1樓：今夕何夕是朝夕
紅豆沙的做法 材料： 紅豆 四杯 紅糖 四杯 鹽 一小匙 冷水 七杯 熱水 一鍋 作法： 紅豆先用冷水洗淨，然後以熱水燙紅豆約一小時。
將紅豆放入快鍋，加入七杯的冷水。 大火煮滾後，改中小火煮16分鐘即可。 開鍋後加入紅糖及鹽拌勻。
放到炒鍋略炒一下將水份炒幹即成紅豆沙。 小祕訣： 快鍋的廠牌很多，開啟動作請依照快鍋指示。
用不完的豆沙可分小包裝放在冷凍保鮮袋中，然後冰在冷凍室儲存。 因卡加利的氣候特別乾燥，所以通常豆類食物都不易煮爛，東西煮好後可再利用食物研磨機或果汁機將其磨碎再炒幹 。 豆沙泥 材料 ：
紅豆 300 克 砂糖 180 ~ 240 克 鹽 一小撮 做法 ： 紅豆略洗一下, 除去蟲咬的豆子. 和大量的水一起放入鍋中, 開中火, 煮至 滾時, 再續煮 5 ~ 6 分鐘.
倒在濾網上濾淨, 鍋中再加水, 以相同方式煑 2 ~ 3 次. 將紅豆連同大量的水開小火燉煮, 間中有浮沫時, 要撈去. 當豆子浮出水面 時,便再加水.
要使豆子浸入水中, 續燉煮. 需時約1 小時. 煮過紅豆連同湯汁放涼後, 一同放入攪拌機打碎之後再用濾網濾掉外皮, 把 剩下的豆沙倒入紗布巾裡, 擠幹水份.
放入鍋中, 加入 1/3 糖, 開小火, 以 木杓從鍋底翻攪, 燉煮, 以剩下的砂糖以同樣作法績煮, 喜歡爽口的豆沙, 便少放一點糖, 喜好甜的豆沙便可多放一點. 燉煮到鍋底中留下痕跡時, 木 杓沾上豆沙時, 關火, 放入鹽, 快手拌勻. 移到方盤攤平放涼 做後心得 ：
我只用了一半份量的糖, 因我邊燉煮邊試味. 我沒有做去豆皮的動作, 因我煮到**, 變成豆蓉. 菜譜名稱紅豆沙 基本材料紅豆1杯、砂糖200公克、水1/4杯、沙律油30cc。
做法： 1.先在鍋中放4杯水，和紅豆一起用中火煮，煮沸後再加1/2杯水繼續煮，等它第二次沸騰後，撈出放在竹簍上瀝乾。
2.將紅豆再倒回鍋中，將乾淨紗布蓋在紅豆上一起以小火紅豆煮爛，期間水煮干時必須加水繼續將紅豆煮軟為止。 3.
煮軟後，放入篩網上以木杓一面壓碎一面過濾。 4.把過濾的紅豆放入布袋中，再加一點水，用力擰乾。
5.鍋中放1/4杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解後，加(4)的1/3量，以小火慢慢煮。 6.
過一段時間後，再加(4)的1/3量，並改用小火煮。 7.把剩餘的1/3量全部入鍋中，用木杓不停攪拌一面煮。
8.煮好的豆沙分成雞蛋一般大的小團，放在容器中，使之冷卻即成。
2樓：醇味坊
hello！我是到處刷存在感，百搭的紅豆沙。包子、月餅、蛋黃酥、麵包等等都會用到紅豆沙，不如自己動手豐衣足食，就在家自制細膩的紅豆沙吧，健康又美味。
3樓：傲00氣
紅豆沙餡的做法步驟
自制細膩紅豆沙餡的做法步驟：1 1準備好原材料。
自制細膩紅豆沙餡的做法步驟：2 2將紅小豆提前一夜用涼水浸泡一夜，（現在天要熱的話可以放進冰箱冷藏室）。
自制細膩紅豆沙餡的做法步驟：3 3把泡好的紅小豆放進高壓鍋裡，倒入清水沒過紅豆一指節多一點點。
自制細膩紅豆沙餡的做法步驟：4 4蓋上鍋蓋加閥，**大火煮紅豆，上氣後轉中火高壓30分鐘。
自制細膩紅豆沙餡的做法步驟：5 5煮熟後幾乎水就煮的沒了。
自制細膩紅豆沙餡的做法步驟：6 6準備一盆清水。
自制細膩紅豆沙餡的做法步驟：7 7把漏網擔在盆邊沿上面，放進煮好的紅豆，用左手拿住漏網右手揉搓爛紅豆，豆沙就會漏進水裡。
自制細膩紅豆沙餡的做法步驟：8 8過濾後剩下的豆皮。
自制細膩紅豆沙餡的做法步驟：9 9全部搓完紅豆後的豆沙和水的混合物。
自制細膩紅豆沙餡的做法步驟：10 10取一塊紗布，（有條件的話可以用兩三塊紗布)墊在漏網裡，底下放一個接水的容器。
自制細膩紅豆沙餡的做法步驟：11 11將豆沙和水的混合物分次倒在紗布上面，把水過濾掉。
自制細膩紅豆沙餡的做法步驟：12 12提起紗布包，使勁用手擰出水分。
自制細膩紅豆沙餡的做法步驟：13 13過濾好後的豆沙，已經幾乎沒有水了。
自制細膩紅豆沙餡的做法步驟：14 14用搪瓷鍋或者是不鏽鋼鍋裡倒入植物油一勺，油熱後把豆沙和一部分紅糖倒進去翻炒。
自制細膩紅豆沙餡的做法步驟：15 15一直開最小火不停地翻炒（考驗耐力呢呵呵），紅糖粉三次加入豆沙裡翻炒至豆沙水分揮發完，有些粘稠即可。（攪拌的時候會感到阻力大了）。
自制細膩紅豆沙餡的做法步驟：16 16炒好的豆沙涼涼後盛在密封的容器裡，放進冰箱冷藏。
紅豆沙要怎麼做才好吃
4樓：醇味坊
hello！我是到處刷存在感，百搭的紅豆沙。包子、月餅、蛋黃酥、麵包等等都會用到紅豆沙，不如自己動手豐衣足食，就在家自制細膩的紅豆沙吧，健康又美味。
5樓：注意貓出沒
陳皮紅豆沙
材料：紅豆200克、陳皮5克、鹽少許
具體做法：
先把紅豆浸泡半個小時，加入煮滾的500cc清水中， 煮30分鐘左右，要把紅豆煮熟就對了，，然後熄火。 用熱水把陳皮浸軟， 待紅豆煮熟熄火後，，就把陳皮放入紅豆湯中，，上蓋悶十分鐘，，之後加上一點鹽就可以了。
6樓：匿名使用者
用水煮。。。哈哈哈
煮之前用冷水泡一個小時左右 。
用小火慢慢的煮 水大概放紅豆的2倍 等煮到稠稠的 沙沙的時候 放涼了再放冰箱裡冷藏 夏天吃冰的紅豆沙或者綠豆沙 很下暑
7樓：危頎邊燁燁
應該和綠豆沙差不多吧···
以綠豆為例：
豆子和水的比例1：5
在水中加入少許小蘇打泡一下，15分鐘左右，然後放在火上蓋上蓋子用中火煮，途中不可以攪拌，把表面上浮起來的豆皮撈出，半個小時左右加入冰糖，口味依據個人喜好。
8樓：允坤士飛昂
紅豆沙怎麼吃的問題反應了對紅豆沙吃法的不確定，紅豆沙的吃法比較多，除我們熟悉的紅豆沙作為烹飪的食材外，另外紅豆沙也是諸多小吃的原料，特備是紅豆沙月餅、紅豆沙麵包卷、紅豆沙花包、豆沙晶餅等會用到紅豆沙食材。另外，紅豆沙不同的製作方法也直接影響到紅豆沙的口味和營養，建議根據患者口味和身體保健出發科學制作紅豆沙，進而起到好的**效果。
如何做紅豆沙更好吃味道好
9樓：番茄醬駕到
材料紅豆130克，水480毫升，白糖50克服。
做法1、紅豆清洗乾淨，用480毫升清水浸泡數小時。
2、浸泡好之後，把水燒開，再煮5分鐘，然後熄火;不要掀開鍋蓋，燜10分鐘，直到把紅豆煮熟。煮一會兒燜一會兒，這樣煮好的紅豆顆粒仍然是完整的。
3、煮好的紅豆晾涼，連湯汁一起倒入攪拌機。多攪打幾次，把紅豆攪打成泥狀。如果覺得有些幹，比較難攪拌，可以適當加些清水。
4、攪打好的紅豆泥倒入微波容器裡，用高火叮5分鐘。
5、根據個人口味，加入適量白糖，攪拌均勻，再放進微波爐高火叮5分鐘。如此幾分鐘幾分鐘的慢慢嘗試，每隔幾分鐘取出攪拌一次。期間要注意觀察紅豆沙的乾溼程度，免得成品過幹了。
6、最後用模具壓成形狀即可。
紅豆沙是怎麼製作的，怎麼做好吃
10樓：匿名使用者
紅豆沙餡的做法
1準備好原材料。
2將紅小豆提前一夜用涼水浸泡一夜，（現在天要熱的話可以放進冰箱冷藏室）。
3把泡好的紅小豆放進高壓鍋裡，倒入清水沒過紅豆一指節多一點點。
4蓋上鍋蓋加閥，**大火煮紅豆，上氣後轉中火高壓30分鐘。
5煮熟後幾乎水就煮的沒了。
6準備一盆清水。
7把漏網擔在盆邊沿上面，放進煮好的紅豆，用左手拿住漏網右手揉搓爛紅豆，豆沙就會漏進水裡。
8過濾後剩下的豆皮。
9全部搓完紅豆後的豆沙和水的混合物。
10取一塊紗布，（有條件的話可以用兩三塊紗布)墊在漏網裡，底下放一個接水的容器。
11將豆沙和水的混合物分次倒在紗布上面，把水過濾掉。
12提起紗布包，使勁用手擰出水分。
13過濾好後的豆沙，已經幾乎沒有水了。
14用搪瓷鍋或者是不鏽鋼鍋裡倒入植物油一勺，油熱後把豆沙和一部分紅糖倒進去翻炒。
15一直開最小火不停地翻炒（考驗耐力呢呵呵），紅糖粉三次加入豆沙裡翻炒至豆沙水分揮發完，有些粘稠即可。（攪拌的時候會感到阻力大了）。
16炒好的豆沙涼涼後盛在密封的容器裡，放進冰箱冷藏。
11樓：匿名使用者
製作食材
紅豆250克 糖50克 色拉油30克
製作流程
1、紅豆浸泡一夜，用電燉鍋燉5小時，至紅豆熟；
2、燉熟的250克紅豆繼續燉1小時，至更熟爛。
3、用漏勺撈出一部份，下邊的碗中放水；
4、漏勺和紅豆置於水中，用勺捻壓，擠出紅豆沙。
5、紅豆沙擠好後將紅豆水用乾淨的紗布過濾，擠幹水份，得到乾紅豆沙。
6、炒鍋中置30克油，倒入紅豆沙和糖小火慢炒，1-2分鐘後就能炒成豆沙。
7、待涼後收入密封碗中冰箱冷藏，儘量在一週內吃完以保證新鮮。
12樓：
主料紅小豆適量
冰糖適量
方法煮豆
先把適量的紅小豆洗淨，清水裡泡大約四五個小時，這樣煮的時候可以更省時，煮出來的紅豆也更綿柔。然後把泡好的紅小豆放入電飯鍋煲中，加入適量的清水，水不要加得太多，大約比紅豆高出5cm左右，選擇煮豆功能，如果不帶煮豆功能，也可以選煮粥功能。
煮開鍋以後可以開保溫檔，利用鍋內的溫度能很好的使紅小豆變得更加的軟，燜個10多分鐘，再繼續開煮粥檔，更有利於把都煮得更爛。
煮大約40 分鐘左右，即可成為軟爛的熟豆了，試著用勺子按壓一下試試，就可以知道煮得如何了。
然後趁著熱加入適量的冰糖粒，適當的攪勻，可以根據自己的口味酌情新增糖。
打豆豆漿機選擇果醬檔，開始打碎。
攪打好後是細膩的、豆糊狀的樣子，已經有了豆沙的雛形啦。
炒豆沙然後炒鍋洗淨，鍋內放油，加熱，拿起鍋晃一圈，讓油均勻的沾滿鍋底，防止豆沙粘鍋。
把攪打好的豆糊倒入鍋中，一邊加熱一邊用鏟子翻炒。
要勤翻動糊，以防糊鍋，待豆糊中的水分被炒得差不多時，即可看到綿軟滑膩的豆沙出爐了。
怎麼做紅豆沙好吃？
13樓：醇味坊
hello！我是到處刷存在感，百搭的紅豆沙。包子、月餅、蛋黃酥、麵包等等都會用到紅豆沙，不如自己動手豐衣足食，就在家自制細膩的紅豆沙吧，健康又美味。
14樓：匿名使用者
材料紅豆，白糖，清水
做法1.紅豆洗淨後放入清水中浸泡兩個小時，這樣可以減少後面煮豆子的時間。
2.將紅豆放入鍋中，加適量清水用大火煮開，然後轉小火將豆子煮爛。
3.如果一開始在鍋中加入的水太多的話，可以倒掉多餘的水分，邊攪拌邊將紅豆碾碎。
4.豆子碾碎之後加入白糖。
5.加入白糖後會變稀，將多餘的水份熬幹即可。
怎樣做出好吃的油條，怎樣做出好吃的紅豆沙
1 麵糰儘量和得軟一些，如果麵糰和得太硬，炸出的油條就會太實不好吃 2 麵糰要充分發酵，如果麵糰沒發起來，就達不到應有的蓬鬆度 3 發麵之前將麵糰用油揉勻，再餳，如此幾次，使麵糰呈柔軟潤滑的狀態，做出的油條才好吃 4 油溫要達到一定的高度，下油條時能迅速蓬發起來。通常達到150度，下油條時起小泡即可...
紅豆豆沙粽的做法，紅豆豆沙粽怎麼做好吃，紅豆
夜夢薇 主料糯米 500g 紅豆250g 輔料豆沙 適量粽子葉 適量食用梘水 1小茶匙 鹹水草繩 適量步驟 1.粽子葉以及鹹水草繩洗乾淨用水浸泡過夜.2.粽子葉以及鹹水草繩下鍋煮軟後再浸泡2，3個小時再撈起晾乾水備用。3.糯米洗乾淨加水浸泡2 3小時備用，紅豆浸泡過夜。紅豆糯米晾乾水後混合加入1小茶...
紅豆沙糯米球的做法，紅豆沙糯米球怎麼做好吃
何焱宇傑龍 紅豆沙糯米球的做法主料糯米粉50g粘米粉10g椰絲10g紅豆沙35g輔料水適量糖8g 步驟1.準備好相關的材料。2.把砂糖倒入水中溶化。3.然後把糖水倒入糯米粉及粘米粉中。4.攪拌均勻。5.然後把粉揉成光滑粉團。6.在粉團中加入預先準備好的紅豆沙。7.將紅豆沙與粉團揉合成光滑的粉團。8....