1樓：小u自**
不用煮，直接吃。
食用方法：
1、直接沾佐料吃，如醬油、醬油膏、辣椒醬等。
2、直接拌薑片或啤酒食用。
3、製成各種料理，如皮蛋豆腐、糖醋皮蛋、三色蛋、皮蛋瘦肉粥、翡翠皮蛋羹等。
擴充套件資料注意事項——
很多人都愛吃皮蛋廋肉粥，但皮蛋這種食物少吃無妨，多吃卻對身體有不良影響。因為皮蛋是透過混合純鹼、石灰、鹽和氧化鉛，將鴨蛋包裹而醃製的，當中含有鉛，所以如果經常食用，有機會引起鉛中毒。
這會導致失眠、不能集中注意力、貧血、關節痛、思維緩慢、腦功能受影響等症狀。此外，鉛更會取代鈣質，影響鈣的攝取，可能造成缺鈣。
2樓：和恩全美曼
是的，你煮的時候給水裡加點鹽，防止開裂，或者直接蒸五分鐘
3樓：六兒逄雪蘭
可以生吃，也可以像煮雞蛋一樣煮。我喜歡將松花蛋煮了再吃，放心。
4樓：一指緋紅
看口味吧。松花蛋是石灰燒熟的。屬於生熟。口味比較辛澀，很多人無法單獨接受這種口感，需要配合香菜辣油大蒜等調味品做成冷盤。
而煮過後，是透熟。透熟的松花蛋會多一股蛋熟香氣，吃起來要比生熟更柔和，比較適合直接剝開吃。
5樓：匿名使用者
松花蛋不需要煮的，可以剝開後用水沖洗一下後即可食用。
松花蛋的營養價值：
松花蛋味辛、澀、甘、鹹、性寒，入胃經；有潤喉、去熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢等功效；
若加醋拌食，能清熱消炎、養心養神、滋補健身；用於**牙周病、口瘡、咽乾口渴等。
6樓：濰坊蟈蟈
松花蛋可直接食用，可有些蛋不太熟，你可以把它洗淨泥帶皮煮熟食用，效果不錯。
7樓：新瑞工作室
如果沒有煮的話,你當然得煮了,如果煮了的話,就沒有必要了
8樓：小乖乖兜
不用煮了~~剝開就能直接吃~~不過最好剝完了沖洗一下~~
哈哈！！！
9樓：簡單的快樂
呵呵...不用煮的..剝開洗洗就可以了...
松花蛋需要煮熟吃嗎？
10樓：那個閃電
做涼拌bai松花蛋的話不需要煮，du
具體做法如下：
主料:松花zhi蛋2個、dao豆腐300g、香菜葉20g輔料：蒜末專100g、醬油100g、陳醋屬70g、雞精3g、辣椒油50g
步驟：1、松花蛋準備好。
2、豆腐放入盤子中。
3、鍋中放入適量的水，把豆腐放入鍋中，煮至2分鐘撈出，過涼。
4、把豆腐切成長條狀放在盤子裡。
5、把松花蛋去皮。
6、然後切成4瓣碼放到豆腐上面，中間的松花蛋切成小碎塊。
7、做調料水，大蒜剁成細末，放入適量的醬油。
8、在放入陳醋，雞精，辣椒油。
9、接著把調料淋入松花蛋上就可以享用啦。
11樓：
松花蛋du一般是熟的，不需zhi要煮著吃。以「涼調鬆dao花蛋」為例，做內法如下：
主料：容松花蛋5個
輔料：香油少許，蒜5瓣，醋三勺
步驟：1.把食材松花蛋準備好。
2.把準備好的松花蛋去皮，盛入盤中。
3.用刀把松花蛋一分為四瓣。
4.把切好的松花蛋盛入盤中。
5.向盤子中倒入適量的醋和香油。
6.剝好準備的蒜瓣。
7.用刀背把蒜拍平，然後切成碎末狀。
8.把切好的蒜末均勻地撒在松花蛋上即可。
12樓：匿名使用者
不需要，但是一定要加醋！加醋不是為了中和酸鹼性！而是為了殺菌！
松花蛋短時間蒸一下也是可以的，其實短時間蒸一下你會發現切開的時候刀上不會黏黏的，很乾淨！不過，個人認為蒸了口感不是很好！
13樓：匿名使用者
不需要啊
直接扒皮吃就可以
涼拌 比如拌豆腐 或者拌點蒜加點醋都很好吃的
14樓：匿名使用者
lz可以試試先把飯煮熟，然後燒開水，把煮熟的米飯放進鍋內煮熬一會，帶湯水有些白，就可以放入材料一起煮，放調味就行了。
這裡介紹的方法就是用米飯煮粥。
15樓：
是皮蛋嗎．如果是，不用．我們一直都是直接吃的
請問皮蛋剛買回來還要煮嗎
16樓：匿名使用者
不用煮了，已經是熟的了，不好吃就放醋，香油，薑末，拌著吃，松花膽固醇高，不要常吃
17樓：匿名使用者
不需要，直接把皮剝掉，洗洗就可以吃了
可以切成小瓣加薑末、醋、醬油、鹽調一下味，很不錯的~~
18樓：櫻桃之遠
皮蛋不就是松花蛋麼？
直接剝皮了以後調了吃，很好吃的，放上醬油醋或者薑末
松花蛋可以煮熟吃嗎
19樓：騎著蝸牛當房車
1松花蛋又叫做皮蛋、鹼蛋，是一種加工食品，主要是用鴨蛋加入石灰等原料醃製後的蛋類食品，其口感軟糯、q彈，被人們廣泛喜愛，而松花蛋在食用時，既可以直接生吃也可以煮熟食用，都不會對人體健康造成很大影響，且還能補充一定量的蛋白質、礦物質以及微量元素，但具體選擇哪種看個人喜愛。
2 松花蛋蒸了以後還能吃嗎
可以食用。
松花蛋蒸了之後是可以食用的，且松花蛋本身有一股刺激人體鼻粘膜的味道，主要是其中氨的含量居高，這時蒸熟松花蛋能夠在一定程度上降低氨的含量，使皮蛋聞起來有股清香味，且食用起來口感軟糯又富有彈性，其次，蒸熟後的松花蛋和熱油、辣子醬等調料，一起攪拌均勻食用口感香辣、清爽，對於人體的食用欲也有一定提升。
3 皮蛋開水煮多久最合適
一般建議在5分鐘左右。
雖然皮蛋是可以煮熟食用的，但是開水煮皮蛋的時間不宜過長，會導致皮蛋中的蛋白質、礦物質等營養物質流失過多，從而降低食用價值，其次，還會流失大部分水分，使皮蛋的口感有乾癟、發硬情況，一般來說，皮蛋開水煮5分鐘左右即可撈出，另外，皮蛋用開水適當的煮一會，能夠有效的去除鹼味，提高食用口感。
20樓：晨雨梧桐
松花蛋不用煮熟再吃，生的松花蛋本身經過長時間的醃製後，其蛋白質結構發生了很大的改變，其蛋清部分口感脆嫩，蛋黃部分保持粘稠的糖心口感，搭配酸辣的醋汁，吃起來味道和口感都很好，水煮後的松花蛋不僅會損失口感，其成分作用也會發生改變。
松花蛋用不用煮了再吃
松花蛋就是我們平時所說的皮蛋，是以鴨蛋為原料，經過特殊的處理後製作出來的一種傳統風味小吃。我們常見的松花蛋吃法就是直接生吃，不僅味道很吸引人，對人體還有很多的益處，如果將松花蛋水煮後再食用，其口感味道和營養價值都會大大降低，所以不建議水煮後再吃。
我們平時吃的蛋類食物主要是為了攝入其中的蛋白質，即使是煮熟後的蛋類，其蛋白質也非常豐富，而松花蛋經過長時間的醃製後，其蛋白質結構已經發生了改變，並不是為了給身體補充蛋白質。松花蛋有很好的清熱解毒、潤喉、以及刺激腸胃消化、增強食慾的作用，煮熟後的松花蛋其營養物質可能會被破壞，大大降低其營養價值
21樓：敏敏情感答疑
答案是否定的。即使是把涼拌松花蛋放入冰箱中，還是會有機會被細菌入侵的，這種細菌。即使放在冰箱低溫儲存，還是會入侵。
涼拌松花蛋最好是當天就能吃完，吃剩的松花蛋超過24個小時就不要吃了。
22樓：侍望
松花蛋一般都是涼調，可以做成糖醋的，用醋將冰糖化開，倒入切好的松花蛋即可。
23樓：小敬聊生活
松花蛋可以煮熟吃，比如皮蛋瘦肉粥，但是不要煮太久，不然煮爛掉了不說，而且味道也變了，不好吃。
24樓：輕吾肥洋
當然，皮蛋瘦肉粥裡面就有松花蛋，煮熟了味道也不錯
25樓：匿名使用者
可以煮熟再吃，但口感不好，有點軟爛，不如涼拌。
26樓：張浦浩然
回答買的松花蛋是熟的,不需要再煮。像吃煮雞蛋一樣掀開機殼，裡邊的味兒，簡直越吃越香。或是剝掉切割成塊小塊，放進一些辣醬，製成涼拌皮蛋。
直接生吃松花蛋的情況下最好是配著醋一起吃，由於松花蛋醃漬的原材料裡邊有石灰粉這類的鹼性物質，若不放醋得話，口味不太好並且較為燥。而冰醋酸則能中合一部分鹼，松花蛋的口味會更好一些。
生松花蛋是可以煮的。
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27樓：匿名使用者
松花蛋就是我們平時所說的皮蛋，是以鴨蛋為原料，經過特殊的處理後製作出來的一種傳統風味小吃。我們常見的松花蛋吃法就是直接生吃，不僅味道很吸引人，對人體還有很多的益處，如果將松花蛋水煮後再食用，其口感味道和營養價值都會大大降低，所以不建議水煮後再吃。
我們平時吃的蛋類食物主要是為了攝入其中的蛋白質，即使是煮熟後的蛋類，其蛋白質也非常豐富，而松花蛋經過長時間的醃製後，其蛋白質結構已經發生了改變，並不是為了給身體補充蛋白質。松花蛋有很好的清熱解毒、潤喉、以及刺激腸胃消化、增強食慾的作用，煮熟後的松花蛋其營養物質可能會被破壞，大大降低其營養價值。
切好的松花蛋淋上酸辣的醋汁，可以降低其刺鼻的味道，蛋清部分吃起來脆嫩鮮香，糖心部分吃起來味道和口感都很獨特。如果將松花蛋煮熟，蛋清部分會變得很鬆軟，沒有脆嫩的口感，蛋黃部分就損失了類似糖心的口感，吃起來更像粉末，味道也有微微的苦味。
28樓：來自石鐘山吸引人的牽牛花
可以的，我煮過，煮熟了放涼後，和沒煮味道一樣，好吃。我以為煮熟吃更健康。
29樓：
無法的垂體如此，那行了，但杯子就是熟的
松花蛋可以煮嗎 松花蛋可以直接吃嗎
30樓：那個閃電
松花蛋可以煮，也可以直接涼拌著吃，以下是松花蛋煮著吃和涼拌的做法。
一、皮蛋瘦肉粥
主料：大米120克、皮蛋1個、豬肉100克輔料：胡蘿蔔50克、蔥20克、姜5克、鹽少量、稻米油10毫升1.這是所用到的食材：瘦豬肉切碎後要用少許鹽和澱粉拌勻；
2.將胡蘿蔔去皮洗淨後切成小丁狀，蔥也切成小丁狀；
3.將皮蛋剝去蛋皮，然後改刀切成小塊，大小隨意；
4.鍋中放入稻米油或者其它油類，最好不要選擇味道重的花生油；
5.油熱後將瘦肉放入鍋中；
6.用鏟子翻炒，讓肉均勻受熱，將肉翻炒至變色；
7.然後將胡蘿蔔和蔥粒放入鍋中翻炒出香味；
8.然後將炒好的食材盛出放入碗中；
9.鍋中放入水，然後將洗淨的大米放入鍋中；
10.煮至水沸騰，然後用勺子順著鍋邊將浮沫盛出去；
11.將火源調小一些，煮至米粒軟爛，米湯稍濃稠些；
12.然後將炒好的肉末和松花蛋放入大米粥中；
13.輕輕攪動再煮至沸騰即可關閉火源了；
14.粥煮好後靜置幾分鐘，然後盛入碗中即可，一碗美味的皮蛋瘦肉粥就做好了，怎麼樣很簡單吧！
二、涼拌皮蛋
主料：皮蛋2個
輔料：辣椒油1茶匙、醬油2茶匙、花椒粉2克、醋2克、蔥1根步驟：1.準備兩個皮蛋
2.先去掉皮蛋表面的泥，然後將黏在蛋殼上面的泥沖洗乾淨，再剝掉蛋殼就不會將皮蛋弄髒
3.將皮蛋切成四瓣
4.取一個乾淨的碗，放入醬油、醋、花椒粉、辣椒油、蔥花攪勻5.將將醬料淋在皮蛋上拌勻即可
31樓：話題娛樂房
過年吃松花蛋直接切就錯了，記住2個小訣竅，松花蛋不粘刀不散花
32樓：匿名使用者
松花蛋不需要煮的，可以剝開後用水沖洗一下後即可食用。
松花蛋的營養價值：
松花蛋味辛、澀、甘、鹹、性寒，入胃經；有潤喉、去熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢等功效；
若加醋拌食，能清熱消炎、養心養神、滋補健身；用於**牙周病、口瘡、咽乾口渴等。
33樓：張浦浩然
回答買的松花蛋是熟的,不需要再煮。像吃煮雞蛋一樣掀開機殼，裡邊的味兒，簡直越吃越香。或是剝掉切割成塊小塊，放進一些辣醬，製成涼拌皮蛋。
直接生吃松花蛋的情況下最好是配著醋一起吃，由於松花蛋醃漬的原材料裡邊有石灰粉這類的鹼性物質，若不放醋得話，口味不太好並且較為燥。而冰醋酸則能中合一部分鹼，松花蛋的口味會更好一些。
生松花蛋是可以煮的。
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