個麵餅刷了油的那一面重疊在一起，沒刷油的一面朝上。
06用擀麵杖將麵餅擀開，先擀開一面，再翻面，擀開另一面。
07把平底鍋燒熱，放入麵餅，用中火將正反兩面都烙熟，然後放在盤子裡。因為麵餅刷過油，所以可以將一張麵餅從中間撕開，分成兩張。
08將所有的麵餅都撕開，分成兩張，即可食用。
21樓：熊熊韻楣
燙麵餅這樣做 全家都愛吃
22樓：匿名使用者
面中加鹽，三分之二的面用熱水燙麵，三分之一用涼水和麵，攪拌到沒有乾麵粉時加入花生油，揉成麵糰即可。
23樓：小豬佩奇真可愛呀
燙麵餅和麵時，一半面用剛
開的水和麵，另一半面用涼
水和麵，然後混合揉勻。
燙麵餅怎麼做
24樓：
不發麵不醒面，柔軟層次分明！
25樓：安徽新東方烹飪學校
建議到專業的學校去學習
26樓：熊熊韻楣
燙麵餅這樣做 全家都愛吃
27樓：北海數碼站
燙麵餅的起皮呈現出金黃的顏色，而且口感和味道都是非常好的，但是由於製作方法的不同，所以出現的口味也是很多的，有的人群在製作的過程中往往會出現一個問題，那就是無法達到軟和的效果，這樣就會嚴重的影響到大家的口感，造成這種現象的主要原因就是沒有掌握技巧，那麼燙麵餅怎麼做才軟和呢?
第一，燙麵餅怎麼做才軟和呢?麵粉中一邊慢慢新增開水，一邊用筷子攪拌成絮狀;2、至不燙手時，沾少許涼水，揉成光滑的麵糰;3、蓋保鮮膜餳10分鐘;4、把麵糰分割成等大的麵糰，揉勻，擀成薄皮;5、包入餡料，再次擀平;6、鍋燒熱後抹層薄油，攤入麵餅;7、反正面烙成金黃色即可;8、趁熱食用。
第二，1.普通麵粉500克，開水300克(面和水的比例10：6)2、將開水一點點的倒入麵粉裡，邊倒邊用筷子攪拌成小麵糰碎3、待麵糰碎涼後再揉成大面團敷保鮮膜靜置30分鐘4、再次揉成光滑的麵糰5、取三分之一面團，揉搓成細圓柱狀6、切成大小適當的面劑7、取一個小面劑壓成小餅狀後刷一層油8、再取另一小面劑壓成小餅狀刷一層油後將兩個小餅疊放在一起9、擀成薄薄的餅10、**，鍋內刷一層薄油11、鍋稍熱後將擀好的薄餅放入鍋內，加熱成變透明狀後翻面12、翻過來後餅鼓起來，兩張餅皮即好。
注意：水和麵的比例一定合適，做出來的餅才軟。兩張餅皮中間一定要刷油，這樣烙出來的餅皮不粘連。
餅皮要擀的薄而不破，因為是燙麵的，面本身已八分熟，烙的時候稍遇熱即熟。
燙麵餅怎麼做才軟和呢?將水燒開，一定要沸騰，把水倒進盛面的盆中。沸水倒入後，快速攪拌。
將面攪拌成大塊狀，一定要均勻。攪好後，從面塊上噴灑一點涼水，不要再動它，讓其自然涼。等面涼了以後，將面輕輕的揉成團，多揉幾次不要緊。
將麵糰揉成小劑子，壓扁，用擀麵杖擀成薄餅。將平鍋放上，一定要等鍋熱後再放餅，火不能太慢，會特別幹。
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