1樓：
用料牛腩塊 1斤左右
土豆切塊 2個
薑片 數片
香葉 2片
八角 1個
花椒粒 十來顆
冰糖 五六顆
生抽 2大匙
老抽 1大匙
料酒 1大匙
小番茄 裝飾用可省略
百里香 裝飾用可省略油開水
做法1. 牛腩冷水入鍋，放薑片，沸騰後再煮兩三分鐘，煮出浮沫，牛腩撈出瀝水備用。我是不沖水的，要衝水的話建議衝熱水。
2. 土豆我是充分洗乾淨後連皮切大塊的。鑄鐵鍋中火預熱1-2分鐘，倒油，把土豆塊煎一下，煎到切面微微有焦痕，盛出備用。
3. 焯過水的牛肉放入，也煎一下表面，至微微有焦痕。
4. 然後加香葉、八角、花椒、冰糖。
5. 倒入生抽1大匙、老抽2大匙、料酒1大匙，翻炒均勻。
6. 加開水，沒過肉，中火煮開後蓋好蓋子轉小火燉1個半小時。
7. 把之前煎過的土豆塊倒進去，翻拌一下，嚐嚐鹹淡，蓋好蓋子再燉30分鐘至湯汁收濃，幾乎沒什麼湯的狀態。每個人家的鍋具和火力不一樣，時間僅供參考哈，做飯是件很靈活的事兒。
8. 我為了顏值，最後額外撒了對半切開的小番茄和百里香。百里香可以省略，但小番茄我發現沾著肉汁拌在一起其實很好吃~
2樓：魯姐美食
燉牛肉怎麼做才好吃？牛肉切塊冷水下鍋，加入料酒焯水，然後煮出浮末後撈出洗淨，鍋中加入底油，加入蔥薑蒜、香葉、八角、桂皮炒香，然後下牛肉加入生抽蠔油炒香加水燉煮即可。
3樓：小廚神美食
土豆燉牛肉這麼做，入味又好吃，做法簡單，零基礎也能學
4樓：育兒教育張老師
土豆燉牛肉怎麼做？把牛肉切塊倒入鍋中，加入蔥姜料酒去腥，鍋中加入醬，牛肉土豆調料翻炒均勻。
土豆燒牛肉怎麼做？
5樓：邱珂
方法一原料:土豆500g
醬牛肉:300g
番茄:100g
洋蔥少許切成粒
配料:八角一個.幹辣椒3-4個(視口味而定,有無均可)
調味料:油,鹽,味精,糖,醬油
做法:1.把土豆去皮整個切成3-4毫米的厚片.牛肉切2釐米見方的薄片.番茄切片
2.熱鍋裡放油要多放,火不要大,先把土豆煎透,煎成金黃色,顏色越深越好,不過不要糊了.
3.土豆好了以後鍋內留少許油,放八角,幹辣椒,然後放洋蔥炒香,接著把番茄放入.翻炒一會家土豆和牛肉放2茶匙醬油,2茶匙糖,和2茶匙鹽(依據個人口味)放水,最好是冷水並且要蓋住一半鍋內的食物.
大火煮開後轉中火,等湯差不多沒有的時候家味精出鍋.
要注意的是土豆在煎的時候一定要有耐心,要等它變色,而且熟了,那麼後來水不用多加,等開了以後就能吃了.
6樓：育兒教育張老師
土豆燉牛肉怎麼做？把牛肉切塊倒入鍋中，加入蔥姜料酒去腥，鍋中加入醬，牛肉土豆調料翻炒均勻。
怎麼做土豆燉牛肉
7樓：育兒教育張老師
土豆燉牛肉怎麼做？把牛肉切塊倒入鍋中，加入蔥姜料酒去腥，鍋中加入醬，牛肉土豆調料翻炒均勻。
8樓：小廚神美食
土豆燉牛肉這麼做，入味又好吃，做法簡單，零基礎也能學
9樓：飛飛飛飛已飛飛
1、首先把牛肉清洗一下，改刀切成條，再切成小塊，把土豆清洗乾淨去皮，再切成土豆塊，放入清水中清洗一下，把土豆表面的澱粉洗乾淨，備用。準備一點生薑切片，大蔥在中間劈開，切成蔥花，再準備幾個幹辣椒，備用。
2、鍋中加入清水，把切好的牛肉塊冷水下鍋焯水，加入薑片，蔥段，料酒，大火燒開之後把浮沫撇出來，煮5分鐘左右，用漏勺撈出來，瀝乾水分備用。
3、鍋中加入水燒開，倒入切好的土豆塊，加入少許的食鹽，入底味，再加入老抽，提前把土豆上色，大火燒開之後轉小火，煮2分鐘左右，撈出來備用。
4、把鍋充分燒熱，加入油，油熱之後下入姜，蔥幹辣椒，煸炒一下炒出香味，再來下入焯好的牛肉塊，把牛肉的香味炒出來。再加入少許的料酒去腥，繼續翻炒一下，再加入清水，水的量多一點，要沒過牛肉，開中火煮。
5、煮開之後加入老抽上色，再加入生抽，食鹽，白糖，蠔油，攪拌均勻。之後轉小火蓋上蓋子燉煮50分鐘，把牛肉燉熟，燉爛。
6、時間到以後開蓋，再把土豆下進來，放入鍋中，攪拌一下，再蓋上鍋蓋，小火燉煮5分鐘。時間到以後開啟蓋子翻拌一下，再加入少許的水澱粉勾一下芡，把湯汁收濃稠，出鍋裝盤即可，土豆燉牛肉做好了，就可以吃了。
土豆燒牛肉怎麼做呢?
10樓：育兒教育張老師
土豆燉牛肉怎麼做？把牛肉切塊倒入鍋中，加入蔥姜料酒去腥，鍋中加入醬，牛肉土豆調料翻炒均勻。
11樓：hi茉莉姐
第一步，牛肉切塊焯水洗淨下鍋煮開，加入蔥姜八角香葉桂皮小火燉煮一個小時，第二步，放入土豆塊，撒適量食鹽和生抽小火慢燉半個小時，第三步，最後撒入雞精和香菜，土豆燒牛肉就做好了。
12樓：微涼一葉
新鮮牛肉焯水後改刀成小塊，土豆去皮洗淨切小塊，鍋內放油先煎一會兒牛肉和土豆，再依次加入清水、老抽、生抽、料酒、薑絲燉煮。
13樓：丫丫
牛肉切塊。下鍋放入蔥段，一起焯水，撈出浮末，然後準備土豆，洋蔥，胡蘿蔔和姜蒜。都各自切好。
鍋中下熱油。放入蔥蒜，還有辣椒炒香。放入牛肉翻炒。
然後再放水燉，放入配菜即可
14樓：江蘇新東方烹飪學院
食材：牛腩肉，土豆，老薑，大蒜，大蔥、幹辣椒，八角，桂皮，山奈，草果
步驟：1、牛腩肉切塊，土豆削皮後切滾刀塊，然後加水泡起來（防止土豆氧化變黑），老薑切姜粒。
2、鍋裡燒上水，涼水下牛肉焯水，加適量料酒，水開之後撈去浮沫，再焯2分鐘左右撈出牛肉。
3、鍋里加少許油，下入適量白糖炒糖色，白糖炒至起大泡，然後下姜蒜。
4、下牛肉炒香炒上色，然後下入香料，下入豆瓣醬在一旁炒香，再把牛肉炒勻。鍋邊淋入適量高度白酒。
5、加水，加幾個幹辣椒、冰糖、少許陳醋、適量生抽（如果沒有炒糖色再加適量老抽醬油），大火燒開之後下入大蔥，小火燒40分鐘。
6、下入土豆，加適量鹽，再燒20分鐘。最後加適量味精和胡椒粉調味，起鍋裝盤，撒上香菜段。
土豆燉牛肉怎麼做好吃？土豆燉牛肉怎麼做最好吃？
1 牛腩切大塊，冷水下鍋，放入薑片，大火燒開後轉中火繼續煮，煮出血沫後把牛腩撈出來。如果表面還有多餘浮沫，可以用熱水沖洗一下。2 土豆切成大的滾刀塊，放到鍋子裡煎一下，煎到表面微焦就盛出來備用，不用煎到全熟。土豆煎過以後再燉會更香更好吃，偷懶的話可以省略這一步。3 鍋子裡留底油，放入瀝乾水分的牛肉煎...
怎麼形容土豆燉牛肉好吃，怎麼做土豆燉牛肉好吃
土豆燉牛肉 食材 牛肉 土豆 番茄 洋蔥 胡蘿蔔 姜 蔥 老抽 料酒 醋 番茄醬 黑胡椒 鹽 油 做法 1 洋蔥 胡蘿蔔 番茄 土豆洗淨，切塊，薑切片，蔥洗淨備用。2 牛肉洗淨切塊，冷水下鍋焯水，撈起用清水洗淨。3 起鍋倒入油，放入牛肉煸炒，加入1勺老抽 料酒 醋翻炒。4 再放入洋蔥 番茄翻炒。加入...
土豆燒牛肉怎麼做啊，土豆燒牛肉怎麼做？
芹子兒 土豆燒牛肉，牛肉選擇精瘦的牛肉比較好，選在一塊好看又又好吃的精瘦肉給它沖洗乾淨，然後切成嗯，大概兩釐米左右的牛肉塊兒，然後涼水下鍋給他抄一下開水開以後就直接給他撈出來用涼水沖洗一遍就可以了，然後鍋裡放上油嗯，放上香葉桂皮八角豆蔻肉蔻花椒，這些料炒到稍微顏色變一點就可以了，一定不要給他吵嗨吵嗨...