1樓：
牛肉各部位的做法各不相同，如果是小炒牛肉，建議切片後先用料酒，澱粉，生抽醃製20分鐘，這樣炒出來牛肉，既軟嫩又入味，怎麼炒都不會炒老了！
2樓：風生水起天地變
你好，牛肉煮好以後，不要急著撈出來，可以讓牛肉繼續在滷水裡面浸泡五六個小時，這樣做能夠讓牛肉更入味！ 謝謝
3樓：
切片，放鹽生抽醃半小時。下鍋炒，辣椒切片，拌炒又香又辣。
牛肉怎麼煮才更入味?
4樓：小凡吖
紅酒和牛肉是絕佳的搭配，在煎牛排，或者燉牛肉的時候放一點提味，會有意想不到的效果
燉牛肉的時候，鹽一定要在牛肉酥爛之後再加，否則燉出來的牛肉會特別柴。
煮牛肉如何才好吃？
5樓：小廚子
這樣煮出來的牛肉沒有羶味，而且特別的勁道！
6樓：長新很搞笑
這樣做的牛肉不好吃，你來找我
7樓：美食林哥
烤牛肉醃製祕方，學會了再也不用出去吃了燒烤了！
8樓：佳萌說娛樂
這樣做的牛肉簡單好吃口感嫩滑
9樓：
煮牛肉時，先泡水，用水焯。再放進電壓力鍋裡，放燉肉料，千萬別放鹽，要不不會爛，頓三十分鐘，再放鹽，這樣爛，老人小孩孩都吃的好
10樓：
我感覺現在吃牛肉是最好的時候，你們說呢？
11樓：江蘇新東方烹飪學院
用料牛裡脊 1斤 澱粉 3勺 鹽 適量 黃豆芽 適量 萵筍 適量 百頁 適量 香姜蒜末、京蔥段 適量 去籽幹辣椒段 100g 花椒粒 35g 郫縣豆瓣醬 2大勺 生抽 3勺 辣椒油 2勺 花椒粒 15g 辣椒麵、白胡椒粉 適量
【水煮牛肉】的做法
1斤牛裡脊肉洗淨切片，倒入一小碗水澱粉（3勺澱粉和3勺水混勻），加適量鹽，醃製15分鐘。
黃豆芽洗淨掐尾，萵筍去皮切片，百頁洗淨切絲。起鍋燒沸水，下黃豆芽、百頁絲、萵筍片大火焯2分鐘至斷生，撈出濾水，鋪在碗底。
另起油鍋燒至五分熱，爆香姜蒜末，下京蔥段、100g去籽幹辣椒段、35g花椒粒、2大勺郫縣豆瓣醬，炒至油色變紅。
倒入高湯沒過所有食材，大火煮沸後放入醃好的牛肉片，加3勺生抽、2勺辣椒油，再煮5分鐘至肉熟。
加1勺鹽和一小碗水澱粉勾薄芡，收汁後盛盤，撒15g花椒粒、適量辣椒麵、白胡椒粉和蔥蒜末，鍋中熱油至略微冒煙，立刻淋入碗中，水煮牛肉完成！
牛肉怎樣煮才好吃?
12樓：蘇哥記錄
蘇哥教你如何煮牛肉湯才好吃
13樓：美食林哥
烤牛肉醃製祕方，學會了再也不用出去吃了燒烤了！
14樓：佳萌說娛樂
這樣做的牛肉簡單好吃口感嫩滑
15樓：長新很搞笑
這樣做的牛肉不好吃，你來找我
牛肉到底怎麼做才入味
牛肉要怎麼煮比較容易入味，容易煮爛？
16樓：匿名使用者
煮老牛肉時，頭天晚上在牛肉大塊上塗抹一層芥末粉，次日煮前洗淨，肉爛且嫩。
牛肉怎麼煮好吃？牛肉如何煮的好吃
番茄土豆燉牛肉。食材 牛肉500克 番茄一個 土豆一個 大蔥一根 薑片 八角一個 香葉一片 洋蔥半個 生抽 料酒 蠔油 老抽，鹽 冰糖。做法 1牛肉切好，冷水下鍋加入蔥段 薑片 料酒煮沸，撈出控幹備用。2鍋中倒入適量油放入大蔥 薑片 八角 香葉炒香，倒入牛肉翻炒一會，加入1勺料酒 1勺生抽 1勺老抽...
如何煮牛肉最好吃，怎樣煮牛肉最好吃
牛肉切塊，下水焯，鍋中放入油，蔥姜生抽蠔油十三香雞粉，炒熟牛肉，放水，然後放入桂皮八角大料，燉一小時。付費內容限時免費檢視 回答你好很高興為你解答 2 在煮牛肉的時候，水中加入適量的茶葉或者山楂，能讓煮好的牛肉特別好吃，因為牛肉的纖維比較粗，單獨煮牛肉時很難讓牛肉的口感變得細嫩，煮好以後會有種嚼不爛...
潮汕牛肉丸怎麼煮好吃，潮汕牛肉丸怎麼做才好吃 介紹幾個簡單快速的
騎著蝸牛當房車 牛肉丸湯 把牛肉丸放在水裡煮，肉丸變大，加上油，鹽，味精，青菜等配料，即可以成為美味的湯食，青菜可以是生菜，茼蒿，菠菜，小白菜等等，沒青菜也可以不放。肉丸當在溫度偏高的時候吃較好，如果涼了，請再將湯熱一下，又可吃了。湯食味道宜濃宜淡，隨各人之愛好而為之。家裡有水餃也可以放幾顆水餃搭配...